Wypiekacz do chleba Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Teeeeks, przetestowałem jeszcze jeden program.

„CHLEB FRANCUSKI” 750 g, średnia skórka.

3:19 numer partii 1
3:14 odpoczynek
3:09 numer partii 2
2:52 sygnał dla rodzynek, a następnie kontynuuje ugniatanie
2:47 wzrost # 1
1:49 treningu
1:48 wejście # 3, czyli znowu wejście # 2 - wg.
0:58 pieczenie
W tym trybie wczoraj upieczono ciasto „Royal Lazy”.
Nie mogłem tego znieść i o godzinie 1:48 wyciągnąłem łopatkę, wyciągnąłem bardzo delikatne ciasto i, tak jakby, próbowałem je zaokrąglić.

Ciasto okazało się garbowane, bez wyraźnej kopuły (ale bez ostrza) Waga 930 g (w dobrze schłodzonej formie)
Spróbujemy jutro na urodziny wnuka. Jutro zrobię zdjęcie.

A dziś wieczorem sprawdzę inny program. Jutro dam mojej córce ten wypiekacz do chleba.

Dodano sobota 23 kwietnia 2016 09:33

Napiszę jeszcze jeden tryb. Program nr 5

CHLEB ZIARNISTY PEŁNY 750 g, ciemna skórka.

3:18, partia nr 1 (szarpanie)
3:13 odpoczynku
3:08 numer partii 2
Sygnał 2:50 dla dodatków
2:45 wzrost # 1
1:54 rozgrzewka
1:53 wzrost nr 3 (drugi przeskakuje, to jest cecha pieca, nie ma drugiego na żadnym programie
podnoszenie)
1:03 pieczenie
Pieczywo pszenne "Pane di Como" upiekłam od połowy normy, plus jak zwykle mały knebel, dodałam kilka łyżek rastu. masło i 20 g mleka w proszku.

Wyszedł chleb o wadze 810 g (ostudzony)

Dodano sobota 23 kwietnia 2016 09:41

Zdjęcia wczorajszego kawałka chleba i ciasta wypiekanego w trybie „chleba francuskiego” zostaną wykonane wieczorem.

[Oksanochka]

OksanochkaDobra robota Próbowałem też tych programów, a także Słodki chleb i chleb na zakwasie, nr 3. Ten program obejmuje drugie wejście. Ja uzależniłem się od chleba na zakwasie. Znowu wyhodowałam swój ulubiony zakwas cebulowy, a teraz piekę i piekę na nim. Wczoraj upiekłam biały chleb z suszonym kumkwatem. Zapach był niesamowity, dopóki go nie posmakowałeś, ale znowu „grzyb” wyszedł z wiadra, a czubek głowy oparł się o szklankę. Po prostu wyjąłem zakwas z lodówki, wymieszałem go z wodą i wlałem do wiadra. Nawet po drugim wejściu chleb nie wyrósł zbytnio, myślałem, że zakwas nie wystarczy, ale na trzecim jako popper. Nie zrobiłem zdjęcia, krój normalny, wypiekany na środkowej skórce idealnie, tylko miejsce „pocałunku” jest blade.
I jesteś mądry, taki wspaniały prezent dla twojej córki będzie

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanyush, jesteśmy na "tobie". Słuchaj, ale nadal nie mogę dostać się do zakwasu, ile chleba pieczę, więc wszystkie są różne. I zakwasów, boję się ich. Który z nich jest najprostszy? Obiecuję uroczyście! Od przyszłego tygodnia zasiądę do tematu startowego - przeczytaj materiał.

Dodano sobotę 23 kwietnia 2016 12:59

Generalnie podoba mi się ten wypiekacz do chleba, ma dużo miejsca, jeśli wyjmiesz wiadro i położysz niestandardową formę do pieczenia. I wygląda na kompaktowy.

Dodano sobotę 23 kwietnia 2016 19:31

Kulich „Royal Bummer” w programie „Chleb francuski”



Średnia skórka. Waga 830 g. Pyszne !!!! Real!

Chleb "Pane di Como", program pełnoziarnisty, 750 g, ciemna skórka.



Miękisz jest wilgotny, gumowaty, bardzo przyjemny. Smak jest chlebowy, rustykalny!

