Wypiekacz do chleba Bork X500

spróbować zmienić mąkę? może faktycznie tak jest, używałam innej mąki, nie zauważyłam tego

1. A po jakich zmianach zachodzą w chlebie?
2. Czy mąka jest taka sama?

jak choroba mąki.

po tym, jak zacznie spleśniać, ale zanim chleb był przechowywany przez długi czas

Przechowuj go pod płótnem.

myślę z tego powodu, ale wcześniej tak nie było. Zacząłem myśleć o oliwie z oliwek czy coś. Teraz myślę o mące

wygląda jak patyczek ziemniaczany w mące, ale nadal czuć. a chleb drugiego dnia jest już niejadalny.
zmienić mąkę, tylko wszystko, z czym miała kontakt, musi zostać przetworzone.

Sens, zapach faktycznie tam jest. Może to jest. Czy to jest możliwe?

Sens, czytałem o paluszku ziemniaczanym w Internecie, mam go dokładnie tak, jak mówi. Od dawna powinienem był zapytać, ile wyrzucono chleba

Miałem to kilka razy. Ostatni raz dwa lata temu zamówiłem mąkę z Tikhoretskaya, przynieśli worek mąki pierwszej klasy. Jak bardzo z tym cierpiałem, żeby go nie wyrzucić, postanowiłem upiec psa, a żeby nie skrzywdzić psa drożdżami, upiekłem na zakwasie bez ani grama drożdży. Chleb okazał się doskonały, nawet zaczęli go jeść sami, okazał się bardzo smaczny, a zapach i lepkość zniknęły po upieczeniu. Najprawdopodobniej jest to zasługa zakwasu.

Margit, nigdy nie próbowałem piec chleba na zakwasie, ale jak się robi zakwas? Mam 10 kg takiej mąki, nie można jej wyrzucić ...

[Gulnara]

Margit, nigdy nie próbowałem piec chleba na zakwasie, ale jak się robi zakwas? Mam 10 kg takiej mąki, nie można jej wyrzucić ...

Gulnarażyją z nami kwaszki TUTAJ.

nie usuwaj patyczka ziemniaczanego na zakwasie.

Pieczę w piekarniku już 2 miesiące. I według rodzimych przepisów i przepisów członków forum. A dach zawsze pęka. Czytałem o bułce. Próbowałem to poprawić mąką podczas pierwszej partii. Nie miałem czasu. Ugniatanie przez 9 minut. Ciasto przykleja się do ścian Teraz dodałem 1 łyżkę. l. mąka i wstępne mieszanie jest zakończone. Druga partia zajęła 20 minut. Rozpoczęła się główna partia. Udręka interweniowała. Ale bułka nadal przylega do ściany. Dno wiadra jest suche - bez płynu ani mąki.
Przepis:
Mleko - 300ml.
Drożdże prasowane - 25g (rozpuszczone w mleku)
1h l. Sahara,
2 łyżki stołowe. l. R. obrazy olejne
Mąka - 400g
Sól - 1 godzina l.


Powiedz mi, jeśli nie miałeś czasu na poprawianie, co zrobić?

Kiedy pisałem, zakończyła się główna partia i tak się stało:

Nie dotknąłem tego dotykiem, po prostu bardzo szybko zrobiłem zdjęcie i zamknąłem wieko.

O!!! Chleb przechodzi przez krawędź! Po raz pierwszy takie, a nawet prasowane drożdże. Pozostało 48 minut.

[mora]

mora
Jestem równie nowy w pieczeniu jak ty, wypiekacz nie ma nawet dwóch tygodni, ale już ustaliłem, że ilość mąki i wody powinna wynosić około 1: 1,5. Z przepisu, który przyniosłeś w swoim poście (15.47), 400 gr. mąka - 300 gr. Wody jest zdecydowanie dużo, a dodatkowy płyn zapewnia olej roślinny. Dlatego najprawdopodobniej ciasto przykleja się do ścian z nadmiaru płynu, spróbuj dodać 250-260 gramów wody. a może bułka okaże się gładsza

[mora]

mora
Dużo drożdży! Na taką ilość mąki wystarczy 8 gramów świeżych drożdży. Piernikowy ludzik jest dobry, stosunek mleka do mąki jest wystarczający, biorąc pod uwagę, że w mleku jest 20-30 gramów suchej masy. Powodzenia i pyszny chleb!

nie usuwaj patyczka ziemniaczanego na zakwasie.

a co z mąką? Mam jeszcze aż 10 kg. A jak postępować z naczyniami, które miały kontakt z taką mąką?

