Bułka twarogowa w wypiekaczu do chleba

Bardzo dziękuję za przepis. rolka to po prostu cud.
Bardzo się bałem, że nic nie wyjdzie, bo mój twarożek nie był miękki tylko zwykły, a 2 jajka w miarce już zajęły 150ml, dolałem mleka do 200, a potem podczas ugniatania dodałem mąkę do oka Postanowiłem dodać rodzynki i zapomniałem położyć lekkiej skórki, domyślnie wypiekano na środkowej (choć w rzeczywistości skórka jest dużo jaśniejsza niż na zdjęciu).
i chociaż zapach z automatu do chleba był niesamowity, otwieranie było przerażające. ale wynik przekroczył wszelkie oczekiwania.
i wygląda i smakuje po prostu super! naprawdę przypomina ciasto wielkanocne. bardzo kruchy, twarożek praktycznie nie wyczuwalny, koniak w połączeniu z cukrem waniliowym nadaje bułce niepowtarzalnego aromatu.
🔗] 🔗

Wielkie dzięki za przepis. Piekłam go wiele razy i zawsze wychodzi świetnie. : girl_love: I jaki niesamowity zapach, kiedy ta bułka jest przygotowywana! Boki są naprawdę ciemne, chociaż kładę „jasną skórkę”, ale to w ogóle nie wpływa na smak.

[Yana]

Yana, wielkie dzięki za przepis (na stronie 1). Mam wypiekacz do chleba Panasonic SD-ZB2502, kupili go zaledwie 5 dni temu. Ale według tego przepisu już dwukrotnie upiekłam bułkę z twarogiem. Mój dom jest zachwycony! Jemy na śniadanie z wielką przyjemnością! Ciasto wielkanocne odpoczynku

Yana, bardzo dziękuję za przepis. Bochenek okazał się doskonały, wziąłem zwykły twarożek i dodałem trochę rodzynek, podczas pieczenia prawie zakrztusiły się śliną, więc nie czekały, aż całkowicie ostygnie

Yana, bardzo dziękuję za przepis! Czuję, że powinno być pyszne! Pieczone, warto ostygnąć! Niestety nie będę w stanie posmakować, ale zapach jest niesamowity w całym domu! Tylko ja, taki głupiec, wziąłem 150ml mleka i plus 2 jajka, do tego prowadzi nieostrożność! W trakcie dodałam 3 łyżki mąki, ale mimo wszystko byłam zdesperowana do końca pieczenia. No ogólnie mimo poślizgu chleb jest całkiem ładny, beczka rumiana, ale wieczko płaskie! Ale nie sądzę, że wpłynie to na smak! Stawiam +!

Nie mogę zrobić zdjęcia, facet śpi w pokoju, w którym leży kamera)))

Nie mogę zrobić zdjęcia, facet śpi w pokoju, w którym leży kamera)))

I poczekamy, aż się obudzą ... Naprawdę chcę zobaczyć to zdjęcie!

Moja księżniczka obudziła się, obudziła, dopiero w tej chwili podjechał najstarszy syn i zabrał trochę chleba! Ale widok chleba jest po prostu niesamowity, ROMA, wierz mi na słowo! I ZAPACH !!!!!!!!!!! MEMMMMMM !!!! Szkoda, że ​​nie mogę

Poczekajmy na następny ...

Dzięki Yana za przepis. Położyłem wszystkie produkty, a potem się przestraszyłem - czy muszę wlewać masło do ciasta ... i podczas gdy moja "dziewczyna" - cukierniczka ugniata ciasto, pobiegła do laptopa, ale najwyraźniej nic nie myliła, teraz czekam na wynik.

Witaj! Po przeczytaniu wszystkich stron nie widziałem dla siebie żadnych informacji. Aby ostygnąć, czy musisz zostawić go w HP, czy wyjąć i postawić na stole do ostygnięcia?

Witaj! Po przeczytaniu wszystkich stron nie widziałem dla siebie żadnych informacji. Aby ostygnąć, czy musisz zostawić go w HP, czy wyjąć i postawić na stole do ostygnięcia?

Jak to jest?