Och, dziewczyny, co za piękno! Po prostu nie mogę, jak chcę się tak nauczyć))
Moim głównym celem jest teraz nauczyć się upiec pyszne ciasto na Wielkanoc))

[Oksana]

OksanaAkceptuję "na ciebie" i "Royal Bummer" - po prostu super. A „Pane di Como” coś przeleciało obok mnie, jak mogłem to przegapić? Ja też będę musiał spróbować. Nie bój się zakwasu, piszą trudniej niż w rzeczywistości. Na początku żyto mi nie wyszło i odłożyłem je na długi czas. Potem długo cierpiałem z cebulą. Z żalem podniosłem go na pół i długo na nim piekłem. Potem z powodzeniem wychowała "Izyumnaja", dobrą, ale trzeba ją ciągle karmić i jakoś straciła zainteresowanie nią. Wtedy gdzieś trafiłam na przepis na chleb żytni, a na początku autorka szczegółowo opowiedziała, jak wyhodować zakwas na mące żytniej.I od razu dostałem to żyto i teraz stoi w lodówce i żywi się pszenicą. Zainspirowany postanowiłem uprościć uprawę cebuli. Tym razem szybko dorosła i szybko nabrała sił. Ale ja upieczę ciasta z drożdżami. Twój „Royal Bummer” też był na mojej notatce, ale moje ręce nie dosięgły go. Naprawdę podobał mi się twój krój, ale jakie to słodkie? Uwielbiam słodkie ciasta. Tym razem chcę spróbować upiec „Ciasto na słodycze” no cóż, a moje ulubione „Pyszne na żółtkach” z Daffi... Niedawno trafiłam na przepis na ciasto wielkanocne z białą czekoladą, też chcę spróbować

[Tatiana S.]

Tatiana S.Tanya, o wielkanocnym cieście w Temko napisałem "królewski leniwiec" w maszynie do chleba "na 33 stronach, według przepisu zrobiłem wszystko" grosz za pensa ", tylko 1-2 łyżki mąki w podpitych rodzynkach , wszystkie moje słodkie zęby (mąż, zięć, córka, wnuczka) nie mówiły ani odejmować, ani dodawać.

Dzień dobry (choć nie jest tu zbyt dobrze, pada)! Oksana, czytałem twoje posty o „The Royal Bummer” i ogólnie przyjrzałem się temu tematowi. Bardzo podobał mi się fakt, że okazuje się, że smak leniwej osoby poprawia się z czasem, co oznacza, że ​​można go wcześniej upiec. Już go naładowałem, ale dodałem trochę więcej cukru, 170 gramów, a drożdże - 18. Ustawiłem na progu numer 1 i ustawiłem opóźnienie na 4 godziny, zobaczmy co się stanie.
Jak twoja córka polubiła twój prezent? Dobrze jest też mieć mamę konsultantkę. Moja córka nie podziela moich zainteresowań, ale moja wnuczka poszła w ślady babci, kupiła sobie kreskówkę i już piecze w niej ciasta. Dopóki nie doszło do ciast wielkanocnych, zamówiłam przynajmniej 2 sztuki. i twarożek wielkanocny.

Drogie dziewczyny, czy piec jest bardzo głośny, czy jest znośny?

Dla mnie jest bardzo cicho

[angri]

angriNajciekawsze jest to, że maszyny do chleba działają inaczej, silniki są różne. Przez ostatnie dwa, trzy tygodnie pracowałem z 4 (!) Chl-mi.
Panasonic jest bardzo cichy.
LG jest cicho cichy.
Mulinex - nuci wcale nie cicho, ale równomiernie.
Endever - głośniej, ale w zupełnie inny sposób.

A dźwięk jest tylko podczas ugniatania, a to jest 20 - 25 minut.
Tatiana S.,

Czy twojej córce spodobał się prezent?

A jak - trzy bochenki chleba w dwa dni, a dziś lub jutro przygotowuje się na „Królewski Leniwy”.

I jestem taki „nagły” - chcę upiec ciasta według trzech przepisów - według własnego „Ciasto wielkanocne z Myasojedowską” (upiekłam nawet w kreskówce) i czekoladę. A także, a także migdał i na zimnym cieście, i tak, że w ogóle nie wchodziłbym do żadnych innych drzwi!

[Oksana]

Cześć wszystkim !!!
Jestem w twoich szeregach, wczoraj kupiłem maszynę do chleba
Powiedziała do męża: „Cóż, mam wszystkie gadżety” - uśmiechnął się i powiedział, że myślę, że nie ostatni.
Do tej pory tylko otworzyłem i obejrzałem piekarnik. I jest wiele pytań naraz:
- czy muszę usunąć naklejkę z boku pieca?
- kiedy wkładamy wiadro do piekarnika wielki zwój? Włożyłem go i okazało się, że przewija się całkiem sporo (albo wkręca, może myląco wyjaśnię)
- w wielu przepisach na chleb występuje mleko w proszku, czy można je kupić w dowolnej firmie, czy jest preferencja?
Na Wielkanoc chcę upiec „Royal Bummer”, dzięki Oksanado zdjęcia. Czy są jakieś pułapki w jego pieczeniu?

