Chleb pszenny z topionym serem

Chleb pszenny z topionym serem

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Ciasto:
* Startowy chmiel ziemniaczany	50 ml.
* Woda	100 ml.
* Mąka pszenna	do konsystencji gęstej śmietany
Ciasto:
* Opara	wszystko
* Mąka pszenna	350 pne
* Woda	125 ml.
* Sól	1 łyżeczka
* Cukier	1 łyżka. l.
* Masło (lub margaryna)	1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
* Ser topiony	1 szt. (100 gramów.)

Metoda gotowania

• Ciasto startowe (zakwas + woda + mąka = 2-krotne wyrośnięcie = gotowe ciasto)
• Przed ugniataniem przygotuj jedzenie, zważ wszystko, zmierz. Tłuszcz należy zmiękczyć, ser topiony wcierać w grubą tarkę.
• Wsyp całą mąkę do miski, tu przenieś ciasto, dodaj wodę, dodaj cukier, sól i ser. Zacznij mieszać. Gdy bułka zacznie się formować, dodaj masło i ugniataj, aż będzie gładka. Piernikowy ludzik dobrze zachowuje swój kształt. Lekko lepki z powodu tłuszczu, ale opóźnia czyszczenie rąk i ścian naczyń.
• Cóż, teraz wyślij go na ciepło do podnoszenia. Ponieważ moje ciasto było ugniatane o godzinie 23, bardziej celowe było zabezpieczenie pojemnika przed nagrzaniem, aby ciasto mogło powoli rosnąć dokładnie rano. I tak się stało - o 4 rano bułka była w całej okazałości))
• Natychmiast uformowałem bochenek i zostawiłem go tak samo, chroniąc go przed dodatkowym nagrzewaniem.
• O 7 rano byłem gotowy do pieczenia, a chleb posłusznie czekał na moje przebudzenie i nigdzie nie uciekał (znowu było świetnie))
• Rozgrzej piekarnik do 200 * C i piecz w tej temperaturze przez 10 minut, następnie obniż temperaturę do 180 * C i piecz przez kolejne 30 minut, aż będą gotowe.
• Karavashik okazał się zarumieniony, najlżejszy. Stuknięty w dno brzmiał dźwięcznie. Po schłodzeniu na kratce pod ręcznikiem poszewki na chleb stały się po prostu najdelikatniejsze. Aromat gorącego chleba jest prawidłowy, z subtelną nutą „używanego”, czyli nie przaśnego.
• 
• 

Uwaga

W oparciu o różną wilgotność mąki może być wymagane mniej lub więcej. Dlatego dodaj główną objętość do wsadu i pozostaw trochę do regulacji.
Chleb prawie nie potrzebuje kurzu podczas wyrabiania i formowania.
Pieczone w szklanej kuchence mikrofalowej. Używany smar zapobiegający przywieraniu.

„Eternal Yeast” (bez mąki). Chmiel ziemniaczany. (Yuri K)

Podobne przepisy

Chleb z Serem Serowym (Wypiekacz Chleba) (Svetik C)

Śmietankowe Ciasto Snack Pie (Tanyshka)

Chrupki dla niemowląt z topionym serem i sezamem (L-olga)

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcejJak przyjemnie się czyta Twój tekst - takie niecodzienne słowa i wyrażenia. Twoja twarz. A Twój chleb jest niezwykły - ma też swoje oblicze. Chleb piekę tylko z suchymi drożdżami, więc Twojego nie upieczę, ale nie mogłem się powstrzymać przed napisaniem pochwały za Twoją piękną, ciekawą, prawdziwą mowę.

[Tatyana]

Tatyanaoch, takie dzięki za miłe słowo !!!
A chleb jest naprawdę dobry. Nie każde ciasto jest tak szczęśliwe jak tym razem.
Dziękuję za zainteresowanie moją pracą.

Musimy spróbować upiec chleb i ser!

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Nataszajak dobrze, że umieściłem to w osobnym przepisie! Teraz nie zgubi się w wielkim temacie. Z przyjemnością dodam do zakładek.

