Tort Mozarta

[Herbatnik:]

Tort Mozarta

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Herbatnik:
Białka z kurczaka	90 g
Żółtka kurczaka	60 g
masło	60 g
Cukier	70 g
Cukier puder	30 g
Gorzka czekolada	60 g
Mąka pszenna	60 g
Kremowo-sufletowy pistacja:
mleko	100 ml
Śmietana 33%	140 ml
Żółtka kurczaka	30 g
Marcypan	30 g
Pasta pistacjowa	30 g
Cukier	20 g
Koniak	10 ml
żelatyna	6 g
Krem do sufletu czekoladowego:
Śmietana 33%	250 ml
Czekolada mleczna	60 g
Czekoladowe Masło Orzechowe lub Nutella	50g
Cukier	50g
Cukier waniliowy	15 g
żelatyna	8 g
Impregnacja:
Koniak	1 łyżka. l.
Syrop malinowy (mam galaretkę)	50 ml
Glazura:
Śmietana 33%	65 ml
woda	50 ml
Gorzka czekolada	100 gramów
kochanie	100 ml
żelatyna	10 g
Cukier	100 gramów

Metoda gotowania

• Ciasto Mozarta jest dość znane, w Internecie jest wiele jego przepisów, ale ponieważ robię to pierwszy raz, chciałem znaleźć najlepszy. Wybór padł na przepis Karla Schumachera.
• Punktem kulminacyjnym ciasta jest połączenie sufletu pistacjowego z czekoladą na czekoladowym biszkopcie. Przewidując nieziemski smak, zacznijmy gotować!
• Przygotowanie
• Herbatnik:
• - Ciastko można przygotować z wyprzedzeniem.
• Potrzebujemy: czekolady, masła, mąki, cukru i cukru pudru, 60 g żółtek, 90 g białka. To około 3 jajek. (Zważyłem to i wyszło prosto gram na gram 3 średniej wielkości jajka.)
• - Rozpuśćmy czekoladę, masło. Dodaj cukier puder lub cukier.
• - Dodaj żółtka do wystudzonej masy. Białka ubić cukrem i dodać porcje do czekolady.
• - Dodaj mąkę. Mieszamy.
• - Ciasto rozprowadzamy w foremce, posmarujemy pastą nieprzywierającą i posypujemy mąką. Obróć formę do wyschnięcia i potrząśnij ciastem i wyślij do pieczenia w 180 C przez około 15 minut.
• - Niech biszkopt ostygnie. Zwalniamy z formularza. Wierzch (skórkę) biszkoptu można usunąć, kruszy się, jest to biszkopt czekoladowy.
• 
• Kremowo-sufletowy pistacja:
• - Napełnij żelatynę niewielką ilością zimnej wody.
• - Mleko wlać do rondla, wymieszać z cukrem i żółtkiem, wstawić do łaźni wodnej i ciągle mieszając doprowadzić do zgęstnienia.
• - Do śmietanki dodaj luźną żelatynę, pastę pistacjową i marcepan. Mam gotową pastę pistacjową - włoską. W przypadku braku pasty pistacjowej dodać 30 g marcepanu więcej i 2 łyżki. l. mielone pistacje. Wymieszaj i trzymaj w łaźni wodnej, aż lekko zgęstnieje.
• - Masę ostudzić, ubić śmietanę i dodać do masy. Wylej na biszkopt, który został umieszczony w pożądanym kształcie, włóż do lodówki. (Można to zrobić dzień przed przygotowaniem ciasta).
• Krem do sufletu czekoladowego:
• - To wymaga żelatyny, śmietanki, Nutelli, cukru i mlecznej czekolady.
• - Mieszamy czekoladę, nutellę, cukier waniliowy. Podgrzewamy śmietanę (80 ml), kładziemy tam czekoladę i wszystko inne. Przygotowaną żelatynę dodaj do ciepłej masy. Mieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Pozostałą śmietanę ubić z cukrem i po ostygnięciu masy wymieszać obie masy. Wlej go na nasze ciasto i wstaw na zimno na co najmniej 5 godzin.
• Ciasto przed podaniem polać lukrem i udekorować.
• Takiego rodzaju kremu marcepanowo-pistacjowego użyłam.
• 
• Od dawna robię małe ciasta. Używam różnych form, a skrawki też wkładam do ostatniej formy i moczymy, też zamieniają się w jeden cały tort. Poniżej znajdują się gotowe ciasta, pozostaje je usunąć i ozdobić.
• 

