Pastila - jak gotować?

Mój przyjaciel jest wielkim fanem rodziny Brovchenko. Suszą nawet mięso w suszarce.

[Longina]

Longina, Chcę też skosztować mięsa)

Mój mąż jest ogólnie miłośnikiem wszelkiego rodzaju przekąsek rybnych. I naprawdę lubi słomki z łososia w sklepie, który sprzedają. I pojawił się pomysł, jak wysuszyć „puree” z ptasiej ryby. Ten pomysł czeka na lato - nie odważę się na to w mieszkaniu ze względu na zapach. Zastanawiam się, co się stanie

Chcę też skosztować mięsa)

Obiecuję też mojemu mężowi, że nie będzie pierwszego roku ...

[Szydełkować]

Szydełkować, uzgodnione dzisiaj załadowano 400 gr na palecie. Ocenię wieczorem)
venera88, smutek jest bezpośredni… wiesz, pasują do nas prześcieradła na pianki Isidri 500. Wzięłam to za 308 w sklepie. Uwielbiam, gdy puree jest cienkie

Nie zdecydowałem się jeszcze na mięso rybne. Nadal bawię się cukierkami i kandyzowanymi owocami)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, obiecał, że tak się stanie - a ja czekam, mimo wszystko nasz owoc już odszedł. Zamówiłem około 80 rubli za sztukę

Więc nie rzucaj kapciami, nie przeczytałem całego tematu, tylko do końca ..

Suszą nawet mięso w suszarce.

Nie wiem, kim jest Brovchenko. Ale suszyłem cienko pokrojone mięso i rozłożyłem mięso mielone w cienkie paski prosto. Tylko wstępnie marynowane z solą azotynową i przyprawami. Okazuje się dokładnie tak, jak w naszych sklepach bif-jork. Piwo jest po prostu klasą. Częściej nawet nie dociera do piwa. A mięso i mięso mielone należy dobrze zjeść, całkowicie chude, aby nie było tłuszczu. A potem jakoś zmyłem suszarkę z tłuszczu.

Jeśli chodzi o dynię, to od razu muszę przyznać, że nie zrobiłam pianki. Ale sama dynia została pokrojona w cienkie plasterki, sama usuń skórkę. dobrze zanurz plasterki w cukrze. Następnie upiekła go w piekarniku i suszyła w suszarce. Smakował jak suszony melon.

[SUSZONE I SUSZONE MIĘSO]

Mamy sekcje:
SUSZONE I SUSZONE MIĘSO ZAWARTOŚĆ „PRZEPISÓW NA SUSZARKI ELEKTRYCZNE” ROZDZIAŁ 7

SUSZONE I SUSZONE RYBY ZAWARTOŚĆ „PRZEPISY NA SUSZARKI ELEKTRYCZNE” ROZDZIAŁ # 8

Przepisy PASTYLE ZAWARTOŚĆ ROZDZIAŁU „PRZEPISY NA SUSZARKĘ ELEKTRYCZNĄ” # 5

[Valerka]

Valerka, AdministratorDzięki za pomysły na mięso i dynie!

Witam wszystkich, niedawno kupiłem Waltera Lux 1000 z termostatem kapilarnym, a przygotowałem już ptasie mleczko z jabłek z dodatkiem bananów, wszystko było przygotowane perfekcyjnie w 13 godzin, mam jeszcze 5 palet w zestawie, to może pomieścić do 15 sztuk. Ale moje pytanie brzmi następująco, jaka jest maksymalna liczba palet z prawoślazem z pianką, które można jednorazowo ugotować w suszarce elektrycznej, aby wszystko było wysuszone, aby nie uruchamiać go ponownie.
Przeliczyłem całe forum i nie znalazłem odpowiedzi na moje pytanie.
Prosimy o podzielenie się tylko swoim doświadczeniem dotyczącym liczby palet z pianką marshmallow. Czy wyciągnie wszystkie 15 elementów, czy jest jakiś limit?
Z góry dziękuję
Pozdrawiam Oscar!

