Chleb Serowy Z Ciastem (wypiekacz do chleba)

Cóż, skoro miałem urojenia, pewnego dnia musiałem

[Strach na wróble]

Strach na wróbleprzyjmij ogromne podziękowania od swojego rodaka!
Któregoś dnia upiekłam na raz dwa pieczywo według Waszego przepisu: jeden był upieczony w trybie „Basic”, ale zapomniałam i ustawiłam środkową skórkę, a drugi upiekłam na „Francuzie” z lekką skórką. U „Francuza” dach trochę opadł, ale skórka jest lżejsza i bardziej miękka. Obie są pyszne. Piec na "Basic" z lekką skórką. Każdy, kto tego spróbował, jest zachwycony.

Nasi rodacy mają osobny pędzel!

Tatiana, czy to prawda, że ​​reżim jest inny, a chleb od razu trochę inny? Na ile technologia wpływa. Chociaż przepis jest taki sam.

Pop z przyjemnością!

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Natasza, jak mogłem przegapić ten chleb? Kolejny kandydat do wypieku

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Natasza, jak mogłem przegapić ten chleb? Kolejny kandydat do wypieku

Więc przegapiłem to. Na naszej stronie mamy tak wiele rzeczy, że nic dziwnego, że za czymś tęsknisz.

Jutro jadę do Moskwy, ten chleb wezmę w prezencie. Teraz zamiast piernika Tula przynoszę własny chleb. W ten sposób rozprzestrzeniłem „infekcję” piekarni

Jutro jadę do Moskwy, ten chleb wezmę w prezencie. Teraz zamiast piernika Tula przynoszę własny chleb. W ten sposób rozprzestrzeniłem „infekcję” piekarni

A od TEDA trzeba nosić mąkę pełnoziarnistą. Nie znajdziesz tego tutaj.

Powinienem, ale jadę w niewłaściwe miejsce. Po żyto przyniosłem stamtąd wszystkie „dzwonki i gwizdki”, teraz nie znam smutku.

I przeoczyłem. Taki przepis! Od dawna żyjemy bez chleba (wszystko na ciastach, tak na ciastach)! Poszukam kawałka sera. Wrócę później z raportem!

I przeoczyłem. Taki przepis! Od dawna żyjemy bez chleba (wszystko na ciastach, tak na ciastach)! Poszukam kawałka sera. Wrócę później z raportem!

Z niecierpliwością czekam na to bardzo iz entuzjazmem!

Wdycham aromat chleba serowego. Nadal nie wiem, jaki był. Próbowałem wszystko obserwować, jak uczył Schochelka! Mąka "Ryazanochka", ale proporcja mąki - płyn się nie zmieniła, bułka przypominała tę opisaną w przepisie. Zamiast mleka - śmietanki, do drożdży dodano kolejną łyżkę, ser "Tilsiter" 150 gr., Masło zwykłe (nie ghee) ..... Kolejne 20 minut. Będe tam niedługo! Tak czy inaczej, nie ma gdzie się wycofać!

Oto jestem Nasz chleb jest tak upieczony! W wiadrze góra była idealna, wgniecenie uzyskano przez wytrząsanie.





I pyszne !!!! Strach na wróble, to dla ciebie

Strach na wróble, gdzie jesteś? Poszedłem na ser, upieczony chleb i już go zjedliśmy, ale ciebie jeszcze nie ma

Tak, oto jestem, dokąd idę!

Na kroju masz to idealne! Czy ser został wytłoczony (dużo zależy od rodzaju sera)? Czy miałeś jakieś problemy z kolobokiem? A potem w pierwszych postach ktoś wlał do tego dużo mąki ...

Wreszcie! Znaleziony! Nie było problemów z żadnym kolobokiem, a kolobok i chleb super! Ser w chlebie zniknął bez śladu. Zapach i smak są niesamowite! Strach na wróble, gdzie możesz dowiedzieć się o chlebie żytnim?

A mój ser jest przeplatany. Jak inaczej zachowuje się z różnymi serami.

A jakie żyto? Drożdże czy starter? Drożdże żytnie mniej przypominają sklep, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Nawiasem mówiąc, w instrukcji dla HP (Panasonic) jest bardzo dobry przepis z imitacją chleba Borodino. Ale tam potrzebny jest słód.

Na początek ten, który jest prostszy ...

Na początek mogę zaoferować na sfermentowanych produktach mlecznych:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6242.5

Dziękuję Ci! poszedłem

Wielkie dzięki i głęboki ukłon za przepis na ten chleb. Wyciągnął 30 minut. z powrotem.Chciałem odciąć połowę teściowej, a mój dziadek (86 l.) Siedząc przy komputerze podarł połowę i wrzucił mi do ust, a to jest drogie, więc świetnie smakuje! !! A wewnątrz rysunku jest po prostu mroźny grudniowy poranek, długo nie dostałem tak pięknego chleba, praktycznie nie wycofałem się z przepisu, jedyne, co dodałem, to kilka łyżek mąki. PODZIĘKOWAĆ!!