Olya !!!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya! Teraz naleję ci szampana !!!! Polecam, bardzo smaczne!
Z twojej reakcji w szoku !! Dziękuję skarbie!!

popisuj się więc popisuj się
: cray: Jestem teraz zazdrosny

popisuj się więc popisuj się
: cray: Jestem teraz zazdrosny

To wtedy, gdy próbujesz gotować, wymyślasz dobry przepis dla znajomych, nagle przychodzą z wizytą, teraz to się nazywa popisywanie się? !!! Cóż, powiem ci teraz .....

Witam, gdzie moja duża łyżka ... nieee, gdzie moja chochla ?!

Chcę tej sztuki! Od trzech dni dręczą mnie dwa pytania:
1. ile godzin, Olya, w ciągu dnia? Cóż, kiedy masz na to wszystko czas? !!
2. Czy wszyscy Czukotka przeprowadzili się do Ciebie? Kto, powiedz mi, kto to wszystko zjada ?! Nie wybuchłeś tam? Nie jest mi łatwo o to zapytać, już pogłaskałem sznurówki dla siebie i wszystkich moich dwóch mężczyzn, ponownie umyłem cały tłum wzdłuż dekoltu i spakowałem walizki.

JESTEŚMY DO CIEBIE !! Tak, przez długi czas

nagle przyjść z wizytą

In-in, jesteśmy dokładnie tym, NAGŁE !!!

Teraz naleję ci szampana!

Radochka, możesz zaoszczędzić na mnie szampana, ale z kawałkiem ciasta możesz prosto w twarz - proszę zacząć
Ale poważnie, to, to ... ... bez słów

[selenа]

selenа, Sam się cieszę, że go przygotowałam, teraz to ciasto jest w mojej osobistej skarbonce i wszystkim polecam !! Weź duży kęs, ponieważ byłeś pierwszy, który tego spróbował !!! Czy jesteśmy na tobie ?! Nic już nie rozumiem ...

Czy jesteśmy na tobie

Ja Ty

[Kara]

KaraIra, przygotuj się na wizytę - bez żartów, zrób listę znajomych! Przejdź do profilu i wybierz, ugotuję, co chcesz! Ale! Od Was Osetyjskie Ciasta osobiście dla mojego męża !!!
Nie patrzę na sznurówki i marki samochodów, wybieram duszę, umysł, honor i dalej w tekście !!!

[selenа]

selenа, zmieść z !!

Olya, po prostu nie ma słów! Tak piękny i pyszny !!!

Olenka, to jest piękność!
Trudno sobie wyobrazić, jakie to może być pyszne!
Tek-s, gdzie jest kolejka z dużymi łyżkami do zapisania się? Cóż, przynajmniej z maluchami

Olya, jestem w szoku! Jakie to piękne! Cóż, smak nie wchodzi w rachubę. A kiedy poznałem ten przepis w internecie, zaraz po zobaczeniu ilości składników wpadłem w osłupienie, a potem zamknąłem stronę z westchnieniem żalu. Jak możesz się nie mylić co do tych wszystkich składników? Dobra robota, Olga! Jak zawsze !

[Olga VB]

Olga VB, Ol, tak, nie żałuję dla ciebie dużego kawałka! : pocałunek: generalnie lubię leczyć - nasz dom, o ile sam pamiętam, zawsze był gościnny! Tatę i mamę przyjęło 30 osób, meble zostały wyniesione, stoły (4 szt.) Były w jednym dużym !!! Śpiewali, pili, jedli, tańczyli! To było pokolenie!

: omdlenie: Arcydzieło !!!!! No i kęs, można obejść się bez szampana :-) :-) :-) Olga, no, ten Mozart !!! Wszystkie Mozarty, Mozart !!!!!!!!!!!! Pyszne, piękne !!!!!!

