Temat dotyczy suszarki elektrycznej, moich suszonych i suszonych na słońcu owoców / warzyw / owoców / ziół / ziół gotowanych w MOJEJ suszarce elektrycznej
Suszenie i suszenie w suszarce elektrycznej okazało się pożądane na forum, nawet nie spodziewałem się, że tak się stanie.
Ten temat jest swego rodzaju zapowiedzią przepisów / wykrojów, które ugotowałam w MOJEJ suszarce elektrycznej.
Suszarka elektryczna Ezidri Snackmaker FD500Tryb niski (niski) 35 ° С;
Tryb średni (średni) 50-55 * С
Tryb wysoki (wysoki) 60 ° C
Szczegółowe informacje o tym modelu suszarki elektrycznej można znaleźć na stronie internetowej
🔗Gotuj z przyjemnością i smacznym!
Suszarka rodzinnaPodstawa - tworzywo ABS
Pokrywa dolna - ognioodporny poliwęglan
Palety - plastik spożywczy ABS
Siatka - PP spożywczy
Arkusz pastylkowy - PP spożywczy
Osłona - tworzywo ABS
Średnica - 340 mm
Wysokość - 268 mm (5 tac)
Waga zestawu podstawowego - 3,4 kg
Maksymalna liczba tac - 15
Konstrukcja tacy - podwójna ściana
Moc paszportowa - 500 watów
Zasilanie sieciowe - 230-240 V, 50 Hz
Bezpieczeństwo - bezpiecznik termiczny, podwójnie izolowany
Temperatura - czujnik (niska-średnia-wysoka)
Gwarancja - 24 miesiące
Zestaw podstawowy - podstawa, 5 palet, 1 arkusz siatki, 1 arkusz pianki, instrukcja i książka z przepisami.
Można zwiększyć do:
15 tac do suszenia ziół i kwiatów;
12 tac do suszenia owoców i warzyw oraz mięsa;
10 tac do suszenia tłuczonych ziemniaków, przekąsek i zup.
Temperatura zmienia się za pomocą dotyku, trzy pozycje:
Niska 35 ° C;
Średni 50-55 ° C;
Wysoka 60 ° C
Najmądrzejsza suszarkaPozdrowienia dla Ciebie, drogi czytelniku, letniku i rolniku!
Jakieś dziesięć lat temu wymyśliłem „prawo sukcesu”: każdy biznes można ulepszyć o rząd wielkości. I wyobraź sobie, życie nieustannie potwierdza to prawo! Moje ostatnie znalezisko to suszarka Isidri. Już niedługo minie rok, odkąd będziemy korzystać z tej niesamowitej rzeczy i za każdym razem będziemy doświadczać wielu radosnych zachwytów. Oświetlony „drugim prawem sukcesu”: prawdziwie inteligentna rzecz nieustannie daje radość i nowość. I nie inaczej!
Wszyscy pamiętamy zwykłe pralki. Tylko się wykręcili. I nic - przez pół wieku wszyscy się z tego cieszyli. Ale pamiętajmy moment, kiedy po raz pierwszy poczułeś, czym jest pralka automatyczna: Panie, WOLNOŚĆ! .. Doszliśmy do wniosku: mniej więcej tym samym „Isidri” różni się od większości tańszych suszarek. Mimowolne mówienie o takim cudzie, jak w reklamie, jest gniewem Boga. Powiem ci, jak prosi dusza.
Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do suszenia nadwyżek plonów - owoców i warzyw, korzeni i ziół. Suszymy ryby, a nawet mięso. Ale ten biznes jakoś nie budzi entuzjazmu. Biegaj cały czas, osłaniaj przed muchami, wykonuj, pilnuj pogody ... I suszenie - wysycha, niewiele przypomina żywego produktu: ciemnieje, traci smak i aromat, kurczy się. Nawet pikantne zioła, ten sam tymianek czy melisa, opadające na strychu w deszczu, zaczynają pachnieć sianem… W efekcie idziemy do jakiegoś supermarketu i zaopatrujemy się w importowane „suszenie”, rodzynki i daktyle. To prawda, że ich chińska połowa była gotowana w cukrze, podczas gdy pozostałe były pilnie traktowane dwutlenkiem siarki, barwione i suszone śliwkami z rodzynkami i tłuszczem - dla połysku ... Ale piękne i słodkie. A domowe suszenie jest w słoikach od lat: dzieci nie jedzą, a one same nie są bardzo chętne.
