Kranz z serem i pieczonym czosnkiem

[Ciasto:]

Kranz z serem i pieczonym czosnkiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
suche drożdże	1,25 łyżeczki
mąka pszenna c. od	330-350 g
woda	100 gramów
mleko	100 gramów
Sól	5 g
cukier	25 g
masło	30 g
olej roślinny (bezwonny)	15 g
Nadzienie:
twardy ser	70 g
masło (opcjonalnie)	30 g
czosnek (mała główka)	1 szt

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Wymieszaj drożdże z mąką (zostaw 50 g mąki), dodaj sól, cukier, wodę i mleko. Dodaj zmiękczone masło i olej roślinny, dodaj pozostałą mąkę 7-8 minut po rozpoczęciu ugniatania. Zagnieść miękkie, niekleiste ciasto (mam 330 g mąki).
• Umieść pojemnik z ciastem w dużej plastikowej torbie, zawiąż końce woreczka. Fermentacja w lodówce przez 10-12 godzin.
• Przed pokrojeniem pozwól, aby ciasto ogrzało się w temperaturze pokojowej przez półtorej do dwóch godzin.
• Nadzienie:
• Wytnij małą główkę czosnku (o średnicy 3-4 cm) w poprzek. Przełożyć do foliowej „łódeczki”, skropić olejem roślinnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C (konwekcja 160C) stopni przez 30 minut. Ostudź, obierz i ugniataj w kleik.
• Zetrzyj ser na drobnej tarce. Roztop masło i ostudź (możesz to zrobić bez masła, ale lepiej z nim smakuje).
• 
• Ciasto zagnieść, rozwałkować na warstwę 25x40 cm, natłuścić masłem, na wierzch rozłożyć kleik czosnkowy i starty ser.
• Zwiń na krótkim boku, uszczelnij szew. Ułóż rolkę szwem do dołu i odetnij, nie sięgając od jednej strony do końca rolki na około dwa centymetry.
• Rozwiń obie części z nacięciami i warkocz razem.
• Przełóż na blachę do pieczenia lub do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Impregnacja pod folią przez około godzinę.
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230C (konwekcja 210C) z parą przez pierwsze 10 minut, następnie obniżamy temperaturę do 200C (konwekcja 180C) stopni i doprowadzamy do gotowości. Całkowity czas pieczenia dla mnie wyniósł 40 minut.
• Gotowy kranz pozostawić w formie na kilka minut, jeśli jest w nim upieczony, następnie wyjąć i postawić na ruszcie.
• Smacznego!
• 
• 
• 
• 
• Bardzo smaczne!

Uwaga

Ciasto Fender można przygotować w prosty sposób, a nie „na zimno”. Aby to zrobić, wymieszaj drożdże, mąkę (zostaw 50 g), sól, cukier, mleko i wodę. Ugniataj przez 7-8 minut, a następnie pozostaw do autolizy na 15 minut.
Następnie dodaj warzywa i masło, pozostałą mąkę i ugniataj miękkie, niekleiste ciasto. Pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na półtorej godziny. W połowie fermentacji raz ugniatamy ciasto.

[Manechka]

Mój Boże, jakie to piękne!
Masz złote ręce Manechka!

Człowieku, co ty mi robisz, teraz kocham twoje błotniki na całe życie. I takie, tak dla barszczika, oszaleć !!!! Idź do ciasta

[Galina]

Galina, Alexandradziękuję. Nie wiem, czy z takim nadzieniem może być prawdziwy kranz, ale co okazuje się pyszne i bardzo aromatyczne - gwarantuję.

takie, tak na barszczik

Zrobiłem to na czas na barszcz, jako alternatywę dla pączków.

[Sonadora]

Sonadora, klasa !! Daj dwa, trzy to za dużo, prawdopodobnie tak będzie
Jak widziałem cięcie, od tego czasu w stanie półsłabym

Człowieku, co ty mi robisz, teraz kocham twoje błotniki na całe życie. I takie, tak na barszczik, zaszalejcie !!!! Idź do ciasta

PPKS !!!!
Człowieku, w końcu możesz żyć jak strata: oops: tniesz bez noża, dobrze, ja tylko wącham i pozwól rodzinie cieszyć się

[Lerele]

Lerele, weź trzy, możesz to rozgryźć na miejscu. Walczyłem z cięciem, szczerze mówiąc, a raczej z „dziurami po serach”: starałem się jak najmocniej zwinąć rolkę i błotniki, ale i tak się sprawdzają.
Olesco masz na myśli jak? Z przyjemnością! Dołącz do nas!

I już zacząłem ciasto
Jedyne, że wydawało mi się dużo cukru, zmierzyłem wszystko na wadze, a potem dostałem ponad 4 łyżeczki. A może cukier sfermentuje przez noc?
Zrobiłem to na początku na 330 gram, ale padał deszcz, było wilgotno, widać było, że mąka się zebrała, musiałem dodać łyżkę. Ciasto wyszło… Byłbym pognieciony i pognieciony, delikatny, ciepły… przylega bezpośrednio do moich dłoni, nie skleja się, ale przylega. Ledwo wyrwał ją z rąk, tak jak z serca, włożył do miski w lodówce.

