Ciasto jest pyszne

Cześć wszystkim! Jestem nowy! Wreszcie znalazłem miejsce na ciasto wielkanocne, a mimo to pyszne! Mam piec Moulinex 2000! przepyszne ciasto! Wczoraj z mężem nie mogliśmy się doczekać, aż ostygnie! Na pewno upieczę jednego na Wielkanoc! Oto zdjęcie!

Wczoraj po zakupie wypiekacza do chleba Panasonic 255 wieczorem po pracy postanowiliśmy od razu wypróbować HP. Postanowiliśmy upiec ciasto od Eleny Bo.
Próbowałem więc dodać zdjęcie, wydaje się, że działa.
Oto kolejny. Zrobiłam wszystko według przepisu. Tylko zamiast 2,5 drożdży włożyłam 2 łyżeczki, a zamiast wody użyłam mleka. Okazało się więc, że cudowny cud. Bardzo dziękuję za przepis.

Podziękować! Czy możesz mi podać przepis na lukier na ciasto?
I jeszcze jedno: ile kosztuje pełny dozownik? Mam piec Mulinex, nie ma takiej adaptacji.
A ile waży przepis 500, 750 czy 1000 g?
Na jaki program postawić?
Przepraszamy, jeśli pytania się powtarzają. Całego tematu nie da się opanować.

Wczoraj upiekliśmy ciasto wielkanocne. Oto co się stało.

Chcę upiec w piekarniku, zrobię pół porcji, proszę powiedzieć w jakiej temperaturze jest piekarnik (i czy konieczne jest rozgrzanie piekarnika) i na jak długo?

klasa, wczoraj upiekłam ciasto według przepisu Eleny Bo. Wielkie dzięki! Dobrze wstałem. Jedyne - wydawało się niezbyt tłuste, bardziej jak chleb maślany (ale biorąc pod uwagę skład składników, po prostu nie mogło być inaczej.
Bardzo przewiewne! dzięki jeszcze raz.

Tłusta - tłusta https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3502.0

Chcę upiec w piekarniku, zrobię pół porcji, proszę powiedzieć w jakiej temperaturze jest piekarnik (i czy muszę wstępnie rozgrzać piekarnik) i na jak długo?

Będę piec w piekarniku i wypiekaczu do chleba. W piekarniku na 180-200 g., Wstawię go do zimnego piekarnika, ponieważ pieczenie odbędzie się w ceramicznych doniczkach. I tak prawdopodobnie można go włożyć do podgrzewanego.

Zrobiłem to po raz trzeci. Tym razem z rodzynkami i orzechami. I znowu nie podnosi się. Chociaż wszystko zmierzyłem dokładnie według przepisu. Drożdże są dobre, chleb jest na nich pieczony i dobrze rośnie. Może potrzebujesz mąki chlebowej, ale ja piekłam w zwykłej białej mące? Może moje wiadro jest za duże na to ciasto? Dlatego wydaje mi się, że wychodzi za mały. Chociaż wiadro nie jest przeznaczone na bochenek większy niż kilogram ...

Kaprys
Potrzebujesz mąki chlebowej. A jakiego rodzaju pieczenia nie rozumiesz?
Mąka 450 gr. prawidłowo? Czy ciasto jest cienkie? Albo bułka? Czy dodałeś jabłko?
Jaka jest maksymalna ilość mąki zalecana dla Twojego wypiekacza do chleba?

Kulich podniósł się do pokrywki pieca, ale nie chciał się otrząsnąć z formy. Kiedy to robiłem, kopuła odpadła
Co radzisz? Może warto było odłożyć program na dłużej? Jest duży i upiekłam go na programie dla malucha.

Ja też zawsze źle się trzęsę. Kiedy upiekłem go po raz drugi, gdy wyjąłem go z wiadra, potrząsnąłem nim tak mocno, że ze środka wypadł duży kawałek. Teraz wyjmuję wiadro, kładę je na stole i używam silikonowej szpatułki w kółku między ciastem a wiadrem (do dna). Następnie ciasto jest wytrząsane bez strat.

