Pastila - jak gotować?

Zdejmuję go z papieru, zwijam i od razu tnę na kawałki. Ostygnie, włoży do pojemnika, trochę na wierzch proszku, zamknie pojemnik i potrząśnie nim, aby proszek był równomiernie rozprowadzony. Przechowuję w lodówce. Nigdy nie została z nami dłużej niż dwa tygodnie.

Próbowałem spasować, dokładnie tak, jak ci się nie udało.
Dopóki go nie zroluję, w folię i do lodówki. Tak długo trzymałem zakupiony.
A jeśli kolczyk jest mokry, nadal można go zwinąć lub wysuszyć?

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLen, mój środek jest zawsze suszony, bo zawsze był suszony w piekarniku. Po prostu masz mokry środek w rolce i poczujesz. Mimo wszystko suszyłbym to.
Dokładnie, ponieważ warstwa jest cała, bez wnęki, łatwo ją skręcić.

w rolce będzie mokry środek

Zostawię to na ręczniku do rana, a jutro zroluję. W domu nie ma much, aw nocy nie jest gorąco, więc pozwól mu uschnąć.

Zostawię to na ręczniku do rana, jutro zroluję

Jest to również opcja. W tym samym czasie zobaczysz, jak to się skończy.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Zwykle smaruję grubiej na brzegach, a cieńszą do środka, potem wysycha bardziej równomiernie i robię warstwę ok 1 cm, inaczej prześwituje na środku

Pomocy pomocy !!!
Pierwszy raz zrobiłem ptasie mleczko truskawkowe.
Nie smarowałem palet olejem, stary łysy
Utknęła mocno.

użyj silikonowanego papieru lub nieprzywierającego pastelu, który prawie sam się odbija

Warstwę wykonuję z około 1cm,

Nalałem do samej krawędzi palety.
Wylot jest bardzo cienki. Nie jestem pod wrażeniem. Smak nie jest taki sam, jak przysłał mi członek naszego forum z Kisłowodzka.

użyj papieru silikonowanego lub nieprzywierającego

Na paletach na pianki? Po co? Jeśli na kracie, to tak, jest to konieczne.

Przeszedłem przez ostatnie wiadro truskawek. Mój mąż nie pozwolił mi wyschnąć, powiedział, że twoje naleśniki nie są potrzebne
Zostawiony do picia i zamrażania

Zawsze robię tłuczone ziemniaki

Gal, co daje prowokowanie? Czy wpływa na smak lub przyspiesza suszenie?

Smak nie jest taki sam, jak przysłał mi członek naszego forum z Kisłowodzka.

I nie podobało mi się ptasie mleczko z Kisłowodzka w porównaniu z domowym.

Przepraszam fanów kisłowodzkiej pianki.

Nakarmiłam go mężem), no cóż, nie wyrzucajcie)).

Mąż stawiał opór najlepiej, jak potrafił), ale jadł)).

Wspierał mnie, mówiąc, że nawet nie kręciła się po moim domu.

Ale ja zakochałem się w Kisłowodzku nieodwołalnie, pod koniec lata i na początku jesieni znowu się tam pienili) !!!

Dziś suszę ptasie mleczko z czarnej porzeczki), zeszłoroczne zapasy niestety się skończyły (...

a co daje prowokowanie? Czy wpływa na smak lub przyspiesza suszenie?

Len, cóż, prawdopodobnie nie jest to surowy produkt. Nie zrobiłem surowego ptasie mleczko i jakoś tak naprawdę nie starałem się to zrobić. Czytałem z Poskrebysheva jak ona robi takie ptasie mleczko, nie surowe, z gotowanych surowców .. Ugotowane pianki przechowujemy w lodówce w zwykłym pojemniku, no cóż, dłużej niż dwa tygodnie nie stęchłyśmy. Nie pleśnieje, nie trzeba niczego wkładać do zamrażarki.
Spróbuj tego i tamtego i porównaj. możesz to zrobić bez cukru.