Dodano środa 27 kwietnia 2016 19:29

I kolejne pytanie dla doświadczonych. Instrukcje mówią najpierw płyn, potem mąkę i na końcu drożdże. W oddziale „Royal Bummer” jedna dziewczyna poleciła wszystkim wypiekaczowi chleba, niezależnie od firmy, zawsze na pierwszym miejscu stawiamy mąkę, a płyn na końcu, jej słowami, czy piekarnik wytrzyma dłużej?
Tatyana, z pewnością jesteś doświadczonym piekarzem i masz inne piekarniki, ponieważ układanie składników jest jeszcze lepsze i poprawniejsze

[Reshka]

Reshka, Irinka, odpowiadam punkt po punkcie.
Usuń naklejkę.
Zwój jest mały. Z tobą wszystko jest w porządku.
Dowolne mleko w proszku.

Co do ciasta wielkanocnego. Jak napisano w przepisie, zrób to. To jest chleb lub inne ciasto zgodnie z regułą SUCHEGO na MOKRO. I tutaj sam czas jest w tym, co dokładnie w tej kolejności należy zrobić.

Dla jasności pokażę kilka zdjęć mojej córki przez telefon z fotali, aby mogła to lepiej zrozumieć. Patrzę i ci się przyda.

Tutaj wszystko jest jasne. Rozłożyła na stole kawałek ciasta parzonego, żeby szybciej ostygło, widelcem wymieszała jajka z cukrem i mlekiem. Następnie dodałem drożdże, które są na małym talerzu. Na mąkę (trochę posoliłam) śliwki kroję na kawałki. masło, następnie ciasto parzone w kawałkach i posypane płynnymi składnikami. Ogólnie wszystko zgodnie z przepisem.



A tak po 6 godzinach wygląda zawartość wiadra.
Widziałeś zdjęcie ciasta wielkanocnego.

Dziękuję za odpowiedź. Nadal będę się zastanawiał, który kupić

Upiekłam 2 Lazy Najpierw, jak opisała Oksana, najpierw suche składniki, potem mokre. ustaw zegar na 4 godziny. U mnie podczas ugniatania mąka w żaden sposób nie przeszkadzała, pomogła silikonowa szpatułka. Potem nie usłyszała sygnału do dodania rodzynek, ale złapała się, gdy partia się skończyła. Musiałem wypełnić rodzynkami i wymieszać szpatułką. Pierwszy wypiekano w ramach programu nr 1 „Biały chleb”. Z powodu mojego niedopatrzenia z rodzynkami nie było wystarczająco dużo czasu na wstawanie, musiałem dwukrotnie nacisnąć Pauzę. W końcu tak się skończyło

Mimo to dodałem więcej cukru (170g) i drożdży - 18g. Drugiego Lazy Mana również umieściłem na noc z 4-godzinnym opóźnieniem, ale ładowałem wszystko inaczej: najpierw płyn, potem suchy. Cukier - 190 g, drożdże - 20 g, Tryb - „Francuski”. Ponieważ nie ma dozownika, ustawiłem alarm, aby zasnął we właściwym czasie, ale się pomyliłem, partia znowu się skończyła i stara historia się powtórzyła. Oto Bummer # 2:

Lubiłem go bardziej. Nie wyjąłem łopatki. Nawiasem mówiąc, włożyłem szpatułkę od Rolsena, z jakiegoś powodu ciasto mniej się klei, chociaż jest lekko porysowane. Oto dno Lazy Man # 1:

[Tatiana S.]

Tatiana S.Och, co za kvassavcheGi, odgryzłbym, wiem, jakie są smaczne!

[Oksana]

Dzień dobry!
OksanaDziękuję bardzo, z tą instrukcją jestem pewien, że Leniwy będzie działać
Tatyana, twoi leniwi faceci są przystojni

[Reshka]

