Wypiekacz do chleba Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Witam, wybieram wypiekacz do chleba i wybrałem 51 modeli. Dziewczyny, które używają tego urządzenia od dłuższego czasu, powiedz mi, jak zachowuje się kuchenka po roku lub dwóch? Jakie są ujawnione niedociągnięcia?

Dobry dzień! Wczoraj kupiłem Endever MB-51 zamiast Mystery 1202, który służył mu od kilku lat.Zacząłem od najprostszego białego chleba z wysokiej jakości mąki w trybie 1, średniociecz. Wagę ustalono na 900 g, chociaż chleb był mniejszy - 700 g.

W swojej Tajemnicy nieustannie piekła ten sam chleb i zawsze wszystko układało się świetnie. Oczywiście spodziewałem się takiego samego wyniku. Ale kiedy w 5 minut po sygnale gotowości zacząłem wyjmować chleb, rozczarowanie nie było granic: skórka była cienka i miękka, można rzec - to tylko ślady skórki. W Mystery skórka była zawsze chrupiąca. A miękisz chleba okazał się trochę niedopieczony, a to biorąc pod uwagę fakt, że przytyłem więcej ... Generalnie smak chleba nie jest już tym, do którego jesteśmy przyzwyczajeni rodzina ...

Chleb wg programu „francuski”, skórka jest ciemna, wyszło trochę lepiej, ale to nie ratuje sytuacji. Spojrzałem na fotkę w tym wątku - wszystkie chleby są zaróżowione i upieczone, nikt nie narzekał ... Chyba tylko ja miałem takie "szczęście"

[Le_Nok]

Le_Nok, Skorzystaj z przepisów z forum, wszystko się ułoży.

[sazalexter]

sazalexterdzięki za odpowiedź, ale korzystałam z moich sprawdzonych przez lata receptur. Myślę, że na forum pojawia się wiele przepisów i kontrolowałem Koloboka, z drożdżami wszystko jest w porządku, wierzch chleba różał się jak kopuła. Ale miękisz nie wydawał się upieczony, a skórka zawiodła ...

Dzisiaj zabraliśmy wypiekacz do serwisu do przeglądu, nadal skrzypi podczas ugniatania. Chcieliśmy go tylko oddać, ale powiedziano nam w sklepie, że wypiekacz do chleba nie jest akceptowany po użyciu, a jeśli chleb nie jest upieczony, może być wadliwy technicznie. Wyczytałem w tym wątku, że nadal udało mi się zabrać wypiekacza do sklepu. Ogólnie czekam na wynik z centrum serwisowego ...

[Le_Nok]

Le_NokPodobnie jak problem z mąką.

[sazalexter]

sazalexter, teraz pozostaje tylko czekać ... Mąkę zabrała Lenta klasy premium, często ją kupuję i pierwszy raz spotkałem się z takim wynikiem. Mojej starej Tajemnicy nie było na bębnie - upiecze wszystko, co naleję

[Le_Nok]

Le_Nok, Były kłopoty z mąką wstążkową. Zgodnie z objawami mąka może zostać uszkodzona przez patyczek ziemniaczany.

[sazalexter]

sazalexterokazuje się, że ten kij wpływa nawet na jakość świeżego pieczywa? Natknąłem się na zanieczyszczony chleb ze sklepu: kiedy się kładzie, wydaje się, że w środku kwaśnieje i pojawia się nieprzyjemny zapach. Ale w świeżym jakoś tego nie było. Dlatego kupiliśmy wypiekacz do chleba, aby takiego chleba nie jeść.

[Le_Nok]

Le_Nok, Helena, Proces wewnątrz chleba może przebiegać bardzo szybko, w zależności od wilgotności i temperatury powietrza oraz składu składników chleba.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
Luźność chleba może pochodzić od podrobionych lub zepsutych drożdży, jest sprawdzana, podobnie jak mąka, przez pełną zmianę na innego producenta / partię

[sazalexter]

sazalexterdzięki za link, pouczające. Specjalnie przyjrzałem się chlebowi, który upiekłem w nowym Endever z mąki wstążkowej. Leży kilka dni, nie ma to jak choroba ziemniaka ... Wydaje się, że to w końcu właściwość automatu do chleba - gdy chleb okazuje się wilgotny. Swoją drogą Admin pisze o tym w tym samym miejscu ...

