Pastila - jak gotować?

M @ rtochka, ciekawe! Jaki jest sekret ?? Nie wysycha ?? Nie przesuszaj? Więc aroda nie wyschła ... Ogólnie dzisiaj będę kontynuował eksperymenty.
A co z pektyną? Mam pektynę jabłkową, zrobioną z rdzeni jabłek. Ciekły. Może to dodać?

A co z pektyną?

Zawsze gotuję owoce-jagody z dodatkiem cukru i pektyny. Pastila była elastyczna i nigdy nie pękała.

Ładnie!
Moja ptasie mleczko nie pęka. Jest taka, że ​​możesz tylko wyrwać jej zęby. Trochę przesadzam, ale blisko tego.
Pastylka wykonana z jarzębiny była miękka.
Dodam pektynę.

Jest taka, że ​​możesz tylko wyrwać jej zęby.

Miękkie, bardzo atrakcyjne. Ale ja, powtarzam, tylko z gotowanego puree owocowego. Nigdy nie robię surowców.

Nigdy nie robię surowców.

Cóż, z jabłek coś jak z niegotowanego - nic))

Pozostał słodki płyn. Tutaj jest absolutnie miękko ...

cukier nie wysycha całkowicie

Czasami mam też ptasie mleczko jak biszkopt, muszę pozwolić mu się położyć. Może stanie się bardziej miękki. Przesuszam, ale na pewno będzie przechowywany))
Ale większość ptasiego mleczka zwija się w tubkę i żeby się nie zwijała, rozbijam ją, wkładam do torby i nie tylko ją zjadam, ja i dzieci :)

A u mnie to nie jest jak biszkopt, ale jak guma. Takie toffi, ale możesz zostawić w nim zęby))

Jeśli pomieszczenie jest wilgotne, pozwól mu się położyć, zrobi się trochę bardziej miękkie, ale nie licz na wiele :)

Jeśli pomieszczenie jest wilgotne, pozwól mu się położyć, zrobi się trochę bardziej miękkie, ale nie licz na wiele :)

Nie mokry ...

Dobry wieczór wszystkim) Mam tylko czas na napisanie przepisów na pianki i kombinacje smaków) rzemieślniczki. Ale teraz się martwiłem, moja babcia ma cukrzycę, chciałbym ją rozpieszczać piankami, ale po prostu nie mogę zdecydować się na słodzik, bo cukier jest potrzebny do konsystencji. Czy możesz mi coś powiedzieć? Albo zrobić cydr jabłkowy bez cukru? Ale czy to nie pęknie.

A ty dla smaku (korzyści) czy dla piękna?
Wszystkie pianki robię bez cukru. Różne kombinacje jabłek, bananów, brzoskwiń, śliwek, melonów, winogron. Coś pęka, coś nie, nie zwracam uwagi. Ale wszystko nie jest gotowane i bez cukru
Wszystko mielę blenderem stopą w rondelku i wylewam na kartkę papieru lub teflonową.

Dla smaku i korzyści moja babcia po prostu uwielbia słodycze, lekarz pozwolił jej używać stewii, a kiedy my też zabieramy ze sobą słodycze, to myślę, czy da się zrobić z nich pianki? A jeśli nie jestem pewien, to oczywiście bez cukru)



Może jeść tylko jabłka, więc nie będzie słodzić kombinacji (

Próbować ...
Mam też stewię. Mała miarka = łyżeczka. Oznacza to, że aby uzyskać słodycz, musisz dodać bardzo mało do prawoślazu.
Ale szczerze, nie rozumiem dlaczego? Pastila jest już wystarczająco słodkim produktem!



Ach, zrozumiałem, widziałem jabłka.
Spróbuj zrobić 2 rodzaje prawoślazu: z surowych i gotowanych jabłek. Niech babcia spróbuje. Nagle spodoba jej się coś nawet bez stewii

Dzięki Daria, spróbuję

[Kassandra26]

Kassandra26, Nie używam cukru z powodów ideologicznych, cukier, mmm, to normalne. Ale ja nie używam cukru. Musiałem jednak kupić kilogram. Zaczęła robić pastylę Belevskaya według przepisu Galiny Gawali. Więc włożyłem tam 2 łyżki. łyżki cukru na 1 kg puree. Zamiast tego spróbuj stewii. Nie lubiłem stewii ...

[Kassandra26]

Kassandra26, Ania! Nie uważaj tego za nietaktowne, ale ile lat ma twoja babcia i jakie ma zęby? Pastila jest trudna. Choćby przez długi czas, żeby jakoś to rozpuścić. Z mojego punktu widzenia ten przysmak nie jest dla osoby starszej. Ale słodzika można bezpiecznie używać. Oraz stewię i fitparadę

Pastila jest trudna.

