Su-Vid i wszystkie subtelności technologii

Proszę doradzić dobry szybkowar multicooker z funkcją sous-vide

[Sups]

Sups, dla Steba dd2

[julia_bb]

julia_bb, Dziękuję bardzo! Teraz zacznę o niej czytać

I więcej od naszego 5015

I więcej od naszego 5015

Dziękuję Ci bardzo!!!

Czy możesz mi powiedzieć, jak odkurzasz marynatą?
Prawie płaczę teraz ...
Zrobiłam pierś z kurczaka, jabłka, gruszki - nie było żadnych problemów.
Różowy łosoś nie pasował do całości do Shtebochku (kreskówki), pomyślę, że pokroję go na kawałki.
Kawałki leżały w słonym roztworze może najwyżej dwie godziny.
Włóż je do torby, wysysaj trochę płynu. Już je ściągnąłem, kawałki są. Zmokłem więcej niż raz, płyn nadal płynie! Powiesiłem paczkę, tak jak uczyła Maria i spojrzałem na kogoś w przepisie. Na początku wszystko jest dobrze, a na końcu to samo. Zniszczyłem trzy paczki, bo je wytarłem i myślę, że może potrzebny jest nowy (((
I izvazyukal wszystko w rybach, sam pachnie jak marynarz-rybak.
Nie przyszło mi do głowy nic innego, jak zwinąć tę torbę i włożyć do innej torby! A dlaczego wydaje mi się, że nie jest idealnie zamknięty ... Widziałem w tej nitce, że ryba była gotowana, a mięso w marynacie zostało ewakuowane.
Proszę, pomóż mi to rozgryźć. Plany były vmarinade mieko nauczyć się robić.

Nigdy nie odkurzane marynatą. Wysłucham co mówią

Kiedy widzę, że woda już poszła do wyjścia, przylutowuję ją siłą i bez otwierania ponownie lutuję dla wierności. Nawet jeśli woda ma czas na wyciek, ponowne lutowanie wysycha wszystko, a szew dobrze się trzyma. Ze względów bezpieczeństwa możesz położyć ręcznik papierowy (wąski pasek w kilku warstwach) przed szwem, a płyn nie będzie miał czasu na wejście do komory urządzenia.
Generalnie nie gotuję w marynacie. Marynuję przed gotowaniem, a następnie gotuję wysuszony kawałek ponownie zawinięty.

Przyjaciele, powiedzcie mi, proszę, jak długo można przechowywać indyka w zimnej strefie lodówki w próżni przed gotowaniem bez soli azotynowej?

Na pewno 10 dni.

[Nata]

Nata, Dziękuję Ci!
Dzisiaj jest siódmy dzień na mój kawałek, więc nadal możesz bezpiecznie)

Dziewczyny, czy używasz łodygi jako powolnej kuchenki? W końcu możesz lubić ... A szteba ma dużo mocy, zastanawiam się, czy użyjesz jej jako powolnej kuchenki, jakie będzie zużycie? To ja myślę, że chciałem mieć takie urządzenie. Ale jest personel. Tutaj myślę, że dam radę lub nie. Proszę o pomoc z poradą)

Wydaje mi się, że ważne jest, aby zrozumieć, jaka jest różnica między Shteba jako wolnym gotowaniem, a wolnym gotowaniem w zasadzie. Jakoś zastanawiałem się nad tym pytaniem. Wydaje się, że jest jakaś różnica. Nie pamiętam dokładnie. Może to również zależeć od tego, co chcesz w nim ugotować.
Jakoś dręczyłem owsiankę, kładłem ją na noc. Po tym, jak ryż rozpadł się w puree, skończyłem eksperymenty. Z czasem przesadziłem

Multi jest zbyt ciasno zamknięte, a miseczki nie są z gliny, więc nigdy w nich nie zadziała jak w powolnym, dusimy, tak, gulasz, tak ... ale Inaczej niż w powolnym stopudowie

Bardzo dziękuję dziewczyny, tak myślałem, chyba nie może być tak ...

Dziś po raz pierwszy mięso okazało się niedogotowane po 6 godzinach gotowania w temperaturze T 70. Marynowane z solą azotynową przez około 10 godzin. Kawałek 25x10x10. Dlaczego?

