Skarbonka przepisów na urządzenie Airfryer (linki, dyskusje, porady, problemy)

Cóż, o najbardziej krzywe ręce na forum, spierałbym się.

Według tego przepisu upiekłam bułeczki w urządzeniu airfryer 🔗 ... Marzyłem o nich (to straszne) przez dwa lata. W efekcie wierzch bułek jest bardzo upieczony, ale w środku jest C N R N E !!!!
Położyłam na średniej kratce, t 180 g, duża prędkość, czas 30 min.
Co zrobiłem źle.
Może ciasto nie wyrosło dobrze? A może silikonowa forma zawiodła? Lub nie było wystarczająco dużo miejsca w formie (bułki znacznie się powiększyły i stały się ciasne), ale z drugiej strony okazało się, że prawie ciasto. Nonsens jest krótszy.

1. Marynata. Z kiwi.
2. Zacznij od ptaka lub ryby. Kiedy wszystko będzie dobrze, będzie można już przestawić się na mięso. Zacznij od najprostszych przepisów.

Nie ma problemów ze złymi kratkami wentylacyjnymi, są problemy z krzywymi rękami. To wam powiem, jako właścicielka jednej z najbardziej krzywych rąk na forum.

Spinka do włosów no nie do Ciebie pisać o krzywych dłoniach, chociaż jeśli jesteś o tych czasach, kiedy zaczynałeś dawno temu, to oczywiście nie wiemy

To prawda, jeśli chodzi o kiwi, pozwolę ci się nie zgodzić. Widziałem eksperyment (niewygodne jest podanie tutaj linku do czyjegoś forum, może osobiście, jeśli chcesz), kiedy mięso marynowano w kiwi. To wszystko odpełzło, stało się oczywiście czymś miękkim, ale bez smaku i już nie mięsem. Ktoś to nie obchodzi, ale ja i majonez (wcale nie z powodu diety, ale smaku, nie zawsze mam ochotę)

Dlaczego sam tu byłem i też byłem zainteresowany - ale jakże to czyste mięso bez wszystkiego i smaczne. Bo smak mięsa jest ciekawy, a nie coś niezrozumiałego.
Jednak ja też do tej pory nie robię mięsa, aby nauczyć się techniki. Póki co przy okazji mam przeczucie, że za mięso, które chcę, będę musiał kupić grill kontaktowy. Aero - został kupiony jako piekarnik i teraz całkiem nieźle zastępuje go do wypieków, kurczaka itp.

[p-tasha]

p-tasha Jeśli dodasz wodę na patelnię, mięso będzie delikatniejsze, a możesz świetnie marynować iw kefirze, a także posmarować musztardą i masłem przed pieczeniem… i jeśli efekt jest w 100% w rękawie! !! ale ogólnie jest świetny przepis od administratora.
Nastya !!Spróbuję wymyślić twoje wypieki ... Napiszę później ...

Widziałem eksperyment (niewygodne jest podanie tutaj linku do czyjegoś forum, może osobiście, jeśli chcesz), kiedy mięso marynowano w kiwi. Wszystko odpełzło, stało się oczywiście czymś miękkim, ale bez smaku i już nie mięsem.

Może było dużo kiwi? Tam wydaje się, że nie więcej niż jedno średnie kiwi na 1,0-1,5 kg.

Nastya !! co to za upał ??? Te bułki są na ogół korzystne!

Nastya !! co to za upał ??? Te bułki są na ogół korzystne!

Więc rzuciłem się na nich. Wszystkim się to udaje. Pieczenie w silikonowej formie. Ogrzewał (tak jak komuś poleciłeś). To prawda, udało jej się ostygnąć, kiedy układałem bułki. Czy jest to czysto teoretycznie możliwe, że były po prostu ciasne?

[Zvezda!]

Zvezda!
Tak, i tak, w wodzie mineralnej nadal możesz spróbować. Kiedy sam eksperymentuję, powiem ci. Nie ma jeszcze dużo czasu.
Spinka do włosów!
Zrobił tam dość doświadczony kucharz, a potem nie chciałem próbować czegoś w kiwi. Ale w zasadzie jest wiele sposobów i poza kiwi.