Cytat z przepisu autora przepisu, 1 temat postu:
Po sygnale wyjmij wiadro i zostaw je z chlebem na 5-10 minut.
Następnie bardzo ostrożnie wstrząśnij na kratkę. Wierzch posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem pudrem.
Gdy bochenek ostygnie, można go pokroić w plasterki.

Jak to jest?

Cytat z przepisu autora przepisu, 1 temat postu:
Po sygnale wyjmij wiadro i zostaw je z chlebem na 5-10 minut.
Następnie bardzo ostrożnie wstrząśnij na kratkę. Wierzch posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem pudrem.
Gdy bochenek ostygnie, można go pokroić w plasterki.

Gdy to czytałem, bardzo dziękuję.

Witam, wkładam twarożek 320 gr. A na koniec programu nie upiekłem go, pędzę między piekarnikiem a stygnięciem HP ... Co mam zrobić w takich przypadkach? Czy to wszystko zniknęło?

Witam, wkładam twarożek 320 gr. A na koniec programu nie upiekłem go, pędzę między piekarnikiem a stygnącym HP ... Co mam zrobić w takich przypadkach? Czy to wszystko zniknęło?

Włącz piekarnik na 190 * C i wstaw do niego wiadro - pozwól mu upiec do miękkości

A skąd wiedziałeś, że chleb jest surowy, co sprawdziłeś?

Gorący chleb po upieczeniu jest zawsze bardzo wilgotny, mokry w środku i nie należy go kroić. Musisz poczekać, aż chleb całkowicie ostygnie, wtedy miękisz będzie mokry, normalny

Dziękuję Ci. pod koniec programu otworzyłem wieko, a góra jest zupełnie biała. Sprawdzone drewnianym patyczkiem-wilgotnym

Yana, upiekła wczoraj ten chleb !!! Przeliczyłem wszystkie produkty na 400 gram mąki i nadal wyszedł z mojego wiadra !!! Bardzo dobrze rośnie podczas pieczenia! Mam tylko jedno pytanie !!! A ten chleb powinien być taki miękki zaraz po upieczeniu. Strasznie było go odwrócić i dach od razu zaczął odpadać, więc położyłem go na boku, żeby ostygł !!!! Czy to jest poprawne? A smak jest doskonały, umiarkowanie słodki, jak uwielbia moja rodzina.! Dzięki za przepis! Na pewno upieczę i podzielę się przepisem z mamą !!!

Powiedz mi, Proszę! Jeśli chcę zagnieść ciasto w HP i upiec ten konkretny chleb w piekarniku, jak mam zagnieść ciasto w HP? Ustawić program dla chleba głównego, dużej masy i skórki i obliczyć sam czas do momentu kiedy KhP zacznie wypiekać lub ustawić program wyrabiania ciasta a potem piec w piekarniku? Po prostu nie mogę zrozumieć ((

Ciasto najlepiej zagnieść na programie TEST.

Istnieją dwie opcje mieszania:
1. zakończyć program Ciasta, 1,40 godziny, w tym 1 garowanie.
2. wprowadzić program tylko wyrabiania ciasta, następnie wyłączyć program Ciasto i wyrastać ręcznie.

Ciasto można również zagnieść na programie Basic (basic) - ale tylko wyrabianie! Następnie wyłączamy x / piec i ręcznie ustawiamy ciasto i pieczemy chleb lub bułki.

W każdym razie nie zapomnij śledzić równowagi mąki / płynu, bułki, aby ciasto było wysokiej jakości.

Dziękuję bardzo!!! Zrobiłem partię na głównym programie. Okazało się bardzo przewiewne)). Teraz piekę ciasta na Wielkanoc))

[Ratas Julia]

A ten chleb powinien być taki miękki zaraz po upieczeniu. Strasznie było go odwrócić i dach od razu zaczął odpadać, więc położyłem go na boku, żeby ostygł !!!! Czy to jest poprawne?

Ratas Juliabułka okazuje się bardzo delikatna, wygląda na nieupieczoną, „kręci się”. Ale jeśli trzymasz go trochę w wiadrze maszyny do chleba, struktura staje się silniejsza i możesz wytrząsnąć bułkę. Jest to wskazane w moim przepisie. Możesz zastosować metodę, jak wskazałeś.

