Wypiekacz do chleba BORK BM SBA 1062 SI

Tak, może ze względu na rozmiar. Położyłem to duże.

Tryb francuski łącznie 3,50 (duży bochenek)
Pierwsza partia 18 min
Pierwsza korekta 20 min
Druga partia 18 min
Kolejnych etapów nie można było dokładnie określić w czasie
Pieczenie 1 godzina 8 min

Cześć,
Pomoc, proszę, kto może, porada ...
Kupiłem piec BORK BM SBA 1062 SI. Nigdy wcześniej nie używałem wypiekacza do chleba. Sytuacja jest następująca. Przez pierwsze pięć minut, aż do momentu uruchomienia automatycznego blokowania „od głupca”, mogę śledzić proces przez okno z podświetleniem (wciskam przycisk LIGHT LAMP). Po 5 minutach nie mogę zwolnić blokady i odpowiednio włączyć podświetlenia itd. Do końca pracy, chociaż w instrukcji opisana jest możliwość zdjęcia blokady Cycle + Color. Również po zakończeniu programu pieczenia tryb grzania chleba włącza się na 1 godzinę i znowu nie mogę przerwać programu (START / STOP) - blokada nie jest zdjęta.
I jeszcze jedno pytanie, w wielu przepisach występują różne rodzaje mkui - mielenie grube, razowe, orkiszowe itp. Gdzie to kupić? Mieszkam w regionie moskiewskim, w naszych sklepach sprzedaje się tylko najwyższą klasę

instrukcje opisują możliwość usunięcia blokady Cycle + Color.

W instrukcji jest literówka. Przyciski nie powinny być naciskane jednocześnie, ale sekwencyjnie.
Jeśli chodzi o mąkę: w temacie Piekarnie łączcie się! znajdź swoje miasto. Jeśli Twoje miasto nie istnieje, zacznij od odpowiedniego tematu.

Poinformuj PZhLT o tym, jak formować właściwą bułkę żytnią i skąd wziąć przepisy na wszystkie rodzaje chleba.
I jeszcze jedno: w przepisie Borka na chleb żytni jest napisane o słodzie żytnim, nigdzie go nie ma, czy to absolutnie konieczne?

tutaj o bułce

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1064.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4203.0

a tu o słodzie

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8003.0
Możesz też wziąć wszystkie przepisy, które są na forum

Cześć wszystkim!

Przeczytałem na forum o wypiekaczach chleba i postanowiłem kupić sobie BORKA, o którym mowa w tym wątku.
Wybrałem między nią a Kenwood 450.

Kupiłam, spróbowałam, pierwszy chleb wypiekany dzisiaj według najprostszej receptury okazał się pyszny.
Żonie też się to spodobało.
Kontynuuję eksperymenty.

Proszę wyjaśnić: przepisy na BORK wskazują np. 3/4 saszetki suchych drożdży. A jak myślisz - worek 11 gramów lub 7 gramów? Oczywiście można przejść od stosunku masy mąki do drożdży, ale chciałbym wyjaśnić. Postanowiłem po raz pierwszy sprawdzić działanie maszyny ściśle według określonej receptury pieczywa. Chleb dobrze się piecze.
Dostałem ten wypiekacz do chleba w ostatnią sobotę. Zawsze rękami ugniatała chleb i inne ciasta, postanowiła ułatwić sobie życie i kupiła prezent na urodziny męża. Podziękować.

[Maria Zorievna]

Maria Zorievna

Jak już zostało powiedziane powyżej, ilość drożdży w przepisach na Bork jest szalona i nie można jej użyć.

Dla analogii najlepiej wziąć przepisy z forum, zweryfikowane przez użytkowników forum.

A najlepiej piec z żywymi drożdżami (np. Saf-Moment w kostkach 42 g) w ilości 2 g świeżo wyciskanych drożdży na 100 g mąki. Oznacza to, że na 500 g mąki potrzeba nie więcej niż 10 g drożdży (w przypadku bieli wystarczy nawet 8 g).