Brawo, wszystko potoczyło się super!
Przyjechaliśmy z przyjaciółmi z Radonicy, miałem już marynowane pelengi rybne w lodówce, szybko pokroiłem frytki na górnym grillu na nieprzywierającej rzeczy, położyłem rybę na dolnym. Kiedy ziemniaki były gotowe, wyjęła je, a ryby na 10 minut na wierzchu się zarumieniły. Wszystko jest czyste, bez zapachu! Wszystkim podobała się wczorajsza zimna szyja.
Teraz mój mąż oszczędził mi gniazdka z wyłącznikiem, stało się to ogólnie wygodne. Radzę, czy gorące kanapki można zrobić bezpośrednio na talerzu i na nim podać? A może na dole będą mokre jak w kuchence mikrofalowej? Mój chleb jest bardzo smaczny, pieczę w wypiekaczu od trzech lat.

Radzę, czy gorące kanapki można zrobić bezpośrednio na talerzu i na nim podać? A może na dole będą mokre jak w kuchence mikrofalowej? Mój chleb jest bardzo smaczny, pieczę w wypiekaczu od trzech lat.

Zawsze robię na ruszcie, trochę wysychają, stają się jak tosty (lubimy to bardziej).

To jest, przepraszam, jakieś tryndety. Zrobiłem dzisiaj pierś z kurczaka z pomarańczami. Cóż, po pierwsze okazało się, że to rzadki błoto (chociaż kurczaka trudno zepsuć), a po drugie dno jest jakoś dość blade. Czy było za dużo płynu? A kurczak był właśnie ugotowany. Albo ... albo ... Jakieś emocje.

[Nastya !!]

Nastya !!Chodź w porządku… Te bułeczki lepiej upiec na żelaznej blasze i trzeba zacząć na średnich obrotach, a dopiero potem na wysokich. Po drugie, ciasto powinno być dobrze rozstawione. Pieczę prawie wszystko w temperaturze 205 * i jeszcze nie było przebić ... ale trzeba spróbować. Teraz z kurczakiem… napisz co i w jakich trybach robiłeś?

zvezda czyli na próżno kupowałem formy silikonowe ??

Ugotowałam piersi z kurczaka według tego przepisu 🔗 ... Średnią prędkość (tak jak jest napisane w instrukcji urządzenia), średni grill, temperaturę i czas ustawiono zgodnie z przepisem. Prawdopodobnie wymaga dostosowania do airfryer ??

zvezda, a do bułek potrzebujesz żelaznej foremki (wtedy pytanie gdzie kupić do airfryer) czy też z falgi jest odpowiednia? Podziękować.

Nie, nie bez powodu kupiłeś silikonowe, nadają się do wielu rzeczy, ale pieczenie (mówię o twoich bułkach) jest lepsze, dopóki nie przyzwyczaisz się do pieczenia w cienkim żelazku, do tego nadaje się każda forma, Używam do babeczek z falistymi brzegami ... Wtedy będziesz upiec figlarnie ...

zvezda, to są małe foremki, w których każda babeczka jest osobna? Albo duży.

zvezda, to są małe foremki, w których każda babeczka jest osobna? Albo duży.

jeden z falistymi krawędziami ... Jutro zrobię zdjęcie.

[Zvezda!]

Zvezda!
Tak, i tak, w wodzie mineralnej nadal możesz spróbować. Kiedy sam eksperymentuję, powiem ci. Nie ma jeszcze dużo czasu.
Spinka do włosów!
Zrobił tam dość doświadczony kucharz, a potem nie chciałem próbować czegoś w kiwi. Ale w zasadzie jest wiele sposobów i poza kiwi.

Nie wiem o doświadczeniu kucharza, o którym mówisz, ale mam własne doświadczenie z biciem mięsa z kiwi (jak na zwykłego grilla w grillu), robię marynatę, na 1 kg mięsa pół kiwi (nie więcej, czasem mniej, jeśli samo mięso jest dość miękkie) + cebula + woda mineralna, wszystko jest super smaczne i miękkie, ale jeśli dodasz więcej kiwi, mięso naprawdę nie przykleja się do patyczka ..., po marynacie z kiwi nie ma obcego posmaku, mówię tak, bo mam podwyższony węch
Mięso usmażyć tak, aby było miękkie bez marynowania, dobrze ubić i posypać odrobiną cytryny, odrobiną oleju roślinnego, posypać pieprzem (lub innymi przyprawami) i śpiewać dalej, oczywiście mięso powinno być początkowo dobrej jakości, a nie stuletnie krowy, przepraszam

zvezda, czy przed pieczeniem trzeba też podgrzać żelazną formę?