Mam raport. W tym roku po raz pierwszy sam upiekłam ciasta wielkanocne (jak głośno powiedziała), tu jeden został. Dodano orzechy i suszoną żurawinę. Wspaniały. Tylko mąż brzęczy, ma za mało cukru, a już są opaleni. Pieczone w piekarniku w filiżankach. Ogólnie bardzo dziękuję.

bułka okazuje się bardzo delikatna, wygląda na nieupieczoną, „kołysze się”. Ale jeśli trzymasz go trochę w wiadrze maszyny do chleba, struktura staje się silniejsza i możesz wytrząsnąć bułkę. Jest to wskazane w moim przepisie. Możesz zastosować metodę, jak wskazałeś.

Bochenek świetnie smakuje. Tylko ze względu na swoją delikatność, gdy stygnie, traci kształt pod własnym ciężarem, ścianki boczne są zgniatane (od razu strząsane z wiadra). Pok za 400 gr. mąki, więc do jajek nie trzeba było dodawać prawie żadnego mleka (2 jajka = 110 ml + 10 ml mleka).

Chcę mieć piękny wygląd, ale rolka jest zgnieciona.
Dwukrotnie bułka po wyłączeniu pieca jest duża i puszysta, ale nawet pozostawienie jej w wiadrze na 5 minut zmniejsza się. Pojawia się „talia”, dach opada, jakby wypompowywane było powietrze od wewnątrz. Kiedy ostygnie całkowicie, nie ma w środku pustki.Pojawiły się takie informacje, że „talia” wynika z tego, że temperatura wypieku jest niska (znika) lub z długotrwałego rozrostu. W SD-2501 program główny to 4 godziny (pieczenie 50-55 minut). Można by wypróbować wersję przyspieszoną, gdzie garowanie trwa 1 godzinę, ale tam pieczenie trwa 30-40 minut. Nie można upiec.
Spróbuję też zwykłego twarożku, do tej pory brałem masę twarogową, ale jest cienka.

Powiedz mi, Proszę! Cukier waniliowy - 1 opakowanie. ile to jest gram czyli 10, 25 i 30 gramów

[Dmitry]

Dmitry, do bułki twarogowej według tego przepisu potrzebne jest jedno opakowanie cukru waniliowego - 8 g.
Tu jest jeden:

Yana, bardzo dziękuję za przepis! Chleb stygnie. Aromat do całej kuchni. Czekamy rano!

Okazało się, że to piękna, gładka bułka. I to dopiero po wymianie masy twarogowej na zwykłą. Pomyślałem więc, że płynu jest za dużo.

Yana, wydawało mi się, że trochę za dużo drożdży, zmniejszyłem je o 0,5 łyżeczki. Rodzynki dodane ... Trochę się zabawiłem.


A co najważniejsze - jakie pyszne!
I nie pomyślisz, że jest twarożek! Cudowna bułka zresztą dostosowana do HP, co moim zdaniem jest dużym plusem! Podziękować!
Poza tym ten przepis podoba mi się bardziej niż przepis na „Muffinki twarogowe” z książki „Od chleba Borodino do chleba francuskiego”. Skomentowałem to w odpowiednim temacie.

Bardzo dziękuję za przepis z adaptacją do HP!
Kuchenka Panasonic sd 2501, na 1 głównym trybie (4 godziny) - wszystko było cudownie upieczone, nic nie pękło i nie wychodziło nad dach

Dwa dni i kamień na forum, przepis na babeczki z twarogiem do automatu do chleba i wreszcie znalazłem ten przepis (nowicjusz, jeszcze nie jestem w nim dobry). Mam Moulinex qw110130. Ten piec ma dwie opcje - 700 i 900 gramów. Oznacza to, że zgodnie z tym przepisem prawdopodobnie będzie dużo składników. Ale się nie liczyła. Położyła wszystko. Tutaj czekam na wynik.