W książce kucharskiej BORK paczka suchych drożdży ma 8 gramów, to znaczy dodać nie więcej niż 6 gramów (1-1,5 łyżeczki). Moim zdaniem to normalne. Mam piec od ponad sześciu miesięcy, a radość sięga nieba. Nie zrobiłem tylko żyta - nie bardzo mi się to podoba. Biały - z różnymi dodatkami. Bardzo smaczne z kwaśną śmietaną zamiast wody, z dowolnym sokiem owocowym. Zawsze pod przykryciem.

Cześć, ja też jestem „borkistą”.Tutaj znalazłem kompletne dopasowanie do naszego pieca, tylko 4 cenne litery nie znajdują się na obudowie 🔗


Zacznę od najciekawszej rzeczy, kiedy przyniesiono piec, nie sprawdzaliśmy wiadra pod kątem dopasowania do pieca. Okazało się, że nabój nie mieści się w zamku w piecu, dokładność odlewu: + - przystanek tramwajowy. Uzbrojony w pilniki, wiertarkę, wiertła i nie najbardziej pochlebne słowa przez około godzinę, prawdopodobnie nadal usunąłem nadmiar aluminium z okrągłego wiadra i nadal był zamknięty w piecu.
Potencjalni nabywcy, sprawdźcie wiadra!
Obecność 2 wiader jest w zasadzie wygodna, ponieważ po całym ugniataniu w pierwszym wiadrze ciasto można po prostu przenieść do innego wiadra, ale bez ugniatarki. Tak więc gotowy chleb nie będzie miał brzydkiej blizny na dole, a tylko małą dziurkę. Cóż, dla estetów.
Pierwsze przepisy z chlebem pszennym wypadły dobrze w trybie podstawowym. Teraz w końcu kupiłem mąkę żytnią i zapuściłem się do quasi-Borodino na napar ze słodu żytniego. Nie wspinał się tak gorąco, próbował tego i tylko z dodatkowym p iz panifaryną. Zmniejszono ilość mąki żytniej, zwiększając% pszenicy. Wynik jest mniej więcej taki sam - chleb jest gęsty, słabo wyrośnięty, skórka jest dość mocno upieczona. Zaczął grzeszyć na reżimie, 3 godziny na Borodino to za mało. Myślę, że na drugim (w całości) lub trzecim powinno być lepiej. Czy możesz doradzić, który tryb jest lepszy, a może doradzić, który z nich lepiej zaprogramować? I oczywiście wielokrotnie powtarzano, że nie ma opisu programów z czasem trwania i temperaturą trybów. Może wspólnym wysiłkiem podzielimy się tym i stworzymy coś w rodzaju tabeli przestawnej? Wydaje mi się, że mam cyklogram w trybie podstawowym

Po zakupie pieca BORK na początku lutego jestem bardzo zadowolony. Często piekę na białej mące (Aladushkin - St.Petersburg 12% białka), czasem dodaję trochę z gotowych mieszanek lub żyta. Chleb pieczony z różnymi nadzieniami - z serem, s / c balyk wstępnie suszony na patelni bez oleju, chleb pomarańczowy z kandyzowanymi owocami. To jest z dużych wypełniaczy, a przy małych - z sezamu, maku, ziół. Sprawdziłem tryb „wyrabiania ciasta” - i upiekłem w piekarniku bagietkę „kłoskową” - ciasto też jest dobre. Aż nie piec we własnym trybie
(wpisując w program swój czas na ugniatanie, zbliżanie i pieczenie) - tylko na regularnych Przestawiłem go w stan czuwania, zbyt dobrze. Rodzina zatwierdziła wynik. Chleb jest dobrze ugnieciony i upieczony. Powodzenia wszystkim!