ReshkaIrlandczyku, przede wszystkim chciałbym pogratulować wstąpienia w nasze szeregi: przyjaciele: i życzę dobrego chleba. Zapomniałem napisać o nalepce na boku, nie oderwałem jej, bardzo mi się podoba, jest z nią jakoś bardziej elegancko. A co do składników to spotkałem się z przeciwną opinią, że wręcz przeciwnie, właściciel HP przy wstępnym napełnieniu suchym najpierw stawia płyn. Miałem wszystkie HP - na początku płyn, zawsze to robiłem.
Oksanochka, dzięki za tak wspaniałe zdjęcia na "Lazy". A potem bardzo się wstydziłam ciasta parzonego, pomyślałam, że powinno być cieńsze. Dopiero teraz nie zdawałem sobie sprawy, jak można go spłaszczyć, a następnie rozerwać na kawałki, więc waliło się w bryłę, stary łysy A wczoraj zepsułam moje ulubione „Pyszne na żółtkach”. Kiedy już wszystko załadowałem, dopiero wtedy zdałem sobie sprawę, że waga przekracza kilogramy. Jakże mi przykro z powodu pieca, było ciężko, ale poradziła sobie z wsadem. Ciasto opierało się o okno, a jedna strona wysunęła się trochę z wiadra. Nie wiem, czy jest upieczony? Czubek głowy był oszpecony, poprawię to glazurą, ale szkoda. Teraz piecze się kolejny ze zmniejszoną tabliczką. Ale ciasto zostało upieczone w piekarniku według nowej receptury, z białą czekoladą. Odpoczywa, przystojniaku, na puszystej poduszce (obawiam się, że nie jestem zgnieciony, od czasu do czasu to odwracam), prawdopodobnie zrobię to jeszcze raz. I chcę spróbować zrobić lukier z marshmallows, kupiłem już białe.
Mamy coś Yulyasha trzyma mamę? Yulechka, ide działa?

[Yulyasha]

Mamy coś Yulyasha trzyma mamę? Yulechka, ide działa?
[/ quote]
Och, dziewczyny, przyznaję)) Po prostu wczoraj wyjąłem go z pudełka, a wieczorem postanowiłem przynajmniej coś upiec)) Upiekłem według przepisu z książki Keks, najprostsza rzecz, jaka mi się wydała ) Upiekłam go późno w nocy.
Bardzo fajnie jest oglądać pierwszą partię, w szarpnięciach)
Generalnie, kiedy było upieczone, dach się rozerwał i wydawał mi się blady, a zresztą nie upieczony. Upiekłam 2 razy na pieczeniu, wydaje się, że stało się bardziej przyzwoite)
Rano spróbujemy, jaki cud wydarzył się Yudo.
Teraz ponownie czytam tematy, uczę się materiału)
Szczerze mówiąc, strasznie jest brać coś poważnego.

[Julia Pechora]

Julia Pechora,

pieczony według przepisu z książki Keks

Yul, wydaje mi się, że we wszystkich książkach o chlebie są problemy z babeczką. Cóż, oni. Lepiej zacznij piec chleb, nie bój się, weź przepisy z forum, wszystkie są sprawdzone. Zacznij od zwykłego chleba pszennego. Wszystko się ułoży.

Wszystko się ułoży.

Dzięki, ja też tak myślę! ))
Radosnej Wielkanocy wszystkim! Chrystus zmartwychwstał!

Dodano niedziela 01 maja 2016 00:28

)

[Chrystus zmartwychwstał!]

Chrystus zmartwychwstał!
A oto moje ciasta wielkanocne:

i jądra:

Do tej pory próbowaliśmy tylko okrągłych ciast z białą czekoladą. Bardzo nam się podobało. Bummer # 2 pojechał do swojej córki, a # 1 jeszcze się nie udekorował

Tatiana, jakie cudowne ciasta wielkanocne!
A ty leniwy, na jaką wagę włożyłeś program i skórkę? Upiekli francuski chleb, prawda?

A ty leniwy, na jaką wagę włożyłeś program i skórkę? Upiekli francuski chleb, prawda?

Chrystus zmartwychwstał! Julechka, pierwszy upiekłam w programie nr 1, Biały chleb, a drugi po francusku. Zestaw wagowy 900 g, średnia skórka. Po francusku wyszło lepiej. A Oksana pieczona po francusku. Nie przywiązujemy wagi do nazwy, wybieramy według czasu trwania etapów. A różne CP z tym samym reżimem mają różne wyniki. Zrobiłem ten sam przepis inaczej w Rollsen i Mystery. W Mystery trzeba było dodać więcej drożdży, miała trochę mniej czasu na sprawdzanie. Do każdego pieca trzeba się przyzwyczaić, a wtedy wszystko pójdzie jak w zegarku.
Teraz wypróbowałam przepis na lukier ptasie mleczko, specjalnie zostawiłam 2 ciastka wielkanocne bez ozdób. Rodzaj glazury

Konieczne jest rozprowadzanie na ciepło. Szybko twardnieje, ale jest elastyczny, nie jak kruche białko. Smaku też nie znam, po prostu go posmarowałem.

[Wesołych Świąt Wielkanocnych!!]

