Bagietki „błyskawiczne” (3 godziny wcześniej)

Jemioła, dzisiaj upiekłam bagietki. Wszystko w porządku, ale nie było serwatki (zastąpiono ją wodą) i zapomniałem o kamieniu (odwrócona blacha do pieczenia). I najpierw upieczony w temperaturze T 180 gr. Potem musiałem podnieść temperaturę, żeby bagietki przyrumienić. Co dziwne, bagietki okazały się miękkie, pachnące iz bardzo chrupiącą skórką. Jedna bagietka została upieczona na gorąco. Zostały jeszcze trzy. Jak dotąd trzy.

[Natalia]

Natalia, Cieszę się, że wszystko dobrze się skończyło! A dlaczego temperatura była tak niska ??? W tej temperaturze chleb zwykle się nie piecze, a nie bagietki.

W uchwycie bagietki umieszczono przepisy na chleb. Tak więc bagietki pieczono w temperaturze 180g. 25-30 minut. Więc jestem łatwowierną osobą.

Taka duża dziewczyna, ale wierzysz w to, co jest napisane na płocie. Przeklnij typ !!

[Omela]

Moje pierwsze bagietki



Omela dzięki, przepis jest super

[LyuLyoka]

LyuLyoka , Ze startem !! Okazała się prawdziwa bagietka !!!

No tak, a co z lufą jest trochę popękane, nikomu nie powiemy

Nie… nikt!

Jemioła, masz płyn w gramach wskazany we wszystkich przepisach. Dokładnie w gramach, a nie mililitrach? Odważasz ciecz na wadze?

[Ludmila]

Ludmila, Wszystko ważę na wadze.

[Ludmila]

Ludmila, Wszystko ważę na wadze.

Podziękować!!! Więc robię wszystko dobrze

: girl_love: Kupiłam bagietkę, bardzo chciałam od razu spróbować upiec bagietkę.
Przerzuciłem kilka przepisów i technologii, Twój przepis wydawał mi się najbardziej przystępny dla początkujących. Dziękuję Ci bardzo!!! Wszystko się udało!
Ugniatanie ciasta w wypiekaczu do chleba na „Ciasto Drożdżowe”, ale bez wyrastania. Już broniony przez twoją technologię. Jestem bardzo zadowolony z pierwszego wyniku, będę się dalej poprawiać
Moja mama jest zachwycona bagietkami! Dzieci niedługo wrócą z pracy do domu, mam nadzieję, że im się też spodoba.
Wspaniałe forum! Tyle przydatnych informacji dla początkujących piekarzy !!!

[Ahtuba]

AhtubaMarina, dziękuję za miłe słowa! Doskonała bagietka! A miękisz to cudowny widok! Cieszę się, że Ci się podobało!

[Omela]

Omeladziękuję! Bardzo się starałem
Syn i synowa też są zachwyceni! Mówili, że lepszych bagietek nie jedli. Tak miło !!! Teraz jednak tak, że często je piekę

Mam taką bagietkę. Zapomniałem go pokroić przed posadzeniem w duchu. Cóż, okazało się bardzo smaczne.

[irina tukina]

irina tukinazadowolony. co nam się podobało! Bardzo apetyczny krój!

Oksana, jest super! Goście zjedli wszystko, nie mieli nawet czasu na fotografowanie. Na pewno będę często piec! Co więcej, jest naprawdę szybki w porównaniu do długich ciast! I zręcznie!

[Anna73]

Anna73, Cieszę się, że przepis się przydał i polubił!

[Omela]

Omelajakie fajne bagietki! Chcę tylko upiec) Powiedz mi, czy musisz zawijać ciasto do koperty, czy musisz je najpierw zwijać? Jaki jest typ zaciągnięcia?

Dodano środa 28 grudnia 2016 13:34

Wszystko, zrozumiałem teraz, jak wyciągnąłem ciasto) położyłem je na stole i złożyłem w kopercie, wałek do ciasta nie jest potrzebny))

[Julia]

Położyłem go na stole i złożyłem w kopercie, wałek do ciasta nie jest potrzebny))

Juliawszystko się zgadza!

Tak dzieki)
Właśnie to dostałem, brzydki, oczywiście, ładnie pachnie) Później opublikuję cięcie.

Dodano środa 28 grudnia 2016 17:51

Oto przekrój

[Julia]

Juliaświetne bagietki !!! A krój jest wspaniały !!!

Jemioła, a ja znowu upiekłam bagietki, bardzo mi się podobały)) Tym razem już w domu z kamieniem wyszło lepiej) Chociaż piekarnik rozgrzał się bardzo długo i musiałem biec do tańca z moim córka, wyrzuciła na koniec podgrzaną, ale i tak wyszła świetnie. Zrobiłem 400 g mąki, nie było dość pszenicy, dodałem 80 g CZ i 80 g manitoby

Dzięki za przepis! Nie pierwszy raz go upiekłam, ale nie wyeksponowałam poprzednich zdjęć. Pyszne, szybkie, proste! Trochę krzywo, ale pieczę w mini piekarniku stacjonarnym bez żadnych dzwonków i gwizdków (takich jak konwekcja, kamień itp.) I nie mam kształtu. HP - też nie. Zagniatam, formuję, wszystko ręcznie. Na zwykłej blasze robię dzielące boki z folii i pieczę po 3 na raz. Więc jak to wychodzi!
Jestem bardzo zadowolony!