W trakcie pieczenia wciąż popełniłem jeden błąd. Pod koniec garowania ciasta, gdy włączył się piekarnik do pieczenia, zobaczyłem, że objętość wynosi tylko połowę wiadra, przestraszyłem się i wyjąłem je z piekarnika, aby stało jeszcze ciepłe. Po drodze kontynuuję czytanie tego wątku. I natrafiłem na słowa: „Podczas pieczenia chleb różał się…” I wtedy dotarło do mnie, że na próżno spanikowałem. Wróciłem wiadro do pieca. Ale program już upadł. Dlatego włączyłem dwunasty program, który ten piekarnik ma „właśnie piecze”. Wybrałem lekką skórkę i czas 1 godziny. Siedzę tutaj i patrzę. Chleb prawie wyczołgał się pod samą pokrywę. Ale blady. Do końca 12 minut.
Jeśli do końca jest blady, prawdopodobnie trzeba położyć średnią skórkę i kolejne czterdzieści minut?

Tak. Zakładam na kolejne 40 minut. Okazało się, że piękna smażona, nie przypalona skórka. Wyjęła go, ostygnie. Nie wyszedłem z wiadra. Więc tylko trochę środek wzrósł ponad górny poziom. Silny. Najwyraźniej ze względu na wydłużony czas pieczenia. Wszyscy jesteśmy teraz dobrze odżywieni. Dlatego nie zawracaj sobie głowy gorąco. Ale zapach jest bardzo przyjemny! Masło i wanilina to aromatyczna kombinacja korzystna dla wszystkich! Dzięki za przepis! Postaram się upiec na średniej skórce i standardowym czasie pieczenia chleba w moim piekarniku (czyli samo pieczenie to godzina, a nie czterdzieści jak teraz).

Ale mi się nie udało. Bulka nie została upieczona. Wnętrze jest wilgotne. Ponownie uważnie przeczytałem cały wątek. Dobrze zrozumiałam, że mleko należy dodawać tylko do jajek do objętości 150 ml ?, a nie + 150 ?, a do ciasta należy dodać masło lub po upieczeniu posmarować je masłem? Ale nadal pysznie zjadłam skórkę

Ale mi się nie udało. Bulka nie została upieczona. Wnętrze jest wilgotne. Ponownie uważnie przeczytałem cały wątek. Dobrze zrozumiałam, że mleko należy dodawać tylko do jajek do objętości 150 ml ?, a nie + 150 ?, a do ciasta należy dodać masło lub po upieczeniu posmarować je masłem? Ale nadal pysznie zjadłam skórkę

Po raz pierwszy też mi się nie udało… przez cały rok „dojrzałam” do nowej próby, a od kilku miesięcy pieknę i wszystko wychodzi świetnie.
Do jajek trzeba dodać mleko, mleka jest sporo, ale w trakcie ugniatania podążam za bułeczką, czasem okazuje się bardzo fajna, wtedy dodaję trochę mleka

Dziękuję, zrozumiałem o mleku, ale czy potrzebujesz masła w cieście?

Rzadko mi się to zdarza, przychodzi, czyta, kładzie, piecze. A potem coś zainspirowanego i twarożek był w domu. Użyłem kefiru zamiast mleka, mam nadzieję, że nie zepsuje smaku. Do końca programu 3 godziny. Czekamy.

Dziękuję, zrozumiałem o mleku, ale czy potrzebujesz masła w cieście?

Tak, do ciasta potrzebujesz masła

Dzięki za przepis. Upiekłam dzisiaj dwie bułki, jedną z koniakiem, drugą z Baileysem. Dziecko lubiło bułkę z likierem, mąż lubił koniak. Sam w ogóle nie jem chleba, więc zaczynam od słów domowników))))

Taki bochenek piekłam wielokrotnie na różnych programach. Bochenek najlepiej wypieka się w programie Słodki chleb, jest najdłuższy. Lubię dodawać rodzynki do bułki (dobra garść), traktowałam je w pracy, powiedzieli, że to tylko ciasto!

Yana, dzięki za przepis, moje dziewczyny naprawdę to lubią! Czy mógłbyś podać oryginalny przepis z książki? Dzięki jeszcze raz!