Dobry wieczór!!!
Wesołych Świąt Wielkanocnych!!
Wypróbowałem swój piekarnik, upiekłem Royal Bummer, choć nie obyło się bez przygód
Wszystkie produkty układam według przepisu i porad fotograficznych Oksana- dziękuję. Nie włączyłem timera, po prostu zostawiłem go na 6 godzin. Nie mogłem kupić żywych drożdży, zastąpiłem je suchymi drożdżami, na gałęzi leniwego człowieka, odliczyłem, że 2,5 - 4 łyżeczki, wziąłem 3 łyżeczki. Potem uruchomiła program francuskiego ciasta, do drugiego wzrostu wszystko było w porządku, potem zdecydowałem się wyjąć szpatułkę i najwyraźniej dłużej przytrzymałem przycisk Pauza, cały program został zresetowany, natychmiast panika, potem wybrałem program czasowy, który , jak czas, który spadłem. Uruchomił Szybki chleb, chociaż ona również ugniatała, ale wyciągnąłem łopatkę, a ciasto, zagniecione bez łopatki, nadal rosło. Waga wypieczona 750 g, średni spód. Zapach był niesamowity, pozornie piękny. Mój mąż rozmawiał, żeby spróbować tego wieczoru, nie poddałam się, bo Kulich była na wakacjach i znowu nie było czasu na pieczenie. Na święta jedli w jeden dzień. Mój mąż wciąż jest tym samym krytykiem moich wypieków, ale jadł to ciasto. Dziś zamówiłem też Kulich.
Prosi o dodanie więcej rodzynek, ja sam nie mam nic przeciwko, ale obawiam się, że będzie cięższy, surowy tort wielkanocny ???

Cóż, wypróbowałem wszystko, przeprowadzam analizę: jak na mój gust, najsmaczniejsze ciasto wyszło z białą czekoladą, ale nie jest w KhP. Teraz chcę dostosować dla niej ten przepis. Lazy Man jest na drugim miejscu, a „Tasty on Yolks” przeszedł na trzecie. Podobała mi się glazura „marmyshechnaya”, wydaje się miękka, ale nie klei się i nie kruszy się podczas krojenia

[Tatiana S.]

Tatiana S.cześć dziewczyny! Mam raport na temat mojego chleba, mam jeszcze niewielkie doświadczenie
1. To jest ciasto (moje pierwsze) według przepisu z książki, bez drożdży, z sodą. O dziwo, nic nie wyszło dobrze, pyszne


2. Potem upiekłam biały chleb, kupiłam w sklepie mieszankę, musiałem dolać wody, oleju i drożdży Zapach był niesamowity, bardzo mi się podobało w domu, zjadły szybko (mikstura zawiera tylko 3 składniki: mąka, cukier i sól).
Czarny chleb Piekłam też, z mikstury wyszło bardzo smacznie, traktowałam znajomych, podobało mi się. Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia)) Smakuje jak Borodinsky, choć w kminku i we wszystkim innym czegoś takiego nie było, nazywano go po prostu „Domashnym”.



3. Potem upiekłam leniwego. Cóż, także z przygodami. Starannie wszystko przygotowałam, położyłam i, jak sobie wyobrażacie, coś się zaklinowało, włożyłam 3 gram drożdże zamiast 3 łyżeczek !!! Stał przez 5 godzin, po czym włączyłem program „Francuz”.I myślę, że coś się tam nie dzieje, ponieważ mieszanina stała, wciąż tam jest. I w tym momencie przyszło mi do głowy o drożdżach * Żartobliwie * byłem zdenerwowany, oczywiście, ok, myślę, co mogę teraz zrobić, niech się upieka. I oto pod koniec pieczenia wzrosła, a nawet upiekła! Wyszło gęste ciasto, ale pyszne! Kładę się na pieczenie na 10 minut, więc beczka lekko przypalona))

Opublikowano w poniedziałek, 9 maja 2016 r., O 22:45

4. Tak, prawie zapomniałem, zrobiłem dżem, wyszedł bardzo smaczny, zrobiłem teraz zdjęcie resztek))
Nadal będę gotować z wiśni)
Z zamrożonej mieszanki: truskawki 300 g, cukier około 250 g, 2 łyżki. l sok z cytryny.
Kiedy program się skończył, wyjąłem go, a piec tak bardzo posypał dżemem ściany. I wyleciał poza granice, trzeba prać (
I to było tylko 300 gramów truskawek, ale co jeśli więcej?
Konieczne jest prawdopodobnie zakrycie z góry, aby nie latać.