[alemaster]

alemasterWitamy na naszej i teraz Twojej stronie. Mogę podzielić się swoim doświadczeniem w pieczeniu chleba żytniego. Natychmiast dokonam rezerwacji, właściwy tryb dla ciasta żytniego to 1 ugniatanie i 1 garowanie. Nie mogę znaleźć dokładnego miejsca, ale Admin dobrze o tym napisał. Aby to zrobić, musisz połączyć różne programy. Zaprogramowałem program na 12, wynik mi odpowiadał i na tym się zatrzymałem. Czas dojrzewania zależy nie tylko od użytych składników, ale także od ich jakości. Najpierw upiekłam Borodinskiego (w przepisie suszone drożdże 1,5 łyżeczki. Mam Saf-Instant) zgodnie z następującymi ustawieniami:
K1 - 14 min.
r1 - 20 min.
k2 - 20 min.
r2- 1,40 min.
r3- 0 min.
B- 1,10 min.
lekka skórka

Próbowałem zrobić korektę 2 i 3 przez około 2,5-3 godziny. całkowity czas (nie pamiętam dokładnie), ale ciasto sfermentowało i dach zaczął odpadać już na początku pieczenia.
Im więcej mąki żytniej w stosunku do mąki pszennej, tym mniejsze pory. Ale nie mogę powiedzieć, że chleb jest bardzo gęsty. Po prostu mniejszy niż pszenica. Potem zacząłem piec z dodatkiem zakwasu. Po dodaniu 3/4 szklanki (z automatu do chleba) zakwasu mlekowego i 0,5 łyżeczki. suche drożdże, pory były duże. Teraz piekę chleb bez dodawania suchych drożdży. Używam tylko zakwasu. Pory uzyskuje się jak poprzednio bez użycia zakwasu. Ale zwiększyłem też czas sprawdzania do 3 godzin.
Extra-R i panifarin nie wpływają na wzrost chleba. Mają różne funkcje.
Jeśli w Twoim przepisie proporcja mąki żytniej jest większa niż mąki pszennej (mam około 430g żyta i 80g pszenicy), to dla uzyskania dużych porów nie obejdzie się bez zakwasu. Bardzo łatwo się z nią zaprzyjaźnić. Oczy się boją, ale ręce robią.

Towarzysze! Czy możesz wyjaśnić? Od ponad roku pieczę chleb w Panasonic 255 z moimi rodzicami Moulinexem - czyli.JAK powinien wyglądać chleb i jak smakuje - wiem! 5 razy pieczone w Borke, według różnych przepisów - absolutnie nie TAK! Smakuje jak najgorszy kupiony w sklepie (też chleb i ktoś go też), wygląd jest głupi. Wypiekali zarówno według rodzimej receptury, jak i według Panasonic, z tych samych produktów - efekt jest zupełnie inny. Więc proszę wyjaśnij ... czy coś jest nie tak z naszym Borkomem, czy każdy ma taki chleb, a ludzie po prostu nie mają z czym porównać i wydaje się, że chleb jest dobry? Mąka jest taka sama, w Panasonie - chleb jest biało-biały, aw borke ma kolor żółto-szary, nie żółty jak Wielkanoc, ale ciemny. Zaburzenie jest całkowite. Może ktoś może zamieścić zdjęcie chleba borka, który jego zdaniem odniósł sukces. Później przedstawię dla porównania z tych samych produktów, według tej samej receptury, chleb firmy Panasonic i borka. (Wiadra są takie same - waga 900 gramów, w Panasonie wyczołguje się z wiadra, ale w borke go brakuje ...

[Panas255]

Panas255 , członek naszego forum, Alexandra, miała kiedyś piekarnik Panasonic 253, teraz Bork. Przeczytaj kilka poprzednich stron, napisała tam o swoim piekarniku

Przeczytałem wszystkie 13 kartek, nic nie wyjaśniło… Aleksandra pisze np., Że 3/4 opakowania to dużo drożdży, ale 3/4 opakowania to 6 gramów, to dokładnie 2 miarki. w Panasonic 600 gramów mąki - 2 łyżki drożdży, w Borce
500 gram mąki to nie taka duża różnica. Oto zdjęcia porównawcze, zdjęcia duże, później pomniejszę
Podobno Aleksandra woli chleb nie z wysokiej jakości mąki, ale ja porównuję ten mały biały, przewiewny chleb. Jej chleb Deovenian wygląda bardzo podobnie do naszego białego chleba borka, jest równie ciężki i niski.