Dzięki, spróbuję.
Śliwki są w drodze. Potem jabłka. Gałęzie właśnie się łamią.
Dodam trochę dżemu ze starych zapasów

[Szydełkować]

Szydełkować, powiedz nam więcej o swojej ptasie mleczko z czarnej porzeczki. Przeczytałem cały temat i jestem głupi: czy trzeba gotować jagody, czy nie, lepiej dodać banany lub bez nich normalnie, a może cukinię, aby zneutralizować smak, a cukier jest tylko do smaku, czy są jakieś proporcje?
Z góry dziękuję

[Ashelen]

Ashelen, Alena, i próbujesz zrobić to z gotowanymi i surowymi czarnymi porzeczkami. Z bananem i bez. Z dodatkiem cukru i bez. Cukinia na mój gust i wygląd nie jest potrzebna, niczego nie neutralizuje. Porzeczka to samowystarczalna jagoda.
Ale nadal bym to zrobił. Gotowałem porzeczki, przecierałem je przez sito. Dodałbym cukier do smaku i wysuszył. Banan? Nie wiem, może ze względu na eksperyment zrobiłbym jedną blachę z banana.
Pianki zawsze robię z gotowanych jagód.

[Alyona]

Krosh, powiedz nam więcej o swoim ptasie mleczko z czarnej porzeczki.

Alyona, Mówię).

Pastylę robię tylko z surowej masy.

W zeszłym roku robiłam to bez cukru, ale z dodatkiem bananów w stosunku 1: 1. Okazało się bardzo smaczne). Banany, mimo sporej ilości, nie zostały odgadnięte w smaku.

Wczoraj zrobiłam to z cukrem na 1 kg. czarna porzeczka - 150 gr. Sahara. Pokroiłem wszystko za pomocą zanurzalnego blendera. Na każdym arkuszu na ptasie mleczko wylewa się 400 gramów. szerokie rzesze.

Pastila z czarnej porzeczki z cukinią w najbliższej przyszłości).

[Galina, Inna]

Galina, Inna, Dziękuję Ci bardzo! Zrobię to!

[Szydełkować]

Szydełkować, Inn, cześć, robisz ze skórkami? I banan do zagęszczania masy lub do aromatyzowania

robisz ze skórkami?

Wymagany) !!!

I banan do zagęszczania masy lub do aromatyzowania

Svetul, pisałem wyżej o smaku banana w ptasie mleczko z czarnej porzeczki).

Banan na słodycz i konsystencję gotowego produktu).

[Szydełkować]

Szydełkować, Innusik, dziękuję. Poszedłem zbierać porzeczki

[nigdy]

Wczoraj zrobiłam to z cukrem na 1 kg. czarna porzeczka - 150 gr. Sahara. Pokroiłem wszystko za pomocą zanurzalnego blendera. Na każdym arkuszu na ptasie mleczko wylewa się 400 gramów. szerokie rzesze.

Sfotografowany przed zwinięciem w rolki:



Suszony przez długi czas. Sporadycznie. To było dla mnie wygodniejsze. Doskonale suszone).

Pisałem to wielokrotnie nigdy nie smaruj płatków ptasie mleczko. W takim przypadku pianka jest ładowana raz).

Tak wygląda moja taca z piankami po pracy:

Jak na mój gust ptasie mleczko zrobione z jednej czarnej porzeczki jest dość ostre, nie chcę wlewać dużo cukru, więc dodałem trochę cukinii. A wszystkie pianki robię tylko z surowej masy. Więc witaminy są lepiej przechowywane.
Inna, dzięki za pomysł, spróbuję z bananami.

Dziewczyny, twoja rada jest niezbędna dla początkującego! Napisałem w temacie piankę morelową z cynamonem, ale autorka przepisu, Elena, od prawie roku nie przychodziła do wypiekacza chleba. Tutaj powielę mój problem.