DZIEWCZYNY!!! Pytanie!!! Ile gramów drożdży mieści się w miarce z automatu do chleba ??? Mały i duży?
W małym, teoretycznie, powinna przyjść łyżeczka - 5 gramów, prawda? Czy w tej dużej jest jadalnia?
Instrukcja nie mówi nic o pojemności, a na łyżeczkach nie ma liczb)) Jak mierzyć drożdże to dla mnie największe pytanie

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Yulechka, nie zacząłbym eksperymentować z konfiturami i dżemami. Czytałem wiele recenzji, gdy zepsuł się wypiekacz do chleba. Cukier dostał się tam, gdzie nie był potrzebny, jak rozumiem, gdzie jest szpatułka, w tym samym miejscu jest silikonowy pierścień iw wysokiej temperaturze, tam coś się pogorszyło. Cóż, to moja opinia prywatna. Naprawdę nie mogę tego wyjaśnić. Mąż powiedział, że nic się nie stanie, jeśli cukier całkowicie się rozpuści, ale jeśli się zagotuje, to chan. Przeczytałem to, co napisałem i stało się to najfajniejsze.
Krótko mówiąc, ja osobiście nie będę gotować dżemu.

W małym, teoretycznie, powinna przyjść łyżeczka - 5 gramów, prawda? Czy w tej dużej jest jadalnia?

W łyżeczce 4 gr. suche drożdże. Nie wiem, ile drożdży jest w łyżce, może 8 gramów. Możesz tam zasnąć 2 łyżeczki. drożdże i zobacz.

[Yulechka]

Witam wszystkich! Yulechkawreszcie zobaczył wyniki. Chleb jest piękny, a babeczka bardzo równa, ale o dżemie popieram Oksana... Tylko raz eksperymentowałem z dżemem w Rollsen, ale na pewno nie. A w kreskówce ugotowała dżem śliwkowy - podobało mi się.
W międzyczasie próbuję różnych przepisów na ciasta. Upiekłam ciasto, które lubiłam z białą czekoladą w KhP. Pyszne, ale w piekarniku okazuje się ciekawiej. „Pyszne na żółtkach” z daffi po uwarzeniu nie ustępuje chyba Leniuchowi. Ale jest łatwiejszy w produkcji, więc nie odmówię. Spróbowałem też „Kulich na wiewiórkach” - bummer. Najbardziej niefortunny, nie będę już go piec, nie toczy się w wersji piekarniczej. Po prostu zgromadziło się dużo białek, więc postanowiłem spróbować. Ale jest wspaniały przepis na chleb z białkami, więc na pewno upieczę go w naszym HP. Teraz wkładam kaszę gryczaną na zakwasie, ale tak pękła. Płyn wziąłem bez zakwasu, a mąkę rozlałem nie licząc na zakwas, musiałem do normalnego koloboka dodać bulion ziemniaczany.

Dziękuję, dziewczyny, wszyscy wielcy!
Specjalne podziękowania za dżem! Będę wiedział.
Wczoraj upiekłam chleb serowy - to coś, bardzo smaczne, uwielbiam ser Pts w wypieku))

Około 4 gramów w małej miarce - czy to prawda? Chce być pewny)

Dodano środa 11 maja 2016 02:53

Tyle, że byłem prawie pewien, że w zestawie jest jeszcze 5 gramów))
Wydaje mi się, że gdzieś to przeczytałem, ale teraz nie wiem gdzie)

Około 4 gramów w małej miarce - czy to prawda? Chce być pewny)

Sam na wadze nie sprawdził. Ale tematem jest ilość głównych składników w jednej miarce, łyżeczce… na pierwszej stronie jest około 4gr. drożdże w 1 łyżeczce i wiele innych. Aby znaleźć ten temat, należy najpierw przejść ze strony głównej do tematu - podstawy wyrabiania i pieczenia chleba, aw tym temacie w liście tematów znaleźć temat - liczba głównych składników ... (w tym wątku są tylko 2 strony). Ale jeszcze łatwiej jest znaleźć ten temat lub cokolwiek innego, możesz na przykład wbić nazwę tematu w pasek wyszukiwania (jest ich dwa, po prawej i lewej stronie, u góry. Na końcu znajduje się lupa linie wyszukiwania).

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Yulechka, jeśli nie ma łusek (są oczywiście potrzebne w kuchni), weź worek drożdży (11g lub cokolwiek masz) i ostrożnie wlej do łyżki. A ile łyżek dostajesz 3 lub cztery. Zważyłem dla córki, dostałem 3 gw małej łyżeczce, o ile pamiętam.

[Mila56]

Mila56, OxanaShDziękuję wam dziewczyny! Oczywiście mam wagę kuchenną))
Próbowałem policzyć na wadze, potem 3 lub 4 gramy pokazują, za małą wagę, błąd.
Generalnie myślałem, że 5 gramów.
Spróbuję opcji z torbą))

Aby znaleźć ten temat, należy najpierw przejść ze strony głównej do tematu - podstawy wyrabiania i pieczenia chleba, aw tym temacie na liście tematów znaleźć temat - ilość głównych składników .... . (ten temat ma tylko 2 strony).