Nie mam zdjęcia chleba pszennego, jest tylko kasza gryczana. Spójrz tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=678.120 Ale ten chleb z mąki gryczanej z definicji nie może być żółty. Ten wątek zawiera zdjęcie tego chleba pieczonego w innych piecach (strona 7). Nie mogę porównać mojego pieca z innymi, ale smak ze sklepu znacznie różni się na korzyść domowego.
Mams poprawnie odnosi się do Aleksandry. Napisała: „Piec jest zdecydowanie dobry”. Poczekajmy na jej odpowiedź, po prostu ma coś do porównania.

Nie miałem wcześniej HP. BORK jest moim pierwszym, ale jestem bardzo szczęśliwy. Używam mąki o jednym imieniu „Aladuszkin” -piter. Białko 12%. Rzadziej fiński. Kolor miękiszu jest biały, skórka - w zależności od ustawionego trybu. Dodaję różne płatki (nordyckie) i mąkę żytnią, kawę mieloną. Ciasto jest po prostu świetne. Teraz poszukam swoich zdjęć na stronie. Znajdę to, dodam do wiadomości.
Zdjęcie bułeczek z mlekiem kokosowym - ugniatanie w samochodzie. 🔗
Resztę zdjęć postaram się wrzucić w domu.

[kolynusha]

kolynusha i właściwie nie mam nic do dodania. Nie miałem 255 lat, miałem 253. Jestem całkowicie zadowolony zarówno z niej, jak iz Borka. Bork lepiej reaguje na moje cele. Jaka magia szarzeje biały chleb. Nie mam pojęcia. Tych kilka chlebów z białej mąki i ciasta wielkanocnego, które zrobiłam, było wyśmienitych, nawet ten pierwszy, który upiekłam w pracy zaraz po dostawie. Bujny, dostaję nawet w 100% cały chleb.
Generalnie wolę zagnieść ciasto w bawełnę i piec w piekarniku. Każdy piec może ugniatać. W zespole jest wiele trybów z grzaniem i można to zaprogramować lub zmieniać dostępne tryby. Jak to zrobić - omówiliśmy już w temacie o programowaniu ręcznym.
Przepisy Borka zawierają za dużo drożdży, ostrzegałem przed tym. A także fakt, że lepiej piec według sprawdzonych receptur członków forum.
A ja sam piekę tylko na drożdżach prasowanych, po 2 g drożdży na 100 g dowolnej mąki.

PS Przejrzałem dokumentację na 255 - jest wiadro na 1250 g, aw wiadrze na 900. A co z tym samym wiadrem? A okrągły kształt pasuje jeszcze mniej. Byłem trochę za Panasonicem i zdecydowałem się częściej eksperymentować. W pęczku chleby uzyskuje się z 500 g suchej mąki, nie więcej, a jeszcze lepiej od 400, ciasto ma miejsce do wzrostu. Wyższe już nie są tego warte.

Cześć wszystkim! Mam też tego Bork i jestem całkiem zadowolony, chleb jest puszysty i chrupiący, w zasadzie ze wszystkich marek mąki, które próbowałem, efekt jest taki sam.
A wielkanocne ciasto próbowałem upiec, zrobiłem zakładkę na 750g produktu, więc prawie uniosło się po dach!
Nawiasem mówiąc, kosztem drożdży piszą wszędzie 3/4 saszetki, ale mają na myśli saszetkę ośmiogramową (taka notatka jest na ostatniej stronie przepisów), a standardowa saszetka to 11gr! Okazuje się więc całkiem normalne 6gr na 400g mąki!