[Oscar]

Oscar, może będzie ciągnąć, ale czy możesz sobie wyobrazić wysokość tej konstrukcji? Nie mam tyle miejsca.

Prosimy o podzielenie się tylko swoim doświadczeniem dotyczącym liczby palet z pianką marshmallow.

10 palet.

Po prostu już tego nie mam.

I nie jest to konieczne w przypadku modelu 500 więcej ...

ciekawe ... czytałem o izidri, że na 10 palet, które w komplecie z prawoślazem, należy umieścić nie więcej niż 7.
Mam bryzy-2. Włożyłem 4-5 palet. optymalne dla mnie 4 szt. wtedy dolny nie jest całkowicie suchy, a górny jest gotowy (za 12 godzin)

[Evgesha]

umieścić nie więcej niż 7

Evgesha, Zawsze ładuję maksymalnie.

Doskonale wysycha, równomiernie !!!

Nie słyszałem o 7 paletach.

[Szydełkować]

Szydełkować, to ja z moimi „mądrymi” myślami nie wspinam się, uwierzę doświadczonej osobie)

Zgodnie z instrukcją wydaje się, że zaleca się nie więcej niż 8. W rzeczywistości suszono maksymalnie 13 (wiele razy) i kilka razy 14.Konstrukcja jest oczywiście wysoka, ale moje miejsce pozwala na postawienie, składam / demontuję więcej niż 5 palet na części na raz.
Niższe wysychają szybciej.

10 palet.

Świetny! 10 nie 5, jeszcze trenuję na 5, w każdym razie kupię 15 palet do maksimum (to trochę drogie, to jest 450re paleta + 250 oczek i arkusz na piankę 250, okazuje się, że jest pełna podłoga 950 RLM). a potem zamówili mi w pracy aż 200 rolek prawoślazu, więc myślę, ile dni mam gotować.)))

Zgodnie z instrukcją wydaje się, że zaleca się nie więcej niż 8. W rzeczywistości suszyło się maksymalnie 13 (wiele razy) i kilka razy 14. Projekt jest wysoki, oczywiście się okazuje, ale moje miejsce na to pozwala do umieszczenia, montuję / demontuję części powyżej 5 palet, których nie odbieram na czas.
Niższe wysychają szybciej.

Powiedz mi, jaką masz suszarkę? Także Walter-1000 czy Ezidri?

Generalnie ten pomysł z suszarką zainspirował mnie w pełni! Kiedy ją wybierałem, prawie straciłem rozum, a jak tu jest, jest już w domu, wciąż nie ma odpoczynku, ciągle o czymś myślę, ale jak ustawić moją domową produkcję, żeby wszystko było ściśle pod względem gramów, w czasie, jak w aptece ... Przecież gdy jest karta obliczeniowa (technologiczna), a nie na oko, to upraszcza sprawę))) Nawet kot myślał o przygotowaniu suchej karmy)))
Jestem bardzo wdzięczny temu forum, ile jest tutaj żywych i przydatnych informacji, miło jest, gdy ktoś w domu, coś w kuchni wyczarowuje i cieszy nie tylko swoich bliskich i przyjaciół, ale także kolegów z pracy, znajomych i przyjaciół)
Miło być z tobą.
Dzięki za odpowiedzi. Pozdrawiam Oscara

Volterra 1000 luksów

Witaj!
Ogólnie gotowałem ptasie mleczko przez 2 dni, w 2 etapach. za pierwszym razem zapomniałem zmierzyć ilość tłuczonych ziemniaków, ile włożyłem na jedną paletę, w końcu policzyłem pozostałości, okazało się, że jest gdzieś około 730 gram, a wszystko wyschło w 13 godzin i położyłem z drugiej partii 550 gramów, ale z jakiegoś powodu suszyło się 15,5 godziny i temperatura w kuchni powyżej 25º a na suszarce 60º, ale z jakiegoś powodu trwało to dłużej.
Może z tego, że tłuczone ziemniaki leżały w lodówce przez jeden dzień i czekały na swoją kolej, albo w drugiej części włożyłem kilka ul. l cukier?