Dzięki za przepis! Właśnie to upiekłam, to po prostu coś! Zmieniłem przepis na bezglutenowy (mąka ryżowa + skrobia kukurydziana, olej rzepakowy zamiast masła, śmietana zamiast mleka, po prostu go nie było, dodałem wody), bochenek wyszedł dobrze, gąbczasty i miękki, nie miałem tak pyszne wypieki jadłam przez pół roku (zrobię ciasta według Waszego przepisu)

🔗
🔗

Bardzo smaczne wypieki, gotowane, wszystkim się podobało.

Wziąłem zwykły, „twardy” twarożek, nawet nie od razu zauważyłem, że przepis jest inny, dopóki uważnie nie przyjrzałem się zdjęciu. Długo zastanawiałem się, co robić i dodałem przypadkowo 40 ml mleka, wszystko wyszło świetnie.

Byłem bardzo zażenowany jajkami z mlekiem, ponieważ rozbiłem 2 jajka do szklanki, a było już 130 ml, przez długi czas nie mogłem uwierzyć, że wystarczy dodać 20 ml mleka, a nie 150, ale tak się okazało).

Próbowałem gotować, zastępując część masła twarogiem, ale byłem rozczarowany wynikiem. Smak twarogu nie stał się wyraźniejszy, ale bułka ze spadkiem tłuszczu straciła swoją lekkość i zwiewność.

Cudowna bułka! Duży (zapomniałem od razu zważyć - ważył około połowy) co najmniej 1kg200g, bujny, z lekką kwaskowatością. Może być używany jako ciasto wielkanocne i pieczony w okrągłym kształcie. Pieczony w x / p Panasonic 2502. Dokonane zmiany: Mleko + jajka + pasta do smarowania + cukier ubity trzepaczką (gdzieś czytam radę jak jest dużo cukru to lepiej wymieszać z płynem żeby nie psuły się bawełny wiadro), 20 g żywych drożdży pokruszonych na mąkę (w Panasonic najpierw wyrównuje się temperaturę, konieczne jest, aby drożdże nie miały kontaktu z płynem przez dodatkowe pół godziny). Dach trochę się wysadził, myślę, że następnym razem powoli zmniejszę ilość drożdży i spróbuję zrobić to na cieście. Twarożek kładzie 5% nie miękki, ale z kwadratowego opakowania. Zamiast brandy nalała mlecznego likieru emulsyjnego. Nigdzie nie wlewam rodzynek, moi mężczyźni ich nie lubią.

Upiekłem go do zmroku, nie odważyłem się zostawić go na całą noc do ostygnięcia pod ręcznikiem, bałem się, że skórka bardzo wyschnie, więc wszystko oprócz spodu na ruszcie przykryłem torbą. Dlatego lekko pomarszczony od wilgoci. Ochłodził się na boku, ponieważ był bardzo duży. Na pewno jeszcze trochę upieczę, zrobię notatki. Podziękować!

Bardzo dziękuję za przepis! Piec trzeci raz z rzędu! Za pierwszym razem wszystko było według przepisu, ale dodałem suszone wiśnie. Za drugim razem zwiększyłem twarożek o 50%, a bez mleka w ogóle tylko jajko dodałem kakao. Jedli jak kanapka z masłem - prawdziwe ciasto! Pyszne!!! Teraz generalnie piekę 200 g twarogu i 200 g mąki (mam małą kuchenkę, resztę składników liczę na 200 g mąki).

Dzięki za bułkę. Podobało mi się to bardzo. Oto mój raport, z jakiegoś powodu na boku?