ZAWARTOŚĆ SEKCJI „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA”
Liczba głównych składników w jednej miarce i miarkach
Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

Byliśmy pełni ciastek wielkanocnych. Znowu upiekła chleby na zakwasie: jeden z mąki gryczanej, a następnie chleb pszenny z bulionem ziemniaczanym. Po prostu świetnie. Wczoraj tak bardzo chciałem żyta z masłem i śledziem (solenie własne). Odłożyłem to na noc według tego przepisu:
Olej roślinny - 25 g
Kultura starterowa cebuli 100% hydratacja - 200 g
Juzberg jasne piwo pszeniczne - 150 g (nie podobało mi się do picia, dlatego - w cieście)
Woda - 100 g
Miód - 1 łyżeczka.
Mąka żytnia obrana - 230 g
Mąka pszenna premium - 100 g
Sfermentowany słód żytni - 2 łyżki l.
Płatki ziemniaczane - 3 łyżki. l.
Smaczna sól (12 warzyw i ziół) - 1,5 łyżeczki.
Załadowałem wszystko: najpierw masło, potem zakwas, wymieszałem w płynie z dodatkiem miodu, dodałem przesianą mąkę, płatki ziemniaczane, słód i sól. Program nr 3 - Chleb na zakwasie, waga - 750 g, skórka - ciemna, czas - 6:44. Piernikowy ludzik nie był klasyczny, trochę umazany na spodzie. Rano wyjąłem taki chleb:


Na śniadanie zjadłam 3 kanapki ze śledziem z mocną słodką herbatą i odebrałam sobie duszę.

[Tatiana S.]

Tatiana S.Tanyusha, nadal będziesz mnie zachęcać do zakwasu! Co za piękno, chcę tylko odgryźć. A teraz mam pszenicę zapiekaną z kwasem brzeczkowym i puree ziemniaczanym i kartami. Rosół. Już się dąsał. To prawda, w innym wypiekaczu do chleba. I ciemne piwo, które w zeszłym tygodniu było specjalne. kupione, czekające na skrzydłach.

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksanochka, dojrzewają na drożdże. Chleb ma zupełnie inną strukturę, jest tak elastyczny i wcale się nie kruszy. Wybierz zakwas, wyhoduj i zacznij. A teraz kładę pszenicę na białka jaj z Lola (wiele zostało z Wielkanocy). Piekłam już ten chleb, był wspaniały. Tylko tym razem nie miałem przaśnego mleka, już zamieniło się w jogurt. Odważyłem się to pomieszać, zobaczmy, co się stanie.

Dziewczyny, kochane! Powiedz mi! nagle, bardzo nieoczekiwanie, stałem się właścicielem VM-52, wcześniej nigdy nie spotkałem się z takimi jednostkami.
Pytanie: podczas wyrabiania ciasta robi się bardzo gorąco, czy to normalne?
podczas pieczenia zrobiło się gorąco, myślę, że powinno być, ale podczas ugniatania bardzo mnie to zdezorientowało.
Upiekłam pierwszy chleb, nie wyszło tak, jak powinno, ale widząc wasze zdjęcia myślę, że sam gdzieś schrzaniłam.

Cześć dziewczyny! Zabierz mnie też do swoich szeregów. Do daczy potrzebowaliśmy niezbyt drogiego wypiekacza do chleba. Przestudiowałem recenzje i cechy różnych x / n i wybrałem ten model. Wczoraj przywieźliśmy wypiekacz do chleba VM-51. Oczywiście nie mogłem się oprzeć i przetestowałem go wczoraj i dziś w trybie „Słodki chleb” i pieczony czarny chleb. Piec bardzo mi się podobał. To prawda, mam małe doświadczenie z x / n. Dzięki temu forum nauczyli mnie jak zrobić ciasto i określić gotowość ciasta do wypieku. W domu mam markę x / n. Specjalne podziękowania dla dziewcząt, które opisały pracę tego konkretnego płótna, bardzo pomogły przy wyborze.
Słodki chleb


Chleb pszenno-żytni

Dodano niedziela 15 maja 2016 22:24

Przepraszamy, nie wskazałem autorów chleba:
słodki chleb https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2428.0
pszenno-żytni według tego przepisu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8521.0

[simulia]

Wow, przybywa do naszego pułku. Mówię, że będziemy promować tę markę. Teraz mamy dwa modele w magazynie, świetnie. Dziewczyny, witamy w naszych szeregach
simulia, Ze startem. Chleb okazał się bardzo uroczy, zarówno jeden, jak i drugi.
Wątekcoś nie jest dla mnie jasne: podczas ugniatania, co bardzo się nagrzało, sama obudowa? Twój piec ma metalową obudowę, a nasz MV-51 jest plastikowy. Nawet podczas pieczenia moje ciało prawie się nie nagrzewa. Podczas wyrabiania ciasta drożdżowego, podczas wyrastania ciasta zapewnione jest ogrzewanie wewnątrz. Pierogów jeszcze nie robiłam, ale w teorii nie powinno być podgrzewania. Nie korzystałem z przepisów z instrukcji w żadnym z moich HP. Biorę wszystkie przepisy z witryn. Dziewczyny publikują tak wiele interesujących przepisów, a tutaj można znaleźć bardzo sensowne porady na każdy temat.

