Bochenek twarogu w wypiekaczu do chleba

[Yana]

Yanadzięki za przepis !!! Dodałam rodzynki i mak, w domu nie ma alkoholu (poza leżącą dookoła butelką piwa), więc wszystko poszło bez brandy, ale chleb okazał się niesamowity !!! Powtórzymy to ponownie!
Niestety zapomniałem zrobić zdjęcia

Dzisiaj piekłam, lekko redukując drożdże i dodając zakwas, dodam wszędzie (po 50 g)
Zmniejszono również cukier i dodano suszoną żurawinę
Na zewnątrz wyszło dobrze, dopóki tego nie spróbowaliśmy (ostygnie)

Nie rozumiem, jak wstawić zdjęcie (jestem przy telefonie)

Próbuję ugotować bułkę po raz drugi i oba kończą się niepowodzeniem (za pierwszym razem wyłożyłem zwykły twarożek z opakowania iz jakiegoś powodu właśnie włączyłem ciasto, w rezultacie gdy w końcu odwróciłem na wypieku dostałem naturalną cegłę (drugi raz kupiłem 400g twarogu w tubie i to wszystko wbijało się w paczkę, generalnie jak przyszedł czas na pieczenie to wszystko przebiegło po krawędzi, w końcu wszystko zwiotczało, a pod koniec pieczenia wszystko wypadło i mocno się rozpadło (spróbuję ponownie)

Twarożek w chlebie, bardzo nastrojowy produkt! I musisz stale monitorować równowagę mąki i płynu podczas pierwszej partii! Ciasto jest miękkie (ale nie płynne)!
Twaróg zawiera dużo płynu!

Helen, Elfie, czy mogę poprosić o twoją zakładkę na 350 gramów mąki?

[Nina]

Nina, tu masz
Suszone drożdże 1,5 łyżeczki
Mąka 350 gr.
Twarożek Miękki 170 gr.
Cukier 100 gr.
Sól 1 łyżeczka
Masło 70 gr.
Wanilina na czubku noża
Mleko + jajko = 100 ml

Yana, szczęśliwego Nowego Roku i dzięki za przepis! Więc nie zdezorientowany i tak pyszny. Rozłożyłem go na wyciętym kawałku Haskina "Charlotte", okazuje się, że to po prostu "bomba" !!!! Życzę zdrowia i pomyślności!

[Administrator]

AdministratorTatiana, wielkie dzięki za przepis !!! Pieczenie wielokrotnie, zawsze z powodzeniem, dodawanie rodzynek. Niezwykle pyszny

Piec chleb dla zdrowia!

[Yana]

YanaWielkie dzięki za kolejny świetny przepis. Piekłam na drożdżach prasowanych, nie lubię drożdży suszonych i nie używam. Do twarogu włożono miękki „Savushkin”. Bardzo smaczna bułka z lekką szlachetną nutą koniaku. Jeszcze trochę upieczę, spróbuję dodać rodzynki.

Kładę ciasto do zagniatania, ale nie przejdzie do bułki. Chciałem upiec bułeczki. A może po prostu włożę to do pieczenia.

Dodano w piątek 15 kwietnia 2016 21:12

Wypiekane w HP. Ciasto było półpłynne i dlatego nie zapychało go mąką i po prostu upiekło w KhP 🔗

Świetny przepis! 8 lat od publikacji i na żądanie! Gotowałem już kilka razy i zawsze świetny wynik!

Wczoraj upieczony, dodano rodzynki
Wziąłem proporcje jak pisał Elf, włożyłem 1000g i lekką skórkę, na sygnał zasnąłem rodzynki zawinięte w mąkę
Położyłem mniej masła, chciałem dodać warzywa, ale potem zapomniałem
wczoraj był kruchy, dziś jest gęstszy i niezbyt słodki) (czytałem od kogoś, że było mdłe, chociaż nie mogłem tego tutaj przeczytać))
Załączam zdjęcie. Bardzo podobała mi się bułka, ale ze zdjęcia dziury wyszły normalnie? (tylko teraz wieje mój dach (()

Dzięki za przepis!
Te wspaniałe bułeczki upiekliśmy wczoraj. Ciasto ugniatano w wypiekaczu do chleba, dzieląc na 20 bułek po 65 gramów każda. Nie było jeszcze koniaku, dodałam tylko przyprawy wielkanocne i namoczyłam 70g rodzynek w czerwonym winie stołowym. Drożdże były świeże! Ciasto rosło przez około 1 godzinę, następnie formowało się i wyrastało przez 30-40 minut. Piec za 160. z wentylatorem. Załączę zdjęcie

Coś zrobiłem ze zdjęciami!
Drogi Moderatorze, usuń zduplikowane zdjęcie!
PODZIĘKOWAĆ!!!!