A dziś jestem z rybą (która pachnie ogórkami) i kuleczkami ziemniaczanymi na przystawkę, pyszne oooo, a po prostu i co najważniejsze bez rozpryskiwania tłustych, dlaczego nie lubię majstrować z małą rybką - do czyszczenia dużo i kiedy usmażysz całą kuchenkę w sprayu, ale tutaj jest wpadka i smacznie))),

Dobra robota Suszenie !!! W AG nie ma ograniczonych możliwości, wystarczy marzyć ...

Nie wiem, na jaki temat zadać pytanie ... spytam tutaj.

Przygotowując potrawę ustawiam temperaturę na 260 stopni. W tym samym czasie, przy dużej prędkości na tablicy wyników, maksimum pokazuje 200 stopni. Ze średnią prawdopodobnie 210 ... czy to normalne ?? A może już musisz to naprawić?

Podczas gotowania ustawiam temperaturę na 260 stopni. Jednocześnie przy dużej prędkości na tablicy wyników maksimum pokazuje 200 stopni.

Waga produktów i czas, po którym pokazuje 200? Cóż, lub odwrotnie. Włożyliśmy kawałek chleba, 260, trzecia prędkość. Patrzymy za pół godziny. Ile?

Czy możesz mi powiedzieć, co zrobiłem źle? Postanowiłem rozpieszczać domowników na czas wakacji. Mam grill z gorącym powietrzem tylko przez 2 tygodnie, więc nie mam dużego doświadczenia. Mój mąż i ja wzięliśmy wieprzowinę, marynowaną w kefirze i cebuli (w marynarce), a potem tam staliśmy. Rozłóż na rusztach i przez 30 minut 260 stopni ze średnią prędkością, na dole zrębki olchy (zwilżone). Podczas gotowania musiałem dodać czas. Z wyglądu okazało się, że nawet nic, ale ... raczej sucho! Powiedz mi, o czym się myliłem?

Moje mięso jest pieczone w kawałkach (szaszłyk) przez 30-40 minut w temperaturze 180 *, a następnie trzeba je podążać i odwrócić na czas.
Twoja temperatura jest za wysoka, wysusza mięso.
I wskazane jest przesuwanie kawałków mięsa z warzywami - pomidorem, cebulą, papryką - soczyste i soczyste

Trochę szkoda ... Ustawiłem temperaturę zgodnie z zaleceniami w książce kucharskiej na Hotter.

Waga produktów i czas, po którym pokazuje 200? Cóż, lub odwrotnie. Włożyliśmy kawałek chleba, 260, trzecia prędkość. Patrzymy za pół godziny. Ile?

Spróbuję poeksperymentować wieczorem.
Ugotowałam udka z kurczaka, 500 g. 200 stopni to ... nie wiem kiedy. Ale po 40 minutach pozostało 200.

A kto kiedykolwiek smażył rybę w AG (na przykład karp)? Czy to możliwe?

A kto kiedykolwiek smażył rybę w AG (na przykład karp)? Czy to możliwe?

Nie smażone (bo bez patelni z masłem), ale pieczone na ruszcie. Jestem pewien, że nie tylko ja, ale wszyscy tutaj. I to nie tylko karp, ale także różnorodne ryby.

Udostępnij przepis! Jaka jest temperatura, prędkość wentylatora i czas? I tak, żeby skórka była chrupiąca

[omi4ka]

Udostępnij przepis! Jaka jest temperatura, prędkość wentylatora i czas? I tak, żeby skórka była chrupiąca

Zobaczysz omi4ka, mamy z tobą różne grupy AG, więc poczekaj na inne odpowiedzi. A w moim na przykład dwa lub trzy pstrągi nadziewane ziołami z cytryną, czosnkiem, orzechami i serem piecze się przez 20 minut w temperaturze 180 * na złoty kolor (mam halogen).

Waga produktów i czas, po którym pokazuje 200? Cóż, lub odwrotnie. Włożyliśmy kawałek chleba, 260, trzecia prędkość. Patrzymy za pół godziny. Ile?

W określonych warunkach nagrzał się do 200 stopni w 8 minut. Po 30 minutach temperatura wynosiła 236.

[Nastasya]

Nastasya Myślę, że wszystko w porządku ... Jutro spróbuję to powtórzyć. Skórka z chleba, 260, duża prędkość, pół godziny.

Sąsiedzi podarowali nam jajka przepiórcze. Nie chcemy ich jeść na surowo, aw tej chwili nie ma kuchenki gazowej ani elektrycznej. W książce z przepisami na urządzenie Airfryer są tylko zwykłe, drobiowe. Czy ktoś ugotował przepiórkę? Z jaką prędkością, w jakiej temperaturze? Powiedz mi, proszę, inaczej znikną.