BORK jest jednym z europejskich wariantów (Bork, Stollar) i jest znany w Australii przez Breville ( 🔗).

ale nie mają nic lepszego niż wypiekacze chleba

A teraz, sześć miesięcy później, witam ponownie ... Więc jest nieużywany bork, więc nie okazuje się, że nic wartego zachodu. Szczególnie źle w trybie głównym. (Porównuję chleb wyłącznie z panasonem 255). 900g - chodziło mi o wagę gotowego bochenka, przy układaniu mąki maksymalna to 600g. Może ktoś może nadal publikować zweryfikowany przepis na zwykły biały chleb, który piecze się w borkach i okazuje się świetny, bez dodatkowych manipulacji, po prostu zasnął, nacisnął guziki i wyszedł z domu - przyszedł gotowy chleb, tylko prośba z powiększonym zdjęciem tak struktura ciasta była widoczna. Wydaje mi się, że różne piece to różne rodzaje chleba, chociaż przepis jest ten sam. Panason 255 i mulinexa mają bardzo różne pieczywo, chociaż oba są dobre (ale jak na mój gust, panason jest nieporównywalnie lepszy). To są wyłącznie moje uczucia (mój mąż, córka i rodzice). ALE! trzeba „wykończyć” bork. Wsparcie!!

[Panas255]

Panas255 , Piekę chleb według przepisów dziewczyn z naszej strony. I nigdy nie było przypadku, żeby chleb nie wyszedł. Tutaj wszystkie przepisy są po prostu sprawdzone. Nawet nie wiem, jak ci pomóc. Wrzucisz przepis i zdjęcie chleba wypiekanego w Borok, ale chleb, który dostaniesz w Panasonic, a my się zobaczymy. Piec w svem Bork według twojego przepisu. Razem możemy dowiedzieć się, o co chodzi. Dla czystości eksperymentu weźmy mąkę Makfa.

A ja zawsze piekę tradycyjny biały chleb, jest pierwszy w książce kucharskiej, tylko w trybie podstawowym nie działa, ugina się lub jest zbyt porowaty, ale w trybie QIUCK właśnie tego potrzebujesz!

Mam ten sam problem ... tylko jak piec jeszcze się nie nagrzał wszystko działa, a na koniec programu jak chleb jest upieczony nie mogę zdjąć blokady przyciski po prostu odmawiają pracy muszę wyłącz go starą metodą tylko z gniazdka ...

Panas255, absolutnie się z tobą zgadzam. Wypiekany w Panasonic 255 chleb był zawsze dobry, biały i bardzo, bardzo smaczny. Wypiekacz do chleba dałem mojej matce. Postanowiłem kupić sobie Bork BM500 (BM SBA 1062 SI), przepraszam !!!
Ciasto nie miesza się dobrze, mikser nie dochodzi do krawędzi, przez co część mąki pozostaje na chlebie. Chleb okazuje się żółty i tak brzydko pachnie, aw porównaniu z chlebem Panasonic 255 okazuje się, że jest tego dużo (i naprawdę, jak na najgorszą sklepową jakość) !!! Jestem bardzo rozczarowany tym wypiekaczem do chleba. Gdyby można było go zwrócić producentowi, zrobiłbym to z przyjemnością i kupiłbym sobie Panasonic 255. Ale jak wytłumaczyć producentowi, że Twój chleb nie smakuje dobrze, że możesz go zjeść !!! !

A gdybyś tylko upiekł chleb w Kenwood VM450, to byłby jeszcze smaczniejszy niż na Panas.

Wiedziałem o tym, bo chciałem kupić Kenwooda, cholera

Daj spokój. Czy Schaub był smaczniejszy w Kenwood niż Panasica? Może nie gorzej, ale na pewno nie smaczniej. Nie upiększaj, wszyscy przez nie przeszli.

W Kenwood VM-450 pieczywo jest smaczniejsze dzięki konwekcji.

