Sałatka z cukinii z jogurtem

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: turecki

Składniki
2 małe młode cukinie
Do tankowania:
czosnek	2-3 ząbki
pół pęczka koperku
gęsty jogurt naturalny (grecki, bułgarski, turecki)	3-4 łyżki. l.
sucha mięta
suszony tymianek opcjonalnie
Sól
płatki czerwonej papryki

Metoda gotowania

Cukinię pokrój w dowolny sposób lub trzy na grubej tarce.
* Jeśli zetrzesz cukinię, dobrze ją wyciśnij
Na patelni rozgrzać oliwę
Lekko smażyć krążki cukinii lub wstążki w małych porcjach
Dosłownie 2-3 minuty
Każdą usmażoną porcję połóż na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.
* Jeśli cukinia nie jest posiekana, ale starta, to w całości włożyć na patelnię w gorącym oleju, posolić i gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut.
Jeśli powstało dużo soku, należy go opróżnić pod koniec gotowania, aby sałatka nie unosiła się :)
Przygotuj stację benzynową.
Posiekaj czosnek i koperek.
Dodaj do jogurtu, posól i wymieszaj.
* Czasami do dressingu dodaje się trochę soku z cytryny.
Następnie ugotowaną cukinię przełożyć do miski, doprawić jogurtem z czosnkiem i koperkiem, posypać papryką i suszonymi ziołami (mięta i tymianek), posiekać orzechy i lekko podlać! Oliwa z oliwek.