Problem ze skorupą w Panasonic 2501

Jeśli się powtórzę, przepraszam. Ale nie znalazłem tematu specjalnie na moje pytanie.
Z jakiegoś powodu zacząłem ciągle dostawać ciemną skórkę, chociaż zawsze odsłaniam jasną. A jeśli z mąką żytnią! ..
Czy ktoś może mi powiedzieć, o co chodzi?

Jednym z założeń jest to, że nadmierna ilość cukru w ​​wypieku może nadać „kolor”. mogą być również przyczyny techniczne.

Kohler to kolor, jak rozumiem. Mam też grubość tej skórki. I jest twarda. A jeśli techniczne, to gdzie się udać? Nie mamy usługi, HP jest nadal na gwarancji.
Swoją drogą, właśnie przeczytałem temat o formularzu L7 w Panasice, CREAMY, po prostu "piszczę" z zachwytu! Gdzie ją znaleźć (formę) w naszej dziczy ...

Jeśli się powtórzę, przepraszam. Ale nie znalazłem tematu specjalnie na moje pytanie.
Z jakiegoś powodu zacząłem ciągle dostawać ciemną skórkę, chociaż zawsze odsłaniam jasną. A jeśli z mąką żytnią! ..
Czy ktoś może mi powiedzieć, o co chodzi?

Upewnij się, że rozmiar chleba jest prawidłowy i spróbuj ustawić go o 1 stopień mniejszy niż rzeczywisty rozmiar.
Jeśli chleb pozostanie podgrzany, może to również wpłynąć.
Istnieje prosty sposób na walkę z twardą skórką: po upieczeniu posyp chleb butelką z rozpylaczem i wodą.
Skórka nie będzie mokra, ponieważ woda wyparuje podczas chłodzenia chleba, ale będzie miała czas na zmiękczenie skórki.
W przypadku białego chleba najcieńszą skórkę uzyskuje się po „francusku”.
Mam nadzieję, że te informacje pomogą Ci znaleźć przyczynę i rozwiązać problem.

Upewnij się, że rozmiar chleba jest prawidłowy i spróbuj ustawić go o 1 stopień mniejszy niż rzeczywisty rozmiar.

Zawsze używam najmniejszego rozmiaru. Ze względu na rozmiar odmówiła Mulce.

[marinastom]

marinastomproszę o odpowiedź, czy macie piec tak „dziwny” od samego początku? A może wcześniej upieczono zwykły chleb, a potem przerzuciłeś się na własne przepisy? Czy próbowałeś upiec podstawowy chleb pszenny w programie 01 w 4 godziny? Czy masz wagę elektroniczną?

Przeczytałem Twoją wiadomość i pomyślałem o „podstawowych” przepisach. Tak, prawdopodobnie wszystkie te same podstawowe. Tylko jeśli zmienię płyn - mleko, serwatka, wypita kawa. Czasami miód zamiast cukru.
Problemy nie zaczęły się od razu, mniej więcej miesiąc później. HP kupiłem pod koniec października.
Tutaj 4 dni temu upiekłam: 340g białej mąki, 60 kaszy jaglanej. mielone granaty, 2 łyżki. l. cukier, 1,5 łyżeczki., sól, 1,5 łyżeczki. suszone drożdże, ok. 2- art. l rast. masło (wyznaję, masło „na oko”) woda zmieszana z mlekiem 260 ml. Rozmiar M, lekka skórka. Chleb był bardzo smaczny, nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia, ale skórka jest w porządku. 0,5 cm grubości i w żaden sposób nie lekkie.
Napisałem szczegółowo, bo może się w czymś mylę.



Są łuski, ja tylko z nich korzystam, program zawsze wynosi 1 lub 7. Rzadko z rodzynkami.

[Problem ze skórką w Panasonic 2501]

Jeśli się powtórzę, przepraszam. Ale nie znalazłem tematu specjalnie na moje pytanie.
Z jakiegoś powodu zacząłem ciągle dostawać ciemną skórkę, chociaż zawsze odsłaniam jasną. A jeśli z mąką żytnią! ..
Czy ktoś może mi powiedzieć, o co chodzi?