RL =
Taki chleb upiekłem. Dach po raz pierwszy w całym okresie eksploatacji HP zmienił kolor na czerwony. Ale zatonęło.

Miękisz jest luźny u góry, ale gęstszy u dołu.
Postanowiłem upiec kolejny chleb z mniejszą ilością. drożdże prasowane. To jest pierwsza partia. Wydaje mi się, że bułka się skończyła. Gęsty, ale lipowy w dłonie. Ugniatanie 10 min.

Pierwszy wzrost 20 minut A teraz po sygnale drugiej partii.

I to już koniec drugiej partii. Okazało się dziwne kolobok.

Generalnie nie piekłem chleba. Bałem się, że położyłem trochę drożdży - 11g. Wyłączono HP. Ciasto jest w lodówce. Powstań i upadnij
Przepraszam, że tak dużo napisałem i pokazałem. Jemy chleb, lubimy jakość. Tylko z wyglądu niezbyt.

[margines]

margines
Powiedz mi, jak obliczyć ilość świeżych drożdży. Kierowałem się ciastami - po 500g. mąka - 25 g drożdży.

[Mary_S]

Mary_S , program nr 10 Pieczenie, czyli WYŁĄCZNIE pieczenie. Aby ustawić czas, naciśnij przycisk Czas. Pojedyncze naciśnięcie + 1 minuta do 1 godziny.

Jemioła, nie rozumiem. Jeśli zdecyduję się ugniatać osobno i piec osobno. Więc możesz wydłużyć czas pieczenia? Jak to jest? Upłynął czas pieczenia. Otworzyłem pokrywkę i zobaczyłem, że chleb nie jest upieczony - czy wydłużam czas pieczenia? Więc?

[margines]

margines
Powiedz mi, jak obliczyć ilość świeżych drożdży. Kierowałem się ciastami - po 500g. mąka - 25 g drożdży.

mora, nawet w przypadku ciast - to dużo. Wystarczająco 15g. świeże drożdże. I na chleb Margit Napisałem do ciebie:

mora
Na taką ilość mąki wystarczy 8 gramów świeżych drożdży.

Oblicza się go w następujący sposób: na 100g. mąka - 2g. świeże drożdże.

Jemioła, nie rozumiem. Jeśli zdecyduję się ugniatać osobno i piec osobno. Więc możesz wydłużyć czas pieczenia? Jak to jest? Upłynął czas pieczenia. Otworzyłem pokrywkę i zobaczyłem, że chleb nie jest upieczony - czy wydłużam czas pieczenia? Więc?

Możesz skorzystać z programu Baking w 2 wersjach:
1. Po każdym programie automatycznym. Oznacza to, że chleb jest zagniatany, rozdrabniany i pieczony w trybie automatycznym. Wydawało ci się, że nie jest wystarczająco brązowy. Włączasz program pieczenia na 5-15 minut.

2. Oddzielnie ugniatałeś ciasto. Czekaliśmy aż się podniesie i włączyliśmy program Pieczenie ustawiając czas na 1 godzinę. Jeśli chleb nie jest wystarczająco upieczony, włącz ponownie Pieczenie na 5-15 minut. Ale z reguły wystarczy godzina.

Czy teraz jest jasne?

Jemioła, Twój chleb jest tu chwalony. Gdzie mogę zobaczyć przepis? I generalnie chciałbym piec według przepisów członków forum, posiadaczy HP X500, a nie według przepisów na HP. Podziękować.

[mora]

mora, Możesz piec wg każdy przepis z forum, na dowolne HP. Czy czytałeś teorię wypieku chleba w HP?

Jemioła, Twój chleb jest tu chwalony. Gdzie mogę zobaczyć przepis?

Przepis jest tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0

[mora]

moramasz dobry chleb !!! Ugniatanie jest prawidłowe. Dach runął z powodu dużej ilości drożdży.

[Czy czytałeś teorię wypieku chleba w HP?]

Czy czytałeś teorię wypieku chleba w HP?

Jemioła, przeczytałem. Głowa to owsianka. Dzięki za link. Spróbuję !!!