Jeśli ciasto nie chce od razu wyskoczyć (choć bardzo dziwne), zostaw je w wiadrze na stole. Po 5-10 minutach spróbuj ponownie.

[Elena Bo]

Elena Bo, nie dodał jabłek. Cóż, nie lubię jabłek w wypiekach, staram się nawet nie piec ciast z nadzieniem jabłkowym. Wypiekany na zwykłej białej mące, uniwersalny. Czyli ten, z którego korzysta przeciętna gospodyni domowa, która nie ma w domu HP.Zwykła biała mąka, z której wypiekamy w domu od dziesięcioleci. Mąkę odmierzyłem filiżankami. Ciasto - nie mogę powiedzieć, żeby było cienkie, ale też nie ciężkie. Po dodaniu orzechów i rodzynek uformował bułkę.
Rozmiar kubka w moim HP, jeśli do ostatniej linii to 200 ml. Wiaderko przeznaczone jest do wypieku bochenków o wadze do 1 kg.

Caprice to dziwne, że twoje ciasto uformowało się w bułkę, ja miałem bułkę i nawet się nie bałam, myślałam, że ciasto nie wyjdzie, ale odpoczywał tuż pod pokrywką.

[Elena Bo]

Elena BoWczoraj upiekłam ciasta wielkanocne według Waszego przepisu. Powiedz mi, jak podwoić składniki, w szczególności drożdże

[Elena Bo]

Elena Bo, nie dodał jabłek. Cóż, nie lubię jabłek w wypiekach, staram się nawet nie piec ciast z nadzieniem jabłkowym. Wypiekany na zwykłej białej mące, uniwersalny. Czyli ten, z którego korzysta przeciętna gospodyni domowa, która nie ma w domu HP.

Cóż, to jest odpowiedź. Jabłko w tym przepisie nie daje żadnego smaku (kto upiekł - potwierdzi). Ale to właśnie dzięki niemu następuje przewiewność ciasta i wzrost. Spróbuj raz
Jeśli nie chcesz jabłka, dodaj coś jeszcze soczystego (jakoś dodałem wiśnie, ciasto okazało się dobre, ale szare), ale najważniejsze, żeby nie przesadzić. Mąka piekarnicza, na której robimy chleb.

[Elena Bo]

Elena BoWczoraj upiekłam ciasta wielkanocne według Waszego przepisu. Powiedz mi, jak podwoić składniki, w szczególności drożdże

Wszystko jest 2 razy. O czym warto pomyśleć. Lepiej zrobić 2 partie.

Mam pytanie - kiedy ciasto powinno wyrosnąć?
Zrobiłam to ciasto wczoraj, byłam kompletnie zdenerwowana, gdy ciasto prawie nie wyrosło aż do samego wypieku - potem uniosło się prawie do góry wiadra i upiekło. ogólnie jest bardzo smaczny, ale zdezorientowany faktem, że powinien urosnąć znacznie bardziej i podczas procesu podnoszenia, a nie pieczenia ...

Ogólnie bardzo dziękuję za przepis !! bardzo smaczne i wszystkie te produkty, które są zawsze pod ręką.

Ogólnie ciasto bardzo dobrze rośnie. Przynajmniej do czasu pieczenia zajmuje 2/3 wiadra, a często więcej. Może wydawało ci się, że nie podnosi się? Podczas wynurzania osiada jeszcze 2 razy.

Ogólnie ciasto bardzo dobrze rośnie. Przynajmniej do czasu pieczenia zajmuje 2/3 wiadra, a często więcej. Może wydawało ci się, że nie podnosi się? Podczas wynurzania osiada jeszcze 2 razy.