Spróbuj zrobić omlet https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18986.0, okazuje się pyszne

Jaka jest różnica między jajami przepiórczymi a kurzymi? Tylko rozmiar. Jeśli istnieje przepis na kurczaka, zrób te jajka zgodnie z nim.
Przepisy sami wymyślamy - średnia temperatura smażenia / pieczenia to 180 * jak w piekarniku, ustawiamy czas z ubezpieczeniem na 30 min, a potem patrzymy na gotowość i wyłączamy wcześniej lub doliczamy czas, nie ma ścisłych kryteriów. Podczas gotowania można otworzyć pokrywę.

Spróbuj zrobić omlet https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18986.0, okazuje się pyszne

Dzięki za radę! Z jakiegoś powodu nie przyszło mi do głowy zrobić omlet - fiksowałam na punkcie gotowania, chociaż uwielbiam omlety i często to robię. I po raz pierwszy zrobiłem omlet z jaj przepiórczych, chociaż wziąłem inny przepis, ale okazał się bardzo smaczny.

Przepis zaczerpnięty z książki „Rosyjska kuchnia mikrofalowa”: „Rozbij jajka do miski, wlej mleko wymieszane z mąką naleśnikową, solą i pieprzem. Ubij widelcem i dodaj masło. Przykryj.Gotuj w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 2-2,5 minuty. ”Zwykle nie solę ani nie pieprzę omletów, ale lubię posypywać je startym serem, co zrobiłem.

Następnym razem na pewno zrobię to według twojego przepisu. Dzięki jeszcze raz.

I tylko tak to robię - z cienkimi plastrami mostka w kawałkach na ziemniaku ... wtedy ziemniak okazuje się soczysty i delikatny w środku, a mostek wręcz przeciwnie, jest średnio tłusty. Jak wstawić zdjęcie ?! pokaże wynik ...

Dziewczyny, pomóżcie mi rozwiązać problem.
Biorąc pod uwagę kurczaka ok. 1,5 kg
Jednostka Aerogrill Tenovy
Jak (w jakiej temperaturze i jak długo) ugotować smacznego i dobrze usmażonego kurczaka?

Dziewczyny, pomóżcie mi rozwiązać problem.
Biorąc pod uwagę kurczaka ok. 1,5 kg
Jednostka Aerogrill Tenovy
Jak (w jakiej temperaturze i jak długo) ugotować smacznego i dobrze usmażonego kurczaka?

Mam inny AG, ale myślę, że zasada podejścia do kurczaka nie różni się zbytnio.
Kurczaka zwykle oblewam mieszanką majonezu i musztardy (bardzo przyjemnie pachnie podczas gotowania) i odrobiną soli.
następnie kładę kurczaka bezpośrednio na dolnej półce.
temperatura 200, czas 40 minut. czasami, jeśli wątpię w gotowość, dodaję kolejne 10-15 minut.

okazuje się, że ten kurczak:

[SupercoW]

SupercoW
Czy masz klosz lub grill halogenowy?

Czy masz klosz lub grill halogenowy?

Mam halogen, ale nie sądzę, żeby to miało jakoś fundamentalnie wpłynąć na efekt końcowy.
wcześniej (jeszcze nie rozgryzłem tego urządzenia) generalnie robiłem kurczaka w temperaturze 250 stopni - wszystko wydawało mi się, że mięso potrzebuje cieplejszego. wtedy zupełnie przypadkiem spróbowałem 200 - mięso było dużo bardziej miękkie i soczyste. Myślę, że możesz to zrobić o 180, ale wtedy zajmie to trochę więcej czasu.

Jaki masz piękny kurczak !!!!!!!

Cześć wszystkim! Czy możesz mi powiedzieć - czytałem przepis na kaczkę w sosie miodowym (miód + sos sojowy) na wolno kuchenkach. A jeśli kurczak jest posmarowany tym i AG? nikt tego nie próbował?
Kupiłem wczoraj AG, od razu gotowałem mięso (marynowane) w kawałku na górnym ruszcie, a ziemniaki na dolnym, a na dole była tacka z wodą. Stało się. W tym samym czasie kilka dni temu próbowałem usmażyć to samo mięso i było… no… lepsze niż podeszwa))).
Tak soczystego mięsa jak wczoraj z AG chyba nie jadłem.
Czy to działa z sosem miodowym, czy nie? Jestem niedoświadczony

Wszelkie sosy, dowolne polewy, dowolne składniki nadające się do klasycznego gotowania w piekarniku nadają się również do AG !!! Cokolwiek robi, taka sama konwekcja jak w piekarniku, tylko ogrzewanie pochodzi z góry, a nie z góry i dołu Odważ się śmiało !!!