Przepraszam, ale masz w swoim profilu HP Mulinex 5004 ... czy masz dwa z nich? Temat nazywa się - Problem ze skórką w Panasonic 2501

[marinastom]

marinastom Spróbuj upiec pszenicę podstawową na programie 01, ściśle według przepisu z instrukcji. Nie zastępuj wody mlekiem ani niczym innym. Cukier, sól i masło są ściśle według przepisu. Mąka jest po prostu biała. A co do drożdży ... Spróbowałabym zamienić drożdże suszone na świeże, w ilości 2-2,5 grama na każde 100 gram białej mąki. Mam też podejrzenie, że może to być spowodowane letnimi upałami.Powiem ci, jak moje letnie upały zaczęły wpływać na moje podstawowe wypieki. Jeżeli wcześniej po włączeniu programu 01 wyrównywanie temperatury trwało 30 minut, to teraz łopatka zaczyna ugniatać nie wcześniej niż 1 godzinę lub nawet 1 godzinę 15 minut. Rozpoczyna się ugniatanie, a następnie uzyskuje się krótki impregnat (te 30-45 minut to po prostu za mało, aby piec stał w letnim upale do wyrównania). A gdy na wyświetlaczu pojawi się 2 00, zaczyna się wyrabianie ciasta, które nie zdążyło jeszcze naprawdę wyrosnąć. Chociaż niczego nie zmieniłem, program po prostu rozpoczyna swoje działania krok po kroku w zależności od temperatury otoczenia. Więc teraz w upale robię tak: w programie do pierogów wyrabiam ciasto - całe 20 minut. I przez 40-50-60 minut (pod kontrolą) kładę ciasto na pierwszy garowanie w piekarniku elektrycznym, ale włączam tylko oświetlenie-żarówkę. A na dnie piekarnika kładę małą blachę do pieczenia z nalaną gorącą wodą z kranu, temperatura wody wynosi 55-60 stopni. Kiedy ciasto dobrze wyrośnie, zagniatam i nadam mu zamierzony wygląd. W blasze do pieczenia, schłodzoną wodę, zastępuję ją inną gorącą z kranu (w żadnym wypadku nie nalewam wrzącej wody z czajnika). Tworzymy warunki wilgotnego tropiku dla ciasta. Po 40-50-60 minutach (patrzymy przez okienko piekarnika), gdy ciasto już wyrośnie, wkładam formę L7 z wyrośniętym ciastem do wypiekacza do chleba Panasonic i zapiekam na programie "pieczenie" tyle, ile potrzeba . Oto moje letnie poprawki ze względu na upał do pieczenia chleba w Panasonic. Kremowy



lega, ale tak naprawdę będziesz uważniejszy niż ja, ale patrzę na nazwę tematu. Dziękuję za Twój komentarz. I próbowałem, ale no cóż, może nie tylko mój Panasonic w upale wyrównuje temperaturę tak długo, może mój post pomoże komuś z panikosovova.

Jeszcze raz dziękujemy wszystkim za udział!
Mam teraz piec Panasonic, a wcześniej był to Moulinex 5004. Dałem go mojej siostrzenicy z trójką dzieci. Mamy duży bochenek. Nie mogłem zmienić urządzenia w ustawieniach profilu. W ciągu trzech lat opanowałem Mulkę w górę iw dół. Tęsknię nawet za nią. Z nią wydawało się to łatwiejsze - bez stania, bez „problemów ze skórką”. Ale dam sobie radę.
Przepraszam za liryczną dygresję.
Kremowy, mój piec nawet teraz stoi dokładnie 30 minut. Jeśli chodzi o drożdże, to od dawna używam prasowanego ukraińskiego Luxa. Sprzedajemy je tylko i niektóre z naszych w czerwonawym opakowaniu. Lux bardzo mi się podobał - odcinasz centymetr i wszystko jest w porządku. ale teraz coś z nimi poszło nie tak - czasem źle rosną, czasem ciasto brzydko pachnie. Dlatego wróciłem do wyschnięcia. Może spróbuj Saf-instant, który musisz namoczyć.