Dziadek jest zdrowy. Dobry chłopak!

Dobrze, że skończyła swoją udrękę, jeśli uznała za stosowne. To już jest profesjonalne podejście!

Bardzo dziękuję za chleb. Pyszne i aromatyczne i piękne dokładnie tak samo jak na pierwszym zdjęciu, zjedli to bardzo szybko: girl_love: Więc jeszcze raz upiekę, zajęło mi to trochę więcej mąki. Za pierwszym razem dodałem za dużo mąki (nie brałem pod uwagę swoich życzeń: nie doprowadzaj do ciasnego koloboka), ale tym razem była to tylko bajka a nie chleb.

Dzięki za przypomnienie! Pójdę i postawię jeden dla siebie.

Strach na wróble bardzo dziękuję za przepis!
Chleb jest naprawdę WSPANIAŁY! )))

Zdjęcie zostało zrobione ukradkiem w nocy.

tylko lampa podłogowa w pokoju)
tak, nawiasem mówiąc, małżonek również wyraża wdzięczność, upiekli ciasta według twojego przepisu z jabłkami i kapustą, okazało się pyszne)

Tus, w jakiej temperaturze warto upiec ten chleb w piekarniku z książki „Chleb”?

[Szydełkować]

Szydełkować,

Inn poszedł i obejrzał, 180 stopni (oczywiście bez konwekcji), 30-35 minut. Podzielić porcję na dwa pieczywo (na dwie pół kilogramowe formy). Ale moja objętość i płynność ciasta są nieco zmniejszone, ponieważ w przepisie jest szalona ilość płynu (500ml na 600g mąki).

[H.]

poszedł i spojrzał

Oto zbawienie, oto jesteś ...H.człowiek !!!

500ml na 600g mąki

Oh jak !!!

Chciałbym zobaczyć, co z tego wynika !!!

Swoją drogą podczas wyrabiania ciasta na ten chleb w Ankarsrum nie dodałam mąki, wyszło takie śliczne ciasto, po prostu uwielbiam, uwielbiam się z tym przytulać ...

Mąka „Makfa”, jeśli już ...

Wieczorem przyniosę swoje sery ...

Nie wyszło wieczorem poprawianie Przeciągam teraz):

Pieczone 30 minut w temperaturze 160 (konwekcja). Skropić wodą przed pieczeniem).

Tuska, zbawienie dębowe, dobre od dołu do góry !!!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata dziękuję, że chleb okazał się po prostu królewski !!!!
I bardzo smaczne !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,

O. jaki przystojny mężczyzna. Ogromny, opalony!

I kilka dni temu schrzaniłem dwa bochenki, naleśnik))). W piecu. Trzymaj się formularzy)). Ale zapach był ...

Bardzo smaczny chleb! Rzeka po raz drugi. naprawdę lubię wszystkich!

Wypiekane w 2/3 porcjach na próbkę. Mąki nie napełniłam, bułkę oglądałam tylko podczas Pierogów - to było normalne, a potem jak już byłam na głównym programie - wydawało się - trochę chude. Pieczona w piekarniku, blacha do muffinek (panierowana). Wypadło idealnie. Po pozostawieniu w pozycji stojącej dobrze się podniosło, a podczas pieczenia runął dach. Ale smak nie został naruszony. Z tak piękną skórką jak w chaczapuri. Miękisz jest trochę wilgotny.
Super pyszny chleb. Zrobię to kilka razy, ale pewnie dodam więcej mąki.
Cała rodzina to uwielbiała!
Wielkie dzięki za przepis!

[natali-20125]

natali-20125,

Zidentyfikowałeś wszystko poprawnie: uszkodzenie dachu - albo wilgotność ciasta jest zbyt wysoka, albo impregnacja jest opóźniona. Ale w tym przypadku ciasto jest wyraźnie wilgotne. Smacznego!

Ja też jestem piekarzem, więc dziękuję za pomoc. Jeśli coś trzeba dodać, nie zawsze to działa. Mój najmłodszy syn (10 lat), który po zakupie automatu do chleba (prawie 1 rok) nawet nie patrzy na zwykły biały chleb, ale je bez niczego, tylko z herbatą - cuda!

Natasza, okazuje się, że nigdy nie zgłosiłem i nie podziękowałem za ten przepis! Staję się lepszy! Chleb jest świetny! pachnące, pyszne! Oczywiście zależy to od sera. Cóż, mam to z tego, co z nami sprzedają. Dziś znowu się upiekło. Z jakiegoś powodu zawalił się dach, chociaż wszystko poszło „radełkowaną trasą”.
Tak. Pieczę z żywymi drożdżami. Rozcieńczam je w mleku z ciepłem. A moja mąka idzie gdzieś 520-530.
Dziękuję ci za przepis !!!