Dobry wieczór! Mój mąż dał mi ten chlebek borkowy x500 2 dni temu, wczoraj próbowali upiec ciasto, wszystko wydawało się działać, tylko prawie upiekło, ale problem jest inny. Dzisiaj chcieliśmy spróbować zrobić zwykły chleb, zrobiliśmy wszystko jak napisano, włączyliśmy, patrzymy przez okno, ciasto nie miesza się dobrze, zatrzymaliśmy się, zebraliśmy małe ciasto drewnianą łopatką, włączyliśmy, znowu ta sama piosenka, wciśnięta pauza, znowu zebrałem ciasto z drugiej strony, gdzie w ogóle się nie poruszyło, a teraz problem polega na tym, że nie możemy go włączyć. Czas miga, blokada "klucz" jest włączona, blokada została zdjęta, ale przycisk startu nie jest wciśnięty. Powiedz mi co mam zrobić, kto napotkał taki problem ??? Przewód zasilający był wyłączony, ale po włączeniu wszystko pozostaje w pamięci, co robić ???

[Kira]

Kira witamy na forum.

wciśnięto pauzę, ponownie zebrałem ciasto z krawędzi, na której w ogóle nie było mieszane, a teraz problem w tym, że nie możemy go włączyć. Czas miga, blokada "klucz" jest włączona, blokada została zdjęta, ale przycisk startu nie jest wciśnięty.

Po usunięciu blokady musisz ponownie nacisnąć pauzę i nie zaczynać.A jeśli wyłączysz go z sieci, to poczekaj 3 minuty (szczerze mówiąc nie pamiętam, jak długo zachowuje się w pamięci), aż program się zresetuje.

Wcisnęli też pauzę i nic w tym nie było. Musiałem odłączyć się od sieci tak jak pisałeś, teraz działa! Dziękuję Ci bardzo!!!

Musiałem odłączyć się od sieci tak jak pisałeś, teraz działa!

Fajnie, że to działa, ale nie musi. To tylko panel dotykowy, „zwalnia” i nie wykonuje poleceń od pierwszego naciśnięcia. Sam dzisiaj znowu stanął w obliczu tego. Dlatego następnym razem nadal będziesz próbował obejść się bez wymuszonego odłączenia od sieci. Oznacza to, że naciskaj przyciski z różnymi siłami w różnych rogach.

Dobry dzień! Wczoraj kupiłam wypiekacz do chleba jako prezent na urodziny. szczerze - szedłem za Panasonikiem z dozownikiem, ale konsultant w sklepie - „diabelski język” skłaniał się do bork x 500. Opinie o tym modelu nie czytałem wcześniej, a gdy wracałem do domu - od razu do internetu .. … i byłem trochę zszokowany… czy naprawdę piec jest taki zły? nie zniechęciłem się, postanowiłem dzisiaj upiec chleb (tradycyjny biały chleb) .. no cóż .. okazało się ..: girl_claping: chociaż celowo niczego nie dodałem, postanowiłem sprawdzić możliwości pieca .. . skórka ma przyjemny złoty kolor, miękisz jest sprężysty, smak neutralny, została jedna czwarta ... jedyne oj - czapka trochę spuchła na środku przed pieczeniem, a potem po ostygnięciu opadła ... generalnie nie jestem na wystawie, więc się nie zraziłem. Oczywiście, po obejrzeniu twoich arcydzieł, chcę poprawić ... zapach - tak, byłem ... ale nie tak silny, żeby uciec z domu ... oczywiście, każda nowa rzecz wymaga czasu.

[Jestem trochę zszokowany… czy piec jest naprawdę taki zły?]

Dobry dzień! Wczoraj kupiłam wypiekacz do chleba jako prezent na urodziny. szczerze - szedłem za Panasonikiem z dozownikiem, ale konsultant w sklepie - „diabelski język” skłaniał się do bork x 500. Opinie o tym modelu nie czytałem wcześniej, a gdy wracałem do domu - od razu do internetu .. . i Jestem trochę zszokowany… czy piec jest naprawdę taki zły? nie zniechęciłem się, postanowiłem dzisiaj upiec chleb (tradycyjny biały chleb) .. no cóż .. okazało się ..: girl_claping: chociaż celowo niczego nie dodałem, postanowiłem sprawdzić możliwości pieca .. . skórka ma przyjemny złoty kolor, miękisz jest sprężysty, smak neutralny, została jedna czwarta ... jedyne oj - czapka trochę spuchła na środku przed pieczeniem, a potem po ostygnięciu opadła ... generalnie nie jestem na wystawie, więc się nie zraziłem. Oczywiście, po obejrzeniu twoich arcydzieł, chcę poprawić ... zapach - tak, byłem ... ale nie tak silny, żeby uciec z domu ... oczywiście, każda nowa rzecz wymaga czasu.

Tak, nie jest źle, po prostu stosunek ceny do jakości tego konkretnego modelu Bork nie jest zbyt mocny.
Ma też niezbyt udany, ale mimo to zawsze uratuje cię w trudnych przypadkach, to jest tryb programowania.
Reszta pieca jest normalna.

jak wstawić zdjęcie? uczyć niezdarnie! Chcę doradzić, jak zrobić super-chleb, co zmienić w przepisie?