Rozwiązanie jest oczywiste: umieść grzejnik z wentylatorem na dole - suszenie stanie się szybkie i niezawodne.Teraz takie suszarki są produkowane zarówno w naszym kraju, jak iw innych krajach. W porównaniu ze słońcem powietrznym znacznie ułatwiają suszenie. Ale, jak każde urządzenie grzewcze, wymagają regularnej uwagi i udziału gospodyni, w przeciwnym razie możliwe są problemy. Wygląda na to, jak można to poprawić? .. Nowozelandczyk Kevin Anderson - dobry geniusz naszych czasów - mógłby. I nie tylko poprawił się - dokonał rewolucji w tej kwestii. Stworzył swoje inteligentne suszarki Ezidri. Zabawę słów można przetłumaczyć w ten sposób: „suszenie jest łatwe i proste”.
Wyobraź sobie takie suszenie: owoce i warzywa prawie nie zmieniają koloru, praktycznie nie tracą żywego aromatu, a smak jest taki sam, tylko znacznie gęstszy. Oznacza to, że po prostu wysychają pod względem objętości. A wszystko to w jedną noc: wieczorem odkładam, gotowe do obiadu. A co najważniejsze: włączyłem go i zapomniałem. Za równomierność i jakość suszenia odpowiada sama suszarka. Również dla pełnego bezpieczeństwa. Cała twoja praca polega na układaniu plasterków i wyjmowaniu gotowych „żniw”. Dodajmy do tego prawdziwą nieskończoność możliwości: pomidory, melony i arbuzy (!!) nie są trudniejsze do wysuszenia niż jabłka, tylko trochę dłużej. Suchy arbuz smakuje i pachnie jak żywy, tylko słodki, jak karmel. Suchy melon to prawdziwy melon! Truskawki pachną wczoraj jak truskawki posypane cukrem. Maliny - te same czerwone, prawie wyschnięte i pachnące dżemem malinowym ... Nigdy nie jadłem suszonych jabłek, a jabłka izidria jem jak cukierki. Gruszki - tutaj słowa są bezużyteczne. A jeśli suszysz dojrzałe, aromatyczne morele! .. Czy próbowałeś pachnącej suszonej brzoskwini? Lekko namocz bakłażany - możesz dusić, jak z ogrodu. Suche pomidory pachną energicznym sokiem pomidorowym; rozbił się na barszcz - jakby świeżo pokrojony. Słodka papryka pachnie tak słodko, że nie możesz ponownie włożyć nosa do słoika: wyobraź sobie aromat wytrawnej papryki wzmocniony pięciokrotnie. Grzybów nie wolno wdychać więcej niż jeden raz! A pikantne zioła, zielone i prawie żywe, zaczynają pachnieć prawie jak olejki eteryczne ... Nie można ich kupić nawet u Abchazów na rynku!
Wyobrażałeś sobie? .. A my już zaczynamy rozumieć, co to oznacza. To, bracia, jest inne życie. Po pierwsze, nie będziemy zamrażać niczego innego! Smak się pogarsza, aromat zerowy, witaminy giną - dlaczego ?! Nie mówię o kilowatach. Tak samo jest z konserwami - corocznymi bułeczkami, kiedy dom na cały miesiąc zamienia się w „piekielną kuchnię”: co najmniej połowa nie jest już potrzebna. Ocet, sól, cytryna, witaminy - malutkie, z długiego przechowywania stają się trujące - i to nie jest dobre dla siebie, nie mówiąc już o wnukach! .. A suszenie odbywa się w zamkniętych plastikowych lub szklanych słoikach w tych samych szafkach, aromat nabiera. Otwierasz puszkę - duch na cały pokój! Bez konserwantów, bez gotowania i smażenia. A cała praca polega na pocięciu na plasterki grubości ołówka i rozłożeniu na tacach.