Trochę się zmieniłem, chciałem jeszcze mniej mąki, ale musiałem przyzwoicie ją napełnić (aż 90g)
Mąka psz. a / c 340g
Twarożek Yanino 5% 200g
spust oleju. 80g
2 jajka + mleko 130g
whisky 2 łyżki. l.
cukier 120g
sól 1 łyżeczka l
Drożdże do pieczenia o momencie bezpiecznym 1,75 łyżeczki

Whisky nie trzeba było dodawać. Ponieważ nie piję, zabrałem to żonie i córce z powodu krzywdy.
Zaskoczył mnie długi wzrost procesu pieczenia. Po drugim garowaniu nie było prawie na co patrzeć, a podczas pieczenia podwoiło się. Piekłam na lekkiej skórce, ale wierzch był tak blady, że 5 minut przed końcem przeszłam na pieczenie 10 minut z ciemną skórką. Myślę, że w moim przypadku trzeba było najpierw upiec na środkowym. Podobno termostat jest tak skalibrowany. Ale Borodinsky na ciemnej skórce okazał się normalnie smażony.
Popełniłem błąd podczas pieczenia mieszanek z kukurydzą i kaszą gryczaną przed tym przy prześwietleniu w drugim garowaniu, ponieważ przedłużyłem go o 21 minut (trzy przerwy z późniejszym automatycznym usuwaniem) i na nim osiągnąłem rozmiary tego, co stało się teraz po pieczeniu. .. Wydawało się, że wszystko nie podnosi się tak, jak powinno ... Dach runął, essno, w trakcie pieczenia, unosząc się bardzo pięknie i radośnie ... ale niestety. Piec Supra BMS-250. Pieczone jak 1000g. Po odpoczynku przy wyjściu 860g.
Teraz się ochładza. Spróbuję na koniaku, kupię butelkę. Wydaje mi się, że będę musiał często go piec ... Dopiero teraz dodam więcej twarogu i spróbuję z mąką kukurydzianą. I możesz dodać gałkę muszkatołową.



Wrażenia: to oczywiście bochenek, a nie babeczka)) Lepiej byłoby posmarować wierzch masłem 10 minut przed końcem pieczenia - może by się bardziej smażył, a boki były jaśniejsze. Wydawał się wytrawny i niezbyt słodki. Ale, jak mówią, jest już od czego zacząć, za co wielkie dzięki autorce. Jak każdy inny przepis, można go wykonać z wariacjami, wybierając według własnego gustu. Następnym razem nie użyję waniliny (jest w drożdżach do pieczenia); Nie czułem whisky, ale kupiłem już butelkę łyżwy - wystarczy, żeby babeczka to poczuła. Jest więcej cukru i twarogu, mniej mąki, można też spróbować kaszy manny. To właśnie zrobię po tym, jak zjemy ten.

Zrobiłam więc bułkę według tego przepisu, podobno trochę za dużo płynu, twarożek był cienki. Okazało się, że w pasie wyciągnąłem wiadro, pozwoliłem mu ostygnąć, podczas gdy ostygło, upuściłem. Ale pyszne, powtórzymy, aby osiągnąć piękno. Następnym razem dodam więcej cukru, później uwielbiamy.

Dzięki za pyszną bułkę! Pieczenie 350 gr. mąka.

[Yana]

Yanawitaj i rozwijaj się!

Dziękuję za pyszny chleb-kulichik. Smak kremowy IMHO, podobny do bułki „Swierdłowskaja” (według radzieckiego GOST).

Piekło na „01”, „L”, „Light” („Panasonic 2501”). "L" - ponieważ zmniejszyła ilość twarogu (200 gr "Piskarevsky" 5%).

2h l. drożdże („moment Saf” - „czerwony”)
400 gr mąki.
120 gramów cukru i 2 łyżeczki. cukier waniliowy.
3/4 łyżeczki Sól
80 gramów masła - w kawałkach (temperatura pokojowa).
2 łyżki stołowe. l. Koniak.
2 jajka (bez skorupy) zważono - 120g. (!!!) art. l. Mleko dodałem na początku porcji (no, jak bez mleka)). ) ... i)) Art. l. mąka.

Wierzch chleba okazał się „figlarny”, gdyż nie sprawdzałem „bułki” przed pieczeniem (i nie wygładzałem powierzchni ciasta).

Po 10 minutach wytrząsnąłem chleb z wiadra. - talia! Boki są bardziej „opalone” niż góra. Nie smarowałem olejem.

Następnym razem spróbuję piekarnika w rozmiarze "M" (jak Elena Bo ich ciasta wielkanocne). Albo wyciągnę to 5 minut wcześniej.

Jeszcze raz dziękuję. Z poważaniem. Kamena.