Elena, witaj! To pierwsze ptasie mleczko w moim życiu. Potrzebujesz porady! Zrobiłam ptasie mleczko według Twojego przepisu morela + cukinia. Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem. Ugotowałem cukinię z cukrem, odcedziłem powstały sok, uderzyłem go blenderem razem z morelą. Nie dodawano już cukru, a masa na tacach nie była posypywana na wierzchu. Mam suszarkę Travola. Przykryła tace papierem do pieczenia. Na paletę wysypałem 450 gramów masy, starałem się wyrównać ją grubiej po brzegi. Wstawiłem do suszarki w temperaturze 65 ° na 5 godzin. Po 5 godzinach ustaw tempo na 50 stopni. Po 3 godzinach ptasie mleczko było mokre w środku, brzegi wyschły. Ustaw tempo na 55 stopni. W tej temperaturze suszyłem go całą noc. Ale miejscami jest jeszcze mokro. Jeden liść jest mniej więcej suchy. Mam to. Pastylka doskonale oddzielała się od papieru, papier pozostawał absolutnie czysty. Pastila jest zwinięta w tubkę, jest bardzo cienka i sucha jak papier, ani razu nie jest plastikowa. Możesz to przeżuć, ale tylko z dobrymi zębami. Starałem się to szczegółowo opisać, aby pokazać mi, gdzie tkwi mój błąd. Myślę, że być może winne są morele, są duże i twarde. Po drodze robię morele kandyzowane według przepisu Angeli, więc wybrałam morele mocne, lekko zielonkawe. Chciałem zrobić ptasie mleczko z resztek. Może te morele tu nie pasują? Dziewczyny, powiedzcie mi proszę! Mam jeszcze pudełko takich moreli!

Oczywiście, w przypadku prawoślazu, musisz wziąć dojrzałe jagody i owoce. Do moreli można dodać banana.

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadia, dziękuję za twoją opinię! Tak, położyłem morele na balkonie, pozwoliłem im trochę dojrzeć.Przeczytałem wszystkie 24 strony tematu i zdałem sobie sprawę ze swoich błędów - nie włożyłem cukru, niedojrzałych owoców. Myślę tylko, że jeśli na 3 kilogramy moreli włożysz kilogram bananów, to nie możesz włożyć pektyny? A może nie będzie gorzej od niego? Ponownie pektynę należy ugotować. Nie możesz tego zrobić na surowo, żeby nie gotować moreli?

[elvin]

elvinnigdy nie dodano pektyny.
Robię jabłka + morele 80% + 20%
Gotuję jabłka, surowe morele.

[Evgeniya]

Evgeniyadziękuję! Teraz spróbuję morele + cukier + banany. Chcę pianki takie jak dziewczyny, plastikowe, błyszczące i do żucia.! Innym razem spróbuję z pektyną i porównam wyniki.

Wsparcie!
Informacje są pilnie potrzebne.
Robię surowe ptasie mleczko: morela + jabłko, morela + śliwka, dodałem trochę cukru, przerwałem w blenderze i wylałem na wszystkie tace z tacami jakie mam.
Ale zostały tylko trzy palety puree.
Czy mogę wstawić to do lodówki do jutra? Czy mogę ugotować tę pozostałość w lodówce?

Czy mogę ugotować tę pozostałość w lodówce?

Oczywiście, że możesz. W tym samym czasie porównaj gotowane ptasie mleczko i surowe.

Czy mogę ugotować tę pozostałość w lodówce?

Natasza, resztę puree z prawoślazu trzymałam przez kilka dni bez gotowania. Lot jest doskonały)!

[Galya,]

Dziewczyny, Galya,, Inna, Dziękuję bardzo za informacje.

Dziewczyny, mam Belomo.
Suszony maksymalnie, około 70 stopni, około 6 godzin.
Wynik na wyjściu nie jest bardzo plastyczny, ale nie żuje, należy go rozpuścić.
Ogólnie, która temperatura jest lepsza, 70 czy 50, dla pastylki?
I okazuje się bardzo cienki, jak szmata. Czy tak powinno być?
Zrobiłam jabłka i banany. Położyłem 3 banany na 1,5 kg jabłek.
Smak i aromat banana przeważają, w ogóle mi się to nie podobało

Ogólnie, która temperatura jest lepsza, 70 czy 50, dla pastylki?

Robię w 65 stopniach.

I okazuje się bardzo cienki, jak szmata. Czy tak powinno być?

Cóż, w zasadzie powinien być cienki. Grubsza warstwa - wysycha dłużej.

Zrobiłam jabłka i banany. Położyłem 3 banany na 1,5 kg jabłek.
Smak i aromat banana przeważają, w ogóle mi się to nie podobało

To będzie za dużo. Wystarczy 1 banan. Dużo bananów, przerywa wszelkie inne smaki.

Wynik na wyjściu nie jest bardzo plastyczny, ale nie żuje, należy go rozpuścić.