Jak Isidri robi wszystko sama? Nie mogę nie rozwodzić się nad jego cechami.
Obecnie w sprzedaży jest dużo suszarek, w zasadzie za połowę ceny. Oszczędzanie to rzecz święta i proszę tylko o jedno: nie bierz świni do worka, przyjrzyj się im bliżej. Cóż, na początek zapytaj: co się stanie, jeśli wysuszysz na nim arbuza? .. I sprawdź „niecodzienny wyraz twarzy” u sprzedawców ... Zapytaj też: co się stanie, jeśli go włączysz i pójdziesz pracować przez jeden dzień? Dalej nie wchodziłbym w szczegóły. Ale radzę ci zagłębić się w to.
Przede wszystkim zapytaj: czy rzeczywiście jest w nim wentylator ?! Kiedyś prawie wzięliśmy chiński, prawie taki sam wygląd i bardzo tani. Na szczęście poszliśmy sprawdzić - i jest jeden element grzejny! To jak postawienie go na kuchence: wszystko płonie od dołu i wilgotne od góry. Podobne suszarki są produkowane w Rosji.
Masz fana? W porządku. Zapytaj dokładnie, jak porusza się ciepłe powietrze. To jest najważniejsze. W większości badanych przez nas modeli - od dołu do góry, poprzez tace. Oznacza to, że musisz regularnie zmieniać ich miejsca, w przeciwnym razie wszystko jest takie samo: dno wyschło w kurz, góra jest nadal wilgotna. Instrukcje czasami mówią: „kontroluj gotowość produktów co godzinę”. W Isidri równie ciepłe powietrze z równą mocą jest nawiewane poziomo wzdłuż każdej tacy, od obwodu do środka. Wszystkie tace są jak jedna powierzchnia: wysychają jednakowo, bez żadnej interwencji. Umieść różne owoce - nawet zapachy się nie zmieszają.
A propos, o wydajności wentylatora. Typowy ładunek dla Isidri to kilkanaście tac do krojenia, podczas gdy w modelu farmy wszystkie dwadzieścia, a dla ziół - trzydzieści. Skąd ten efekt? Chodzi o to, że taca Isidri to nie tylko „krata”. To arcydzieło inżynierii. Całe biuro projektowe pracowało nad tym przez prawie rok. Prądy powietrza nie tylko poruszają się tak, jak powinny, ale także sprytnie się wzmacniają. Połóż rękę na działającej suszarce - przekonaj się sam.
Upewnij się, że jesteś ciekawy, co się stanie, jeśli wentylator nagle zawiedzie. Uwaga: w wielu modelach element grzejny nie jest wyłączony! Minimum to suszarka po prostu topi się, maksimum to ogień. Instrukcje mówią: „urządzenie wymaga ciągłego monitorowania”. Lub nawet fajniej: mówią, że urządzenie należy umieszczać tylko na ognioodpornych powierzchniach, aby uniknąć pożaru. Wiesz, rysuje się bardzo smutny obraz: oglądaj, obserwuj, zmieniaj tace w miejscach - oczywiście jesteś zakładnikiem suszarki!
Isidri ma bezpiecznik termiczny. Nawet jeśli, nie daj Boże, silnik ulegnie awarii, element grzejny natychmiast się wyłącza - bez ryzyka i strat.
Dopiero teraz silniki Isidri praktycznie nie zawodzą: są zaprojektowane na 2-3 lata ciągłej pracy. Według Kevina przy produkcji produktów suchych suszarki te działają w ten sposób - bez wyłączania na lata. Potem wymienił silnik - i znowu zapomniał na trzy lata. Wyobraź sobie jakość? .. Nie wiem, czy na świecie są analogi o takiej samej niezawodności! Zdaję sobie sprawę, że nasze skoki mocy mogą zestarzeć każdą technologię. Dlatego nie ma potrzeby ciągłej pracy suszarki. W tym roku dla Isidri został wyprodukowany wygodny minutnik. Ustawiam optymalny czas - suszarka sama się wyłączy, po przygotowaniu optymalnego produktu.
