Ciasto Czekoladowo-Borówkowe

[Na biszkopt:]

Ciasto Czekoladowo-Borówkowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Na biszkopt:
4 jajka
3 łyżki. l. gorąca woda
100 g cukru pudru
1 paczka. cukier waniliowy (półtorej łyżki. l.)
100 g mąki pszennej
25 g skrobi
10 g proszku kakaowego (do 3 łyżek. L.)
mielony cynamon (szczypta)
1,25 łyżeczki proszek do pieczenia ciasta
Do wypełnienia:
100 g gorzkiej czekolady Babaevsky)
100 g gotowej glazury mlecznej (Znowu wziąłem Babaevsky Bitter, ponieważ nie lubię białej czekolady. Lub możesz po prostu wziąć białą czekoladę)
1 puszka borówki brusznicy (395 g) (dowolna kwaśna jagoda, puree z cukrem lub dżemem. Wziąłem żurawinę z cukrem)
2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
800 g bitej śmietany
3 szt. utrwalacz do kremu
Do dekoracji:
100 g średnio gorzkiej czekolady

Metoda gotowania

• jeden. Aby zrobić biszkopt: ubij jajka wodą (1 min., Maks. Prędkość), aż się spienią. Wymieszaj cukier granulowany i cukier waniliowy,
• stopniowo (w ciągu 1 minuty) dodawaj do jajek, ubijaj przez kolejne 2 minuty.
• 2. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać szczyptę cynamonu. Po przesianiu przelać do masy jajecznej i wymieszać (min. Prędkość). Ciasto wyłożyć na pół (D 26 cm), natłuścić i przykryć spód papierem do pieczenia, spłaszczyć. Umieścić naczynie na ruszcie w piekarniku.
• Piec około 180 ° C (z podgrzewaniem). Czas pieczenia: około 25 min.
• 3. Przechylić naczynie do pieczenia na ruszcie wyłożonym papierem do pieczenia i ostudzić skórkę. Usuń papier z wierzchu ciasta, odwróć go i przekrój na pół poziomo.
• 4. Aby przygotować nadzienie: lukier rozbić na kawałki, rozpuścić w rondelku w łaźni wodnej i ostudzić. Borówkę borówkę wymieszać z sokiem z cytryny. Spód ciasta
• przełóż do naczynia, rozłóż borówki tak, aby 1 cm od krawędzi pozostał wolny. Ubij śmietanę razem z utrwalaczem do uzyskania gęstej masy. 2 łyżki stołowe. l. wymieszać ze śmietaną
• ostudzoną glazurę i stopniowo dodawać do reszty kremu.
• 5. Rozłóż połowę kremu czekoladowego na wierzchu borówki brusznicy, przykryj drugą połową skórki. Posmaruj powierzchnię i brzeg ciasta pozostałym kremem czekoladowym.
• Ciasto wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
• 6. Do dekoracji: czekoladę posiekaj i rozpuść, wylej na płaską powierzchnię i odczekaj do całkowitego zestalenia (nie wkładaj do lodówki). Szerokie łopatki
• zdrap wióry i udekoruj ciasto dwoma widelcami.
• 
• PS Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, ale pyszne!

Uwaga

Przepis od dr Oetkera.

Gan, możesz wreszcie spać?

Dziś spałam ... Zaniosłam to ciasto do mamy

Gashaaaaaaa, na razie mam takie ciasto

Tanyushka, na razie przygotuj się psychicznie, że kiedy będzie to możliwe - tyyyyy ...

[Omela]

Omela, Przejdź tutaj!!! bum, przeczytajcie razem swoją mantrę! ... jak tam powiedziałeś? - „Nie upieczę tego ciasta… Nie zrobię…”

[Lisssa]

Lisssa ale ja jestem wręcz przeciwnie, domyślam się: zamiast tego biszkoptu zrób taki łatwy bez jajek, jak cytryna, którą niedawno wypiekła Lika - wystarczy dodać kilka łyżek kakao zamiast śmietany zero miękkiego twarogu lub 5% twarogu, trochę zero jogurtu i naturalna 100% ciemna czekolada - dostajesz taki miękki czekoladowy ganache ... wyszedłby całkiem lekki tort czekoladowo-borówkowy ... oczywiście usunę cały cukier i zmienię go na stewię ...: :) och, będzie czas ...

[Gashenka]

Gashenkadzięki za cudowne ciasto!

Zrobiłem dla siebie wszystkie zmiany na urodziny, jak opisano powyżej. Takie ciasto zasługuje na dobry powód.

W nocy wrócę ze szkoły, przetnę, pochwalę się cięciem

Alexandra, na zdrowie! I znowu - wszystkiego najlepszego z okazji urodzin!

Dziękuję, Gashenka !!!

[Alexandra]

Alexandra, wow, co za kawałek !!! To jest fsё mneee ??? !!! Dzin!

Mąż teraz jęczał i zjadał kolejny kawałek: „Boski smak…”

Gashenka! Jeszcze raz dziękuję za ciasto, które zainspirowało tę przemianę.

Jeszcze raz - proszę i wszystkiego najlepszego z okazji urodzin !!!

[Gasha]

Gasha,
Ganechka, czy możesz upiec ciasto w kreskówce?

Lenok, oczywiście ... Jestem w kreskówce i upieczony

Wybaczcie, że nie odpowiadam od razu, byłam w pustym miejscu ...

[Ganechka]

podziękować, Ganechka, olbrzymi! Na pewno spróbuję!

Spróbuj, Lenok! Ciasto nie jest wcale trudne, a smak jest fantastyczny!

Gashenka, dzięki za ciasto !!! Pieczony w szybkowarze Brand przez 59 minut, lekki, przewiewny biszkopt o wysokości około 6 cm, pokrojony w dwa ciasta. Nadzienie: puree z żurawiny, śmietanki i czekolady.



Cóż, bardzo smaczne

Za zdrowie, Svetik!