Len, czy robisz go na surowo? Spróbuj ugotować go z pektyną. nadaje masie elastyczność. Mam bardzo talerzowy cukierek, ale dużo gotuję dodając cukier z pektyną .. Pierwszy raz zrobiłam to w suszarce na podczerwień .. Cukierki bardzo mi się podobały.

gawala, Helen, zrobilam morele w 55 stopniach, wyschla przez noc, plastykowa, dobrze zwinięta.

Morelę zrobiłem w 55 stopniach, wysuszyłem przez noc,

65 stopni i maksymalnie 6 godzin. Co jest w piekarniku, co jest w suszarce. Prowadź pojazdy całą noc lub o północy.
Wysycha, wszystko wysycha, dokąd pójdzie.

[gawala]

gawala, Gal, a nie surowe i nie gotowane.
Pokrój na kawałki i mikrony przez 10 minut, następnie miksuj i jeszcze przez kilka minut.
Zrozumiałem o bananach, dzięki.

65 stopni i maksymalnie 6 godzin. Co jest w piekarniku, co jest w suszarce. Prowadź pojazdy całą noc lub o północy.
Wysycha, wszystko wysycha, dokąd pójdzie.

Checkmark, dzięki, zrobiłem to pierwszy raz, bałem się, że wyschnie w wysokich temperaturach.
Spróbuję 65 stopni.

, Zrobiłam pierwszy raz, bałam się, że wyschnie w wysokich temperaturach.
Spróbuję 65 stopni.

Cóż, oczywiście, lepiej jest przeprowadzać takie eksperymenty pod kontrolą osobistą. aby na pewno nie przesuszać, nie niedosuszać ...
Zrobiłem to pierwszy raz w mojej suszarce na podczerwień, też nie wiedziałem jak to będzie. "Skakałem" dookoła, wszystko było pod kontrolą ... Efekt był bardzo przyjemny.

i nie surowe i nie gotowane.
Pokroić na kawałki i mikr na 10 minut,

No cóż, załóżmy, że efekt jest duszony-surowo-gotowany ... Len, najważniejsze, żebyś dobrze smakował.
Nigdy nie robiłem tego na surowo. Czytałem kiedyś z Poskrebysheva, jak ona to robi, no cóż, ja to robię ..Jedno, przecieram wszystko przez sito. Uderzam blenderem, masa okazuje się bardzo delikatna, co generalnie wpływa wtedy na efekt końcowy.

[Tatalo4ka]

przetrzyj wszystko przez sito

Następnym razem też go wytrę.
W tym nie zrobiłem, spieszyłem się, żeby to zrobić przed zapadnięciem nocy.
A jak zrozumieć, że nie jest przesuszona?
Jeśli się złoży, czy wszystko w porządku?

Tatalo4ka, Natusik, zazdroszczę, chyba pyszny z moreli
A ja wciąż czekam na śliwki, jest zimno, no cóż, wcale się nie topią

„Skakałem” dookoła, wszystko jest pod kontrolą.

Galyun, dziękuję ci kochanie. Więc skaczę dookoła i dookoła suszarki ...
W ciągu dnia w pracy nie ma możliwości wyschnięcia (nie zostawiam go bez opieki).
Okazuje się więc, że suszarkę włącza się tylko w nocy.
Znacznik wyboru, wczoraj o 21-00 umieść piankę morelową (gotowane puree + trochę cukru), ustaw 65 stopni na Belomo (ustaw regulator bezpośrednio na numer 3 w trzeciej strefie).
O 06-00 rano nadal się trzyma. Nic nie rozumiem, albo mam coś nie tak z temperaturą, albo dużo leję, albo moje ręce są niezdarne ... Wczoraj przez szalki na paletach przelałem 400 ml, warstwa nie jest gruba, gdy jest wychodzi, jest sucha gdzieś mm 3 okazuje się, dobrze się kręci.
Chcę zmierzyć temperaturę na paletach, ale nie wiem jak.

Natusik, zazdroszczę ci, chyba pyszny z moreli

Helen, tak, morela jest bardzo, bardzo smaczna. Dzisiaj położę morelę i śliwkę. Myślę, że też będzie pyszny. Przed nami jabłka, śliwki, gruszki, brzoskwinie ...

[Tatalo4ka]

A jak zrozumieć, że nie jest przesuszona?