Oto kolejna linia wielu instrukcji: „upewnij się, że z tacek nie kapie”. Dzieje się tak, ponieważ pionowe osuszacze powietrza mają dno z siatki, a tuż pod nim znajduje się wentylator z elementem grzejnym. Dno „Isidri” to ciągła, gładka taca z brzegiem. Żadna ciecz nie może dostać się do przedziału elektronicznego. A w przypadku wyjątkowo soczystego mięsa lub świeżego arbuza można również podłożyć tacę na pianki marshmallows. Potem umył - i cały problem.
Ważne jest również zachowanie się suszarki w różnych temperaturach. „Isidri” - zachowuje się wybitnie. Ustawiam na 55 ° C - utrzyma na 55, a nieważne ile na zewnątrz 15 czy 35 ° C. Czujnik termiczny wyłącza element grzejny, jeśli jest wystarczająco dużo ciepła i włącza go tylko wtedy, gdy jest to potrzebne. W przeciwnym razie: im cieplej, tym mniej działa element grzejny.
Po pierwsze, zużycie energii zmniejsza się o ponad połowę. Na przykład moc robocza modelu „Snackmaker” to 500 W / h, ale w rzeczywistości „zjada” on 180-250. Tak samo jest w modelu Ultra-1000. I tylko najprostszy „Classic-300” nie reguluje temperatury - tutaj ustawia się średnie optimum dla warunków pokojowych (50-55 ° C). Ale nawet przy pełnym obciążeniu „zjada” tylko 300 W / h.
Po drugie, i co najważniejsze, okazuje się, że równomierność temperatury jest głównym czynnikiem wysokiej jakości suszenia. Potwierdzam: nigdzie indziej nie widziałem takiego suszenia.
Kolejnym bardzo ważnym wskaźnikiem jest faktyczna pojemność tacy. Cytując instrukcje kilku suszarek pionowych: „Aby zapewnić dobry przepływ powietrza, kawałki owoców nie powinny się stykać”. I zdjęcie: na całej tacy jest jedna pomarańcza, więc rozłóż ją swobodnie. Broń Boże od takiego „sybaryzmu”! Na tacę Isidri można układać plastry w całości, „z kafelkami”, a nawet w dwóch warstwach (!) - najważniejsze, że między kawałkami są luki, jak w przypadku grzybów, połówki małych śliwek i truskawki. Tace zawsze wypełniam prawie stertami - wszystko idealnie wysycha.
Wreszcie całkowity rozmiar pobierania. Zapytaj, czy można załadować wiadro pokrojonych owoców do innych suszarek? W Isidri jest łatwo. W zależności od apetytu istnieją trzy modele. Najprostszy - „Classic 300”, rodzina - można uzupełnić nawet o 10 tac (prawie wiadro!). Bardziej kreatywny model - „Snackmaker 500” - mieści 12 tac do krojenia (wiaderko ze zjeżdżalnią) lub 15 tac z ziołami i pracować w trzech trybach: 35 ° C, 50-55 ° C i 60 ° C. Ostatni tryb to mięso i ryby, basturma, sujuk i balyks, gulasz i gulasz ... Cóż, na wędrówce, na polowaniu na ryby lepiej gotować normalne, domowe jedzenie, prawda?
A najpotężniejszy jest model farmera Ultra-1000. Z obliczonych 1000 W „zjada” 400-500.Temperatura jest ustawiana ręcznie: wyjątkowa jakość produktu często zależy od subtelności trybu. Dużo szersze, obszerniejsze niż modele rodzinne. Zajmuje, jak już wspomniano, do 15 tacek pokrojonych (15-17 kg) lub do 30 tac z ziołami.
Podsumował? Stwierdzam fakt: jest suszenie konwencjonalne, tradycyjne i jest suszenie normalne - standard Isidri.
Cóż, teraz sama istota i niezwykłość normalnego suszenia: gotowanie suchej żywności.