[Lerele]

Lerele, Nie mogę się doczekać. I martw się. A jeśli ci się to nie spodoba?
Z mąką tak, problem ... jest inny dla każdego. W zeszłym tygodniu baterie były tak naładowane ... wszystkie okna i balkon były szeroko otwarte, aw domu +28

A może cukier sfermentuje przez noc?

Nie, nie będzie fermentować. Nie znalazłem kranza słodkiego, zawsze biorę 30 g (2 łyżki stołowe) prostego chleba na 400 g mąki.

Co się nie podoba ?? Chleb własny, z czosnkiem… Mmm… mam barszcz zaplanowany na jutro.

Manechka, przełykam ślinę, zakochałem się w pieczonym czosnku po twoim focacci
Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne i aromatyczne! Dzięki, Manchik

Helen, dziękuję, kochanie! Bardzo pachnące, szczerze. Spróbuj kiedyś.

Marina, nie możesz obojętnie patrzeć na swoje błotniki. To jest po prostu pyszne !!

Tak, zrobię to jutro, a nie w „zimny” sposób

[Wasylisa,]

Wasylisa, podziękować!
Lenoczka, Nie mogę się doczekać.

[Sonadora]

Sonadorajakie to piękne! Nigdy nie pieczone błotniki. Zacznę od twojego ... Bardzo dziękuję za przepis!

Manechkaaa, najwspanialsza korba, mniam!
Nie sposób oprzeć się takiej pyszności!

Wiedziałem, że to twoja praca! Bez komentarza!

Uwielbiam wypieki z serem! Podziękować!

Mmm, zapach przez szybę ekranu! To jest małe? Prawdopodobnie zwiększysz porcję?

[olesya555]

olesya555, Właśnie go upiekłam, nie powiedziałbym, że jest mały. To prawda, piekłam bez formy, na blasze do pieczenia.

Manechka, weź Aromat na cały dom, pieczony nie „na zimno”, bez formy. Nie ma jeszcze wyłącznika, jeszcze go nie wypróbowałem. Jak cudownie pachnie ten pieczony czosnek! Dziękuję, zaplanowałeś dzisiaj mój obiad, musiałem ugotować barszcz na taki błotnik

Oczywiście moja uroda nie jest taka piękna, ale mam o co zabiegać.

I mam barszcz i też z powodu chleba.

[Lerele]

Lereleprzystojniaku! Bardzo smaczne, prawda?

Jutro powiem, prawie nie jem chleba, tylko na śniadanie. Mój mąż powiedział pyszne.

Manyashka, jaki masz wspaniały błotnik, pycha !!!! Moje dziecko bardzo lubi wypieki z serem, a do tego czosnek Dziękuję !!!!! Będę piec

[Maroussia]

Ahh! Co za piękność !!! Maroussia, Lereleco za zgrabne warkocze! Mogę tylko zgadywać co do zapachu i zazdrościć twojej rodzinie. Dziewczyny, bardzo dziękuję za spróbowanie!

To jest małe? Prawdopodobnie zwiększysz porcję?

Nie, nie małe. Pieczenie w formie 12x24 cm.

[Manka]

Manka, nie ma ograniczeń co do twoich fantazji. WYPEŁNIENIE ZOSTAŁO ZMIENIONE - BIERZ, ŚPIJ

Okazało się, że bardzo smaczny chleb. Przekrój jest trochę gęstszy, to znaczy warstwy są widoczne, ale jakoś są upakowane. Mimo wszystko to ciasto okazuje się być jedwabiście konsystencją, pisałam o cieście i chlebie też. Jedyne, że następnym razem zdecydowanie zredukuję cukier, wydało mi się słodkie.
Ale powtórzę, popracuję nad ugniataniem, cóż, rolowaniem i efekt jest super.
Jak uwielbiam takie przepisy z gramami i czasem, postępuj zgodnie z instrukcjami i wszystko się ułoży ...
DZIĘKI!!

[Lerele]

Lereledziękuję. Uwielbiam też ciasto „na zimno”. Nawiasem mówiąc, całkiem dobrze żyje w lodówce do 48 godzin. Sprawdzane wielokrotnie.
Kawałek jest mniej łuszczący się i nieco gęstszy mógł wynikać z faktu, że kratz został upieczony na blasze do pieczenia. W formie wypieku zawsze okazuje się bardziej przewiewny, ponieważ poza górą praktycznie nie ma gdzie rosnąć.