Może i tak, chociaż zajrzałem nawet do środka, żeby sprawdzić, czy w ogóle nie grzeje. Wiadro było ledwo ciepłe na dnie. a na górze jest generalnie totalnie zimno .. patrzyłem że zgodnie z instrukcją powinno być 35 stopni ... nie mogłem zmierzyć, może te 35 stopni są takie zimne

Chleb wypiekam od dawna, wypiekacz chlebowy panasonic 255, forum czytam od bardzo dawna, to dla znajomego / A teraz co nie wyszło, (mam MACa, więc nie, zwróć uwagę na przecinki i wszystkie inne znaki) - nie urosło, okazało się, że to bryła niewypieczonego ciasta - oczywiście zabrakło wody / Dzisiaj zostałem w domu specjalnie po to, żeby upiec to cudowne ciasto / właśnie wyjąłem - znakomity, zdrowy (jak na poprzednim zdjęciu) wyszedł z kubka o 7 centymetrów / Dzisiaj wsypuję mąkę nie 450 g, ale 350 g / r Lubię wszystko ważyć na wadze, ale dziś stawiam 3 filiżanki jak w pierwszy post i zważył - okazało się, że 350 g /

Zrobiłam drugie ciasto wielkanocne, dodałam startą czekoladę i orzechy, trochę wzrosła, w porównaniu do pierwszego ciasta, trzy razy mniej /

Zakładam, że nie kładziesz jabłka i nie zastępujesz go niczym? Ma to kluczowe znaczenie w tym przepisie.

Fotorelacja!

A to połowa „bardzo smacznego” ....

żeby nie wydostać się z wiadra musiałem zrobić pół porcji.

Zrobiłem to po raz trzeci. Tym razem z rodzynkami i orzechami. I znowu nie podnosi się. Chociaż wszystko zmierzyłem dokładnie według przepisu. Drożdże są dobre, chleb jest na nich pieczony i dobrze rośnie. Może potrzebujesz mąki chlebowej, ale ja piekłam w zwykłej białej mące? Może moje wiadro jest za duże na to ciasto? Dlatego wydaje mi się, że wychodzi za mały.Chociaż wiadro nie jest przeznaczone na bochenek większy niż kilogram ...

Zrobiłam to ciasto 5 razy: pierwszy raz na zmniejszonej zakładce - nie rosło, drugi raz w całości - nie rosło, za trzecim razem wziąłem drożdże do pieczenia - wyszedłem z wiadra i zawisłem na krawędzi, czwarty raz (akurat na Wielkanoc) włożyłem zmniejszoną dawkę drożdży do pieczenia - nie sposób zdradzić, jak smaczne i przewiewne w ogóle nie ma słów, ostatnim razem robiłem to 2 dni temu pomyślałem i położyłem w zwykłych drożdżach to wyjąłem tyle ile mogłem i zastąpiłem drożdżami do pieczenia - efektem jest mała, bardzo smaczna cegła, nikomu jej nie daję - sam ją zjadam. Doszedłem do wniosku - zrobię to bardzo smaczne ciasto tylko z drożdżami do pieczenia!

Wypiekam to ciasto z drożdżami instant SAF i za każdym razem gdy wyjdzie z wiadra.

Wypiekam to ciasto z drożdżami instant SAF i za każdym razem gdy wyjdzie z wiadra.

Mam też Saf-Instant i Nevada. Zawsze gigantyczny i skrada się.

Miałem dobry moment na bezpieczną chwilę, a jeszcze lepszy na bezpieczny moment. dzięki za przepis.

Kupiłem HP w ostatnią sobotę przed Wielkanocą i przede wszystkim upiekłem to ciasto !!! dzieciaki teraz codziennie proszą go o herbatę, bardzo dziękuję za przepis !!!

[Elena Bo]