Len przesuszony, więc jest prosto wysuszony, widać go pod ręką, jak plastik. Cóż, naprawdę nie wiem, jak można go przesuszyć .. Kontroluję proces .. Belevskaya tylko niekontrolowanie wysycha w nocy. Ale i tak potrzebuje 12 godzin, więc kontrola nie jest tu potrzebna, w ogóle. A owoce są szybkie… No maksymalnie 6 godzin.



Tatalo4kaNatasza, cóż, skoro jest sucho i dobrze się kręci, to wszystko jest w porządku. Wydaje mi się, że w suszarkach okrągłych proces przebiega inaczej niż w suszarkach szafkowych. może trzeba przestawić palety po wyschnięciu.

gruszka, brzoskwinie.

AAAAAAAAAAAAA, drażnij

jak plastik.

Wygląda tak na wyjściu.
Przyjechał mój syn, spróbuję dzisiaj.

Tutaj wygląda jak na wyjściu

Len, powinien być trochę lepki. To znaczy, gdy sprawdzasz go palcami, odkleja się lekko, lekko, ale na palcach nie ma śladu koloru z masy i nie ma też wgnieceń po naciśnięciu palcem. W tym samym czasie krawędzie mogą być suche i kruche, ale sama krawędź ... dosłownie kilka trzech milimetrów.
A kiedy w tym stanie zaczniesz uwalniać go z papieru, to zobaczysz, że cała pianka jest bardzo plastyczna, jak wysokiej jakości guma… Cóż, w każdym razie to jest dokładnie to, co dostałem ostatnim razem. Patrzenie na nią było przyjemnością. Bardzo elastyczny. To była jedna rzecz, która zmyła się z papierem. Martwy utknął. Trzeba kupować papier tej samej marki i nie sięgać po to, co pod ręką.

może trzeba przestawić palety po wyschnięciu.

Galya, mam 4 palety na ptasie mleczko, sprawdziłem po 6 godzinach: na wszystkich czterech paletach prawoślaz był w tym samym stanie, wierzch nabrał cienkiej skórki, ale nadal miękki, po naciśnięciu pozostaje odcisk palca ...
Myślę, że mimo wszystko błąd temperatury nie daje tej, która ma.

Dziewczyny, brałam pod uwagę wszystkie komentarze i przez 2 dni bez przerwy moja suszarka orała bez przerwy! ... Zrobiłam ptasie mleczko na dwa sposoby. Surowe i gotowane z pektyną. Zrobiłam surowego morelowo-bananowego z dodatkiem cukru pudru, suszonego w temperaturze 55 stopni. Okazało się, że to dobry plastikowy cukierek. Drugi, również morelowo-bananowy 3 minuty po ugotowaniu, gotowany z pektyną. Gotowane oczywiście ma zupełnie inne wrażenia. Okazuje się, że jest grubszy. zamiast surowego i bardziej jednolitego. Suszono w 65 stopniach, jak radzi Galya. Zmierzyłem dokładnie 450 gramów na palecie. Przez 6 godzin nie wyschło mi dodałem kolejną godzinę. Pastylka z surowych owoców, jeśli środek jest miękki.nie odkleja się od papieru, gotowana z pektyną, środek jest miękki (jak dla mnie wilgotny), spokojnie odkleja się od papieru. Kiedy rozkładam ptasie mleczko na palecie, staram się, aby brzegi były grubsze, środek cieńszy, ale wtedy widać, że nadal się wyrównuje, brzegi wysychają i zaczynają się owijać papierem, a środek jest nadal miękki i luźny . Owinęła pastilę w folię i włożyła do lodówki. Surowa pasta owocowa od razu stała się twarda i krucha w dotyku, jak rurka waflowa, leżąca na zewnątrz lodówki znów staje się miękka (czy to tylko ja?). Gotowana ptasie mleczko z pektyną pozostaje miękka nawet w lodówce. Zrobiłem jeden arkusz pastylki na silikonowej tacy z suszarki. Pastylka okazała się błyszcząca, to nie działa na papierze do pieczenia, ale wysycha dłużej na plastikowej tacy. Na zdjęciu pianka z surowych owoców. Od ugotowanego wygląda tak samo, więc nie robiłem zdjęć

Prawoślaz smakuje wyśmienicie, tylko z gotowanych owoców jest jeszcze bardziej miękki (zaniosę mamie). Dziękuję wszystkim za pomoc i rady, będę dalej eksperymentować.