Oscar, oprócz cukru, grubość tłuczonych ziemniaków - podstawy pianek i owoców, które są u nasady - wpływa na czas schnięcia pastylek. Wydawało mi się, że wpływa to również na wilgotność w pomieszczeniu i okresy suszenia / przerwy (jeśli występują). Czasami zostawiasz go niedokończony na kilka godzin, przychodzisz, a tam, zamiast półsuche, znowu puree ziemniaczane, tylko mocno zagęszczone.

[oskartmb]

oskartmb, mój przecier z lodówki niczym się nie różni od właśnie ugotowanego. cukier wpływa na suszenie, ale masz go bardzo mało.
czy w domu jest wilgotno? wysycha dłużej przy wysokiej wilgotności. ale wydaje mi się, że nadal kładziesz dużo tłuczonych ziemniaków ... kładę maksymalnie 400 gramów na palecie. ale oczywiście zależy to od jego wielkości.
Mam wszystko gotowe w 12 godzin w 50 stopniach ... czasami nawet wysycha.

czy w domu jest wilgotno?

Jeśli higrometr pokazuje poprawnie, wilgotność w kuchni waha się od 40-60%
a ja zrobiłem puree jabłkowe ze świeżych jabłek, było tak gęste, że bardzo trudno było się przebić w blenderze, warto kilka razy zmiękczyć lub zagotować), i na pewno to postawię do 450 gramów

[oskartmb]

oskartmb, Robię pianki tylko z gotowanych jabłek

Tylko gotowane jabłka

i jak długo je gotować, aby nie zabijać witamin? dziś po pracy wbiję w noc, wciąż mamy jabłka sezonowe za 55 rubli, musimy wziąć)))

i jak długo je gotować,

Wszystko gotuję w szybkowarze, zwykle mam jabłka, wiśnie, śliwki. Razem. W szybkowarze przez około 15 minut, nie więcej. Wiśnie, śliwki, mrożone. Nie w sezonie teraz na świeże ...

[oskartmb]

oskartmb, Po prostu gotuję na wolnym ogniu w blenderze do miękkości. Ja też bardziej lubię gotowane

Pianki robię tylko z gotowanych jabłek

A ja jestem jednym z piekarzy !!!

[Szydełkować]

Szydełkować, więc chyba jeszcze wygodniej) jak długo w jakiej temperaturze?



Swoją drogą zauważyłem, że kwaśne jabłka szybciej gotują się i tracą kształt kawałków) słodkie, wręcz przeciwnie, zachowują swój kształt)

Przyjaciele, czy ktoś zrobił pianki z pigwy?

Tak. Ale dodałem trochę - 1szt na 5l patelni jabłek. Posmak był ledwo wyczuwalny.

[Longina]

Longina, gotowałeś to wcześniej? Nigdy nie jadłem pigwy. wszystko co o niej wiem to to, że jest bardzo pachnąca, ale twarda)
Kupiłem 1 rzecz, którą chcę spróbować)

[Evgeniya]

Evgeniyatak, gotowane, czyli duszone w powolnej kuchence z jabłkami. Południowcy piszą, że jedzą go na surowo, ale na północy, do Karelii, po prostu nie dojrzeje. Tak, chociaż kiedy mieszkałem na Ukrainie, mama zawsze jesienią gotowała dżem z pigwy, był też twardy, ale bardzo pachnący!

[Longina]

Longina, gotowałeś to wcześniej? Nigdy nie jadłem pigwy. wszystko co o niej wiem to to, że jest bardzo pachnąca, ale twarda)
Kupiłem 1 rzecz, którą chcę spróbować)

Jeśli jest tylko 1 pigwa, możesz tak ocenić jej smak

Pigwa z twarogiem gotowanym na parze w procesorze Oursson (Administrator)

A jeden owoc na patelni nie pokaże smaku pigwy, po prostu się tam zgubi.

