Pannacotta pomidorowa

Pannacotta pomidorowa

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: Włoski

Składniki
świeże pomidory	3 szt
Papryka	1 szt
Chilli	1 szt
zielone cebule	Pakiet 0,5
śmietana 10% tłuszczu	400 ml
brązowy cukier	30 g
Kurkuma	1 łyżeczka
Oliwa z oliwek	1 łyżka
ocet balsamiczny	0,5 godz
sól pieprz	smak
ostry sos chili lub mielone chili	smak
galaretka do ciast (biała)	2 pkt
pomidor	6-8 szt

Metoda gotowania

• 
• 1. Pomidory oparz wrzątkiem, usuń skórkę, przekrój na pół i usuń pestki.
• Umieść dwa z trzech pomidorów w małym naczyniu do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia. Dopraw solą, pieprzem, posyp brązowym cukrem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.
• 
• 2. Drobno posiekaj zieloną cebulę i pozostały pomidor, dodaj bardzo drobno posiekaną paprykę i papryczki chili (posiekana papryka powinna stanowić 1/5 posiekanej cebuli i pomidora). Dopraw solą, kurkumą, oliwą i octem balsamicznym. Delikatnie wymieszaj i ułóż w miseczkach.
• 3. Wyjąć pomidory z piekarnika (w tym czasie są lekko karaelizowane), rozgnieść i dodać do powstałego puree sos chili (lub po prostu drobno zmielone suche chili).
• 
• 4. Śmietanę zagotować, wymieszać z przecierem pomidorowym. Dodaj rozcieńczoną galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i gotuj wszystko razem przez kilka minut. Lekko ostudzić (ta galaretka bardzo szybko twardnieje i znacznie skraca czas gotowania) i przełożyć do misek z sałatką. Wstaw do lodówki do zestalenia. Udekoruj pomidorkami koktajlowymi i szczypiorkiem.
• Aby to zrobić, pokrój cebulę w paski o długości 2-3 cm, pokrój drobno z jednej strony i włóż do lodowatej wody. Po kilku sekundach odcięte końce zwiną się w „dłonie”. Następnie posiekaj pomidora na szpikulcu i połóż na nim „palmę”.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

30 min + 1 godzina

Uwaga

Ta przystawka jest przygotowywana wystarczająco szybko i wcale nie jest trudna. I okazuje się fantastycznie pyszny! Umiarkowanie ostry, lekki i aromatyczny.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Wchodzę i oto jest!
Okazuje się, że to taki „kremowy karmel”, z „karmelem” na spodzie. Wspaniały! Ja też kocham Panna Cotta (jak crème brulee)
Czy sos powinien składać się z małych kawałków, czy też można go rozgnieść?

A co to jest biała galaretka? Czy to tylko żelatyna? Albo jak go wymienić?

🔗

Do ciast używam albo takiej żelatyny, albo (prawie zawsze) takiej galaretki. Można go znaleźć w prawie wszystkich supermarketach.
Są dwa rodzaje - w czerwonych torbach i niebieskich. Potrzebujesz tego na niebiesko, pokazuje ciasto brzoskwiniowe. Mam tylko fajny i zrobiłem mu zdjęcie.

Jesteś naiwny, nie mamy twojego lekarza! Przywiozłem sobie proszek do pieczenia tej marki z Polski, ale reszty nie znałem ...
Twistic, jaki jest smak czystej białej galaretki? Mleczny, lekko słodki czy co?

[Arochka]

Arochka, to jest bez smaku. Przeznaczony do szybkiego lukierowania świeżych ciast owocowych, ale przede wszystkim uniwersalny. Spróbowałam na terrinach mięsnych i rybnych - okazuje się świetna.
W wielu przypadkach galaretkę należy odwrócić. Następnie musisz wziąć agar (i jest inny i czasami zawodzi w najważniejszym momencie). Zrobiłem więc eksperyment z tą galaretką.

Powodzenia!
Cóż, spróbuję tak, jak jest
A jeśli tego nie rozumiesz, to jak pić
Podaj szczegóły! Jak przygotowuje się tam twój lekarz?
Ile płynu potrzebujesz? Musimy zachować głośność

Prawdopodobnie trochę źle to ująłem. Smak galaretki nadaje produkt, na którym jest przygotowywana - sok, przecier owocowy lub warzywny, bulion, wino.Do tego cukier lub przyprawy.

Przepraszamy, wystąpiła awaria komputera, połowa wiadomości zniknęła i zgubiłem się.
Głośność pozostaje taka sama. Namoczyć żelatynę do obrzęku, jak zwykle (osiem gramów powinno wystarczyć). Ugotuj śmietanę i połącz z puree ziemniaczanym. Wprowadź żelatynę i podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania.
Wszystko powinno się ułożyć - to już zależy od jakości żelatyny.
P.S. Najlepiej podawać od razu po stwardnieniu, aby sałatka w dolnej warstwie nie „kapała”.

I zgadnijcie kto to był wczoraj wieczorem nie spał, wyrzeźbiona panna cotta? ..

Naprawdę? A jakie są twoje wrażenia?

Naprawdę? A jakie są twoje wrażenia?

Spróbowałem czegoś, co jeszcze nie było zagęszczone, zatrzymałem się trochę i pomyślałem, że wypiję to jak koktajl
boom wkrótce, aby spróbować!

Więc czekamy, panie ...

Marin !!!!!!!! To jest piosenka!
Mocno wkroczy w nasze życie!
Bardzo pannacottno !!!

Jutro lub w niedzielę przyniosę zdjęcie. Dzisiaj podgrzałem go w gorącej wodzie, żeby wyślizgnął się z formy na talerz i prześwietlił, trochę się stopił, żeby zdjęcie nie było comme il faut
Ale jutro będę traktował jednego z naszych członków forum, więc postaram się robić zdjęcia zgodnie z oczekiwaniami, żebyś się nie wstydził

[Arochka, słońce!]

Arochka, słońce! Bardzo, bardzo się cieszę, że Ci się podobało!

[Arochka, słońce!]

Arochka, słońce! Bardzo, bardzo się cieszę, że Ci się podobało!

I jestem bardziej szczęśliwy!
A jakiego koloru! Uwielbiam to w jedzeniu, ale poza tym niezbyt ... Dziwne, prawda?

Nawiasem mówiąc, istnieje cała teoria, że ​​kolor żywności wpływa zarówno na stan fizyczny, jak i psychiczny.

i tak, Natalia potraktowała mnie - bosko
baaaaardzo pysznie, nauczę się też gotować według twojego przepisu Marina.
dziękuję !!!!

I znowu to robię ...

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , miło poznać!
Bardzo się cieszę, że spodobała mi się pannacotta

I robię to ponownie ... Tutaj ...

Czy uszczypnąłeś zdjęcie?

Czy uszczypnąłeś zdjęcie?

Nie, nie jestem chciwy!
Tak nas poniosło, że zapomniałem o zdjęciu. Cóż, w porządku, wciąż mam w lodówce partię czekającą na wieczór.

W lodówce mam jeszcze partię czekającą na wieczór.

Zacząłeś mnie, pójdę i zrobię to!

oto zdjęcie
mniej niż pół roku


Twoja sałatka zamieniła się w pieczoną paprykę, chili i sos z suszonych pomidorów
Tylko chili pozostało surowe
Ale możesz to trzymać w ten sposób przez 2-3 dni.

[Natasza,]

Natasza, Wspaniały!!! A ja osobiście nie mogę się oprzeć sosowi z pieczoną papryką
Z pewnością skorzystam z tej opcji!