Suszone babeczki wiśniowe

Suszone babeczki wiśniowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
1 szklanka - 240 ml.
1 szklanka jogurtu naturalnego (wziąłem kefir)
1 szklanka suszonych wiśni
1/2 szklanki (113 g) masła o temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru (zawsze trochę go zmniejszam)
2 jajka w temperaturze pokojowej
1,5 łyżki. l. cukier waniliowy lub 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
1 3/4 szklanki mąki (to jest ~ 230 gr.)
1 opakowanie budyniu karmelowego (40g) (opcjonalnie)
2 łyżeczki proszek do pieczenia
1 łyżeczka Soda
szczypta soli

Metoda gotowania

• 1. W filiżance połącz wiśnie i jogurt. Zamknij i pozostaw na co najmniej 30 minut.
• 2. Włącz piekarnik na 180 C.
• 3. Ubij masło i cukier mikserem, aż masa stanie się przewiewna i biała.
• 4. Dodawać pojedynczo jajka, dobrze ubijać po każdym dodaniu. Dodaj wanilinę i wiśnię z jogurtem, dobrze wymieszaj.
• 5. W innej filiżance przesiej razem: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wlać do mieszanki wiśni w trzech krokach. To bardzo ważne - nie mieszaj zbyt długo, inaczej babeczki nie wzrosną.
• 6. Przygotowane formy wypełnić do 2/3 wysokości.
• Aby uzyskać równomierne wypieki, nie napełniaj ciastem jednej z filiżanek, ale dodaj połowę gorącej wody. Lub włóż dowolne naczynie z wodą do piekarnika. Wilgoć sprawia, że ​​ciasto rośnie i lepiej się piecze. Zasada ta dotyczy ogólnie wszystkich babeczek, a nie tylko tych. Piec około 20 minut lub do wyschnięcia przekłucia. Ostudzić na kratce.

Uwaga

Źródło: 🔗
Przepis jest najprawdopodobniej amerykański, w prawie wszystkich przepisach używają zarówno sody, jak i proszku do pieczenia. I to prawda, ponieważ soda gaśnie natychmiast w procesie interakcji z kwaśnym medium (w tym przepisie jest to kefir), a proszek do pieczenia zaczyna działać wraz ze wzrostem temperatury (czyli podczas pieczenia).

Przepis - super
Musiałem pozbyć się kefiru i właśnie kupiłem suszone wiśnie, myślę, że zrobię to zamiast budyniu włożyć 40g. skrobia - bardzo delikatne i smaczne babeczki okazały się nieoczekiwane
zdjęć nie ma, bo są tak delikatne, że po wyciągnięciu cierpiał kształt, ale pysznie ...

Poprawiam drugą porcję, okazała się świetna, może ciasto odstawić na chwilę, żeby wszystkie składniki ze sobą reagowały? ...
pierwsze miały płaski dach, a drugie były ładne wypukłe

Aby uzyskać równomierne pieczenie, nie napełniaj ciastem jednej z filiżanek, ale wlej połowę gorącej wody. Lub włóż dowolne naczynie z wodą do piekarnika. Wilgoć sprawia, że ​​ciasto rośnie i lepiej się piecze. Zasada ta dotyczy ogólnie wszystkich babeczek, nie tylko tych. Piec około 20 minut lub do wyschnięcia pałeczki po przekłuciu. Ostudzić na kratce.

Żyj i ucz się. Na pewno spróbuję przy pieczeniu muffinek. Dzięki za radę.

[uchok]

luchok, Olgun, wspaniałe babeczki! Ja też nie muszę raz na raz, zdarza się, że dach się zawali ... Grzeszę na nierównomiernym nagrzewaniu mojego gazowego piekarnika, bo struktura babeczek zawsze wychodzi super! Najważniejsze jest pyszne!

Mam dobry piekarnik
Babeczki upiekłam z jednej partii, pierwsza weszła od razu do piekarnika, nie wytrzymały nawet ani grama - było już podgrzane (chleb wcześniej upieczony), bardzo puszysta delikatność okazała się, ale nie trzymają kształt, a drugi bieg okazuje się, że ciasto stało, gdy pierwszy był upieczony - i okazał się doskonały wynik. Może właśnie wtedy, gdy soda, proszek do pieczenia i skrobia w cieście spotkają się, muszą najpierw zaprzyjaźnić się ze sobą

Może ... zwróćmy teraz na to uwagę.

Dziewczyny, jest bardzo piękny i kuszący, ale na tym się kończy: tylko 230 g mąki to aż 2 łyżeczki. proszek do pieczenia, 1 łyżeczka. soda, a nawet jeśli budyń to prawdopodobnie ma też proszek do pieczenia
Czy to nie jest przesada tego wszystkiego, czy nie jest to szkodliwe dla organizmu?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, jest kefir, wszystko gasi

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, aw budyniu nie ma proszku do pieczenia - jest skrobia i smak

Upiekłam babeczki. Ciasto jest ściśle według przepisu, z wyjątkiem wiśni. Nie miał. Dodałam skórkę pomarańczową i trochę soku pomarańczowego. Świetny przepis! Na pewno spróbuję z wiśniami.
podziękować

Twoje zdrowie, Vika! Bardzo urocze babeczki!