[biankausa]

biankausa, Elenaco to było za mięso?
Czy próżnia była dobra? Czy opakowanie nie przeciekało powietrza?
Gotuję wieprzowinę, kurczaka, indyka w temperaturze t-63 °
Ale najgrubsza ma 6 cm
I przystań przez co najmniej 3 dni.
Gotuję od 6 do 7,5 godziny.

Na pierwszej stronie tematu znajduje się stół do gotowania.

Odkurzacz był dobry, zawsze uszczelniałem go dwukrotnie. Trochę marynowane, może musiałem gotować, kiedy był czas. Kawałek był normalnego rozmiaru, ale z kością. Zwykle marynuję przez kilka dni, może dlatego, chociaż czasami wcześniej zauważyłem pewną różowość.Następnym razem spróbuję gotować dłużej. Czy mogę ponownie lutować i gotować?

Wydaje mi się, że chodzi o kości. Mogę się mylić. Nigdy nie widziałem tego z kością.

Obudowa jest DOKŁADNIE w kości. Należy ją usunąć, jeśli ma być gotowana metodą sous vide.

Obudowa jest DOKŁADNIE w kości. Należy ją usunąć, jeśli ma być gotowana metodą sous vide.

Zgadzam się w 100%.

Marynowane w soli azotynowej przez około 10 godzin

To nie wystarczy. MOIM ZDANIEM.
Czytając gałęzie serwisu, w których są informacje o pracy z azotynami, zdobyłem następującą wiedzę - aby azotyn działał w 100%, zajmuje to co najmniej 36 godzin, najlepiej co najmniej 48. Nigdy nie jestem chemikiem, ale coś muszą zostać tam przekształcone, aby proces był prawidłowy.
Przynajmniej to zrozumiałem i przestrzegam reżimu czasowego.

[biankausa]

biankausa, Elena, ja zwykle robię szynkę z polędwicy. Biorę dwa lub trzy żebra. Marina przez co najmniej trzy dni z azotynem i przyprawami i zawsze strzykawką. 20 gramów azotynów na 1 kg mięsa i 80 gramów soli morskiej na 1 litr wody. Robię to z żebrami i bez. Zobaczę 4 godziny przy 70 gr. Następnie wędzę gorącym dymem przez 1 godzinę na suchych zrębkach i na małym ogniu. Jeśli zrobisz to bez palenia, lepiej usunąć żebra.

Po prostu wziąłem go z ozonów, więc siedzę i studiuję przepisy



Czytam forum i nie rozumiem, każdy ma swój własny czas gotowania, ale to nie tylko zabawka, to wszystko jest naukowo potwierdzone i są dość dokładne czasy gotowania. Te tabele są w Internecie, dlaczego nikt nie dodaje tematów do nagłówka jako odniesienia?

... Dlaczego nikt nie dodaje tematów do nagłówka jako odniesienia?

Jako fizyk z wykształcenia uważam, że to wszystko dlatego, że dla tego procesu nie ma precyzyjnych metod oceny wyników, a także precyzyjnych przyrządów do monitorowania procesu gotowania. Wszystkie te termometry (a dokładniej ich czułe elementy-czujniki), które służą do monitorowania, mają bardzo znaczący bezwzględny (i różny od implementacji do realizacji) rozrzut pomiarów, połączony jednak z dość dużą wrodzoną czułością względną.
Krótko mówiąc, udział szamanizmu jest tutaj bardzo wysoki.
Ale ponieważ sprzedaż jest promowana przez reklamę, a reklama musi być potwierdzona inżynierią, wszystkie te urządzenia są porośnięte dużą liczbą całkiem prawdziwych i drogich dzwonków i gwizdków, w rzeczywistości, co w bardzo absurdalny sposób przyczynia się do powstania wyniku. Na poziomie procenta lub nawet ułamków procenta.

każdy produkt ma własną przewodność cieplną i dość dokładnie wiadomo, w jakiej temperaturze i jak długo trwa rozgrzanie określonego produktu. po co gotować przez 6 godzin z niewiedzy, jeśli ten produkt rozgrzewa się przy określonej grubości do określonej temperatury i jest znany tymczasowy wpływ określonej temperatury na bakterie, aby je zniszczyć. ale to wszystko i na oko, to już nie jest kuchnia. Metoda Sous vide była od dawna opisywana i sortowana we wszystkich produktach.

i są dość dokładne czasy gotowania. te tabele są w Internecie

A kto powstrzymuje Cię przed przeniesieniem tych tabel z Internetu i umieszczeniem ich tutaj? W ten sposób baza stopniowo się rozwija, gdy ludzie ją zbierają z różnych źródeł.