Pytania drogie Elena Bo i Sofim.
Chcę upiec ze świeżymi drożdżami. Ponieważ mówią, że masz to, co smakuje lepiej.
Piec 255, właśnie kupiony.
1. Proszę wyjaśnić, jak należy układać te drożdże i kolejność układania, gdzie jest w górę lub w dół. Czy ciasto wyjdzie na podłogę?
2. Czy za pomocą tych drożdży można zwiększyć ilość cukru? Sofim napisała, że ​​dodała cukier do 3 łyżek. l. więcej, ale nie powiedziałem jaka ilość mąki (450 czy 300g?)
3. A jaki kubek rodzynek (objętość) namoczono w rumie (ile rumu było na początku) ile namoczono na czas.
4. Uważa się, że zastępuje go serwatką w celu uzyskania „lepszego” smaku / jakości. Czy to możliwe w tej kompozycji?
Wybacz mi, jeśli to bezsensowne pytania, to będzie pierwsze doświadczenie.
Naprawdę chcę zadowolić mamę niespodzianką dla szpitala.
Była mistrzynią ciasta wielkanocnego. Dlatego wybieram najlepsze.
Nie boję się trudności, ten żołnierz jest zły, bo nie marzy o zostaniu generałem.

(Pamiętałam też ciasto, kotka. Mama pracowniczki piekła w prostym piekarniku - powiedziała, że ​​dodała majonez - wtedy byłam bardzo zdziwiona, bo majonezu nie było, ale ciasto było po prostu super, bardzo bujne i delikatne)

Radzę przeczytać tutaj o żywych drożdżach https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0... Sam z nimi nie pieczę, więc nie ma osobistych doświadczeń.
Możesz dodać cukier, ale pamiętaj, że skórka będzie ciemniejsza niż zwykle.
Rodzynki można namoczyć w rumie, nalewając tylko tyle, aby przykryć rodzynki. Nie. 0 min. zwykle wystarcza (chyba że rodzynki są zbyt suche). Następnie nie zapomnij wysuszyć rodzynek przed ułożeniem.
Możesz użyć serum.
W tym przepisie jabłko to podstawa.
Nie zapomnij ustawić rozmiaru na mały, skórka jest lekka.

Bardzo dziękuję Eleno, nawet dziś marzyłem o Twoim cieście.
Pilnie potrzebujemy upiec!
Dopiero teraz pojawiło się bolesne pytanie.
Elena, dlaczego taki mistrz jak ty nie używa żywych drożdży? Według twojego linku wszyscy są zachwyceni żywymi, a zapach jest lepszy i lepiej unosi się?
Dlaczego wolisz suche? Czy jest w tym jakiś sekret?
A może nie jest to takie pryncypialne?
Dziękuję, jeśli rozwiałeś moje wątpliwości.

[muuha]

muuha, Całość pieczyłam ostatnio na żywych drożdżach, efekt we wszystkich wypiekach jest przyjemniejszy.
Przepis na ciasto wielkanocne możecie zobaczyć tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3534.0
Położyłem go na dole, jak w instrukcji, nie rozcieńczam. Wielu tutaj pisze, że są hodowane, ale nie widziałem różnicy i zdecydowałem się na prostą wersję.
Rodzynki moczę przez dowolny czas, może 20 minut, może 3 godziny, tak się dzieje. Jest to możliwe na noc. Lubię dłużej, rodzynki są bardziej aromatyczne. Biorę rodzynki w objętości 200 ml, wlewam rum do głębokiego talerza, aby trochę go przykrył, można tylko trochę wyjrzeć. Po namoczeniu od razu wrzucam do ciasta, nie suszę - nie widzę różnicy.Bardzo lubię też dodawać do ciasta łyżkę rumu.
Możesz zastąpić go serwatką, ale jeśli jest trochę świeża (co jest bardzo dobre dla chleba żytniego), możesz poczuć gorzki smak, lepiej wziąć 50:50.
Cukier można zwiększyć, ale nadal nie wiesz, jak piecze się Twój piec - niektórzy palą skórkę. Zajrzyj pod pokrywkę 10 minut przed końcem pieczenia, jeśli jest różowa, wyłącz ją. Regularnie pieczę z 10 łyżkami cukru na 450 gramów mąki i wszystko jest w porządku.
Wydaje się, że odpowiedział na wszystkie pytania
Powodzenia i pyszne ciasta wielkanocne!