Ol, cóż, nigdy nie byłam trudna… Zawsze wysyłałam ją do mojej matki. Gryzie bardzo łatwo, przyjemnie gryzie. Ale robię to tylko z gotowanych owoców i dodaję cukier z pektyną. Mieszanka: jabłka, śliwki, wiśnie.

Moje ptasie mleczko też wcześniej pękło. Wysuszyłem na wysokiej temperaturze. Potem kazali mi wysuszyć na wysokim, a wysuszyć na niższym. Teraz wszystko nie pęka, dobrze się kręci. A z dodatkiem pektyny to tylko delikatnie marmolada. Robił wiele różnych rzeczy.

Próbowałem ubić mus jabłkowy z białkiem i stewią na ptasie mleczko, tam też dodaje się agar, bez agaru będzie się układać, cukier utrwala białko i jest dla mnie za słodki. Ogólnie rzecz biorąc, dietetyczna wersja prawoślazu Belevskaya byłaby dobra dla babci, jest jak miękki biszkopt.

Ogólnie rzecz biorąc, dietetyczna wersja prawoślazu Belevskaya byłaby dobra dla babci, jest jak miękki biszkopt.

Możesz to zrobić w ogóle bez cukru.

Myślisz? Dlaczego milczała? Dlaczego kupiłem cukier?
Będę z mikserem, spróbuję.

Myślisz? Dlaczego milczała? Dlaczego kupiłem cukier?

Cóż, spójrz, co sprzedaje sklep. Pastila Belevskaya bez cukru .. Ale słodkie jabłka są prawdopodobnie nadal potrzebne. Antonovka jest kwaśna, a Elvira w temacie pisała, że ​​była kwaśna z niewielką ilością cukru.
Czy masz ten cukier poza skalą, czy coś w stylu: Czuję się lepiej od cukru?

Na początku było tak, jakbym wyzdrowiał, a potem przyzwyczaiłem się do WSZYSTKICH bez cukru, a teraz wszystko, nawet z drobnym cukrem, wydaje mi się strasznie słodkie.

Tak samo jest z solą, zabronili mi, odmówili, przyzwyczaili się. Kupiłem cukier do ptasie mleczko, a Kirzhach przypięli sól i wszystko posyłam do słoików, pomieszałem słoiki i tak dostałem słony ptasie mleczko ...

Na początku było tak, jakbym wyzdrowiał, a potem przyzwyczaiłem się do WSZYSTKICH bez cukru, a teraz wszystko, nawet z drobnym cukrem, wydaje mi się okropnie słodkie.

Cukier jest potrzebny, aby głowa działała .. Możesz zrobić belevskaya bez cukru .. Wtedy zgłosisz się w temacie ..

I myślę, że w niektórych miejscach zwalniam ...
Tak proszę pani !!!

Moje ptasie mleczko też wcześniej pękło. Wysuszyłem na wysokiej temperaturze. Potem kazali mi wysuszyć na wysokim, a wysuszyć na niższym. Teraz wszystko nie pęka, dobrze się kręci. A z dodatkiem pektyny to tylko delikatnie marmolada. Robił wiele różnych rzeczy.

Natasza, to interesujące! Ile wysuszyć w wysokiej temperaturze? Czy masz oczywiście proszek pektyny?

Dobry wieczór wszystkim) Mam tylko czas na napisanie przepisów na pianki i kombinacje smaków) rzemieślniczki. Ale teraz się martwiłem, moja babcia ma cukrzycę, chciałbym ją rozpieszczać piankami, ale po prostu nie mogę zdecydować się na słodzik, bo cukier jest potrzebny do konsystencji. Czy możesz mi coś powiedzieć? Albo zrobić cydr jabłkowy bez cukru? Ale czy to nie pęknie.

Mam cukrzycę. Ja - strasznie się mylę, łamiąc zasady dietetyczne dla diabetyków. Ale lubię udzielać rad dotyczących tej właśnie diety)
Diabetycy nie powinni być piankami z cukrem ani substytutami. Ponieważ ptasie mleczko to koncentrat. Nawet z zielonych jabłek. Zawiera ogromną ilość fruktozy. To bomba insulinowa. Szkodliwy. Jeśli naprawdę chcesz, lepiej zjeść świeże jabłko.

Czy jest to tak rozpoznawane przez dietetyków? A może tak myślisz? Ale co z piankami PP? Czy jest mus jabłkowy, agar, białko i stewia? O ile wiem, dietetycy polecają go nawet jako substytut słodyczy. W każdym razie nie jesz go dużo na raz. A czym różni się od Belevskaya pastila od Gali? Dlaczego diabetycy nie mogą?