[Tatyana]

Tatyanadzięki za przepis! Pigwa w tym przypadku jako aromat waniliowy. Znam smak pigwy, a dżem ugotowałam i upiekłam w mikrometrze.

[Evgesha]

Nigdy nie jadłem pigwy

Evgesha, więc spróbuj !!!

Uwielbiam surową pigwę !!!

Chociaż w innej formie, jako witarianina, mój status nie powinien być ...

I dołączam do Tanechka-Administrator jedna pigwa w ptasie mleczko nie poprawi pogody ...

Jeśli tylko 50:50 z tymi samymi jabłkami, myślę, że powinno się dobrze, ale tak pusto ...

[beza pastylkowa]

A ja niedawno beza pastylkowa zrobił:

Ubij 750 ml gęstego, gęstego dżemu jabłkowego mikserem ręcznym do sklarowania.
Dżem zwiększył swoją objętość 1,5 raza, był lekko rozgotowany, ciemny, kolor okazał się ciemno-kremowy, w dżemie jest bardzo mało cukru.

Dodano 4 białka, duże jajka, ubijaj do twardych szczytów.
Masa jest piękna, gęsta, rozjaśniona do kremu, urosła prawie do całej objętości 2-litrowego kubka

Wysuszyłem go w suszarce szafkowej TRAVOLA, okazało się, że 4 tace, po 7 pełnych stolików każda. l. na blacie rozprowadzić łyżką na pergaminie wysokość warstwy ok. 1 cm.

Założyłem go na 10 godzin, wysuszyłem po 7, palce nie przyklejały się do powierzchni, nie ściskały, przez 3-4 godziny pianka stała w zamkniętej Travoli.

Wyjęła pergamin, zwilżając wierzch szmatką.

Warstwy okazały się mieć pół centymetra grubości, prawie się nie zmniejszyły, mocno ubite białko zachowało swój kształt.

Smak jest subtelny i kwaśny, jabłkowy. Pęknięcie - bardzo delikatne - delikatniepęcherzykowy. Kawałek prawoślazu rozpływa się w ustach.
I smak jabłkowy. Bezeshka o smaku jabłkowym. Niczego nie przegapiłem. zjadłem to w ten sposób. Chipsy, które rozpływają się w ustach. Podobało mi się to bardzo

Innym razem zwiększę warstwę, cm 3. W przeciwnym razie nie jest wygodnie usunąć pergamin, warstwa prawoślazu pęka.

[Szydełkować]

Szydełkować, witarianin ??? Myślę, że to mityczni ludzie)
moja pigwa nie ma nawet mocnego aromatu. Zrobię teraz 1 paletę 50:50 z jabłkiem. zobaczymy.



Irshaciekawe doświadczenie, wszystkiego chcę spróbować, ale zapotrzebowanie na zwykłe ptasie mleczko jest tak duże, że nie ma czasu na zrobienie przewiewnego)))

[Dziewczyny]

Dziewczyny, z rabarbaru nikt nie suszył pastylek?

Natknąłem się na przepisy na ptasie mleczko zrobione z surowego siekanego rabarbaru i gotowanego rabarbaru.

Jakoś podoba mi się pomysł zrobienia prawoślazu z surowego rabarbaru !!!

A może nawet zrobić suszony rabarbar?

Jakoś niespodziewanie spadł mi na głowę, nie byłem przygotowany ...

SOS !!!
Pomocy pomocy !!!
Pierwszy raz zrobiłem ptasie mleczko truskawkowe.
Nie smarowałem palet olejem, stary łysy
Utknęła mocno.
Czy to wszystko do utylizacji teraz?

Czy to wszystko do utylizacji teraz?

Czy mogę to trzymać w gorącej wodzie?

Nie oliwił palet

Nie rozumiem, dlaczego wszyscy uparcie smarują palety olejem? Ile pianek owocowych nie zrobiłem, nigdy niczego nie smarowałem olejem .. Papier, dużo na papierze i wysusz. Jeśli utknął, przeszedł przez gąbkę i wodę i wszystko zniknęło.może dlatego, że właśnie suszyłem owoce w piekarniku, a nie w suszarce?