[Wątek]

WątekTak, to normalne, podczas drugiej partii jest ogrzewanie))

Tatiana, Julia! Dziękuję za odpowiedź! to znaczy że mam jeszcze małżeństwo, moja obudowa bardzo się nagrzewa podczas ugniatania, gdzie chyba znajduje się silnik, tuż pod panelem z przyciskami i sitkiem. Na pewno nie jest to ogrzewanie, o którym pisze Julia. A podczas pieczenia ciało również bardzo się nagrzewa, bardzo gorące, aby się nie poparzyć, ale bardzo gorąco.
Myślę, że teraz natychmiast wyślą reklamację do sklepu lub serwisu, eh! szkoda taki początek z wypiekaczami chleba.

[Wątek]

Wątek, Natasza, naprawdę współczuję. Jeżeli jest to wada, niezwłocznie skontaktuj się z serwisem. Musiałem sobie poradzić z moim pierwszym, Rollsenem. Został dla mnie naprawiony i wymieniono wiadro, a po nieco ponad 5 latach zepsuło się i dlatego kupiłem Endever-51.

Tatiana, dziękuję! Zadzwoniłem i powiedziałem, żebym poszedł na nabożeństwo, jeśli myślę, że to małżeństwo. Oczywiście małżeństwo, ugniatając to na pewno, przy pieczeniu przyznałem, że tak, ale skoro mówisz, że się nie grzeje, to możliwe, że jest małżeństwo.
Jutro spróbuję zdążyć po pracy, ale bawełnę będę musiał zabrać ze sobą do pracy, inaczej nie zdążę, nie chcę czekać do weekendu. Jedyne, co naprawdę chciałbym teraz zwrócić za jej pieniądze, boję się, że ich nie dadzą. Ponownie przeczytałem Temkę i zdałem sobie sprawę, że top 51 będzie się rumienił, ale moja 52 nie była i to zdecydowanie nie jest mój błąd, za pierwszym razem miałem błąd za ciasno bułki, a za drugim za dużo wody, dopóki nie nauczyłem się, jak określić poprawność bułki, a góra jest biała w obu przypadkach. I pomyślałem, że w takim razie nie byłoby źle zwrócić pieniądze i zamówić 51

byłoby miło w takim przypadku zwrócić pieniądze i zamówić 51

Jeśli okaże się, że jest to małżeństwo, lepiej to zrobić. W każdym razie musisz zabrać go do serwisu.

Tatiana, bardzo dziękuję za wsparcie !!!
jutro pójdę, wypiszę się, ale myślę, że wynik nie będzie od razu, najprawdopodobniej najpierw wezmą go do weryfikacji.

Natasza, bądź cierpliwa, nadal musisz coś zrobić. Tak, sprawdzenie zajmie trochę czasu, ale jeśli zostanie ustalone, że jest to małżeństwo, zaoferują jakieś wyjście. Nie rozpaczaj, nie ma sytuacji beznadziejnych. Powodzenia!

Dziewczyny, cześć, zabierz mnie za przyjaciela. tydzień temu kupiłem też Endervera 50. Chleb piekłam dwa razy, od razu mam pytanie, czy da się obejść bez mleka w proszku, tuż przed tym jak miałam Mulinex, nie dodałam tam mleka.

Bez mleka jest to możliwe, nie jest to warunek wstępny. O wiele ważniejsze jest śledzenie równowagi mąki i płynu.

Pomóc SPIS TREŚCI ROZDZIAŁU „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA” a zwłaszcza MASTER CLASSET for BOLS (BOLS)

Wczoraj oddałem swój piec do serwisu, powiedzieli tam jedną frazę, z której mi się nie udało - może cecha techniczna modelu !!! o którym nikt nigdzie nie wspomina, jak to nie jest konieczne. a jeśli się nie zgadzam, idź do sądu. 20 dni na sprawdzenie. Oczywiście byłem oburzony, że teraz każde małżeństwo można zawrzeć zgodnie z tą definicją cechy technicznej, ale poczucie mojego oburzenia
Czekam teraz na odpowiedź, może przynajmniej poradzą sobie z odpowiedzią szybciej, a nie za 20 dni.