Proszę o pomoc, kto może. Wiadro wyciekło. Wypiekacz do chleba Endever MV-50. Poszukiwanie wiadra do tej maszyny do chleba nic nie dało, może pochodzić z innej maszyny do chleba. czy ktoś napotkał taki problem?

[Le_Nok]

W przypadku 51 modeli miałem łyżkę Rolsen.Tak w nim pieczę



Le_NokNiedawno też wstydziłem się chleba. Upieczony w programie „Chleb na Zakwasie”, uzależniliśmy się od tego chleba. Upiekłam z opóźnieniem i włożyłam na noc. Chleb okazał się po prostu niesamowity, zjedli go od razu. Według tego samego przepisu kładę go ponownie na noc, ale bez zwłoki i na inną mąkę. Rano go wyjmuję - rozczarowanie: niski z zawalonym dachem. Grzeszę za mąkę. W pierwszym przypadku była Starooskolskaja, w drugim - Ryazan „Extra”.
Miałem ten wypiekacz od dawna, ale ostatnio wydaje mi się, że jakoś zaczął się słabiej smażyć. Wcześniej pieczono na średniej skórce, teraz na ciemnej, ale wszystko jest dobrze upieczone, a skórka chrupiąca.

[Tatiana S.]

Tatiana S.Twój chleb to tylko uczta dla oczu! I oczywiście zakłopotanie przytrafia się każdemu. Jeśli chodzi o moją maszynę do chleba, zwrócili mi pieniądze, przechowując je w serwisie przez przepisane 20 dni. Najwyraźniej okazało się, że to małżeństwo. W zamian oferowali tego samego wypiekacza do chleba, ale nie odważyłem się już go wziąć i kupiłem inny model, Gemlux GL-BM-775, za to przecena była bardzo dobra. Teraz nie ma problemów z chlebem w nowym piekarniku, wszystko jest upieczone, a skórka jest doskonała

Cieszę się, że będzie służyło niezawodnie i długo

Witam, to jest mój pierwszy post tutaj. Wejdź w szeregi prawie właściciela ENDEVER SkyLine MB-51, zamówionego wczoraj za 4 ruble. Wybór padł na ten piekarnik dzięki przepisom i recenzjom Tatiany S. (dziękuję, Tanyusha S.)))) Do tej pory przeczytałem wszystkie 11 stron, ale myślę, że podczas gotowania pojawią się pytania, to moja pierwszy piekarnik. Latem przebywałem u krewnych w Adygei, a oni mają własny piec Sentek 1415 (aż 1,5 kg, ale jest ich w sklepach pięciu)))))) Ogólnie smak domowego chleba przypominał ja o smaku chleba okrętowego, mojej dawnej młodości i młodości w marynarce! A w mieście nie mamy smacznego, dobrego chleba (Gubkin, region Biełgorod) Jednocześnie pamiętam swoje dzieciństwo, mój ojciec pracował w piekarni, a ja zawsze lubiłem do niego przychodzić ze względu na zapach chleba ! Poczekaj na moje eksperymenty, powodzenia wszystkim!

Poczekaj na moje eksperymenty

Czekamy na uzupełnienie w naszych szeregach. Powodzenia

Więc dzisiaj dostałem cudowny piekarnik, wciąż czekam na cudowną wagę kuchenną (do 5kg) i małe cudowne sitko do przesiewania mąki, (się pozbędę, cholera) Mam nadzieję, że upieczę chleb do Nowego Roku: lol: Jutro kupię mleko w proszku i mąkę, w związku z tym pytanie do was dziewczyny, czy musicie kupować śmietankę w proszku i proszek jajeczny? I co jeszcze? Sądząc po przepisach na forum iw książce, nic z tego nie jest potrzebne ... A olej, jak rozumiem, jest wszędzie słonecznik w książkowych przepisach, prawda? Czy przed pieczeniem trzeba posmarować wiadro olejem? Dziewczyny, będę bardzo wdzięczna za odpowiedzi, a nawet mogę poślubić jedną
oto moje wiadro z litego złota



