Dżem żurawinowy (w wypiekaczu do chleba)

Dżem żurawinowy (w wypiekaczu do chleba)

Kategoria: Puste

Składniki
świeża żurawina	450g.
cukier	450g.
kwas cytrynowy	20g.

Metoda gotowania

• Umył żurawinę i położył je na dnie pojemnika, następnie ugniatał młotkiem tak, aby nie pozostała ani jedna cała jagoda, po czym na powstałą papkę wlał cukier i nałożył na dyszę, bez mieszania ugotowaną według „dżemu "program.
• Objętość pełny słoik około 600 ml.
• Smak i zapach są cudowne, ale jak na mój gust okazały się zbyt słodkie. ilość cukru można bezpiecznie zmniejszyć o 150 gramów.

Naczynie jest przeznaczone do

600 ml

Program gotowania:

Dżem

Podobne przepisy

Dżem dyniowy z żurawiną (Omela)

Dżem z pigwy (gotowany w powolnej kuchence) (Szydełkować)

Dżem jabłkowy Antonow z suszonymi morelami i cytryną (Szydełkować)

Świetny! I jakie to powinno być przydatne! A jaka jest konsystencja dżemu? Czy po ostygnięciu stał się galaretowaty? W międzyczasie gorący płyn? Przepuścić przez sito, aby oddzielić nasiona i skórki?

tak, chociaż jest to gorący płyn, konsystencja jest jak masło, ale myślę, że z trudem przepłynie przez sito.
Myślę, że można od razu po ugotowaniu wlać go do kilku warstw gazy, a następnie wycisnąć, wtedy powinno wyjść prawie bez pestek i bez skórki.
chociaż można to zrobić przed gotowaniem, prawdopodobnie jest to jeszcze łatwiejsze, ale niektóre witaminy ze skórki zostaną utracone.

po schłodzeniu, jeśli wbijasz łyżeczkę w środek, bardzo gładko opada.

Dzięki za szczegółową odpowiedź. Już miałem powtórzyć twoje doświadczenie, kiedy odkryłem, że zabrakło mi kwasu cytrynowego. Nie możesz bez tego żyć? Dlaczego w ogóle jest dodawany?

Gotowałem po przeczytaniu Przepis od Korata.
ale myślę, że kwas cytrynowy lub sok z cytryny nie są krytyczne w tym przepisie.