A oto moja jedna z pierwszych kreacji

Bardzo dziękuję za przepis i wszystkim za pomoc.
Pierwsze ciasto okazało się wilgotne, a dach się zawalił, ciasto w środku jest lepkie. Wydaje się, że jest trochę za dużo płynu lub coś z drożdżami, chociaż mąka może.
Ale pierwszy naleśnik powinien być grudkowaty.
Drugi upiekł właśnie tam, ściśle według przepisu. To prawda, że ​​nie było czasu na zrobienie lukru, posmarowałem go dżemem.
Oto jest - pyszne!

: wow: Hurra !!!! stało się!!! pieczone w programie wypieki, wszystko jest po prostu SUPER !!!!

[Elena Bo]

Elena Bo, czas na twoje ciasto. Ugniatane według pełnej receptury. Nieco wydłużyłem czas ostatniego wynurzenia o 15 minut, nie podobało mi się, że leżał tam jakoś krzywo: jedna strona była wyżej niż druga. Teraz zostało 20 minut do końca pieczenia. Już na całym wiadrze (można było ugniatać i według wersji skróconej) i wysokim kapeluszu, mam nadzieję, że się nie zakopie w dachu, nie chciałbym zepsuć piękna! Poczekaj, boom boom

Dzieci są zmęczone jedzeniem mojego włosko-warzywnego chleba, poprosiły o upieczenie słodkiego. Postanowiłem upiec według twojego przepisu, zrobiłem wszystko dokładnie, włożyłem tylko 3 łyżki cukru. łyżki i jeszcze 2 stoliki. łyżki koncentratu z Suzdal sbitnya (kupionego w Utkons) (naturalny miód, sok z cytryny, kilkanaście różnych ziół). To prawda, dodała łyżeczkę. panifarina, dzieci naprawdę podziwiały mój chleb z kiełkującymi ziarnami, do którego po raz pierwszy dodałam tę przyprawę. Ostatnim razem chleb mleczny z rodzynkami nie wyrósł, bo myślę, że jak na moje połączenie mąki i drożdży suszone owoce są zbyt ciężkie.
Flour-Nastya Premiere, drożdże Doctor Etker 1 opakowanie po 500g.
Jak będzie upieczony, podzielę się wrażeniami.

wspaniały przepis. Upiłem się z obrzydzeniem. A także podczas wstrętu i po obrzydzeniu.
dwa błędy - trzeba było farbować wiśnie, byłoby ładniej
2. Musiałem dodać więcej cukru, lubię ciastka wielkanocne słodsze niż potrzeba. Ogólnie bardzo dziękuję.

[Przeliczenie dla mniejszego rozmiaru od Andreevny.]

Pyszne ciasto wielkanocne
Przeliczenie dla mniejszego rozmiaru od Andreevny.

ale jeśli chodzi o Andreevnę, nie ma ropy, czy tak powinno być? inaczej licząc teraz wszystko ugniatałem, a potem myślę, jakby ktoś gdzieś powiedział o oleju ... no, zobaczmy co będzie bez oleju, może to już zostało omówione, ale nie opanowałem wszystkiego wiele stron

Oczywiście potrzebujesz oleju. Poprawione.

Bez oleju wszystko wyszło świetnie!
Pyszne ciasto wielkanocne, dzięki za przepis!
Następnym razem upieczę kolejny%) z masłem

Wczoraj upiekłam ciasto wielkanocne według przepisu Eleny Bo. Wszystko zgodnie z przepisem, tylko jabłek nie było - włożyłam obrane i posiekane 3 duże morele, kandyzowany ananas i rodzynki. Musiałem dodać mąkę, inaczej bardzo płynne ciasto się nie zagniata.

Najciekawsze zaczęło się, gdy zaczęło wyrastać ciasto. Nie uciekł z pieca, ale prawie pod pokrywą.

Zdjęcie musiało być umieszczone w dziale "krzywe rączki", ale ciasto okazało się niesamowicie smaczne.

Rozważmy to jako opcję edukacyjną.
(następnym razem zmniejszę wszystko proporcjonalnie).

Zastanawiam się, czy można dodać mleko w proszku, czy nie (ze względu na jabłka)?

Luysia osobiście wymieniłem wodę na mleko, myślę, że jak dodasz mleko w proszku to nie będzie gorzej.

