Ciasto „Malinowy Szampan”

[Biszkopt z szampanem i przecierem malinowym]

Ciasto „Malinowy Szampan”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Biszkopt z szampanem i przecierem malinowym
Jaja kurze	5 sztuk.
Cukier	140 gr.
Mąka pszenna	160 g
Proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki
Przecier malinowy (starte maliny)	60 gr.
szampan	40 gr.
masło	60 gr.
Galaretka z malinami i szampanem
Przecier malinowy	300 gr.
szampan	80 gr.
Cukier	40 gr.
żelatyna	12 gr.
Woda do namaczania żelatyny	50-60 gr.
Krem
Ser topiony	400 gr.
Śmietana 33%	450 gr.
Wanilia	opcjonalny
Cukier puder	170 g

Metoda gotowania

• Najwygodniej jest rozpocząć przygotowywanie takich ciast warstwą. W tym przypadku mamy galaretkę malinową z szampanem, do jej przygotowania należy namoczyć żelatynę w wodzie, aby pęcznieje.
• Przecier malinowy, szampan i cukier włożyć do kadzi i wysłać do ognia.
• 
• Po ugotowaniu gotować przez 3-4 minuty, zdjąć z ognia, lekko ostudzić i dodać żelatynę. Wszystko dokładnie miksujemy, przelewamy do dwóch form (u mnie 18 cm, w oryginalnej recepturze 16 cm) i wysyłamy do zamrożenia w zamrażarce.
• Zacznijmy piec biszkopt
• Autor przepisu sugeruje podaną ilość składników na foremkę 18 cm Potrzebowałam ciasta o średnicy 21 cm, więc dwa razy piekłam, za każdym razem po dwa w dwóch foremkach o średnicy 21 cm.
• Jajka dzielimy na białka i żółtka. Rozpuść masło i ostudź.
• Białka ubić szczyptą soli i połową cukru podanego w przepisie.
• 
• Pozostałą połowę cukru ubić na puszyste i wybielone żółtka
• 
• Do dobrze ubitych żółtek dodać przecier malinowy i szampana i delikatnie wymieszać ręcznie
• 
• W tym samym czasie, jeśli chcesz, możesz dodać kilka kropli różowego barwnika.
• Następnie ostrożnie dodaj białka, mieszając łopatką przez zawijanie
• 
• 
• Następnie w ten sam sposób wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz roztopionym i ostudzonym masłem wprowadzonym po bokach miski. Mamy to ciasto
• 
• Wlewamy / układamy w dwóch formach (można piec w jednej, ale wtedy trzeba wydłużyć czas pieczenia)
• 
• I pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni do miękkości, co sprawdzamy suchym drewnianym szpikulcem (miałam to przez 40 minut)
• 
• Tak wygląda nasz biszkopt w kroju.
• 
• Kiedy biszkopt odpoczywa (mam noc), a galaretka jest zamrożona, robimy krem ​​i zbieramy ciasto
• Na śmietanę ubij ser śmietankowy, śmietanę i cukier puder (w oryginalnej recepturze proporcje tych produktów są nieco inne, link do przepisu zostawię w Notatkach)
• 
• Do złożenia ciasta użyłam trzech z czterech pieczonych ciastek, odcinając wierzch i namaczając je w syropie malinowym i szampanie.
• Ciasto zebrałem w formie w następującej kolejności:
• Pierwszy herbatnik - impregnacja - krem ​​- galaretka krążek - krem ​​- drugi herbatnik - impregnacja - krem ​​- galaretka krążek - krem ​​- trzeci herbatnik (również nasączony). Autor przepisu nie nasycił ciastek, ale wyszedłem z własnych preferencji :))
• 
• Następnie wyjmujemy zebrane, ułożone i namoczone ciasto (mam noc w lodówce) z formy i dekorujemy na własne życzenie
• 
• W moim przypadku ciasto zdobi budyń proteinowy i piernik karmelowy
• 
• 
• 
• Smacznego i niech ktoś bliski powie Ci, że jesteś bezcenny :)))

Naczynie jest przeznaczone do

2,7 kg.

Czas na przygotowanie:

Trzy dni za dwie godziny

Program gotowania:

Piekarnik, mikser

Uwaga

Ogromna wdzięczność autorce za przepis, który mnie zainspirował: Może oryginalny przepis, bez moich zmian, spodoba ci się bardziej - w każdym razie dostaniesz bardzo wartościowe, smaczne i radosne ciasto :)) Udane pieczenie i pyszne jedzenie :))

Podobne przepisy

Cytrusowy koktajl szampański (dopleta)

Koktajl z szampanem „Świąteczny” (MariS)

Cukierki czekoladowe „Szampan” (natamylove)

Vikusya, brawo za umieszczenie tego przepisu tutaj! To naprawdę pyszne! Przesłałem też moje zdjęcie)

[Królewiątko]

Królewiątko, Vika, cudowne ciasto, nieskomplikowane i korzystne！ Powinno okazać się niesamowicie soczyste i pachnące, tak jak lubię

Oto moja malinowa)) Przepraszam za kiepską jakość, ledwie udało mi się kliknąć pierwszą sztukę, a resztę zostawiłem z szybkością))

[Irisik]

Irisik, Raya, Tyetyort, Helen, dzięki, dziewczyny :))

Powinien okazać się niesamowicie soczysty i aromatyczny, tak jak ja uwielbiam

Tak, Lenus, wszystko jest więc uważam, że w pełni odpowiada Twoim gustom i nie zawiedzie Cię

Oto moja malina))

Raechka dzięki za czytelność A zdjęcie jest normalnej jakości - struktura ciastek jest na nim doskonale widoczna i są soczyste

[Królewiątko]

Królewiątko, Vikulya, co za piękność! Dobra robota!
Ja też patrzyłem, patrzyłem na niego ... Teraz będzie pod ręką!

Kinglet, dobry wieczór, chcę ciasto, ale nie ma malin ((((((na przykład można wziąć mandarynki lub pomarańcze zamiast malin?)

ale nie ma malin

I nie zamrożone? Zrobiłem z mrożonki

Czy zamiast malin można na przykład wziąć mandarynki lub pomarańcze?

Możesz) Spróbuj - powiedz nam, proszę, swoje wrażenia, dobrze?

[Królewiątko]

Królewiątko, Vika, wow .... co za piękno !!! Taki piękny tort !!!

[kristina1]

kristina1wielkie dzięki, moja droga, ale tak naprawdę jest dużo smaczniejsza niż piękna :)))

[Królewiątko]

Królewiątko, Vika, Ależ oczywiście ..