Ciasto „Air Snickers”

Och, Katiusza, dobrze, że przynajmniej tu jesteś. Myślę, że może uda mi się przekroić ciastka na pół i posmarować tyle, ile wystarczy ... w przeciwnym razie nie ma już gotowanego skondensowanego mleka. Ty też jadłeś bardzo delikatne ciasta, czy naprawdę przerażające jest ich dotykanie?

Tak, moje biszkopty też są kruche, w końcu upiekłam na pół porcji, a potem je pokroiłam. Bałem się, że się rozpadnie, ale nic, czasem jeszcze gorzej coś przeciąć. I zrobiłem śmietankę mleko skondensowane plus kwaśna śmietana, ale w końcu chyba musiałem to zrobić z olejem, jakoś nie bardzo mi się to podobało, ale krem ​​był smarowany silikonowym pędzelkiem bardzo delikatnie, beza praktycznie nie była uszkodzony

[Tanya !!!]

bita śmietana, ale jest jej bardzo mało. Nie wyobrażam sobie nawet, jak można go rozciągnąć na trzy ciasta (ciasto na blasze) ...

Tanya !!!ZATRZYMAĆ! Jakie 3 ciastka! smarujemy 2 ciastka, top bieżący glazurę! a ciasta są bardzo kruche, nie kroiłbym ich. rozsmarować na 2 ciastach, powinno wystarczyć! czy dodałeś masło? jeśli 250g wystarczy.

[Tanya !!!]

Tanya !!!ZATRZYMAĆ! Jakie 3 ciastka! smarujemy 2 ciastka, top bieżący glazurę! a ciasta są bardzo kruche, nie kroiłbym ich. rozsmarować na 2 ciastach, powinno wystarczyć! czy dodałeś masło? jeśli 250g wystarczy.

FSE !!! Rozłóż to.
nila jesteś moim wybawcą! Jestem hamulcem, miałem zamiar posmarować 3 ciastka. A gdzie go trzymać, żeby nasiąkał w cieple?

Wszystko ! Myślałem, że nie mam czasu!
Jeśli krem ​​jest olejkiem, to jest to możliwe w pokoju ... ale olej się poci!
Wyniosłem go do domu. jeśli nie spieszysz się z próbą ... włóż to do lodówki!

[nila]

nila, jako specjalista od „snickers” możesz zapytać? Jaka jest najlepsza temperatura do pieczenia ciast? A potem stawiam 140 i konwekcję, oczywiście beza jest sucha, ale dolne ciasto byłoby lżejsze. I jakoś nie zaryzykowałem niższej temperatury, bo ciasto kruche pewnie raczej by płynęło niż upiekło Nie wiem czy mój piekarnik nie jest przystosowany do takiego ciasta, czy ja piekę bezy i kruche pieczywo osobno, czy jakoś efekt nie jestem bardzo zadowolony

P.s. wada czarnego punktu fotika

Śpieszę się, oczywiście, śpieszę, już od dwóch dni okaleczam! Z olejem myślę, że wszystko będzie normalnie, jest w kuchni od wczorajszego wieczoru i wszystko ok. Dziś pierwszy raz spróbowałam białoruskiego mleka skondensowanego dziewczyny, jest SUPER! Z nim nie spłynie żaden krem! Zgłoszę się jutro. Dziękuje za wszystko.

[160 * z konwekcją 40 min.]

Zgadza się, mówią, że wszystkie piekarniki są różne! Upiekłam dalej 160 * z konwekcją 40 min. Ostatnie 5 minut w trybie „dołu”.

Upiekłam na 160 gr. w piecu gazowym wypiekano okrągłe ciastka o średnicy 30 cm, okazało się, że do rozsmarowania i kruchego wystarczały dwa ciasta wysokie i dwa ciasta wystarczyły do ​​posmarowania, ciasta od razu dobrze upieczono z bezą.

Więc mam jakieś nieszczęście, próbowałem wcześniej upiec, potem kruche ciasto wyszło tak jak powinno, a beza w środku jest lepka, czyli niedosuszona, a teraz beza jest super, a kruche ciasto jest ciemne

[nila]

nila, jako specjalista od „snickers” możesz zapytać? Jaka jest najlepsza temperatura do pieczenia ciast? A potem stawiam 140 i konwekcję, oczywiście beza jest sucha, ale dolne ciasto byłoby lżejsze.