Jeszcze raz poproszę o radę doświadczonych piekarzy. Dla
tego przepisu od razu włożyć jabłka i po zmieleniu ciasto okazuje się płynne?
Położyłem jabłka po sygnale do testu i ostatecznie nie wyszło zbyt dobrze. przy okazji, ile jabłek potrzebujesz? Czy mogę dodać suszone morele i rodzynki? Czekam na mądre rady.Mąkę odmierzyłem szklanką miarową do maszyny do chleba.
Z góry dziękuję.

Mąkę odmierzyłem szklanką miarową do maszyny do chleba.

Stąd nieścisłości. Nie ubijaj mąki, po prostu wlej ją i odetnij groszek nożem. Następnie przesiej. Jabłka układane są na sygnał. Potrzebne jest jedno średnie jabłko.

Elena Bo

Bardzo dziękuję za przepis na ciasto. Wypiekane dokładnie według przepisu. Po prostu nie odłożyłem orzechów.
Ciasto okazało się cudowne, smaczne i piękne.

Jeden problem - wszystkie rodzynki są pod spodem osła. Ale prawdopodobnie wiem, jaki jest tego powód. Nie zawijam go w mące.

Mokre rodzynki opadają. Suche dobrze się rozprowadza w cieście. Myję rodzynki i rozkładam złożone na pół ręczniki na jednym końcu, a drugim przykrywam. Dobrze osuszam, mieszam rodzynki i ponownie osuszam. I tak dalej, aż wyschnie.

Innym dobrym sposobem na wysuszenie rodzynek jest wypłukanie ich dzień wcześniej, w Wielkanoc, kiedy potrzeba dużo suszonych owoców, dzień przed pieczeniem sortuję moje na pół wieczoru)))
Muszę spróbować z suszonymi rodzynkami, inaczej mam już odruch "suszone owoce należy zawijać w mące" ...

Rodzynki myj zawsze po włożeniu do piekarnika. Rozprowadzam na ręczniku i suszę, 10-40 minut. Oznacza to, że czasami jest raczej wilgotny. Nie zawijam mąki. Jednocześnie nigdy nie opadł na dno nawet w cieście i zawsze jest równomiernie rozłożony (a ja bardzo często piekę z rodzynkami). Doszedłem do wniosku, że suszenie na wcześniejsze i odkostnianie w mące to dla mnie strata czasu, nadmiar wilgoci w niewielkiej ilości dla pszenicy też nie jest przeszkodą, zawsze wychodzi dobrze

Elena, wczoraj upiekłam twoje ciasto. Odkrycie kart:

1 Podobał mi się smak
2 Składniki ułożyć dokładnie według przepisu
3 Ciasto było dobrze zagniecione, chociaż nie powiedziałbym, że było płynniejsze trochę bardziej miękko niż zwykle
4 Przed drugą porcją włożyć jabłko i rodzynki. Apple umieścić 1 szt. Kiedy ciasto zaczęło się ugniatać, jabłka zamieniły się w puree i ciasto zamoczyło się.
5 Inferno w trybie podstawowym. Drugi wzrost ciasta był nieco powolny.
W rezultacie, gdy piec się wyłączył, przebił go kijem, był mokry. Zakładam na kolejne 7 min. Wyciągnęła ją i ostygła. Wyglądał ładnie. Kopuła nie spadła. Utnij to. Ciasto jest ciężkie, nie przewiewne (wydaje się, że nie było wystarczająco dużo czasu na wyrośnięcie). Drugiego dnia zrobiło się gęstsze.
Jadalne oczywiście, ale tylko ze względu na smak.
Co zrobiłem źle? Możesz upiec to ciasto w trybie francuskim.
Może jabłko powinno zostać przełożone na pół. Piszę od razu. Drożdże i mąka są dobre. Tylko 3 jajka ważyły ​​155g.

Elena, ale może źle jest powstać z faktu, że jabłko jest duże. A 155g jajek to niewiele. Ile powinno być płynu z jajami?