Właśnie dzisiaj zacząłem studiować ten problem. 89 stron praktyki forum nie potwierdzonej teorią i zasadami przygotowania Su-vida. Nie jestem nawet początkującym. i nie tylko to forum, wszędzie sous-vid to próba błędów receptur. Na YouTube wszystko jest podobne.

[Giennadij]

Giennadij, Proponuję udać się na fora dyskusyjne witryny homedistiller (ru), aby wyjaśnić swoje rozumienie.
Alkohol to znacznie prostsza substancja niż mięso, sioczywiście jak bimber, z którego jest rektyfikowany.
(„To proste - jak alkohol”.(c) akademik S. Lebedev, autor pierwszego radzieckiego kauczuku syntetycznego)
Jednak nawet tam chłopaki stanęli przed wieloma tymi samymi problemami, o których wspomniałem w powyższym komentarzu. Dziś ich alkohol skrapla się w 77 ° C, a jutro, z jakiegoś powodu, w 79 ° C, i proces ten musi być utrzymywany tu i wtedy z dokładnością do ułamków stopnia (i widzą je, te ułamki). Oznacza to, że wymagania dotyczące dokładności obsługi parametrów są tam znacznie wyższe ze względu na jego wpływ na jakość wyjściową.Co więcej, jakość produkowanego alkoholu można ocenić bardzo dokładnie (kiedyś go do tego nosiłem, nawet w Centralnym Laboratorium).

Ogólnie „Głowa jest ciemnym obiektem i nie można jej badać”. (c) x / f „Formuła miłości” coś takiego.

🔗 z Google jako tłumaczem wszystko jest jasne i podane liczbowo. muszę się uczyć

[Giennadij]

Giennadij, Dzięki za link. Jest ciekawie napisany, łatwy do odczytania, a tabele są doskonałe.

[Giennadij]

Giennadij, Byłem tam w linku od razu do sekcji opisu matematycznego, w który wszedłem. Difura zobaczył i ronił łzy. Nostalgia, yo-my ... trzeci rok, metody z fizyki mat ... a później dużo pracowałem z podobnymi w zadaniach obronnych ...

Ale współczynniki liczbowe podane w tym samym miejscu obok równań można traktować jedynie jako szacunki. Ponadto są akceptowane jako stałe. W teorii powinny nie tylko zmieniać się wraz z odległością, ale także być anizotropowe. Właściwie jest tam również mowa.
Oznacza to, że cała matematyka jest poprawna, ale wyidealizowana i uproszczona. Ponadto w elementach cylindrycznych, które są ważne tylko w przypadku elementów zasadniczo długich.

W rzeczywistości nawet to wszystko jest bezużyteczne.
Autor technologii Su vid Benjamin Thompson, znany również jako Earl Rumford (polecam obejrzenie Wikipedii - niezwykle ciekawa osoba) w XVIII wieku nie miał ani sensownych termometrów, ani dobrze kontrolowanych źródeł ciepła. Ale nawet w tych technicznie prymitywnych warunkach osiągnął imponujące wyniki, jeśli wziąć pod uwagę produkt spożywany po ugotowaniu jako taki.
Postawmy więc sprawę prosto. Chodźmy, jak w tym żartie, „po kamieniach”.