Czy jest to tak rozpoznawane przez dietetyków?

Tak, Ol. W każdym razie lokalny. Nasi znajomi mają wnuczkę insulinozależną, dziewczynka ma zaledwie 9 lat. Przyniosłem im pianki, ale nie wiedziałem, że jest tam Ana-Lena. Mówię jej matce, mówią, że to możliwe, prawie nie ma cukru. Skrzywiła się tak smutno i powiedziała, że ​​fruktoza, co też jest niedozwolone. Odłamała mały kawałek i podała jej. Prosto tylko malutki. To był taki kwaśny makaron, dziewczynie naprawdę się podobał.Ale..

i stewia

Nie powiem nic o stewii. Tutaj jest domyślnie uważana za roślinę prowokującą, prowokującą onkologię.

Ech, dziękuję wszystkim za rady, nie zaryzykuję wtedy

To oczywiście smutne. Ale co z prawoślazem PP? Zaleca się nawet w rozsądnych dawkach ...
Nadal nie jest jasne, dlaczego można mieć tylko jabłko, ale upieczone z białkiem, a cukier w prawoślazu Belevskaya, jak mówisz, można całkowicie wykluczyć, czy to niemożliwe? Nie rozumiem...

Ale co z prawoślazem PP?

Ol, cóż, to jest to, co masz. Nie mamy pojęcia PP, a tym bardziej pianki. Istnieją produkty dla diabetyków. Jeśli zainteresowany, zobaczę skład czekolady, jaki jest w zestawie.

a cukier w piankach Belevskaya, jak mówisz, można całkowicie wykluczyć, czy to niemożliwe?

Wyklucz go, jeśli go tam nie potrzebujesz. Nie ma z tym żadnych problemów.
... Swoją drogą, o prawoślazu bez cukru. Będąc tego lata w domu, „zbankrutowałem” za 100 rubli i kupiłem 100g bezcukrowych pianek. Ol, nie możesz sobie nawet wyobrazić, jaka była słodka. Nie wiem, jakie są jabłka, nawet ponownie przeczytałem nazwę na opakowaniu. Nie, zgadza się, bez cukru. Ale to było bardzo słodkie.
I tak… Marketing nie został jeszcze odwołany. Obsesyjny. Oferujemy Ci ptasie mleczko, ptasie mleczko, bez cukru, nie ma tego, tego, tego, piątego, dziesiątego .. Ludzie słuchają, tak, bez cukru, więc mogę, to przydatne itp. dziewczyna i jej reakcja Mamo, napisałem powyżej.
O ile wiem, diabetycy mogą robić miód, ale tylko miód akacjowy. Przeczytałem to w jakiejś sprytnej książce.

[Ukka]

Ukka, Dodaję banany do ptasie mleczko. Dobra słodycz. W ogóle nie dodam cukru. Robię z kwaśnymi jagodami. Słodycz reguluję bananem. Spróbuj z pektyną. Chcę gumowatej gryzącej pianki.

[Olga 61]

Olga 61Oleńka cukierki mi smakują a więc bez słodyczy. Cóż, wymyśliłeś banana, ale ja nie jem bananów, to prawda, jemy raz w roku i tyle. Chyba mam coś z kwasowością, chętnie skruszę całą cytrynę ze skórką bez grymasu. Lubię wszystko kwaśne. Nie lubię słodkich pomarańczy, żurawin, jabłek zamiast chleba, muszę jeść 2 dziennie, kwaśne. Więc ptasie mleczko Galina, z minimalną ilością cukru, 1 łyżka. bardzo mi odpowiadała łyżka na 1 kg tłuczonych ziemniaków, chcę to zrobić w ogóle bez cukru.

Nie wiem, jakie są tam jabłka, nawet ponownie przeczytałem nazwę na opakowaniu. Nie, zgadza się, bez cukru. Ale to było bardzo słodkie.

Galina, są takie jabłka - słodkie, słodkie! Nie da się z nich jeść frytek - nie to ... Może to są jabłka.

Ale są takie jabłka - słodkie, słodkie! Nie da się z nich jeść frytek - nie to ... Może to są jabłka.

Tak, ale są to zazwyczaj odmiany południowe, na których jest dużo słońca.