[Blask]

Blask, miło, że wpadłem. Podziękować!!!

Tu znowu ... Nawet w temacie nie pochwaliłem się, że zrobiłem przepis! AbYdnA Przeniesiono łącze do tematu na pierwszej stronie

Dlaczego się nie przechwalała? Chwaliła też, jak!
„Eternal Yeast” (bez mąki). Chmiel ziemniaczany. # 2093
„Eternal Yeast” (bez mąki). Chmiel ziemniaczany. # 2125

[SvetaI]

SvetaI, czyli nie .... Przepis jest zaprojektowany, link wygląda tak samo, wymieniłem już na pierwszej stronie

Tutaj znowu ... Nawet nie chwaliłem się tematem

... Yur, oto jestem taki niezmontowany ...

Dlaczego się nie przechwalała? Chwaliła też, jak!

Svetul, dziękuję za wstawanie.

Wymieniłem już na pierwszej stronie

Tak, wszystko zrobiłem w takich zaciągnięciach ... Teraz napiszę tutaj i wygnanie o drożdżach, inaczej nie każdy, kto przyjdzie, zrozumie, jaki rodzaj startera jest tak zawiły)

... Yur, tak nie jestem zebrany ...

No dalej, nie straszne!

Jak cudownie, że teraz przepis jest dostępny, nie zgubi się, dzięki!

[Ksyusha]

Ksyusha, Lubię projektować przepisy. Prawda, krok po kroku lubię to lenovato))

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, NataszaJeszcze raz dziękuję za przepis. Okazało się, że chleb jest bardzo smaczny, podobał mi się ja i wszyscy moi jedzący.
Zrobiłem to z niewielkimi zmianami - do ciasta wrzuciłem 100 gramów drożdży ziemniaczanych i 50 gramów wody. Moje drożdże nie są jeszcze zbyt szybkie, włożyłem więcej. Dodałem 100 gram mąki, wydało mi się to właśnie do pożądanej konsystencji. To prawda, więc w trakcie wyrabiania ciasta dodałem mąkę, na ciasto powinno się wziąć może 120 gram mąki i wszystko będzie dobrze.
Ciasto fermentowało w 22 stopniach przez 9 godzin. Podczas wyrabiania ciasta zamiast wody dodałam serwatkę serową - bardzo dobrze tu pasuje. Ser, który miałem, był miękki President, więc po prostu położyłem go łyżką, bez pocierania.
Piernikowy ludzik okazał się miękki, lepki. Wchodziłem w ciepło przez 5 godzin, po pierwszych dwóch godzinach zrobiłem rozgrzewkę.
W formie rozstał się na kolejne półtorej godziny i był trochę niedorozwinięty.


Jak powiedziałeś, bardzo delikatny, puszysty miękisz, kremowy smak sera jest wyraźnie wyczuwalny. Bardzo udany i nieskomplikowany chleb, czuję, że się zakorzenimy

Svetlanochka, co za kawałek chleba! Cóż, bardzo smaczne !!! Na pewno doprowadzę to do takiej perfekcji. Ja też bardzo polubiłem ten chleb !!!

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Nataszadzięki za przepis na ser, kolejka jest już w lodówce Svetlankaznakomita realizacja autorskiego pomysłu!

Svetul, chleb jest pyszny. Dzięki za wypróbowanie przepisu. Jeśli chodzi o dostosowania, wszyscy jesteśmy „własnymi reżyserami” i tworzymy w kuchni według własnego gustu, odczucia, miary. Pamiętaj, aby poprawić przepisy. Ponieważ wszystkie materiały eksploatacyjne mają różne cechy.
Jestem zadowolony z twojego wyniku. Niech chleb nadal cię cieszy.

Jestem zadowolony z twojego wyniku.