Kurczak i indyk

Czas pasteryzacji dla drobiu
(zaczynając od 41 ° F / 5 ° C i umieścić w łaźni wodnej 134,5-149 ° F / 57-65 ° C)
134,5 ° F 136,5 ° F 138 ° F 140 ° F 142 ° F 143,5 ° F 145,5 ° F 147 ° F 149 ° F
Grubość 57 ° C 58 ° C 59 ° C 60 ° C 61 ° C 62 ° C 63 ° C 64 ° C 65 ° C
5 mm 2¼ godz. 1¾ godz. 1¼ godz. 45 min 35 min 25 min 18 min 15 min 13 min
10 mm 2¼ godz. 1¾ godz. 1¼ godz. 55 min 40 min 35 min 30 min 25 min 20 min
15 mm 2½ godz. 1¾ godz. 1½ godz. 1¼ godz. 50 min 45 min 40 min 35 min 30 min
20 mm 2¾ godz. 2 godz. 1¾ godz. 1¼ godz. 1¼ godz. 55 min 50 min 45 min 40 min
25 mm 3 godz. 2¼ godz. 2 godz. 1½ godz. 1½ godz. 1¼ godz. 1¼ godz. 60 min 55 min
30 mm 3¼ godz. 2¾ godz. 2¼ godz. 2 godz. 1¾ godz. 1½ godz. 1½ godz. 1¼ godz. 1¼ godz.
35 mm 3¾ godz. 3 godz. 2½ godz. 2¼ godz. 2 godz. 1¾ godz. 1¾ godz. 1½ godz. 1½ godz.
40 mm 4 godz. 3¼ godz. 2¾ godz. 2½ godz. 2¼ godz. 2 godz. 2 godz. 1¾ godz. 1¾ godz.
45 mm 4½ godz. 3¾ godz. 3¼ godz. 3 godz. 2¾ godz. 2½ godz. 2¼ godz. 2 godz. 2 godz.
50 mm 4¾ godz. 4¼ godz. 3¾ godz. 3¼ godz. 3 godz. 2¾ godz. 2½ godz. 2½ godz. 2¼ godz.
55 mm 5¼ godz. 4½ godz. 4 godz. 3¾ godz. 3½ godz. 3¼ godz. 3 godz. 2¾ godz. 2¾ godz.
60 mm 5¾ godz. 5 godz. 4½ godz. 4¼ godz. 3¾ godz. 3½ godz. 3¼ godz. 3¼ godz. 3 godz.
65 mm 6¼ godz. 5½ godz. 5 godz. 4½ godz. 4¼ godz. 4 godz. 3¾ godz. 3½ godz. 3¼ godz.
70 mm 7 godz. 6 godz. 5½ godz. 5 godz. 4¾ godz. 4½ godz. 4¼ godz. 4 godz. 3¾ godz.

Wołowina

Czas nagrzewania od 41 ° F (5 ° C) do 1 ° F (0,5 ° C) mniej niż temperatura łaźni wodnej
Grubość Podobny do płyty podobny do cylindra podobny do kuli
5 mm 5 min 5 min 4 min
10 mm 19 min 11 min 8 min
15 mm 35 min 18 min 13 min
20 mm 50 min 30 min 20 min
25 mm 1¼ godz. 40 min 25 min
30 mm 1½ godz. 50 min 35 min
35 mm 2 godz. 1 godz. 45 min
40 mm 2½ godz. 1¼ godz. 55 min
45 mm 3 godz. 1½ godz. 1¼ godz
50 mm 3½ godz. 2 godz. 1½ godz
55 mm 4 godz. 2¼ godz. 1½ godz
60 mm 4¾ godz. 2½ godz. 2 godz
65 mm 5½ godz. 3 godz. 2¼ godz
70 mm - 3½ godz. 2½ godz
75 mm - 3¾ godz. 2¾ godz
80 mm - 4 ¼ godz. 3 godz
85 mm - 4¾ godz. 3½ godz
90 mm - 5¼ godz. 3¾ godz
95 mm - 6 godz. 4¼ godz
100 mm - - 4¾ godz
105 mm - - 5 godz
110 mm - - 5½ godz
115 mm - - 6 godz