Kate! znalazłem specjalistę Snickers! Okradłem go tylko dwa razy))) raz, na Nowy Rok, a drugi raz na Nowy Rok, obecny Stary! Nie mogę ci nic powiedzieć o konwekcji ... to nie dla mnie. Mam piekarnik gazowy, bez konwekcji, a nawet bez termometru.
Za pierwszym razem piekłam - postawiłam na minimalnym podziale (Niemcy w instrukcjach piszą 150 *) piekli bardzo długo i piec zgasł. 2 razy dodałem podziały do ​​podłogi. w
Tutaj dziewczyny napisały, że nie wszystkim udało się konwekcja. Nadal doszedłem do wniosku, że trzeba dobrze wybić białka bez cukru, a następnie wlać cukier na łyżkę.

Z białkami wszystko było w porządku, oto zdjęcie tylko ubitych białek:

A to z cukrem:

Mamy bardzo ulubione ciasto "Count Ruins", więc przeszedłem już porządną szkołę z wiewiórkami. Podobno mój piekarnik jest dość specyficzny, powinienem spróbować chtoli bez konwekcji

Mamy bardzo ulubione ciasto "Count Ruins", więc przeszedłem już porządną szkołę z wiewiórkami. Podobno mój piekarnik jest dość specyficzny, powinienem spróbować chtoli bez konwekcji

PIECZYŁEM BARDZO RAZ w 160 stopniach. bez konwekcji, nie mam (piekarnik elektryczny). Okazuje się ZAWSZE! możesz zobaczyć moje ciasto na stronie 18.
Ten shoto z piekarnikiem ...

[svetta]

svetta Cóż, to z pewnością klasa! A moja 160 okazuje się troszkę za dużo, generalnie trzeba chyba kupić termometr w piekarniku inaczej ostatnio dręczyły mnie niejasne wątpliwości co do temperatury w piekarniku

[svetta]

svetta Cóż, to z pewnością klasa! A moja 160 okazuje się troche za duża, generalnie trzeba chyba kupić termometr w piekarniku inaczej ostatnio dręczyły mnie niejasne wątpliwości co do temperatury w piekarniku

Diagnoza - piekarnik !!!
A z mojego bogatego doświadczenia z tym ciastem powiem, że trzeba ciągnąć tylko te same szczyty ale ciasto, które będzie na wierzchu. A na innych ciastach bezę robię gładko, wtedy lepiej jest posmarować krem. Lubię to!

A z mojego bogatego doświadczenia z tym ciastem powiem, że trzeba ciągnąć tylko te same szczyty ale ciasto, które będzie na wierzchu. A na innych ciastach bezę robię gładko, wtedy lepiej jest posmarować krem. Lubię to!

+100! Taka była moja decyzja podczas przygotowań !!!
Wydaje mi się również ważne, jak gruby będzie na nim placek z piasku i beza. MOIM ZDANIEM.

+100! Taka była moja decyzja podczas przygotowań !!!
Wydaje mi się również ważne, jak gruby będzie na nim placek z piasku i beza. MOIM ZDANIEM.

+ 100% !!!!!

Dziewczyny, kiedy dacie mi zielone światło, bym spróbował? Pół dnia jest w kuchni, w nocy postawię na balkonie (zimno). Czy Mona jest jutro po południu? Albo poczekaj trochę dłużej?

Dziewczyny, kiedy dacie mi zielone światło, bym spróbował? Pół dnia jest w kuchni, w nocy postawię na balkonie (zimno). Czy Mona jest jutro po południu? Albo poczekaj trochę dłużej?

Zatrzymałbym go w kuchni na noc, nie byłoby dla niego nic złego, tylko byłoby lepiej nasycone. Rano na balkonie, aw porze obiadowej możesz zabić!
Chociaż moje pierwsze ciasto, to na stronie 18, zostało dźgnięte nożem przez mojego męża pół godziny po posmarowaniu, oto ten wycięty kawałek. To było bardzo smaczne !!!

Znalazłem moje stare zdjęcia ...
to jest część ...

! Taki zgrabny, podobno w tym nie wyciągnęła białek z pierwszego i drugiego ciasta?

