Duszona kapusta z bakłażanem

[Duszona kapusta z bakłażanem]

Duszona kapusta z bakłażanem

Kapusta biała około 1,5 kg
2-3 duże cebule
2-3 marchewki
1 mały bakłażan lub garść suszonych
125g boczku (opcjonalnie)
sól, pieprz, przyprawy do smaku

Drobno posiekaj kapustę. Wlej 100 ml wody do rondla z grubym dnem lub kotłem, dodaj mały kawałek masła, ułóż kapustę warstwami, dodając każdą warstwę. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania pożądanej miękkości. Otwórz pokrywkę, odparuj płyn.
Przygotuj smażenie. Na dużej patelni rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać startą grubo marchewkę, smażyć na złoty kolor, dodać pokrojony w kostkę bakłażan i boczek i usmażyć. Na patelnię włożyć kapustę, doprawić solą, pieprzem, papryką, suszonymi ziołami, gulaszem.
Bakłażan daje niesamowitą kwaskowatość. Ta kapusta jest idealna do nadziewania ciast, ciast lub

Kapusta zasmażana z komorami (ang-kay)

Pikantna kapusta z grzybami i pomidorami (MariS)

Kapusta czerwona ze szpinakiem (Administrator)

Kapusta czerwona duszona słodko-kwaśna (Administrator)

Marynowana Kapusta z Kalafiorem „Piramida” (Spinka do włosów)