czas pasteryzacji wołowiny, wieprzowiny

Czas pasteryzacji dla mięsa (wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny)
(zaczynając od 41 ° F / 5 ° C i umieścić w łaźni wodnej 131-151 ° F / 55-66 ° C)
55 ° C 56 ° C 57 ° C 58 ° C 59 ° C 60 ° C
Grubość 131 ° F 133 ° F 134,5 ° F 136,5 ° F 138 ° F 140 ° F
5 mm 2 godz. 1¼ godz. 60 min 45 min 40 min 30 min
10 mm 2 godz. 1½ godz. 1¼ godz. 55 min 45 min 40 min
15 mm 2¼ godz. 1¾ godz. 1½ godz. 1¼ godz. 60 min 55 min
20 mm 2½ godz. 2 godz. 1¾ godz. 1½ godz. 1¼ godz. 1¼ godz
25 mm 2¾ godz. 2¼ godz. 2 godz. 1¾ godz. 1½ godz. 1½ godz
30 mm 3 godz. 2½ godz. 2 godz. 2 godz. 1¾ godz. 1½ godz
35 mm 3¼ godz. 2¾ godz. 2¼ godz. 2 godz. 2 godz. 1¾ godz
40 mm 3½ godz. 3 godz. 2½ godz. 2¼ godz. 2¼ godz. 2 godz
45 mm 4 godz. 3¼ godz. 3 godz. 2¾ godz. 2½ godz. 2¼ godz
50 mm 4½ godz. 3¾ godz. 3¼ godz. 3 godz. 2¾ godz. 2½ godz
55 mm 5 godz. 4¼ godz. 3¾ godz. 3½ godz. 3 godz. 3 godz
60 mm 5¼ godz. 4¾ godz. 4¼ godz. 3¾ godz. 3½ godz. 3¼ godz
65 mm 6 godz. 5¼ godz. 4¾ godz. 4¼ godz. 4 godz. 3¾ godz
70 mm 6½ godz. 5¾ godz. 5¼ godz. 4¾ godz. 4¼ godz. 4 godz

61 ° C 62 ° C 63 ° C 64 ° C 65 ° C 66 ° C
Grubość 142 ° F 143,5 ° F 145,5 ° F 147 ° F 149 ° F 151 ° F
5 mm 25 min 25 min 18 min 16 min 14 min 13 min
10 mm 35 min 30 min 30 min 25 min 25 min 25 min
15 mm 50 min 45 min 40 min 40 min 35 min 35 min
20 mm 60 min 55 min 55 min 50 min 45 min 45 min
25 mm 1¼ godz. 1¼ godz. 1¼ godz. 60 min 55 min 55 min
30 mm 1½ godz. 1½ godz. 1¼ godz. 1¼ godz. 1¼ godz. 1¼ godz
35 mm 1¾ godz. 1½ godz. 1½ godz. 1½ godz. 1¼ godz. 1¼ godz
40 mm 1¾ godz. 1¾ godz. 1¾ godz. 1½ godz. 1½ godz. 1½ godz
45 mm 2¼ godz. 2 godz. 2 godz. 1¾ godz. 1¾ godz. 1¾ godz
50 mm 2½ godz. 2¼ godz. 2¼ godz. 2 godz. 2 godz. 2 godz
55 mm 2¾ godz. 2¾ godz. 2½ godz. 2½ godz. 2¼ godz. 2¼ godz
60 mm 3 godz. 3 godz. 2¾ godz. 2¾ godz. 2½ godz. 2½ godz
65 mm 3½ godz. 3¼ godz. 3¼ godz. 3 godz. 3 godz. 2¾ godz
70 mm 3¾ godz. 3¾ godz. 3½ godz. 3¼ godz. 3¼ godz. 3¼ godz

Rzadkie Średnio-Rzadkie Średnie
Mięso 50 ° C (125 ° F) 55 ° C (140 ° F) 60 ° C
Ryby 108 ° F (42 ° C) 122 ° F (50 ° C) 140 ° F (60 ° C)
Tabela 2.1: Temperatury odpowiadające rzadkim, średnio rzadkim i średnim temperaturom mięsa i ryb.

[Giennadij]

Giennadij, Zrzuty ekranu zrobiłem po rosyjsku, ale nie mogę tutaj wstawić.

Nie mogłem też, wstawiłem jak to się stało. sam artykuł jest interesujący i wszystko jest uzasadnione.

Dziewczyny, które używają szybkowaru Orson 5015 do SUV-ów - jaką temperaturę ustawiacie?

Temperaturę ustawiam według produktów. Twoja ryba, Twoje mięso w trybie * Twój wybór. * Ukończenie jednego stopnia w tej multicookerze jest bardzo wygodne.

Faktem jest, że w trakcie mierzę wodę termometrem teskom i jest bardzo znacząca różnica i nie rozumiem, na czym się skupić

Sous-vid - gotowanie na progu PYSZNE-ŚMIERTELNE, żeby było tylko smaczne, trzeba kupić urządzenie, które dokładnie mierzy i utrzymuje temperaturę gotowania, no cóż, trzeba też trochę wiedzy w kierunku, kiedy żywność może stać się niebezpieczna. w sprzedaży są też niedrogie urządzenia do Su-vida.

Sous-vide - gotowanie na granicy PYSZNEGO-ŚMIERTELNEGO ...