Tak, jedliśmy chleb z Kenwood, nie jest lepiej
W Panas naturalny system wentylacji jest wykonany kompetentnie, a chleb jest dzięki temu, a dzięki mikroprocesorowi, który reguluje podgrzewanie składników, okazuje się cudowny.
Wszystkie (piece) są dobre i to naturalne, że każdy chwali swoje

Drodzy ludzie, pomóżcie. Dali mi wypiekacz do chleba borkowego. Czytam instrukcje w górę iw dół, ale przycisk „tryb” się nie włącza. Zaraz po włączeniu zapalają się ustawienia początkowe, czas i pierwszy tryb. Muszę przejść do trybu pieczenia (przed pierwszym użyciem muszę zrobić coś w rodzaju 10-minutowej rozgrzewki w trybie pieczenia). Wszystkie przyciski są wciśnięte, a przycisk trybu nie reaguje. czy robię coś źle? A może natknąłem się na zepsuty piec?
Z góry dziękuję za radę.

[gu-dom]

gu-dom, Czy masz na myśli „menu”? Włącz piekarnik i naciskaj ten przycisk, aż pojawi się tryb budzenia. Ma 10 na liście. Jeśli reżimy się nie zmienią, to małżeństwo. Może przypadkowo zainstalowałeś zamek? W takim przypadku na wyświetlaczu pojawi się klawisz.

Kto ma wypiekacz do chleba BM SBA 1062 SI Bork ......
Kiedy ustawię wybrany program, nie mogę go już anulować. To normalne? Nie ma „stopu”, po uruchomieniu można wybrać inny program tylko odpinając przewód… Czy to małżeństwo, czy powinno tak być?
Zabrali ich do warsztatu gwarancyjnego, nie powiedzieli nic konkretnego, wydawało się, że powinno być ...
Właściciele innych HP - czy też zareagowalibyście w ten sposób?

[elviruchka]

elviruchkawyłącza się po naciśnięciu przycisku start / stop, nie wyciągam przewodu z sieci. Być może próbujesz wyłączyć grzejnik po włączeniu automatycznej blokady przed dziećmi (na wyświetlaczu świeci się klucz). Następnie musisz najpierw wyłączyć blokadę, a następnie przestać naciskać. Skłamali w serwisie, nie powinno tak być.

Tak, na to wygląda. Wyłączyłem auto-lock, ale to nie pomogło. Co możesz tu zrobić? Czy można złożyć reklamację do producenta?

Wyłączone po odblokowaniu przyciskiem Start / Stop bez problemów.

Jeśli nie, to małżeństwo

Witaj! Smutny problem. Stara Mulineksochka zrobiła stabilny puszysty chleb. Teraz mam Bork. Nie otrzymałem dwóch podobnych kopii. Wszystkie próby uzyskania wysokiego, puszystego bochenka zakończonego wklęsłym talerzem na górze. A hdeb jest wyraźnie klkeklovat. O co chodzi? Doradź, kto może. Swoją drogą chleb maślany okazuje się całkiem przyzwoity, powiedziałbym wręcz smaczny. Z reguły jest to drobno rozproszone.

Kupiliśmy dzisiaj BORK BM 500, zanim zaczęliśmy piec (pierwsza maszyna), przeczytaliśmy twoje recenzje i przestraszyliśmy się.
Wtedy postanowili nie stosować się do przepisów, z kaprysu (dobrze wypłukując i rozpalając piekarnik przez 10 minut) upiec własny chleb
Wynik !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Szczęśliwy

Tę pierwszą bułkę trzeba było wyrzucić za radą członków forum

:
Jak wyświetlić zdjęcie?

Oto jak wstawiane jest zdjęcie:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0
W temacie, z którego pochodzi przepis, wstawiane jest tylko zdjęcie chleba. A jeśli to twój własny przepis, zacznij nowy temat.