4 palety na ptasie mleczko, sprawdzone po 6 godzinach: na wszystkich czterech paletach ptasie mleczko jest w tym samym stanie,

Więc to jest cudowne. Nie musisz więc zmieniać kolejności palet.

nadal błąd temperatury,

I tak może być, a może wysypano dużo mas, a może po prostu taka suszarka, o takim trybie pracy. Chociaż obejrzałem ten utwór. tak solidne, 400ml to nie tak dużo się okazuje. Wlewam 4 chochle na swoje palety, palety 31 * 31. W piekarniku jest duże standardowe naczynie, na które zawsze nalewano 6 chochli. Chochla zawiera dokładnie 150 ml płynu.
To ptasie mleczko zostało właśnie upieczone na blasze w piekarniku. czyli 6 kadzi.

Staram się, aby krawędzie były grubsze, środek cieńszy,

A kiedy polewam ptasie mleczko na blachę do pieczenia, to zawsze pukam nim w stół, żeby wszystko równomiernie płynęło, nie byłoby tam grubsze, tylko cieńsze. Pierwsze bardzo pastelowe eksperymenty po prostu tym grzeszyły.

Piękno!!! Pyszne !!!

Będę dalej eksperymentować. tylko owoce gotowane są bardziej miękkie

Pole do eksperymentów jest tutaj ogromne.
Tak, okazuje się miękki. Prawdę zjada się bardzo szybko.

Pastila z niedojrzałymi śliwkami z czekoladą (suszarka na podczerwień L'equip IR-D5) (gawala)

Galya, mam 4 palety na ptasie mleczko, sprawdziłem po 6 godzinach: na wszystkich czterech paletach prawoślaz był w tym samym stanie, wierzch nabrał cienkiej skórki, ale nadal miękki, po naciśnięciu pozostaje odcisk palca ...
Myślę, że mimo wszystko błąd temperatury nie daje tej, która ma.

Natalya, w Belomo, pastila wysycha dłużej,
Nigdy nie byłem gotowy przez sześć godzin do 3.
Ale tace to nie 4, ale 8, za dużo ...
Teraz jeżyny były kupy, rozgniotłem je, następnie suszyłem, po usunięciu nadmiaru soku.
Tak więc proces trwał co najmniej dziesięć lub dwanaście godzin.
Najtrudniejsze było równomierne rozprowadzenie masy na tacy.
Tam, gdzie jest nieco grubszy, nie wysycha.
Nie przestawiam tac w trakcie suszenia, ale zauważyłem, że spośród ośmiu tacek dwie średnie najsłabiej schną.
Prawoślaz jeżynowy okazał się bardzo niefotogeniczny, nie mogę tego pięknie pokazać

[Sveta]

Natalia, w Belomo, pastila schnie dłużej

Sveta, dzięki za informację.
Próbowałem też zdałem sobie sprawę, że moja pastylka wysycha dłużej ...
Po prostu nie mogłem się przyzwyczaić do tego, ile optymalnie jest wlewać puree na tackę, próbowałem zarówno 400 ml, jak i 300 ml, efekt jest jeden - wysycha przez 10-12 godzin. To prawda, suszę w temperaturze 50 stopni.
Dzięki dziewczynom za radę, teraz nie przejmuję się czasem schnięcia, najważniejszy jest wynik.

[Natasza]

Wlać puree ziemniaczane, wypróbowane 400 ml i 300 ml, wynik jest jeden - wysycha przez 10-12 godzin.

Nataszai po co ściśle kontrolować czas gotowania? I pozostaw do wyschnięcia na 10-12 godzin lub może to potrwać 13-14 godzin. O co w tym chodzi?
Ważne jest, aby osiągnąć wynik, pożądany stopień gotowości.

W końcu wynik będzie zależał bardziej od jakości oryginalnego produktu i zawsze będą inne. Na przykład gruszka będzie zarówno miękka (soczysta, dużo płynu), jak i niedojrzała, twarda (trochę płynu) i słodka (dużo cukru), kwaśna i ... tak dalej. I za każdym razem wpłynie to na czas gotowania i konsystencję gotowego ptasie mleczko.