Tak, tutaj przeczytałem na fabrycznej stronie internetowej, że smarowanie nie jest konieczne.
A ona po prostu utknęła
Jedna nadzieja, która jeszcze nie wyschła.
Ale jak określić, co jest już gotowe?

A ona po prostu utknęła

Weź papier do pieczenia. papier staje się łatwiejszy, nawet jeśli utknął ...
W czym wysuszyłeś?

W tacach z piankami w suszarce.
Kosztuje 7 godzin, więc zastanawiam się jak określić gotowość?

jak określić gotowość?

Plastikowa, łatwo odpina się i skręca w rolkę, można podważyć silikonową szpatułką
Suszarka elektryczna Travola KYS-333B # 71

Kosztuje 7 godzin, więc zastanawiam się jak określić gotowość?

Nie powinien przykleić się do palców. Wydaje się, że „wysycha”, naciskasz palcem, ale nie ma śladu pastylki na palcu i nie ma odcisków na pastylce. Zawsze sprawdzałem to prosto dłonią .. Dłoń jest czysta, więc gotowa ..

, łatwo się oddala

Tak, to jest problem, nie znika

Tak, to jest problem, nie znika

Len, spróbuj naprawdę gorącej wody, może zniknąć. Co teraz, skoro to się stało. A może to pomoże i wszystko odejdzie .. Może włożyć do zamrażarki?

Mam isidri. Palety zawsze smaruję.
gotowy, gdy powierzchnia się nie klei, chociaż to też nie jest fakt)) jeśli zrobisz czystą wiśnię lub śliwkę, to i gotowe patyczki mocno))))

jeśli zrobisz czystą wiśnię lub śliwkę, przyczepia się, gdy jest gotowy))))

Zawsze gotuję puree ziemniaczane, dodaję cukier z pektyną, cokolwiek jest pod ręką 1: 1,2: 1, bez różnicy. Świeżych tłuczonych ziemniaków nigdy nie suszono .. na zdjęciu wiśnia-śliwka.

[gawala]

gawala, Ja też zawsze gotuję. zrób to na fruktozie. zauważył - jeśli zrobiony z miodem lub cukrem - zawsze jest bardziej lepki

Gratuluję, odpinam
Na wierzch kładę mokrą gazę na 5 minut. Z trudem, ale odsunął się
I od razu pytania - od „złej strony” wzdłuż krawędzi jest bardzo sucho, a gdzie dziurka jest prosto mokra i lepka. Od razu zwinąć czy trochę wyschnąć? Kiedy rozłożę go do góry nogami na ręczniku, poczekam na odpowiedź
Czy to proste, czy jak umieścić film w sklepie?
A z własnego doświadczenia - jaki jest najlepszy sposób przechowywania?
Grubość 2 mm, nie więcej. Czy wydaje mi się to cienkie, czy nie?
Nalałem małą chochlę, 400 gramów na paletę. Suszarka Belomo.
Szybko wyschło.
Jutro zrobię więcej, z ostatniego wiadra truskawek w tym sezonie.
Dopiero teraz trochę posmaruję masłem, w przeciwnym razie jak za każdym razem je odrywam, zniknie całe moje pragnienie
W planach jest ptasie mleczko z żółtymi śliwkami. Dżem stoi od zeszłego roku, ale praktycznie nie jest przechowywany. Po prostu jedz. Będzie dużo drenażu, jeśli wiatr nie powali.
I jabłka też.
Na razie zacznę czytać od pierwszej strony, przestudiować materiał. A potem natychmiast rzuciła się, ale natychmiast schrzaniła. Zupełnie zapomniałem, że można zrobić ptasie mleczko.

dodaj cukier z pektyną

Nie chcę dodawać cukru, mój mąż nie je takiego przysmaku, a ja nie mogę jeść pustych węglowodanów