! Taki zgrabny, podobno w tym nie wyciągnęła białek z pierwszego i drugiego ciasta?

Myślałem o tym już na drugim torcie, już go nie ciągnę. Jaki jest sens ???

... zdecydowałem, że ja też potrzebuję tego ciasta.
Mam tylko jedno pytanie - czy ciastka włożyć do nagrzanego piekarnika czy do zimnego?

Tak, gorąco.

[Nelya]

Tak, gorąco.

Podziękować, Nelya

[VS NIKA]

VS NIKA powodzenia! niech wszystko się ułoży za pierwszym razem!

[VS NIKA]

VS NIKA powodzenia! niech wszystko się ułoży za pierwszym razem!

Nelya, podziękować. 🔗

[Kamusik!]

Kamusik!
Tanyush! Cóż, jak ??? Stało się???

[Dziewczyny!]

Dziewczyny!
Gotowy do pieczenia ciasta, stoję na starcie!
Ale nie zdecydowałem się na ilość cukru, ile cukru włożyć do biszkoptu?

Zmniejszyłam cukier w cieście o pół szklanki i zredukowałam do białek: kwiaty: napisałem tutajhttps://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Zmniejszyłam cukier w cieście o pół szklanki i zredukowałam do białek: kwiaty: napisałem tutajhttps://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Dziękuję, Ira. Ja też. Zmierzyłem tylko jedną szklankę cukru. Ubił żółtka i zaczął się uczyć.

[Kamusik!]

Kamusik!
Tanyush! Cóż, jak ??? Stało się???

Z pozoru, jakby tak ... Nieco później, boom, aby spróbować. Wypiszę się wieczorem.
Szybko rano zrobiłem zdjęcie i wysłałem je na zimno.

[Kamusik,]

Kamusik, cóż, cudownie !!! A rozmiar, rozmiar ... właśnie

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, ale nie miałem wystarczająco białka na trzecie ciasto, najwyraźniej przesadziłem z pierwszymi dwoma warstwami ciasta. A teraz, czy otrzymamy pierwsze lub więcej białek? I dalej. Kiedy zacząłem rozprowadzać ciasto… zacząłem myśleć… ale czy zrywam je z papieru po upieczeniu?
Swoją drogą przeczytałem instrukcję obsługi piekarnika - bezy polecam piec konwekcyjny, 80-100g.
Poszedłem pokonać dwa kolejne białka.

[wszystko]

Cóż, przyszedłem z raportem!
Najpierw, wszystko Bardzo dziękuję za empatię, wskazówki itp. !!!
Teraz do rzeczy. Powiedzieć, że jest pyszny, to nic nie mówić! Ciasto bombarduje! Wcale nie jest trudne do wykonania. Dawka jest całkiem normalna, ponieważ wszystko jest przewiewne. W skrócie, upić się Próbowałem z mężem jak najbardziej „nie mogę”. Teraz pójdę do sąsiadów.
Teraz analiza lotu, myślę, że mi się to nie podobało (lub mi się nie udało). Dla siebie zdecydowałem, że zrobię (na pewno nie raz!) To ciasto w kształcie, bo jest bardzo kruche i nie da się przyciąć krawędzi ze względu na estetykę (dla mnie w każdym razie) całkowicie się zgadzam Sveta, na pierwszych dwóch warstwach ciasta nie ciągnie białek. Zmniejszę też cukier (chociaż to nie powstrzymało mojego męża).
Cóż, teraz dla twojej oceny zdjęcia.

Skaleczenie

I nie usunąłem specjalnie okruchów z tacy, aby pokazać, jak się ze mną kruszy.

Dziewczyny, wszyscy się rozpadają, czy ja mam długopisy…?
Specjalne podziękowania dla Leki za przepis! Jasne wspomnienie dla niej!

Tanyusha i rozmiar bez odchyleń od przepisu. Och, zapomniałem, upiekłem na 2 silikonowych dywanikach. Wspaniały! Gdy jedno ciasto stygło, piekłam na drugim.

[Tanya!]

Tanya! ciasto jest super! Klasa !!! Dobra robota!!!

pieczone na 2 silikonowych dywanikach. Wspaniały! Gdy jedno ciasto stygło, piekłam na drugim.

