Tort malinowy Charlotte

[Palce damy:]

Tort malinowy Charlotte

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Palce damy:
Jajka	2 szt.
Cukier	1 \ 3 łyżki.
Wanilina	1/4 łyżeczki
Mąka	1 \ 2 łyżki.
Cukier puder	2 łyżki stołowe. l.
Herbatnik:
Jajka	4 rzeczy.
Cukier	2 \ 3 łyżki.
Wanilina	1/2 łyżeczki
Mąka	1 \ 2 łyżki.
Skrobia	2 łyżki stołowe. l.
Syrop:
woda	1 \ 2 łyżki.
Cukier	1 \ 3 łyżki.
Mus:
Maliny (świeże lub mrożone)	700 g
Jajka	2 szt.
Cukier	1 \ 3 łyżki.
Skrobia	4 łyżki. l.
mleko	350 ml
Krem	2 łyżki stołowe ..
żelatyna	3 łyżeczki
Wanilina	1 łyżeczka
Galaretka:
Maliny	300g
Wino lub likier malinowy	2 łyżki stołowe. l.
żelatyna	2 łyżeczki
Cukier	1 łyżka. l.
-----------------------------------------------------	--------------
Tortownica sprężynowa	Ø 23 cm
Forma do składania ciasta	Ø 25 cm

Metoda gotowania

• Palce pani.
• Przygotuj biszkopt z określonych produktów bez podgrzewania. Konsystencja ciasta będzie trochę grubsza niż w przypadku zwykłego biszkoptu, ale powinno być, ponieważ ciasto powinno zachowywać swój kształt i nie rozmazać się podczas pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 170 ⁰С, blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Napełnij worek ciastem i wyciśnij małe "paluszki" przez okrągłą dyszę, które lekko się dotykają. Posyp cukrem pudrem i piecz przez 15-20 minut. lub na złoty kolor. Zdjąć gotowe taśmy "paluszków" z blachy i jeszcze gorące włożyć do formy do montażu, tak aby ostygły, w przeciwnym razie po ostygnięciu na gładkiej powierzchni pękną po ułożeniu w pleśń.
• Możesz oczywiście pominąć ten element i użyć zakupionych „damskich paluszków” lub, tak jak ja, gotowej bułki, pociętej na równe kawałki.
• Herbatnik:
• Dlatego zasadą jest gotowanie biszkoptu bez podgrzewania. Okrągły kształt o średnicy 20 cm (20 cm) wyłóż pergaminem i upiecz w nim ciastko. Zajmie to około 30-40 minut. Ostudzić całkowicie.
• Mus:
• Ugotuj krem. Fajnie całkowicie. Ubij mikserem do uzyskania gładkości i dodaj wanilinę. Maliny rozgnieć w blenderze i przecedzić przez sito (aby usunąć jak najwięcej nasion). Namocz żelatynę w 1/4 łyżki. wodę przez kilka minut. Następnie lekko rozgrzej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Rozpuszczoną żelatynę wlej do puree malinowego i wymieszaj mikserem z budyniem. Śmietanę ubić i połączyć z całą masą w kilku krokach.
• Montaż:
• Przykryj zdejmowaną formę folią. Nasączamy „babskie paluszki” syropem i kładziemy na ściankach formy (jeśli korzystacie z zakupionych, układamy je jak najbliżej siebie).
• Schłodzone biszkopty pokrój na 3 ciastka i namocz w syropie (odcinając skórkę od góry i boków). Ułóż pierwsze ciasto na dnie formy i przykryj warstwą musu, rozprowadzając możliwie równomiernie po powierzchni i bokach. Powtórz z drugą i trzecią warstwą. Pozostaw do zamrożenia w zamrażarce przez co najmniej 1 godzinę.
• Galaretka:
• Maliny na galaretkę również zmielić w puree ziemniaczanym i połączyć z winem.
• Wlej żelatynę do 1/4 łyżki. wodę i podgrzewając do całkowitego rozpuszczenia wlać do puree malinowego. Dobrze wymieszaj i polej powierzchnię schłodzonego ciasta. Ciasto wstaw do lodówki, aż galaretka zestali się. Usuń pierścień odlewniczy i podawaj!

Naczynie jest przeznaczone do

12 porcji

Wygląda na to, że wszystko dokładnie przeczytałem, ale nadal nie rozumiem, dlaczego w opisie przepisu używa się „damskich palców”, a na zdjęciu rolka z boku?

w drugim akapicie napisałem, że możesz użyć zarówno zakupionych palców damskich, jak i gotowej bułki tak jak ja

Przepis jest interesujący, dzięki, ale słowo w opis przepisu jest podobne do opisu tego ciasta na innych stronach, z wyjątkiem pomysłu na bułkę. Znalazłem ten przepis na czterech różnych stronach i wszędzie wokół tego samego tekstu, tylko Ty masz własne zdjęcie.

ale to nie jest mój osobisty przepis, znalazłem go też w internecie, tylko nie pamiętam na której stronie, więc jest taki sam

Inusichka, nazwałabym ten przepis ciastem, Charlotte to wciąż coś prostszego. Ciasto powinno być bardzo smaczne, a dla tych, którzy nie pasą się stale w Internecie na różnych stronach, jest bardzo przydatne. Dziękuję, informacje są przydatne, a wykonanie jest doskonałe.

Bardzo dziękuję, zrobiłam dla syna bardzo smaczne ciasto na urodziny, ale nazwy nie zmieniłam, bo było w internecie i zostawiłam

[Inusechka,]

Inusechka, a nie ma kawałka tego ciasta? Zdałem sobie sprawę, że w środku nie są paluszki damskie, tylko kupiłem bułki i polałem musem. A jak je rozłożyłeś, żeby wyszły takie piękne boki? Lub małe okrągłe kawałki po bokach, ale w razie potrzeby wewnątrz? Wyjaśnij nudnym A biszkopt w tym przypadku gdzie?

Niestety nie ma cięcia. Rolkę pociąłem na grubość około 1 cm i nie włożyłem jej do formy w kółko na dole. Ciastko schodzi na dno, powinno mieć mniejszą średnicę niż forma rozłupana. Jeśli forma ma średnicę 26 cm, to będzie wypiekany biszkopt o średnicy 24 cm, następnie warstwa musu, znowu biszkopt i znowu mus i biszkopt oraz mus i galaretka. Czyli rolka tylko w kręgu formy zajęła mi 1,5 rolki dla formy 26 cm Mam nadzieję, że napisałem to jasno Nie wiem jak to wytłumaczyć

Podziękować! Zanotowałem ciasto, bardzo lubię te boki

[Inusechka]

Inusechkadzięki, wszystko jest jasne!

ale to nie jest mój osobisty przepis, znalazłem go też w internecie, tylko nie pamiętam na której stronie, więc jest taki sam

Zasady tworzenia i publikowania przepisów na forum.