[Olenka]

Ciasto - szok! Ciasto to arcydzieło! Nietrwały klasyk, ponownie przeczytany przez Schumachera i wcielony w Ciebie, Olenka, w prawdziwe arcydzieło sztuki cukierniczej z domowymi lekarstwami i możliwościami!
I chociaż to nie bogowie palą garnki, wasze „garnki” są boskie!

[lappl1]

No cóż, na koniec trochę opamiętałem się !!! Nie wiem nawet, co powiedzieć! Pełna rozkosz! Cóż, przede wszystkim to MOZART !! przepis, który mi się podoba lappl1 Przeczytam to wzdychając i wychodząc, bardzo trudne. Po drugie, wykonanie jest jak zawsze bez zarzutu! Zdjęcie jest nie do pochwały! Bravo Olenka !! Złote długopisy !!

[Rada-dms]

Rada-dmstak, takie piękno prądu na wystawę!
Mogę patrzeć na taki nurt i zazdrościć w dobry sposób, tym, którzy potrafią stworzyć takie, takie, cholera, nie możesz nawet znaleźć słowa !!!
Krótko mówiąc, arcydzieło, to arcydzieło w Afryce !!!!

[Wlej do rondla]

Radochka! Jak bardzo mnie uszczęśliwiłeś - nie bez powodu tak cię nazywają!
Bardzo piękny i co najważniejsze taki pyszny deser! Cóż, to wszystko co kocham: pistacje, marcepan, krem ​​z żółtka! Magicznie!

Wlej do rondlawymieszać z cukrem i żółtkiem, włożyć do kąpieli wodnej i ciągle mieszając doprowadzić do zgęstnienia.

wlać - mleko?

Uwielbiam te złożone, wielowarstwowe ciasta. Uwielbiam nawet na nie patrzeć, są estetyczne, piękne. To prawda, że ​​często nie ośmielam się gotować takich ciast. Ale podziwiam tych, którzy przygotowują to piękno! Rada, brawo!

Ja Ty

"Ya to ty, ty jesteś tym yaa i nikavooo ninada naaam ..."
A co ze śpiewakami? No cóż ... większy kawałek ...
Myślę, że Wolfgang Amadeich sprawdziłby moje zdolności wokalne i powiedziałby, mówią, bitte-dritte, mówią, Frau Olga, daj Lenusce kawałek ciasta o tym samym imieniu! Rakhmat, mówią, cóż ... lub cokolwiek powiedzą w sposób nemczurski: „Daj Lence kufel!”

"Daj Lence półtora ciasta!"

Och, dobrze to widziałeś! Che zaśpiewał tam „one palkadvastrona” i dał jej pół ciasta! Dobra robota! I pozwoliliśmy, żeby się śliniło na kawałku, lizać monitor. No cóż, Masza nie przyniosła ze sobą, w przeciwnym razie pochłonęliby całe ciasto!

[Elena Tim]

Elena Tim, ze swojej połowy ?! WŁAŚNIE!
Podpowiedź, jaka jest Twoja rola, barwa? Jakie notatki powinienem otrzymać? „Czarodziejski flet” czy „Porwanie z seraglio”?
Porozmawiajmy, porozmawiajmy !! Zacznijmy od porwania!
Zaczynasz tam śpiewać: poeta:, a ja poszedłem studiować partyturę i akompaniament!
Och, jak to! Nie mamy chóru!
OGŁASZAŁ WSTĘP W CHÓRZE!
Przedstawienie odbędzie się .....

Kiedy Lenusik i ja zrobimy wystarczająco dużo prób!

Och, dobrze to widziałeś! Che zaśpiewał tam „one palkadvastrona” i dał jej pół ciasta! Dobra robota! I pozwoliliśmy, żeby się śliniło na kawałku, lizać monitor. No cóż, Masza nie przyniosła ze sobą, w przeciwnym razie pochłonęliby całe ciasto!