Proszę bardzo. I wyczytałem od kogoś, że nie podobało mi się pieczenie tego ciasta na silikonowej macie, chciałem ... upiec na papierze ...

Vika, nie, jakie mamy lata, nie ostatnie ciasto, które robisz!
Dzięki za komplementy.

Vika, nie, jakie mamy lata, nie ostatnie ciasto, które robisz!
Dzięki za komplementy.

Nie wycofam się!
Nadal mam przed sobą trzecie ciasto, więc teraz rozłożę je na dywanie!

Kamusik !!! Taki naprawdę przewiewny tort, po prostu klasa! I nie rozpadłem się zbytnio, ale wydaje się, że wspólnie ustaliliśmy przyczyny, spróbujemy poradzić sobie z konsekwencjami
VS NIKA, ja piekłam na papierze, przecież ciasto jest tłuste, więc trochę się nie przykleiło

Vika, jeśli jesteś na dywanie, połóż go na prześcieradle. Można złożyć na prętach!

Katiusza, dlaczego się nie rozpadłeś? Myślę, że tak, Shaw nie powinien się rozpadać jak mój.
Dziękuję za ocenę!

[w kształcie ciasta]

Teraz analiza lotu, myślę, że mi się to nie podobało (lub mi się nie udało). Dla siebie zdecydowałem, że zrobię to (na pewno nie raz!) w kształcie ciastaponieważ jest bardzo kruchy i nie można wyciąć krawędzi ze względu na estetykę (w każdym razie dla mnie), całkowicie zgadzam się ze Sveta, nie ciągnij białek na pierwszych dwóch ciastach. Zmniejszę też cukier (chociaż to nie powstrzymało mojego męża).

Dziewczyny, wszyscy się rozpadają, czy ja mam długopisy…?

Kamusik, Ze startem!
O torcie w formie. Kiedyś próbowałem pieczenia w formie ... białka rozszerzyły się i wspinały po bokach formy. Nie dość, że nie mogłem zdjąć munduru - mocno się do niego przylgnęli, ale też kształt okazał się jak miska stadionu, wtedy musiałem doprowadzić wiewiórki do nasmarowanej formy. Więc nie powtarzaj błędów innych !!!
Krawędzie zostawiam takie, jakie są, nie widzę w tym nic złego, ostrzegam klientów, że tak wygląda ciasto. Po prostu początkowo staram się zrobić ciasta starannie iw ten sam sposób.
Ciasto kroi się normalnie, kruszy się umiarkowanie, nie krytycznie.
A cukier zawsze wkładam według przepisu, nikt nigdy nie narzekał, że jest za słodki. To ciasto czysto męskie - maślano-kremowe, słodko-słodki smak ... ale Tropikanka jest kobieca, tortowo-deserowa, lekka w smaku, nie słodka, owocowa ... Do każdego własnego !!! Uważam, że zmniejszenie słodyczy tego ciasta na wszystkie możliwe sposoby sprawia, że ​​NIE SNEAKERSY, pamiętajcie o smaku batonika.I robię to tylko z orzeszkami ziemnymi! moim zdaniem

Nawet nie wiem, generalnie czułem, że wyszło jakoś gęsto, ale co to za żart bez pojęcia. W kreskówce piekę podobne ciasto (ciasto „Łzy aniołów” ), więc po prostu topi się tam na języku, az piekarnika wychodzi biszkopt

[Kasia,]

VS NIKA, ja piekłam na papierze, przecież ciasto jest tłuste, więc trochę się nie przykleiło

Kasia, pierwsze dwa ciastka na papierze są już dla mnie gotowe, zeszły z papieru jak w zegarku! Zobaczę, co stanie się z trzecim na dywanie.

Cóż, zebrałem to.

Ciasto jest po prostu okropne! A może pora na relaks urodzinowej dziewczyny

Ciasto jest po prostu okropne! A może pora na relaks urodzinowej dziewczyny

Katya, dzięki!
Czas odpocząć, ale moja rodzina postanowiła pogratulować mi w nocy.

Dziewczyny, a ja obcinam krawędzie nożyczkami, okazuje się płynnie i nie pęka
Vika, a ciasto (na próżno zmartwione) jest wspaniałe - urodziny

Vika, !!!