Pieczywo ogórkowe z serem i koperkiem

Pieczywo ogórkowe z serem i koperkiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna	380 g
mąka pszenna	70 g
woda	110 ml
suche drożdże	1 łyżeczka
świeże ogórki	300gr
ser	100 gramów
koper	4-5 gałęzi
olej słonecznikowy	1,5 łyżki. l
Sól	1,5 łyżeczki
cukier	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Na ciasto wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Dodaj 50 g mąki i wymieszaj. Ciasto odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.
• Zetrzyj ogórki i posyp solą. Pozostaw ogórki, aż sok wypuści. Jeśli skóra ogórków jest szorstka, lepiej ją obrać.
• Drobno posiekaj koperek i zetrzyj twardy ser (lub pokrój w drobną kostkę).
• Dobrze jest wycisnąć ogórki z nadmiaru wilgoci, dodać do dopasowanego ciasta razem z serem i koperkiem.
• Stopniowo dodawać mąkę i zagniatać ciasto. Ciasto ugniatałam w KhP przy użyciu programu chleb drożdżowy.
• Ciasto podzielić na kilka koloboksów, ułożyć w przygotowanej formie i odstawić w ciepłe miejsce, aż objętość zwiększy się 2-2,5 razy.
• 
• Pozostaw na 40-50 minut, posmaruj ciepłym mlekiem i posyp oregano.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ⁰C, w ciągu 40 minut na złoty kolor.
• 
• 

Uwaga

W przepisie zalecono wyciskanie ogórków, co zrobiłem. Ale w trakcie ugniatania nie było wystarczającej ilości płynu, więc wyciśnięty sok z ogórka (dostałem 50 ml) musiałem też dodać do ciasta.
Przepis pochodzi z witryny

Jaki piękny chleb, Galino! Powiedz mi, jaki ma smak? Rozumiem, smak koperku, ale ogórek jest wyczuwalny? Ach, kaczka wciąż tu jest ser, więc nie ma pytań - jest pyszny. Musimy upiec!

[Galya]

Galya, ciekawy! Jaki smak? Czy czujesz zapach ogórka? : ups: nadal mam własne ogórki.

Wygląd bułeczek - całkowita śmiertelność! Tak rumiany i gładki

[Marina, Olya]

Jaki ma smak? Rozumiem, smak koperku, ale ogórek jest wyczuwalny?

Jaki smak? Czy czujesz zapach ogórka? ..... Nadal mam własne ogórki

Marina, Olya, smak białego chleba. W chlebie wyczuwalne są wszystkie składniki: ogórek, koperek i ser. I też pachnie ogórkami, wydało mi się to trochę mdłe, dodałem trochę więcej soli niż było w przepisie. Możesz także włożyć pieprz lub ulubione przyprawy.
Ol, z moich ogórków - to wspaniale!

Tanyushadziękuję!

Ciekawy przepis, gdy sezon na ogórki jeszcze się skończył, musisz gotować. Dziękuję Galya, przepis jest już w kartach!

[Helena]

Helena, Będę zadowolony, jeśli lubię chleb, a także własne ogórki!

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, cóż, wszystko, zrobię to w najbliższej przyszłości! Podziękować!

Ol, podziel się swoimi wrażeniami później. Ważna jest również równowaga między mąką a płynem. Z jakiegoś powodu mąka zawsze pobiera ode mnie więcej wody niż wskazano w przepisie. A potem ogórki mogą mieć również różną soczystość, należy to również wziąć pod uwagę.
Generalnie nie do mnie należy nauczenie Cię pieczenia chleba.

[Galina]

Galina, jak pięknie ! I tylko! Jestem pewien, że to pyszne. Musimy upiec póki jest dużo ogórków! Bardzo dziękuję za przepis!

[Ludmiła,]

Ludmiła, podziękować!
Polecam chleb. Zrób kanapkę z własną pachnącą herbatą ...

Zrobię to, Checkmark, nie wahaj się! Jutro ciasto na chleb już wędruje, jak je zjemy, następnym chlebem są te bułeczki. Obiecuję!

Wczoraj piekłam żyto z mąką pełnoziarnistą. Dodano ogórek starty na drobnej tarce. Rano złapałem kilka kanapek z kawą.

Chyba żeby lepiej docenić i poczuć smak ogórka, niezbędna jest mąka pszenna - smak ogórka przerwał żyto.

Drobno starty ogórek ...
..... żeby poczuć smak ogórka, trzeba z mąką pszenną - smak ogórka przerwał żyto.