[Mary Poppins]

Mary Poppins , Mam przepis. Chętnie się nim podzielę.

Kurczak w niesamowitym sosie

Przepis od Alli Budnitskaya.

Najważniejszy w tym przepisie jest sos!

Potrzebujemy:

1 kurczak
Na sos: 1 łyżka. l. sos sojowy; 1 łyżka. l. keczup; 1 łyżka. l. musztarda; 1 łyżka. l. kochanie.

Przygotowanie:

Składniki na sos wymieszać na gładką masę, posmarować sosem kurczaka najlepiej 2-3 godziny przed gotowaniem. Gotuj na grillu urządzenia airfryer przez 40-50 minut w temperaturze 205-235 stopni.

Na mojej frytkownicy gotuję kurczaka (do ok. 1400 g) przez 30 minut z opuszczonym brzuszkiem. Następnie brzuch do góry przez 20 minut. I faktycznie, nadal mogę leżeć na brzuchu przez kolejne 10 minut. Przy 260 stopniach wentylator się porusza.

[Gotować!]

Gotować! I kiepsko jest gotować, robić zdjęcie i ułożyć taki wspaniały przepis w osobnym Temko!?!

Świetnie! Nie obchodzi mnie, co ubrać, i tak mogę spróbować. Tylko że pewnie nie będę miał czasu na marynowanie przez 2-3 godziny, nie będę miał dość siły woli - to moja nowa zabawka. )) Widziałem, że nie możesz dziękować, prawda?

[Gotować!]

Gotować! I kiepsko jest gotować, robić zdjęcie i ułożyć taki wspaniały przepis w osobnym Temko!?!

Ciotka Besya , Będę gotować, ale dopiero po Nowym Roku. Poczta na podwórku!

następnie, by tak rzec, „korzystając z okazji” (c) wyrażam głęboką wdzięczność za szybkie i pomocne odpowiedzi.
Zamelduję się o kurczaku, zapomniałem o musztardzie.Resztę zrobiłem, marynowałem trochę ponad godzinę. W tym czasie przygotowywano lula kebaby. 25 lub 30 minut, wysoki grill, a na dolnym położyć parę (szybciej się gotują). Oczywiście po pracy kolacja z kołyskami… Zapomniałem o kurczaku - najpierw sprawdziłem, potem zapomniałem. Plecy są czarne, piersi bielsze. Żeby posmakować, cóż, nie potrafię odróżnić żadnych tonów smaku .. grillowany kurczak jest jak grillowany kurczak .. Taki normalny grillowany kurczak

Próbowałem dzisiaj domowych frytek. Okazało się smaczne, choć nie frytki, ale nie czekałem, aż ziemniaki zamarzną.

Teraz nasiona i krakersy wysychają razem - do 10 minut. przy 235, .. przypadkowo wysoki przepływ powietrza, chciałem średni .. ok, nie powinno się pogorszyć))

[Mary Poppins]

Mary Poppins , jeśli usmażysz nasiona w wyższej temperaturze i na wentylatorze MAX, nasiona mogą mieć gorzki smak.

gorzki, czyli smażyć? Dziękuję. Ale tym razem po zrobieniu grzanek nasiona nie były gotowe, potem średnio je suszyłem, więc najwyraźniej zdarzyło się to przez przypadek))).

Relacjonuję dalej:
Dziś rano już usmażyłem kurczaka - na noc soliłem i rano zostawiłem go na noc w cebuli (krążkach) posmarowany kwaśną śmietaną i będąc pod prysznicem smażyłem z jednej strony, potem na kolejne 25 minuty. z drugiej (rozłożyłem go jak tytoń). Zapach podobał mi się bardziej niż sos sojowy i miód. Nie miałem czasu, żeby spróbować. Dolny grill, nierówna skórka. Na palecie jest woda.
Dziewczyny, czy możesz nam powiedzieć, jak przewracasz kurczaka? Nie chcę się przewracać, a nawet na gorąco… A może zrobić to na patelni z masłem? (oczywiście w AG).

Na wieczór mam już przygotowane filety z plamiaka - chcę zrobić porcje w folii - filety cebulowe, krążek pomidorów i plasterek sera.

Kto to wszystko zje ...