[jak wstawić zdjęcie?]

jak wstawić zdjęcie? uczyć niezdarnie! Chcę doradzić, jak zrobić super-chleb, co zmienić w przepisie?

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

dziękuję, Wania 28 ... teraz spróbuję załadować moje "arcydzieło" ... och, zadziałało! : zwycięstwo: jeszcze raz dziękuję za naukę ... obok chleba specjalnie położyłem resztę białego pszenicy SKLEP chleb ... różnica jest na twarzy, a raczej na bokach .. chyba nie pójdę do sklepu w najbliższym czasie… teraz pytanie: jaka zmiana, dodać? przepis z książki na bork - tradycyjny biały chleb, wszystko ściśle według przepisu ...

Sądząc po tym, że dach lekko się zawalił, musisz dodać mąkę lub zmniejszyć płyn. Przepisy czasami wymagają dostosowania ze względu na jakość i wilgotność mąki

Właściwie sam się domyśliłem, ale przekonałeś mnie o tym ... Powoli dostosuję przepis, boję się dodać dużo mąki, żeby mieszadło nie pracowało pod obciążeniem.

[pozytywny]

Boję się dodać dużo mąki, żeby mieszadło nie pracowało pod obciążeniem.

pozytywnynie bój się. Maksymalna waga wypieków w Twoim CP to 900g. I kontynuuj od tego.

Witaj!
Chciałbym dołączyć do właścicieli wypiekacza do chleba Bork X500 i podzielić się ich wrażeniami! Piec kupiliśmy 2 miesiące temu, jesteśmy BARDZO zadowoleni z wyboru! Podczas pierwszych 3 pieczeń był lekki zapach (sam chleb nie śmierdział, tylko piekarnik), po czym zniknął. Czytałem, wielu pisze o niewypieczonym chlebie, dzięki Bogu, nigdy nie miałem takiego problemu - od samego początku wszystko się układa! Wszystko się śpiewa, czapka nie spada ...
Do tej pory piekłam wszystko według przepisów z załączonej książki kucharskiej. Szczerze mówiąc, podoba mi się wszystko, czego próbowałem ... Spróbowaliśmy tradycyjnego białego, żytniego, cebulowego chleba, a także babeczki i ciasta. Robiliśmy również pierogi i ciasta drożdżowe. Jak dotąd nie doświadczyłem żadnych szczególnych trudności. Wszystko się kończy! Szczególnie podobało mi się ciasto - prawdziwe, jak powinno! Jedynym problemem dla mnie była niezbyt chrupiąca wierzchnia skórka. Doszedłem do wniosku, że to z powodu okienka, temperatura u góry jest niewystarczająca i teraz zasłaniam okno ręcznikiem podczas pieczenia - skórka okazuje się bardzo dobra, rumiana. Załączam zdjęcie pierwszego chleba i ciasta wielkanocnego ... Przepraszam, oczywiście, nie arcydzieła sztuki, jeszcze nie domyśliłem się, że pomogę ugniatarce łopatką, ale było bardzo smaczne ...

Teraz chcę spróbować czegoś z forum. Tutaj szukam przepisu na maślane ciasto drożdżowe na słodkie ciasta na Wielkanoc. Czy możesz mi powiedzieć, czy jest tu jeden do tego pieca?

[Deszcz 4]

Tutaj szukam przepisu na maślane ciasto drożdżowe na słodkie ciasta na Wielkanoc. Czy możesz mi powiedzieć, czy jest tu jeden do tego pieca?

Deszcz 4 witamy na forum! możesz użyć każdy przepis na ciasto drożdżowe. Program Ciasto wszystko doskonale ugniata !!!

[Deszcz 4]

Deszcz 4 witamy na forum! możesz użyć każdy przepis na ciasto drożdżowe. Program Ciasto wszystko doskonale ugniata !!!

Dzięki za ciepłe przyjęcie, Omela! Kopałem tutaj i wybrałem ten przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76119.0 A jak myślisz, dla Bork to normalne dla 650 gramów. robić ugniatanie mąki? A w przypadku drożdży mam pytanie: ile suchych drożdży włożyć, jeśli świeże 40 gramów?

Aha, teraz znowu czytam przepis i jest w nim napisane, że autor ma wiaderko na dwa noże ugniatające ... Czy to znaczy, że muszę wszystko podzielić na dwie części, żeby ciasto nie wysypało się z wiadra podczas garowania proces?