I przeciwnie u mnie - najzwyklejszy chleb w trybie „ciemnej skórki”, program 02 - z jakiegoś powodu okazuje się, że blat jest jasny. Może ktoś wie na czym polega problem? A może w czasie serwisowania (gdy jest gwarancja) do złożenia wniosku?

I przeciwnie u mnie - najzwyklejszy chleb w trybie „ciemnej skórki”, program 02 - z jakiegoś powodu okazuje się, że blat jest jasny. Może ktoś wie na czym polega problem? A może w czasie serwisowania (gdy jest gwarancja) do złożenia wniosku?

Lekki top może być, jeśli drukujesz mały rozmiar. Przyczyną może być również słaba mąka i bardzo gęste ugniatanie.

Dziewczyny, proszę powiedz mi. Jak uzyskać nieco ciaśniejszą skórkę? Okazuje się, że jest bardzo cienki.

„I zawsze czegoś mi brakuje…”
Walczyłem ze skórką, wydawałem się zbyt gęsty, ale ktoś potrzebuje czegoś przeciwnego.
Od ręki, jak widzę rozwiązanie: 1. Można wydłużyć czas pieczenia lub zostawić go w piekarniku po zakończeniu programu. 2. Zmniejszenie (niewielkiej) ilości płynu sprawi, że skórka będzie grubsza.
Może nawet Mistrzowie coś dodadzą.

[marinastom]

marinastomPróbowałem już trzymać chleb po upieczeniu, to nie pomaga. Skórka jest nie tylko cienka, ale przypomina bibułkę.

A czym jest kuchenka i ile jej używasz? Pisali, że nowe piece najpierw nie dają takiej skórki, jak byśmy chcieli, a potem się „nagrzewają”.

[marinastom]

marinastom, Panasonic 2501,2 miesiąca pracy

[ksuha]

ksuha, może zapytać w temacie Pomocy, z chlebem nic się nie dzieje !!! (Ambulans)tam Administrator-specjalista! Jak widać, zadawałem też pytania.

CZEŚĆ. Pomóż zrozumieć, proszę. Dlaczego wierzch chleba w wypiekaczu pęka podczas pieczenia?

Mam kilka dni doświadczenia, hp Panasonic 2502. Upiekłem już bochenki 20 sztuk - prawie wszystkie nie są piękne na górze (((tryb 2 główny bez stania trwa 2 godziny !!! tryb główny 4 godziny nie było takich problemów (ale dzisiaj upiekłem na nim i znowu pokrywka odsunęła się - sam chleb jest doskonały - smaczne - pory piękne - nie opada! ale dach ((((( Co dodać lub zmniejszyć ??? żeby nie zsuwał się z góry?



POKRYWA Z CHLEBA ZAWSZE ZSUWA SIĘ Z JEDNEJ STRONY - PRZECIWNA STRONA JEST ZAWSZE IDEALNA.
DROŻDŻE OBNIŻONE - TEMPERATURA W POMIESZCZENIU VODICA - CIEKAWIE CIEPLEJSZE - Niestety (NIC NIE POMAGA

CZEŚĆ. Pomóż mi zrozumieć. Dlaczego wierzch chleba w wypiekaczu do chleba ZOSTAWIA podczas pieczenia?

Mam kilka dni doświadczenia, hp Panasonic 2502. Upiekłem już bochenki 20 sztuk - prawie wszystkie nie są piękne na górze (((tryb 2 główny bez stania trwa 2 godziny !!! tryb główny 4 godziny nie było takich problemów (ale dziś upiekłem na nim i znowu pokrywa się odsunęła - sam chleb jest doskonały - pyszne - pory piękne - nie opada! ale dach ((co mogę dodać czy zmniejszyć ??? żeby się nie zsunęła? pieczywo pieczywo na suchych drożdżach z łuskami według przepisów!

[MCHIK]

MCHIK,
Czy HP jest na płaskiej powierzchni?
Wydaje się, że to małe zbocze?

[MCHIK]

MCHIK,
Podważa dach, jeśli jest dużo drożdży i mało wody. Opcjonalnie wypróbuj przepisy na wypieki dostępne na forum.

w przypadku Panas z dystrybutorami temperatura na górze jest niewystarczająca. zwłaszcza jeśli działał duży. należy zaizolować