Moja mama miała jabłka na jednym jabłku, bardzo słodkie, bardzo, bardzo proste. Nie wiem, jak nazywa się ta odmiana, same są jasnożółte, odmiana dojrzewa później niż wczesne letnie jabłka, ale wcześniej niż Antonovka. Chipsy z nich zamiast słodyczy poszły dobrze na herbatę :)
A Antonovka w tym roku mnóstwo. I nadal nie zacznę robić pianki Belevskaya. Ale zwykłe ptasie mleczko i suszone jabłka już zgromadziły przyczepę)) i gotuję tłuczone ziemniaki, na prawoślaz Belevskaya, na razie w puszkach. Jak tylko będzie więcej czasu, zrobię to :)

Moja mama miała jabłka na jednym jabłku, bardzo słodkie, bardzo, bardzo proste.

Tylko mama Melba jest słodka, no cóż, jak na mój gust, warunkowo słodka. Nie tak prosto, cukierku.

Czy smarujesz czymś tace z pianką marshmallow? Czy używasz papieru do pieczenia, czy wyłącznie na palecie ???

Czy smarujesz czymś tace z pianką marshmallow? Czy używasz papieru do pieczenia, czy wyłącznie na palecie ???

Konieczne jest smarowanie. Używam oliwy z oliwek. Ale mam suszarkę Isidri. Nie metal.

Nie mam palet na pianki marshmallows, kładę pościel lub pieczę silikonowany papier lub arkusze teflonowe na tacach kratowych do suszenia, mają już na sobie pianki.

Czy używasz papieru do pieczenia, czy wyłącznie na palecie ???

Jestem tylko papierem. Czasami może być trudno go usunąć, ale nie ma oleju, więc nic nie jełczeje. Pianki odkurzam potem. Dokładniej, nie tak. Zawijam, kroję w beczki, wkładam do pojemnika i posypuję odrobiną proszku, zamykam pojemnik i potrząsam. Puder rozprowadzany jest równomiernie, nic się nie skleja. Na zdjęciu cukierek jest lekko sproszkowany.



To ptasie mleczko poszło jako prezent. Został zjedzony od razu .. Na zdjęciu jest mieszanka. to, co zmienia kolor na żółty, jest z dynią.

Konieczne jest smarowanie. Używam oliwy z oliwek. Ale mam suszarkę Isidri. Nie metal.

Ja też mam Isidri. Dwa lata temu zrobiłem ze wszystkiego wiele różnych pastylek. Wykonane na paletach, nigdy ich nie smarowane. Natychmiast zwinęła pastilę w tubkę, a następnie w papier do pieczenia. Do tej pory doskonale zachował się na wsi, miękki, łatwo się rozkłada.

Podziękować!!! We wtorek dostanę suszenie i będzie się spieszyć)))

Ja też mam Isidri. Dwa lata temu zrobiłem ze wszystkiego wiele różnych pastylek. Wykonane na paletach, nigdy ich nie smarowane. Natychmiast zwinęła pastilę w tubkę, a następnie w papier do pieczenia. Do tej pory doskonale zachował się na wsi, miękki, łatwo się rozkłada.

To było dziwne, ale przylgnęło do mnie, że nie mogłem go oderwać. Instrukcje mówią, co należy smarować. Oczywiście dobrze bez oleju.

No i mam Isidri, używam palet na pianki, też nic nie smaruję, klei się, ale można to zdjąć, co najważniejsze, podnieść krawędź, a potem to czysta przyjemność, uwielbiam usuwać pianki z Palety Isidri. W pierwszej suszarni nie było takich palet, dręczyły mnie papier. Dla mnie osobiście problemem jest wycinanie kółek i dziurek ... A potem wziąłem paletę i od razu posmarowałem na niej tłuczone ziemniaki :)

Ostatnie tace zakupione w zeszłym roku były poniżej wszelkiej krytyki. Część z nich trzeba było po prostu wyrzucić. W tym samym czasie wszystko było w porządku na starych. To prawda, niektóre z nich rozpadły się na krawędziach. Tutaj wymieniony. Aż kilka razy nie przepędzili ich ptasie mleczko (z masłem), nie opamiętali się. Oznaczałem je nawet pisakiem.

co najważniejsze, aby podnieść krawędź, a potem czystą przyjemność, uwielbiam wyjmować ptasie mleczko z palet Isidri.

Tak, i lubiłem filmować. Tylko raz wypiłem zły kieliszek prawoślazu jagodowego i wszystko poszło dobrze.

[4er-ta]

Czy palety Isidri są posypane wokół krawędzi?
Moja suszarka i palety mają trzy lata, jeśli się nie mylę, ale nie ma śladu takich rzeczy, które mogłyby się rozpaść. Nie smaruję olejem, żeby potem nie było jełczenia. Czasami pastilę przechowuję przez dwa lata… dlatego brak olejku jest bardzo ważny



4er-ta, A mój szkarłatny strzał był trochę trudny, a jabłkowy ... Po prostu cudownie z nią pracować))