Kiedy nasze kobiety wdychają zapachy i próbują różnych sposobów suszenia, reakcja jest taka sama: entuzjastyczne odrętwienie. Kiedy podajemy nasze suszone owoce do herbaty, nikt nie myśli o słodyczach. Ale to dopiero początek - proste zaopatrzenie w surowce. Możesz też tworzyć lecznicze arcydzieła kulinarne. Do każdej suszarki dołączona jest książka z przepisami. Dla nas to oczywiście tylko wstępne schematy - wymyślimy własną kuchnię! Najważniejsze jest to, że tace z piankami marshmallow pozwalają wysuszyć dosłownie wszystko: gulasz i gulasz, stroganoff i steki wołowe, julienne i zapiekanki ... a nawet zupy. Ziemniaki, tłuczone ziemniaki, cebula, czosnek ... Zebrane na wędrówkę? Nie ma już potrzeby kupowania koncentratów: wystarczy ugotować i wysuszyć, co chcesz. Wrzuć do garnka - i gotowe!
Ale to dopiero początek! Co powiesz na ptasie mleczko - z orzechami, ziołami, płatkami gotowanymi na parze i miodem? Możesz zrobić batoniki musli lepiej niż w aptece. Możesz suszyć pianki z jogurtem lub skondensowanym mlekiem, wymyślić różne „płaskie kościelne”. Możesz gotować suche ciastka owsiane lub kukurydziane, krakersy, suche naleśniki i suche muffiny. Możesz zrobić zdrowe frytki z pysznym puree ziemniaczanym. Dla surferów i wegetarian - przestrzeń! A co najważniejsze, wszystko to można bez ograniczeń karmić nawet jednorocznymi wnukami: wiesz dokładnie, z czego jest zrobione!
O tak, zapomniałem: „Isidri” szybko wysycha kwiaty i inny materiał kwiatowy, a nawet całe bukiety - w stanie zawieszonym. Jednocześnie kolor i tekstura zostają zachowane nieporównywalnie lepiej niż przy suszeniu na powietrzu. Co powiesz na pogratulowanie przyjacielowi wieńca z jadalnych kwiatów przygotowanego w Isidri?… Romantyczni Europejczycy już dają się ponieść emocjom.
... Lato właśnie się zaczyna i czekamy na trzy zupełnie nowe przyjemności. Po pierwsze: teraz z pasją będę szukał wszędzie iz radością znajdę najbardziej dojrzałe, pyszne, aromatyczne owoce i jagody. Próbowałem już suszonych truskawek: cud! Moim marzeniem jest suszenie najsłodszych moreli i śliwek. Miło jest zbierać i kupować, gdy wiesz: zachowasz cały urok owoców bez żadnych kłopotów. Cóż, teraz nic nie zostanie utracone z ogrodu. Druga przyjemność to sama praca z suszarką. Dodałem coś nowego - ale co się dzieje? Wynalazł kolejną piankę - wolałabym jej spróbować! A traktowanie znajomych to po prostu dreszczyk emocji. Dopóki sami nie kupili Isidri!
Cóż, trzecia radość jest zimą. Oddychaj aromatami lata, smakuj, twórz! A dla dzieci z wnukami - nie ciężkie puszki, ale cudowne, czyste, zdrowe suszenie. Niech przyzwyczają się do dobrych rzeczy!
Cóż, ty też przyzwyczaj się do tego. Cóż, ile możesz przełknąć zatrutego importu? .. Serdecznie życzę Ci nowych radości!
Z poważaniem, Nikolay Kurdyumov
Przydatne poradyUtrata zasilaniaW przypadku awarii zasilania suszarka ULTRA FD1000 pozostaje na ustawionej przez Ciebie temperaturze, ale w przypadku suszarki SNACKMAKER FD500 należy zresetować temperaturę na żądaną.
Im bardziej wysychasz, tym bardziej stajesz się biegły. Zauważysz, że na proces suszenia i jego wynik wpływa wiele czynników, takich jak wilgotność, wysokość nad poziomem morza, przygotowanie i jakość świeżego produktu.