[Deszcz 4]

A jak myślisz, dla Bork to normalne dla 650 gramów. robić ugniatanie mąki?

Deszcz 4 maksymalna waga chleba na wiadro prostokątne to 900g, na okrągłe 750. Aby określić wagę, należy zsumować wszystkie składniki.

ile suchych drożdży należy umieścić, jeśli są świeże 40 g?

Suche zapotrzebowanie jest 3 razy mniejsze niż świeże.

Dzisiaj ugniatałam najwspanialsze ciasto w KhP według przepisu, który wybrałam wczoraj. Ciasto okazało się doskonałe, bardzo dobrze zagniecione. Wziąłem wszystkie te składniki w takiej samej ilości (oprócz cukru, zwiększyłem do 3/4 szklanki) jak w przepisie i wsypałem 5 filiżanek mąki z HP. Do ciasta dodałam również rodzynki i wanilinę. Wynik jest doskonały! Zostałem z piekarnikiem i ze sobą * Żartobliwie * Półtorej godziny w trybie „ciasta” wystarczyło na wyrastanie.

Po co dawać 9 tysięcy i czekać na zapach plastiku czy nie, hałasuje czy mąka się tam przyczepia?
Niestety po zakupie przeczytałem wszystkie opinie o piecu ... teraz będę mądrzejszy

Otwórz wieko i zobacz, w czym więc problem?
Mogę wreszcie mieszać przy otwartej pokrywie, inaczej jak kontrolować bułkę,
musisz to poczuć ręką, a jeśli dodasz słabą mąkę

Dobry dzień! Proszę, powiedz mi, kiedy wyjąć łopatkę podczas robienia czarnego chleba. Podziękować. Amazonka.

gdzieś jak infa natknąłem się na to, podczas gdy nie ostygło wtedy i „wyciągnij” tę łopatkę
ups! w dniu postu nie wyglądał!

Dobry dzień! Postanowiłem też wyrazić swoją opinię o Bork X500, zwłaszcza że jest to mój drugi wypiekacz do chleba, czyli mogę porównać. Pierwszym był Zelmer przedstawiony na Nowy Rok. Podawane przez 5 miesięcy. Nie mogłem się z nią „zaprzyjaźnić”. Chleb smakował przyzwoicie, ale dach prawie zawsze się przewracał, bez względu na to, co robiłem, bez względu na to, jak postępowałem zgodnie z radą Admina. Dlatego, gdy tylko zawiodła jej elektronika, piec został wyrzucony. Ale przez 5 miesięcy. wszyscy przyzwyczaili się do domowego chleba i kupiono Bork. Śledziłem też Panasonic, ale przyjechałem z Borkiem. Lubiłem Bork. Chleb jest w nim o wiele smaczniejszy. Dach chleba prawie zawsze okazuje się normalny, co na początku sprawiło mi radość. Teraz obowiązują wszystkie wskazówki administratora dotyczące koloboka Tylko podczas pierwszego użycia z pieca wydobywał się obcy zapach. Teraz - tylko zapach chleba podczas pieczenia. Ciasto zawsze okazuje się zmieszane, nawet jeśli nie pomagasz silikonową szpatułką. Powłoka nieprzywierająca jest dobra, a chleb z formy i łopatka chleba „wylatują” bez wysiłku. Teraz o wadach. Miarka jest obrzydliwa z zakrzywioną skalą i małą. Używam szklanki ze starego pieca. Piec jest również bardzo gorący podczas pieczenia. Za x / n koszt 9000 rubli. byłoby możliwe wykonanie jakiejś izolacji termicznej. Ale ogólnie nie żałuję zakupu. Wypiekacz do chleba jest regularnie używany w gospodarstwie i do tej pory bez problemów.

Dziewczęta chłopcy mierzą prostokątne wiadro pzhl. Szerokość na dole, szerokość na górze i wysokość bez wału.

W moim piecu: na górze - 14 * 18 cm, na dole 11 * 13 cm. Krawędzie na dole są naturalnie zaokrąglone, nie brałem pod uwagę tych rund. Wysokość bez wału -15cm.

[Helena]

Helena... Dziękuję Ci bardzo!!! Jeśli porównałem wszystko poprawnie, to formularze L12a i L11 są dla nas odpowiednie: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Jemioła]

Jemiołalepiej jest zmierzyć wymiary wewnętrznej objętości pieca. nie wiadro. Lub wykonaj model z makulatury na formie L10 lub L7, sklej boczne szwy taśmą i przeprowadź pełnowymiarowe testy.