Tu dziś rano było gotowe ciasto ... nie wiedziałem co upiec, grzebałem, grzebałem ... chyba to upiekłem ... szedłem długo, musiałem iść do sklepu po ser ... niechętnie się ubrałem, nastrój jest kiepski ... czas mija ... splunął ... i zacząłem ciabaty ... ten chleb następnym razem, jak kupię ser ... .

[Marys,]

serniki już w lodówce czekają w kolejce

Marys, i czekam ... ser kada wejdzie do biznesu.

ten chleb to głupi czas na kupowanie sera ...

Cóż, och-od ... OK, ja też na ciebie poczekam))

[Yure]

Czekam ... ser kada wejdzie do biznesu.

Gotowe ciasto okazało się 930g.

To jest z blatu Gemlux:



A to kolejny chleb z Delonghi manuni:

Yure na drożdże, Natasza na dostosowany przepis na chleb

[Marysya27]

Marysya27świetny wynik !!!

[NATASHA]

Więc doszedłem do tego chleba ... poza tym wszystkie ciabbaty ...
Mówię ci. co i jak zrobiłem ...
Ciasto:
Starter-50g
Woda-25g
Mąka-50g
Ciasto:
Całe ciasto, woda 175g., Tarty ser, cukier 1 łyżka. l., sól 1 łyżeczka. l., masło 25g., mąka 350g + 20 więcej ... ugniatać przez 12 minut ... garowanie trwało 2,5 godziny, po 45 minutach zrobiłam jeden dodatek ... następnie uformowałem i uformowałem do formy do wyrastania 2,5 -3h .... piekłam też 10 minut na 200g i 30 minut na 180g.

Podziękować to nic nie mówić ... NATASHA-jest taki pyszny, bardzo dziękuję za przepis, teraz serniki powinny być zawsze w domu

[Elenushka]

Podziękować to nic nie mówić ...

to jest tak pyszne

Elenushka, okazał się bardzo fajny chleb. Jaką synchronizację mamy dzisiaj: zarówno w chlebie, jak iw doznaniach. Miałem też zamiar upiec na patelni do ciasta, ale musiałem się spieszyć

Podziękować to nic nie mówić ...

Zgadza się, Lenochka !!! Pyszny chleb !!! Wczoraj upiekłam i dotarła do mnie tylko skórka. Ogólnie wszystkie nasze dziewczyny są świetne.

Powiedzieć dziękuję to nic nie mówić ... NATASHA jest taka smaczna, bardzo dziękuję za przepis, teraz serniki powinny być zawsze w domu

Lenochka, jaki z ciebie wspaniały człowiek. Tak ... i dotarłeś)) Dziękuję za uwagi, warsztaty i fotorelację.

Pyszny chleb !!! Wczoraj upiekłam i dotarła do mnie tylko skórka.

Luda, to byłby początek, ale musimy go tylko upiec))
_______________________
Dziewczyny, moje dobre, widzę, że zrobiły sobie własny chleb z serca. dlatego są takie cudowne, soczyste i pyszne.
Cóż, kontynuujemy naszą podróż z chmielem.

Kontynuujemy rozmowę Podziwiaj piękno, ciesz się smakiem

[Marysya27]

Marysya27surowa abatta - super.

Podziwiamy piękno, cieszymy się smakiem

Piękno i smakowitość !!!

Natasza, dzięki za przepis! Okazało się bardzo smaczne! Dodałam stopiony ser, zapiekany w brytfannie. Kształt był za duży na taką ilość ciasta, więc chleb okazał się niski.

Dodałam stopiony ser

Zgodnie z przepisem należy go stopić.
Len, co za chleb o różowych policzkach. Taka apetyczna. Miękisz jest piękny.
Jeśli chodzi o formę, to w ogóle nie wpływa na smak. Tutaj przynajmniej upiecz płaski placek.
Cieszę się, że przepis mi się podobał.

Zgodnie z przepisem należy go stopić.

Miałem na myśli ser z wanny typu Viola (nie pamiętam dokładnie, który to był)

Miałem na myśli ser z wanny typu Viola (nie pamiętam dokładnie, który to był)

Tak, mam to))