Le_Nok, (mówię o chlebie, który nie działał) i wszystkim, którzy właśnie kupili nowy piekarnik, jako elektryk z wykształcenia, chcę wam wytłumaczyć, że nowy element grzejny (rurowy grzejnik elektryczny) potrzebuje pewnego czasu (trochę)))) aby nabrać lub ustawić charakterystykę pracy, to jak nowy silnik w aucie, trzeba go dotknąć (przeważnie do 2000 km) a silnik po uruchomieniu pracuje ciszej, oszczędniej itd. . Czyli nowy element grzejny musi się „rozgrzać” czy coś ... Le_Nok, jestem pewien, że po chwili Twój piekarnik będzie działał tak, jak powinien, ponadto w tym samym trybie iz tą samą mąką, cierpliwy. Dlatego wielu nie dostaje przepisów z książki za pierwszym razem i rzucają ją (książkę), coś takiego ...

[Administrator]

Dziewczyny, będę bardzo wdzięczna za odpowiedzi

Administrator, Mam różne przepisy na pieczywo i ciasta, ale obecnie najczęściej piekę chleb w trybie „Chleba na Zakwasie”, najpopularniejszym. Przepis jest następujący:
Najpierw wlewam olej roślinny - 24 g (stawiam wiadro na wadze i zeruję, potem wlewam olej, na wadze mam Zelmera);
Bulion ziemniaczany - 240 ml;
Drożdże prasowane - 2 g (nie więcej w tym programie);
Cukier - 1/2 łyżki. l.;
Mąka / s - 400 gr;
Sól - 1/2 łyżeczki.
Mieszam drożdże i cukier w płynie, wlewam do wiadra. Wlewam przesianą mąkę i sól, wkładam wiadro, ustawiam program numer 3, kładę ciemną skórkę i - start.
Ten program jest najdłuższy, ponad 6 godzin, prawie 7, więc potrzeba bardzo mało drożdży, w przeciwnym razie dach chleba odpadnie. Czasami dodaję też puree z gotowanych ziemniaków lub 1 łyżkę. l. suchy krem ​​warzywny. Chleb jest przewiewny z chrupiącą skórką, a zapach to mmm .......

[Tatiana S.]

Tatiana S.u mnie chleb na zakwasie to akrobacja akrobacyjna, dosłownie dzisiaj wypróbowałem pierwszy program „Chleb biały” na wypiekach 900g. i ciemną skórkę z naszej książki. Ale po obejrzeniu wideo z przepisami zmieniłem przepis (nieznacznie), zamiast pięciu łyżek mleka w proszku włożyłem dwie i więcej mąki zamiast 475g. umieścić 500g. W efekcie chleb został upieczony, ale nie wyrósł (nie spadł, ale nie wyrósł), wydajność chleba na wadze wyniosła 772 g. Takie jest prawo)))) Albo jaki jest mój błąd ? Będę dalej eksperymentował, jutro spróbuję „Francuza”. Moim zadaniem jest osiągnięcie świetności przy wadze 900g. Dziękuję za uwagę! Nie mogę przesłać tutaj zdjęcia, ale galeria ma ...

[Tatiana S.]

u mnie chleb na zakwasie to akrobacja

Admin, nie ma zaczynu - to tylko nazwa trybu, w którym Tatiana S. chleb piecze, więc spróbuj odważnie

[Ania]

Całkiem dobrze, Ania ... Taka jest nazwa programu, chociaż w tym trybie również piekłam na zakwasie. Ale tutaj musisz wziąć pod uwagę ilość i siłę zakwasu. Tak, a przy drożdżach są przebicia, połóż trochę więcej - dach się zawalił.
Administratori dodaję tylko łyżkę suchej śmietany warzywnej lub nawet bez nich. Jakie drożdże dodajesz i ile? Ponieważ chleb nie wyrósł, nie ma wystarczającej ilości drożdży. W programie „Biały chleb” pozostało niewiele czasu na ostatnią porcję, dlatego trzeba dodać więcej drożdży. Często piekę na „francuskim” i nawet z opóźnieniem odkładam go na noc. Często używam wyrabiania ciasta, jest to bardzo wygodne podczas pieczenia ciast. Coś, co moja asystentka ostatnio zaczęła skrzypieć podczas partii. Och, nie lubię tego

[Administrator]