PrzygotowanieWybierz dojrzałe, dojrzałe potrawy i szybko je posiekaj. Nie pozostawiaj ich na dłuższy czas poza suszarką, ponieważ wpłynie to na jakość produktu końcowego. Jeśli to możliwe, pokrój warzywa i owoce na taką samą liczbę plasterków. Wtedy będziesz dokładnie wiedzieć, ile sztuk umieścić w swoim ulubionym przepisie. Aby równomiernie wysuszyć potrawy w tym samym czasie, pokrój je na równe kawałki o grubości 5 mm lub użyj robota kuchennego lub krajalnicy.
Wstępne przetwarzanieZapobiega utlenianiu i zapobiega utracie ważnych witamin. Jako alternatywę dla kwasu cytrynowego lub askorbinowego do leczenia można zastosować naturalny sok cytrusowy.
WysuszenieSuszarkę należy zawsze umieszczać w dobrze wentylowanym miejscu. Przed przystąpieniem do pracy zaleca się lekkie rozgrzanie suszarki. Zaleca się suszenie jednego rodzaju żywności na każdej tacy i nie dodawanie surowej żywności do częściowo wysuszonej żywności podczas procesu suszenia, ponieważ może to wpłynąć na czas suszenia. Na każdej tacy powinna znajdować się tylko jedna warstwa jedzenia.
Kontrola suchościJeśli to możliwe, należy to zrobić przed końcem suszenia, ponieważ przesuszone potrawy tracą swoje walory witaminowe i smakowe. Ponadto nie regenerują się dobrze. Schłodzony, po wyschnięciu kawałek produktu należy przedrzeć na pół i wycisnąć, jeśli wilgoć nie wypłynie, to znaczy, że jest gotowy.
Owoce i pastylki po wysuszeniu są zwykle miękkie i jedwabiste, jednak po dodaniu miodu mogą być lekko lepkie. Warzywa stają się twarde lub chrupiące, a suszone ryby i wołowina twardnieją lub giętkie.
OpakowanieZawsze schładzaj suszoną żywność przed zapakowaniem jej do hermetycznych i wodoszczelnych pojemników.
Opakowania próżniowe i pojemniki szklane są idealne do długotrwałego przechowywania suszonej żywności.
Najczęściej stosuje się pojemniki szklane, wcześniej używane do przechowywania żywności.
Możesz także użyć aparatu do zgrzewania toreb, ale w tym celu należy usunąć z torby jak najwięcej powietrza.
Ponieważ zwykłe torby plastikowe są oddychające, dlatego też przepuszczają wilgoć.
PrzechowywanieSuszoną żywność należy przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Wraz ze spadkiem temperatury o każde 10 ° C, okres przydatności do spożycia wydłuża się prawie czterokrotnie. Lodówka lub zamrażarka to idealne miejsce do przechowywania suchej, nisko kwaśnej żywności, takiej jak warzywa, mięso i ryby. Umieszczając suszoną żywność w zamrażarce na 48 godzin, można zapobiec owadom.
PoprawaAby uniknąć utraty wartości witaminowych pokarmów, nie dodawaj zbyt dużo wody do ich moczenia. Ilość wody, jaką wchłonie pokarm i czas potrzebny na to, zależą od stopnia wysuszenia. Jeśli cała woda została wchłonięta, ale produkt nadal wygląda na suchy, dodaj więcej wody. Wrząca woda przyspiesza proces regeneracji.
Chociaż suszone owoce można spożywać jako przekąskę, można je również dusić lub używać w ciastach, rekonstytuować przez dodanie 1 szklanki wody do 1 filiżanki suszonych owoców. Pozwól im usiąść w wodzie, aż zostaną w pełni przywrócone, a następnie użyj zgodnie z zaleceniami.
W przypadku warzyw ogólna praktyczna zasada dotycząca regeneracji to 1½ szklanki wody na 1 filiżankę suchego produktu. Podczas gotowania suszone warzywa i owoce dodaje się bezpośrednio na patelnię, ale pamiętaj, że możesz dodać więcej wody do suszonych warzyw, aby uzyskać pełną regenerację.