Nic, nie denerwuję się, najważniejsze, że dobrze ci smakuje))).

Czy mogę od razu włączyć czterogodzinny program? Mam Redmonda, to od razu zaczyna przeszkadzać ...

Mój post na pierwszej stronie jest tuż pod głównym:

Ponieważ w Panasonic nie zaczyna od razu przeszkadzać, stoi cicho przez 30 minut, temperatura się wyrównuje. W tym czasie „Opara” ma czas, aby zacząć rosnąć i zacząć grać. Dlatego jak na cieście.

Jeśli nie masz Panasonic i po włączeniu programu ugniatanie zaczyna się od razu, miksuj swoje HP na dowolnym programie, który wszystko miesza, zostaw na 30-40 minut i dopiero potem ustaw program główny.

O mój Boże, nie rozumiem, dlaczego ten boski przepis ma tylko 5 stron komentarzy! Dzisiaj pieczywo pieczywo według twojego przepisu Chuchelka, dach trochę opadł, ale smak jest po prostu niesamowity !!!!
Wielkie dzięki za przepis!
Teraz na forum mam drugi ulubiony przepis na chleb, pierwszy to musztarda mleczna.
I patrzę, twoje ciasta też są chwalone) i masz w przepisach klopsiki, pójdę tam i spróbuję)
A jutro chcę upiec naleśniki według twojego przepisu)
Dziękuję bardzo!

[Natashkhen]

Natashkhen,

Zapraszamy. Ser jest również w chlebie syyyyrrrr. Daje niewypowiedziany urok))

Natasza, oto jestem w końcu „zrolowany” do twojego chleba. I dlaczego go wcześniej nie widziałem?: Umnik2: Chleb jest doskonały. Nawet z moim brakiem przyjaźni z testem udało mi się!
Bardzo dziękuję za Wasze przepisy. Wiele już próbowałem i jak dotąd nigdy się nie zawiodłem. Wszystko działa.
Teraz nauczę się piec. (W ogóle nie jestem piekarzem!)

[ina-34]

ina-34,

Nie wszyscy jesteśmy piekarzami. Ale uczenie się jest naprawdę jednoznaczne.))

Natasza, tak, trochę piekę, ale ... jakoś nie wszystko mi się podoba.
Chociaż domownicy pożerają (wszyscy oprócz mnie kochają mąkę). Więc musisz dla nich piec.
A dzięki Twoim przepisom to takie proste, pyszne! Dzięki jeszcze raz!

[Strach na wróble]

Strach na wróble Dzięki za przepis! Chleb bardzo mi się podobał. Upiekliśmy za pół dawki (HP Redmond) - wyszło super

Następnym razem musisz położyć nie średnią skórkę, ale lekką (nie nagrzewa się lekko)

Pyszny chleb! Wykonane według receptury. Ale moja bułka okazała się ciasna. Dodałem kilka łyżek wody. Może nie było to konieczne. Wstałem dobrze. Na zdjęciu mam opalony, bo uwielbiam smażoną skórkę. I zawsze pieczę w trybie „ciemnym”)
Dziękuję ci za przepis!

Powiedz mi proszę, ile gramów ma Twoja łyżka i łyżeczka? Z góry dzięki za odpowiedź

[Basilisa]

Basilisa,

Gram czego? W zależności od rodzaju produktu gram będzie się różnić. A objętość ma być zawsze ujednolicona dla kulinarnych specjalistów: jadalnia - 15 ml, herbaciarnia - 5 ml.

Przepraszam, źle zadałem pytanie. Właściwie chciałem poznać ilość drożdży, cukru i soli w gramach, moim zdaniem odmierzanie substancji sypkich w łyżeczkach jest niewłaściwe.
Dziękuję za zrozumienie.

[Basilisa]

Basilisa,

Jest to najczęstsza praktyka w przypadku małych ilości, ponieważ jest wygodna i dokładniejsza. Wagi kuchenne są zwykle w odstępach 5 g (odwróć wagę i zobacz, jest to zawsze zapisane na tabliczce informacyjnej). Czasami jest to 1g. Oznacza to, że błąd dla małych objętości produktów podczas ważenia będzie duży. Podczas pomiaru za pomocą łyżek bierze się łyżki miarowe, a nie którymi jesz i wlewa się pod cięcie. Ale jeśli chcesz w gramach - masz prawo, wiem w gramach:

1h l. suszone drożdże to 3g
1 ul. l. cukier to 15g
1h l. sól to 5g.

Za pomocą