Ale mi się nie udało. Była świetna bułka, a potem musiałem wyjść i piec w trybie automatycznym.Najwyraźniej nie było czasu na wstawanie.

Najwyraźniej nie było czasu na wstawanie.

Prawdopodobnie! Ponieważ nasza pierwsza wspinaczka była wystarczająco długa, więc wszystko jest w porządku!

Ogromne podziękowania dla autora za recepturę, lekko unowocześniłem, dodaję własne mleko daktylowe i twarożek daktylowy własnej produkcji,
Niesamowity smak, aromat, okazuje się jak ciasto wielkanocne

SvetaLana, a co to jest twarożek daktylowy. Jak ty to robisz?

Kefir daktylowy, twarożek czy mleko to bomba energetyczna
Jakiś czas temu uzależniłem się od prawidłowego odżywiania (nie mylić z dietą, bo lubię smacznie jeść, a nienawidzę głodu), więc zacząłem dużo o tym czytać, szukać, a twarożek jest jednym z moje ulubione dzieci))))
Generalnie weź mleko, które lubisz (kupuję o zawartości tłuszczu 3,2), wlej 1 litr do rondla (robię to w multicookerze, ponieważ jest powłoka nieprzywierająca, aby nie myć go za długi czas), wypłucz około 6 kawałków daktyli, tuż przy rączkach pękną, bo są miękkie, wyjmij kości i wrzuć je do mleka, jak tylko mleko się zagotuje, natychmiast je wyłącz. W trakcie tego kilka razy mieszam. Wszystko zostawiam, aż ostygnie całkowicie. Mleko nabiera przyjemnego kremowego odcienia i słodkawego smaku. Następnie robię kilka opcji:
1. Daktylowe mleko.
Przefiltrowuję przez sitko, wkładam do lodówki i dodam jak zwykłe mleko do kawy, herbaty, robię z niego smoothie, a nawet samo wypicie na zimno to wielka przyjemność. W bułce twarogowej zamiast zwykłego mleka dodaję też mleko daktylowe.
2. Robię kefir daktylowy / mleko zsiadłe. Wg własnego uznania można przecedzić, ale resztki daktyli mi tam nie przeszkadzają. Można sfermentować staromodnym sposobem, do dość ciepłego mleka daktylowego dodać łyżkę kwaśnej śmietany i zawinąć w koc, na około 8 godzin kupuję w aptece zwykły kompleks suchych mikroorganizmów probiotyków Evitalia, (1 butelka jest przeznaczona na 2 litry, mamy 60 rubli) i używam jej zgodnie z instrukcją.
3. Twaróg daktylowy jest miękki.
Weź datowany kefir (patrz punkt 2), włóż do zamrażarki na jeden dzień, wyjmij, włóż do durszlaka, z małymi dziurkami, możesz najpierw położyć gazę i pozostawić na kilka godzin. Kefir zwykle wlewam do 2 plastikowych torebek, wkładam do zamrażarki, gdy stwardnieje, wyjmuję wieczorem, do rana mam miękki, oszałamiający twarożek.

Próbowałem zrobić tę bułkę twarogową z bardzo dobrej jakości sprawdzonych produktów, ale to z komponentami daktylowymi okazuje się dla mnie boska.

Chciałem załączyć zdjęcie z telefonu, ale póki co nie mam dość rozumu, jak to zrobić ((((

Dziękuję, bardzo ciekawy. Na pewno spróbuję zarówno kefiru, jak i twarogu.

Bardzo dziękuję za przepis! Twarożek był suchy, dodałam 50 ml mleka. Chleb - mmmmmm .... delikatny! a co za smak pieczenia!