Z tego miejsca proszę o więcej szczegółów.
Od kiedy to świeże surowe mięso stało się śmiertelne dla ludzi?

Chcesz się ze mną pokłócić, czy nie wiesz, że jeśli mięso nie jest odpowiednio ugotowane, a następnie przechowywane, może rozwinąć się botulizm i inne bakterie. Su-vid jest w zasadzie pustą. kilka osób gotuje mięso 3-4-5-6 godzin, aby raz zjeść obiad. gotowane w lodówce, a następnie szybko odgrzewane lub lekko smażone. w sous-vide dwa etapy gotowania 1- doprowadzenie całego produktu do określonej temperatury (od 55 stopni) i możliwość natychmiastowego spożycia oraz 2- pasteryzacja- w celu zachowania obrabianego przedmiotu do przechowywania i późniejszego wykorzystania
Co źle napisałem? możesz mnie poprawić.

Mogą. Gotuję mięso tak miło przez co najmniej osiem godzin. Zwykle w 63C. Jednocześnie po wejściu w tryb stacjonarny (po ~ 40 minutach) średni pobór mocy przy tankowaniu 3,5 kg (na m kanapek) jest śmieszny - 40 watów. Sprzęt domowej roboty. Na konwekcji naturalnej bez wymuszonego przepływu.

Mięso, które planuję spożyć szybciej niż 10 dnia trzymam w lodówce w tych samych workach próżniowych. Reszta jest w zamrażarce. Po wyjęciu z toreb suszę produkt ze wszystkich stron suszarką techniczną w trybie górnym. Skutecznie gotuje się boczek, ale bez ryzyka przypalenia. Jeśli paczka zostanie zabrana do daczy bez jej otwierania, to bez suszarki do włosów po prostu zdrapuję przyprawy i otwieram ją na talerzu w lodówce. Po 5 godzinach (po wyschnięciu) wkładam go do zwykłego woreczka PE i tam zostawiam.


W żaden sposób nie rozumiem - gdybym od razu zjadł na surowo - z czego bym umarł? Polacy jedzą surowe mięso mielone i u nich wszystko w porządku.

OK !!!!! Czy odkurzacz również jest domowej roboty? Dlaczego nie!

Najtańszy odkurzacz chiński z tak podłużnym blokiem (widoczny w górnej części zdjęcia). Nic, działa od 2015 roku.
Jest też taka domowej roboty (jest niższa, mandarynka jest właśnie przez nią odkurzana) ze strzykawki 100ml z zaworem wykonanym z kulki z łożyska, ale jest zrobiona na inną i nie zgrzewa się.

temat forum prawie umarł, podobno wszyscy już zaopatrzyli się w sous-vida i po prostu gotują i jedzą, ale nowe prawie nigdy nie przychodzą, więc przypadkowo lecę

Jest też strzykawka domowej roboty ze 100ml, ale jest zrobiona na inną i nie parzy.

Rodaku, strzykawka jest interesująca. W jakim celu?

do ewakuacji małych opakowań do badania, gdy nadal można lutować, ale ewakuacja nie jest zbyt wygodna, można odessać powietrze za pomocą takiego urządzenia

Powietrze można odessać, ale jak można je od razu wlutować? Moim zdaniem problematyczne.



Pomyślałem, że opakowanie z zamkiem błyskawicznym można wykorzystać, jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz ssać ustami przez słomkę (naprawdę spotkałem się z sytuacjami, gdy ta metoda została potępiona))))

spójrz uważnie na zdjęcie, wewnątrz znajduje się kawałek gumy na pomarańczowo, rodzaj zaworu. uszczelnia opakowanie, następnie igły przez opakowanie i kawałek gumy wypompowuje powietrze, wyjmuje igłę, a guma nie pozwala na zassanie powietrza z powrotem. Starożytna zasada stosowania smoczków w oponach rowerowych

[Ania]

Ania, Giennadij poprawnie wyjaśnił cel. Można je również odkurzać z suszonymi jabłkami. W puszkach pod zwykłą plastikową pokrywką. Prawie kończy mi się personel.

Kilka lat temu używałem już 55 (pięćdziesięciu pięciu) wiader obieraczka do jabłek cięte i suszone. Więc ćma zjadła połowę z nich. Teraz myślę, że spróbuję w bankach.
(W Skhodnya co dwa lata mamy zbiór jabłek)