I mam + Dodatkowe opcje ... nie otwieraj; ((

Zaczęliśmy piec chleb kukurydziany + owsiany (a właściwie 4 płatki zbożowe) z pełnym programem
Wynik

Po raz pierwszy wydaje się nieźle Smaczny
Dzięki za pomoc w przesyłaniu zdjęć

I mam + Dodatkowe opcje ... nie otwieraj; ((

Zaczynamy czytać instrukcje z odpowiedzi nr 2 od Eleny Bo

Lewicowy
Zrozumieć to w ten sposób: co zrobiono w Chinach?
Jeśli tak, to już jest jasne, że wszystko w Chinach jest tutaj robione lub montowane dla ich komponentów.
Czy możesz pokazać na zdjęciu, gdzie i jak sprawdzić?
Podziękować.

Witaj! Kupiłem wczoraj piec Bork. Wcześniej była Mulechka (wiadro rozproszone). Oczywiście, gdy tylko go przyniosła, natychmiast zaczęła piec. Najpierw wybrałem przepis z ich książki. Oczywiście wybrałem główny przepis.
Składam wszystkie składniki zgodnie z opisem. Stosunek w przepisie: woda 300 ml - mąka 3 miarki (szkło Borkovskiego). I coś się zdziwiło ..... ciasto o takich proporcjach jest wodniste. Nie mogłem tego znieść, dodałem mąkę. Zaczęło się ugniatanie, a łopatka nie zebrała dobrze mąki w rogach, znowu nie mogłem tego znieść i pomogłem piecowi. Po ugniataniu "fugowym" - wszystko poszło wspaniale !!!!! Chleb wyszedł !!!
Teraz ustawiłem chleb do pieczenia na 2 tryb „Chleb razowy”. Stosunek mąki do płynu jest taki sam. Teraz piec ugniata i wydaje mi się też, że ciasto jest płynne. I znowu źle się zbiera w rogach. ALE!!!! Postanowiłem nie poprawiać przepisu, nie brać udziału w partii! Zobaczmy co się stanie.
Może mam miarkę „subcompact”?

Znowu nie mogłem tego znieść!
Do końca cyklu pozostały 2 godziny i 40 minut, a część mąki pozostała nietknięta w rogach i na trzy!
Cały kolobok (to nie jest kolobok, ale coś płynnego, bezkształtnego, rozmazanego i przetartego po dnie) zabłąkał się w prawy górny róg iw żaden sposób nie wędrował po całej formie. Musiałem mu pomóc. Kierowanie nim jest obowiązkowe.
A przy takim zachowaniu pieca, jak włożyć chleb na noc?
Myślę, że powinniśmy dodać więcej mąki. A jaka byłaby gwarancja, upiecz chleb nocny w okrągłym wiadrze. Miejmy nadzieję, że dzięki tej opcji kolobok będzie mógł lizać rogi.

Zawsze mierzę w gramach, ale w ogóle nie używam przepisów Bork.Do tego nasze forum ze sprawdzonymi przepisami. Wszystkie przepisy są odpowiednie dla każdego pieca, a jeśli nagle ilość jest większa niż maksymalna dla określonego pieca, możesz liczyć

Miałem Mulichkę i zawsze wszystko mierzyłem w gramach. A potem inne zalecenia, oczywiście, chciałem je najpierw wypróbować. Mimo to, czy możesz mi powiedzieć, czy bułka jest normalna (według sprawdzonych przepisów) czy piec zbierze całą mąkę z rogów? Czy musisz jej pomóc? Jak się masz z partią? Czy rogi są czyste?

Czasami pomagam, ale raczej z niecierpliwości, by szybko upewnić się, że wszystko jest w porządku.
Jeśli pamiętasz regułę koloboka i dodajesz do wody mąkę zgodnie z zasadą, to znaczy najpierw pozwól jej być trochę cieńszą, następnie dodaj trochę mąki - wtedy w każdym razie ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję.
jeśli nie pomogę, wszystko jest zbierane i mieszane samodzielnie.
Zrobię maksymalnie 500 g mąki. Więcej - już trudno jej ugniatać.