[Sonadora]

Sonadora, ale jestem w formie upieczonej, a nie na blasze do pieczenia. Jest dość przewiewny, akurat u mnie był gęstszy, czyli warstwa nie jest oddzielona od warstwy, ale w drugim kawałku jest jak na Twoim zdjęciu. Zjadłem już dwie sztuki, wczoraj po prostu odciąłem i połknąłem bez niczego. A dziś już ma sens, ale to wszystko, już nie, reszta towarzyszki jadła w jednej osobie.

[Lerele]

LerelePrawdopodobnie rolka i błotniki były mocniej skręcone.

[Sonadora]

Sonadora, Również uderzyłem go, kiedy wkładałem go do formy

[Manya]

Manya, dzięki. Smaczne. Smażone trochę jak zwykle:

Upiekłam też ... A mój super nowoczesny piekarnik ... spalił się jeden, a drugi najbliżej drzwi + pod nim był mały żelazny garnek z wodą, nie zdążył się zepsuć ...
Czosnek też upiekłam w piekarniku ...
Kiedy kładę emaliowane żeliwo na dnie, nie mogę teraz obliczyć temperatury
Startuje do 240 * C, chociaż odpalałem go do 220 przez ponad godzinę, jak kręcę pokrętłem to nie zmniejsza się ...
Raport ogólny:
Słowa nie oddają zapachu, ale wchodząc do wejścia po psim spacerze, mój wrażliwy nos, będąc jeszcze w windzie, zaczął cieszyć się pieczonym czosnkiem z oliwkowym aromatycznym olejem))))
Błotnik najbliżej drzwi. Widok z góry, z boku, z dołu.



To jest jeden błotnik, po prostu przecięty na pół.
I drugi

[Sonadora]

Sonadora, Wielkie dzięki! Szedłem na ślinie przez dwa dni, aż ją upiekłem! Teraz sam jem czarną
Sprawiedliwy mąż)))
Bardzo smaczne, serowe i aromatyczne!

Okazało się pięknem i smakowitością. Sam błotnik jest po prostu najbardziej przewiewny, mam mniejszy kształt, więc musiałem go podzielić na dwie części, bo jedna to dużo, ale dwie to za mało. Następnym razem, gdy zrobię 1,5 porcji, powinno wyjść to, czego potrzebuję.

[Natasza, Elżbieta, Tatiana,]

I! Więc to pachnie tak dobrze! Błotniki serowe! Nie wiem co i gdzie (?) Był rozgotowany, przepalony, ale wygląda bardzo apetycznie! Natasza, Elżbieta, Tatiana, dziewczyny, bardzo dziękuję za zaufanie i za spróbowanie.

Piękny chleb !!! Dzięki za przepis !!!

[Natalia]

Natalia, Będę zadowolony, jeśli się przyda.

Wczoraj upiekłam twój francuski. Okazało się bardzo smaczne i aromatyczne. Wielkie dzięki za przepis.
Jedyne co podzieliłem na 2 bułeczki.

[frauTutti]

frauTutti, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że ci się podobało.

I ja też to zjem!

Ir, zlituj się nad swoim mężem! Właśnie skończył naprawę w domu i zacząłeś ciężko jeść. Bez względu na to, jak musiał poszerzyć drzwi.

Ir, zlituj się nad swoim mężem! Właśnie skończył naprawę w domu i zacząłeś ciężko jeść. Bez względu na to, jak musiał poszerzyć drzwi.

Nigdy nie mam nadwagi ... To są dodatkowe miejsca do całowania!
A jeśli nie wejdę drzwi struktura. Nie, nie jestem gruba, po prostu jestem kapryśna.
I tak wszystko zjem! Tak, a potem pozwól mi być gruba i nie piękna, ale po prostu staraj się mnie nie kochać)) Wtedy będę płakać I wszystkie moje szlochy będą poświęcone dwóm tematom - nikt mnie nie kocha, a ja jestem gruba.

Słabe muS.

Cóż, to wszystko, Manka, przygotuj się. Wieczorem przyjdę cię przytulić i pocałować.
Ciasto w lodówce, czosnek w kreskówce. To prawda, pieczę 2 głowy. Kiedyś zrobiłam nadzienie do ciast z ziemniakami i pieczonym czosnkiem - pyszne! Zwłaszcza jeśli upieczemy go trochę dłużej, aż będzie kremowy, jak się okaże z pilawu (na zawsze przez to wszystko ugotujemy). Więc jedna głowa mi nie wystarczy.

Nie, nie wieczorem, przyjdę późno w nocy.
Zabiłbym tego, który wynalazł zimną fermentację.
Jedną rzeczą jest kładzenie go na noc, a co innego rano.
Czas płynie na różne sposoby.
Byłem już wyczerpany, a kartz poszedł dopiero na ostatnią próbę.
Ogólnie błotniki do ciebie, Manka, za taki przepis! Ukryć !!!

Wszystko! Jadłem w nocy, patrząc, wszystko przez ciebie, Mankę i twoje błotniki. Moim zdaniem jesteśmy trochę ...