I moi zjadacze też! Nie musisz chodzić do sklepu po chleb!

Nie ma też wycięcia.

Ukryła bagietki do rana! W przeciwnym razie wszyscy będą gdakać, a czy powinienem rano pobiec po chleb?

Dziewczyny, powiedzcie proszę, jaki może być problem, który powstał, kiedy upiekłam bagietki w uchwycie na bagietki. Kupiłem sobie uchwyt na bagietki do pieczenia bagietek. Stojak na bagietki jest bardzo dobry. Już dwukrotnie upieczono w nim bagietki według tego przepisu. Bagietki są doskonałe, z jednym wyjątkiem: dolna część bagietek, czyli ta, która styka się z bagietką, w ogóle się nie rumieni. Dolna grzałka jest sprawna. Pieczę chleb, pizzę i wszystko inne, spód pięknie zarumieniony. Tylko z bagietką jest taki problem. Musimy obrócić bagietki i zarumienić dolną część. Nie wiem nawet, jaki jest tego powód.

[Svetlana]

Svetlanaokazuje się, że spód bagietki jest gruby i nie czerwienieje, tak mi się wydaje.
Bagietki pieczę na kamieniu lub bezpośrednio na blasze.

Dolna grzałka jest sprawna. Pieczę chleb, pizzę i wszystko inne, spód pięknie zarumieniony. Tylko z bagietką jest taki problem. Musimy obrócić bagietki i zarumienić dolną część. Nie wiem nawet, jaki jest tego powód.

Svetlana, czy próbowałaś schować uchwyty na bagietki poniżej i włączyć tylko jeden dolny element grzejny w wyższej temperaturze?

[gelena]

gelenafaktem jest, że piekę w mikrofalówce inwertorowej Panasonic. Nie zawiera osobnych elementów grzejnych. Ciasta układam na środku mikro lub na blasze do pieczenia, albo podstawkę bagietki kładę na metalowym ruszcie.

[Swietłana,]

Swietłana, wtedy nie mogę ci pomóc ... Najprawdopodobniej chodzi o to, że położyłeś uchwyt na bagietkę na ruszcie

Najprawdopodobniej chodzi o to, że położysz uchwyt bagietki na kratce

Tak, mam też jaśniejsze dno. Na koniec po prostu kładę bagietki na ruszcie do brązu.

[gelena]

gelenaNie sądzę, żeby to przez kraty. Grill jest taki sam jak w tradycyjnym piekarniku. Tyle, że mój pojemnik na bagietkę jest mały i nie można go umieścić na prowadnicach.

Dodano poniedziałek 13 marca 2017 08:50

Omela, a ja przerzucam je prosto do uchwytu bagietki i przyrumieniam. Jakoś trzeba wyjść z sytuacji.
Bardzo dziękuję za przepis. Bagietki są doskonałe. Następnym razem opublikuję zdjęcie.

[Omela]

Omelaupiekłam dziś balety. Nie mam kształtu bagietki, więc musiałem wyjść. Dlatego kształt bankietów nie jest idealny. Ale nic, tylko szybko i smacznie. Piekłam w piekarniku stacjonarnym, nie zauważyłam na czas, aż ugotowałam.
Nie śledziłam tego, a mój mąż przeciął to na gorąco, więc cięcie jest

I znowu je stworzyłem! Najbardziej podoba mi się ten przepis na bagietki. Szybki, prosty i pyszny!
Włożyłem wszystko zgodnie z recepturą w HP, zamiast wody była serwatka (resztki trzeba było przyczepić), prosto z kłębu, przestawiłem na tryb Ciasto (2 godziny 05 minut), z 2 liftingami. Potem wyjęła go, natychmiast uformowała, stanęła w maszynie do robienia bagietek do korekty (zostało nieco ponad godzinę). Skropić wodą, posypać sezamem, pokroić, włożyć do piekarnika. Wszystko!!
Wspaniała skórka, doskonale upieczona, lekka, smaczna!




Dzięki jeszcze raz!

[Omela]

Guzelichka, jaka piękna, zapiera dech w piersiach. I nadal będę je piec. Muszę zadowolić męża w weekend.



OmelaChleb z takiego ciasta wypiekam codziennie w KhP w sensie nocy. A potem bagietki, po prostu super przepis!

[Guzel62]

Guzel62, cudowne bagietki! 👍 cieszę się, że przepis się przylgnął!)
Irlandzki @, Spróbuj!)

[Oksanochka]

Oksanochkaiw końcu je upiekłem. Każdy ma takie piękne bagietki, ale moje są niezdarne ... To prawda, nigdzie nie są popękane. Wytnę później, teraz stygną. Dzięki za dość szybki i czysty przepis.