Konieczne jest sporządzenie jasnej listy tych, którzy twierdzą, że zostali zjedzeni! Wtedy na raz dużo upieczę, inaczej wysadzę się na pistacje! Chuchundrus, mówią, dobrze gryzie orzechy ?! Ona też musi zostać! Zamiast ciasta zaproponowałbym Mashunce coś innego!

OGŁASZAŁ WSTĘP W CHÓRZE!

Co robisz!!! Wtedy konieczna będzie z nimi umowa! I tak już połowa mojej połowy została skradziona (swoją drogą ukradłeś), więc też podzielić się z chórem ?! Figo! Zgodziłem się tutaj z Mozartem Wolfgangitschem, a ona marnuje oczywiste ciasto!

[Elena Tim]

Elena Tim, więc Gluck przyszpilił i zjadł połowę ciasta, Wolfgang (może nazwiemy go Wolfovich ze względu na pisanie?), jak zwykle wszystkie zyski przepadły!

Cóż, sho Masza, którego nie zabrałem ze sobą

Choita ci nie przyniosła ?! I hto "odnopalkudvastruna" przedstawiana? Tse z Manka! Nie rozpoznany?

Choita ci nie przyniosła ?! I hto "odnopalkudvastruna" przedstawiana? Tse z Manka! Nie rozpoznany?

Och, mamusiu ... Jeden patyk, dwie struny ............. płacz

[Elena Tim]

Elena TimLen, uważnie przeczytaj przepis, zawsze robię dodatkowe ciasta !! I ukrywam je, ukrywam je !!!

tak przypięty GLUCK

Jest kilka kalamburów o kompozytorach na ten temat, słyszałeś to?

Kiedy rzymski kompozytor Korsakow obudził się z jakiegoś Schumanna (jak się okazało, Glucka), podarł Glazunowa, podrapany w Borodino. Potem pił Czajkowskiego z Bizetem, zjadł Straussa z kwaśną śmietaną, zjadł Chrennikowa z Myaskovskim i stało się to w żołądku Pucciniego! Zrozumiał, że Strawiński. Podskoczył, rzucił się na Schuberta i wpadł na Dvoraka, prawie poślizgnął się na Glince. W środku Dvorak usiadł na Potężnym Stosie Musorgskiego. Huk! Brahms! - spiętrzony Gounod. Czuł zapach Paganiniego. Rzymski kompozytor Korsakow zabrał Liszta z kroplami Rossiniego - a Skriabin po Chopinie.

***
Beethoven obudził się rano, umył Głazunowa, umył Borodina, zjadł Myaskovskiego w Smetanie, zjadł Chrennikowa, popił Czajkowskiego i Bizeta. Potem stał się Puccini ... a potem Paganini ... Włożył Chaliapin, narzucił Schuberta, wyszedł na Dvoraka, usiadł przy czołgu Musorgskim ... i nagle Bach! Beethoven zerwał Liszta, wytarł Chopina, spojrzał na Gounoda, posypał go Glinką… I pomyślał: „Potężna gromada!”;

***
Kiedyś siedzieliśmy u Czajkowskiego i Bałakirwali. Zjadłam Bizeta ze śmietaną. Nagle w moim żołądku Puccini i na dziedziniec Paganinni. Założyłem Schuberta, wyszedłem na Dvorak, od wiatru - Schumann. Powiesiłem Schuberta na Szostakowiczu, usiadłem na Musorgskim - Bachu, Bachu ... Ułożyłem w stosie Potężną garść. Wziął Liszta, potarł Chopina. Wracam, a oni mówią: „Masz Glinkę na bucie”. Podrapałem Borodina i odpowiedziałem: „To nie jest Glinka, ale Gounod”.

[Elena Tim]

Elena TimJak wspaniale, przypomniała sobie, wszyscy powtarzamy te gry słów w szkole muzycznej, a już o nich zapomniałem! Pójdę uratować!

No cóż, czym jesteś, nie ma potrzeby braw! ...

Manya ukryła się przed tym! Można się było domyślać, zawsze chodzą parami! ... A ja policzyłem ciastka, tam, na samym dole przepisu, Olka nie przechwalała się natrętnie (lub lekkomyślnie).