Będę dalej eksperymentował

Tak, Administrator! A gdzie jest kontynuacja eksperymentów?
Chciałem tylko znowu upiec chleb żytni. Musiałem ponownie wyhodować zaczyn. Zrobione rodzynki, ale z mąką żytnią. wszystko poszło dobrze, ale chleb upieczony bez dodatku drożdży w ogóle, a zakwas jest jeszcze młody, najwyraźniej za słaby, więc chleb nie wyrósł dobrze. Kontynuujemy eksperymenty. Ale zaczyn zachowuje się doskonale

witam, który skorzystał z programu „fermentacja”

[Larissa]

Larissado wyrastania ciasta można użyć trybu Fermentacja, ponieważ utrzymuje się tam temperaturę 30-32 stopni. Na przykład możesz upiec chleb żytni w swoim wypiekaczu do chleba: w jakimś trybie zagnieść ciasto na chleb żytni, a następnie wyłączyć tryb po ugniataniu i włączyć tryb Fermentacja, a gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłącz tryb i włącz pieczenie. Oto jak możesz używać tego trybu. Przynajmniej w moim wypiekaczu do chleba i używam go cały czas

[Administrator]

Cześć. Ktoś ugotował chleb w programie „chleb na zakwasie”, jego czas trwania to prawie 7 godzin, przepis jest kompletnie głupi.

Administrator, Mam różne przepisy na pieczywo i ciasta, ale obecnie najczęściej piekę chleb w trybie „Chleba na Zakwasie”, najpopularniejszym. Przepis jest taki:
Najpierw wlewam olej roślinny - 24 g (stawiam wiadro na wadze i zeruję, potem wlewam olej, na wadze mam Zelmera);
Bulion ziemniaczany - 240 ml;
Drożdże prasowane - 2 g (nie więcej w tym programie);
Cukier - 1/2 łyżki. l.;
Mąka / s - 400 gr;
Sól - 1/2 łyżeczki
Mieszam drożdże i cukier w płynie, wlewam do wiadra. Wlewam przesianą mąkę i sól, wkładam wiadro, ustawiam program nr 3, kładę ciemną skórkę i - start.
Ten program jest najdłuższy, ponad 6 godzin, prawie 7, więc potrzeba bardzo mało drożdży, w przeciwnym razie dach chleba odpadnie. Czasami dodaję też puree z gotowanych ziemniaków lub 1 łyżkę. l. suchy krem ​​warzywny. Chleb jest przewiewny z chrupiącą skórką, a zapach to mmm .......

Cześć wszystkim. Mam model Endever 53.Nie ma w nim programu kanapkowego, którym można by go zastąpić, tak by chleb wyszedł z cienką skórką i drobno porowatą (jak zakupiony tost). Nie ma też reżimu Borodinsky / żyto. Jak je wymieniasz?

Roman ma przepis na chleb pszenny, a kto upiekł żyto na zakwasie? Żyto takie piekę: woda 150 ml + 125 ml kwas chlebowy (można zrobić z brzeczki 60-70 ml + woda), sól 1 łyżeczka, mąka pszenna 100 g, mąka żytnia 250 g, cukier 1 łyżeczka, smażone nasiona oleiste 2 łyżki stołowe. l, drożdże 1,5 łyżeczki (20 g świeżych). po przesianiu mąki dodaję zioła prowansalskie (bez soli), suszony koperek i czosnek, po sygnale nasiona - spróbuj. Ten mały bochenek chleba piekę na średniej grubości, ale kładę wagę 900 g.

zapomniałem wskazać: program to chleb francuski

Dzień dobry wszystkim! Więc wczoraj stałem się właścicielem hp. ENDEVER SkyLine MB-51. Wejść w swoje szeregi? Wczoraj postanowiłam spróbować od razu, aby rozwiać wątpliwości co do poprawności wyboru lub przekonać się o czymś przeciwnym ... Pierwsza cegła była wypiekana na 1 programie (chleb biały) do wagi 500g. Okazało się troche krzywy, ale kolejne trzy bochenki, ja już włożyłem na 750 z odpowiednią zakładką składników, wyszło bardzo dużo nawet nic… A co najważniejsze smaczne? Wypróbowany program 8 (chleb wieloziarnisty) dzisiaj ... - niesamowity?