Ogórek utarłem na grubej tarce.
Ol, skoro nie jemy białego chleba, a przepis mi się spodobał, kusiło mnie też, żeby zrobić go z mąki żytniej i pełnoziarnistej. Ale za pierwszym razem nie ryzykowałem, właśnie ze względu na wyraźny smak mąki żytniej, bałem się, że ogórek się zgubi, co udowodniłeś. Dzięki za eksperyment! Właśnie dodałam trochę mąki pełnoziarnistej, a przepis zawiera całą mąkę.

[Galya]

Drugiego dnia - po krojeniu - subtelny, ale bardzo wyczuwalny zapach ogórka z koperkiem! O chlebie zawsze piszą poprawnie - trzeba pozwolić mu się uspokoić, „dojrzeć” w ciągu jednego dnia.
Galyadzięki za pomysł!

Bardzo dziękuję za smakowitą ucztę.
Wczoraj upiekłam chleb ogórkowy z koperkiem, bez sera w wypiekaczu do chleba od początku do końca .... Ogórka (300g) przekłułam blenderem i nie wycisnęłam. Tutaj okazał się wysoki i wspaniały, trochę większy i oparłby się o wieko

krojony jeszcze ciepły ... miąższ jest lekko wilgotny (mój bardzo mi się podobał)

Próbowałem tego rano. Wilgoć zniknęła, jest idealnie pokrojona, bez okruchów ..... pachnie koperkiem, ale ogórka nie czułem. Na pewno go upieczę, a jak nie tylko na ogórkach to dodam przynajmniej trochę (podobała mi się struktura chleba).

[Vassa]

Vassa piękny chleb! Bardzo się cieszę, że spodobał mi się chleb.

Próbowałem tego rano.

A drugiego dnia chleb jest jeszcze lepszy, tutaj solidaryzuję się z Olgą

O chlebie zawsze piszą poprawnie - trzeba pozwolić mu się uspokoić, „dojrzeć” w ciągu jednego dnia.

Upiekłam też w formie

Znacznik wyboru, czekałem, czekałem, aż mój piekarnik będzie mógł upiec Twoje bułeczki, ale czuję, że to wkrótce nie nastąpi - w tym roku sezon grzybowy jest bardzo hojny. Suszarka działa całą dobę, a pieczarki suszę w piekarniku. A koniec tego sezonu najwyraźniej nie będzie. Mąż codziennie przynosi wiadro grzybów. Więc nie czekałem i upiekłem go z chlebem w KhP. Wszystko jest ściśle według przepisu, tylko ja nie wyciskałem soku z ogórków, po prostu nalałem wody o 70 ml mniej.
Podczas pieczenia nie było zapachu ogórków i ziół. Ale w samym chlebie jest bardzo wyraźny zapach. Mój mąż nie wiedział, że piekę chleb z ogórkiem. a kiedy zaczął jeść, sam zapytał: "Czy masz dzisiaj chleb ogórkowy?" Naprawdę nam się podobało! O ile w ogrodzie są ogórki, to na pewno taki chleb upieczę. Vassa zauważył dobrą konsystencję chleba. Ja też ją lubiłem. A skórka jest super!
Ogólnie dziękuję za ten chleb. Vassa, dziękuję za wypiekaną wersję tego chleba. Twoje doświadczenie było dla mnie przydatne.
Ponieważ mój mąż przestaje nosić grzyby, natychmiast upieczę bułeczki. Oto ona:

[Lyudochka]

Lyudochka, Cieszę się, że spodobał Ci się ten chleb i ja też mogłem się Tobie przydać
Dzięki za raport i przepyszne zdjęcie!

Chleb bardzo nam się podobał! Zrobiłem to na kolei i normalnie na mące pełnoziarnistej, więc posypałem oko
Zapach jest niesamowity
Dzisiaj ugniatałem
Dzięki za tak oryginalny przepis!

Z tego ciasta zrobiłem też ciasto do pizzy. Zjadłem bardzo szybko

[Helena]

Helena, Cieszę się, że podobał Ci się ten chleb. Ja też go lubię. Bardzo aromatyczny i pyszny.

Z tego ciasta zrobiłem też ciasto do pizzy.

Tak, też opcja, dzięki za pomysł.

[Gala]

W mojej zamrażarce są starte ogórki świeże, zrobiłam to za radą, w małych torebkach ... Zawieszam je - no na pewno! 300 g wszystkiego, będzie chleb) Mam też koperek mrożony niezmierzony)
Rozmroziłem ogórki, nie spuściłem soku, tylko trochę zwiększyłem mąkę
Nadeszło

Pieczenie w cudu, natłuszczone mlekiem jak w przepisie i oregano, prześwietlone




Galadziękuję

[Katko, Katerina]

Katko, Katerina, okazał się wspaniały chleb. Dzięki za szczegółowy raport!