Konieczne jest sporządzenie jasnej listy tych, którzy twierdzą, że zostali zjedzeni! Wtedy upieczę dużo naraz, inaczej wysadzę się na pistacje! Chuchundrus, mówią, dobrze gryzie orzechy ?! Ona też musi zostać!

To znaczy jak gryźć orzechy: sk-izm: so Chuchundrus ?? A jak rozbić ciasto marcepanem: girl_est: więc Elena Tim: -Khonovna?
Fysoyoyoyoyo umiera z powodu fretki i rozczarowania życiem

Odstaw butelkę na bok, w przeciwnym razie wszystko zasłoni Ci widok, przeczytaj PONIŻEJ !!

Ona też musi zostać!

No cóż, czym jesteś, nie ma potrzeby braw! ...

Poszedłem zamówić bukiet, a może kosz

Natalya, co masz w butelce, co myjesz ciastka?

Manya ukryła się przed tym! Można się było domyślać, zawsze chodzą parami! ... A ja policzyłem ciastka, tam, na samym dole przepisu, Olka nie przechwalała się natrętnie (lub lekkomyślnie).

Co możesz zrobić, jeśli taki jestem oszukać szczery !!

Więc jak gryźć orzechy, więc Chuchundrus ??

Aaaaaaaaaa!

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Sam czytałem z pistacjami nadorveshsi, pozwól mi gryźć. Mam zdejmowaną szczękę w naprawie
: spruce_up: okej, wkrótce fikhura będzie czysta, nie zepsuje jej koralikami

[Elena Tim]

Elena Tim, Kiedyś kolekcjonowałem opowieści operowe, znasz bajkę o Snow Maiden. Było: „Jak masz na imię, dziewczyno? Jak masz na imię, piękna?”

A złotowłosa dziewczyna w kostiumie Snow Maiden odpowiedziała chłopięcym basowym głosem: ABRASHA!
Wydaje się, że to jego w operach w Odessie. teatr do roli Snow Maiden zaproponował miejscowy fryzjer. Tak było w rzeczywistości. Rola była bezgłośna.

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Czytałem tam sam z pistacjami nadorveshsi, pozwól mi zgrać. Mam zdejmowaną szczękę w naprawie
: spruce_up: okej, wkrótce fikhura będzie czysta, nie zepsuje jej koralikami

Nie, jesz, inaczej całkowicie osłaniamy Cię piersiami w naszym chórze!

Więc ja, że ​​zapomnieli o tym święcie życia: szalone: ​​ja też stoję w kolejce z talerzem, szAmarafet, przyniosę i jadę

w naszym chórze

Ciasta tylko dla członków chóru? Nie umiem śpiewać. Koty umierają z mojego głosu ...

i jedzenie

Hospadya, przychodzisz do mnie od pół roku ... zjedzą całe ciasto, kiedy będziesz gotowa!

znasz historię o Snow Maiden.

Nie, słyszę to po raz pierwszy.

Nie umiem śpiewać. Koty umierają z mojego głosu ...

Od mojej śmierci FSE, ale kiedy to mnie powstrzymało ?!
Manka i ja czasami - eeeh! - W Manka, gdyby go znowu nie rozpoznał!

Dobrzy Moskale! Możesz szybko skończyć na gościach! Wygląda na to, że będę musiał sam upiec ciasto (będzie tańsze).

[Nikusya]

Nikusya, będziesz pukać w talerze, trenuj!

Więc ja, że ​​zapomnieli o tym święcie życia: szalone: ​​ja też stoję w kolejce z talerzem, szAmarafet, przyniosę i jadę

Podczas gdy kolejka jest jeszcze mała! Zarezerwowałem miejsce! Jaki trunek dostać?

[Nikusya]

Nikusyaoch, Ilonoczka, my Moskale z jednej strony jesteśmy tylko dobrzy! Reszta jest zła!
Dopóki dziewczyny do mnie nie dotrą, będziesz miał czas wcześniej, więc nie trać pieniędzy na artykuły spożywcze, póki jeszcze je mam! Daj spokój! Czekamy!