Dziś znowu próbowałem ugotować owsiankę z jachki, pomyślałem, że moja powolna kuchenka mogła nabrać zmysłów. To nie było tak. Ponownie owsianka próbowała uciec przez zawór, konieczne było otwarcie zaworu podczas pracy MV (pokrywa się nie otworzyła, jak przedstawiciele nie zamówili))). Umyłem zawór, wyciągnąłem owsiankę z otworu w pokrywie i zostawiłem do dalszego gotowania.
Nie chodzi mi więc o to, że: mierzyłem temperaturę otwierając zawór, przez mały otwór w pokrywie, nie otwierając MV. Okazało się na moim termometrze 101,2 C. Więc temperatura była jeszcze wyższa, bo myślę, że po odkręceniu zaworu temperatura trochę spadła. A kto mówi, że MV nie przegrzewa się w trybie Kasha.
: cześć: Absolutnie poprawna uwaga. Jaka jest istota problemu? Kiedy gotujemy owsiankę w 5-litrowej misce, zgodnie z ustawionym algorytmem programu, czujnik temperatury osiągnie dopuszczalną granicę 98C, po czym ogrzewanie się wyłącza, ale po ostygnięciu nadal podgrzewa misę. Owsianka nie spływa ze względu na wielkość i pojemność miski. W multicookerze o pojemności 3 litrów moc grzania jest mniejsza, o około 200 W, a misa mniejsza - ale problem ze złożonością polega na tym, że gdy czujnik temperatury złapie 98C, grzałka się wyłącza, ale dogania temperaturę wyższy. Aby uzyskać doskonałą kontrolę, wokół miski należałoby umieścić kilka czujników. „Owsianka mleczna” - to najtrudniejszy tryb, tutaj potrzebujesz „zrozumienia” powolnej kuchenki. Niemożliwe jest gotowanie różnych kaszek na tym samym algorytmie, więc pomysł stworzenia pod-trybów dla kaszek staje się istotny! Powiedz mi, jeśli zrobisz algorytm do 95 ° C, a potem zaczniesz marnieć - oczywiście możemy ugotować każdą „niedziałającą” owsiankę! Ale niektóre zboża wymagają gotowania mleka. W tej sytuacji nie ma nic złego - konsument potrzebuje trybów bezproblemowych, można gotować na „Ręcznym”, zgadzam się, że wymaga to dodatkowego programowania, ale jeszcze nie widziałem multicookera z podtrybem zepsutej owsianki.
Więc mamy wszystko przed sobą
Czytałem i jestem zdumiony, ale czy zwykli użytkownicy naprawdę potrzebują tych informacji, osobiście nie chciałbym wbijać w taką dżunglę z tym, my, zwykli użytkownicy, czego nam potrzeba? Wszystko jest proste - aby patelnia działała dobrze, ale jak zatem multicooker innych producentów z powodzeniem radzi sobie z tym zadaniem, czy jest to możliwe bardziej szczegółowo? coś nowego
A nasz multicooker z powodzeniem radzi sobie z tym zadaniem, podobnie jak wiele innych (5-litrowych) w 3-ka wszystko jest trochę bardziej skomplikowane. Zgadzam się, że można po prostu wbić inny algorytm temperatury - do 95 ° C, a nie 98 ° C. Żadna owsianka nie ucieknie! Ale w 95 ° C - mleko się nie gotuje. Zgadzam się z Tobą, że konsument potrzebuje po prostu dobrego wyniku, a nie szczegółów technicznych. Ale może ktoś jest tym zainteresowany?)
W małym Panas nie ma owsianki. No i, jak wszyscy wiedzą, są najsmaczniejsze płatki zbożowe i przystawki ze zbóż.
Przypuszczam, że istnieje po prostu inny algorytm programów uwzględniający Świętą Wyspę zbóż, mleka itp. Na przykład, najpierw trochę podgrzać, zboże wchłania płyn, a dopiero potem bardziej intensywne ogrzewanie.To tylko moje przypuszczenie z obserwacji.
Nawiasem mówiąc, owsianka mleczna w modelu 502 nie jest zbyt dobra. okazuje się dobrze, w 6051 jest lepiej.
Bylibyśmy bardzo szczęśliwi, gdyby taki MV pojawił się szybciej, jest teraz bardzo aktualny, szczerze, kupiłbym go w czołówce i chętnie by go przetestował. I radzą sobie, ponieważ głośność i moc są odpowiednio dobrane. MV Panasonic 10 - moc 490 W przy pojemności 2,5 litra; Redmont 01- przy 2 HP W żadnym z tych MV nie uciekła mi owsianka.
W naszym MV 655 W może być mocny jak na taką objętość, ale nie chcę rabatu na ilość, chcemy gotować owsiankę bez problemów. A jeśli to nie zadziała, zrób z nas tryb podrzędny. Będziemy tylko zadowoleni i powiemy wszystkim naszym znajomym, że jest taki wspaniały MV.
Idealnie logiczne myśli, ale przy niższej mocy tryby „Pieczenie” i „Fry” mogą ucierpieć. Jestem pewien, że znajdziemy kompromis. Chodzi o to, że musisz grać na algorytmach. Przerwij tryb owsianki - dla niektórych ustaw limit na 98 ° C, dla innych - 95 ° C.
Olya, nie chodzi tylko o moc. Mam 3 lata. Binatone moc 640 W. Ani razu nic nie uciekło. Możliwe jest więc ustawienie trybu „owsianki” nawet przy tej mocy
Brawo! W małym „Binatonie” dzięki mocy 640 watów zrealizowali „Roasting” („Roasting”). Jestem przekonany, że w Panasonic można smażyć na Baking - ale będzie to trochę trudniejsze niż w mocniejszym multicookerze. A „Owsiankę” można regulować i trzeba to poprawić. Pierwsze multi-kuchenki z trybami „Mlecznej owsianki” zostały „zaostrzone” do ryżu i gryki. Chińczycy nie mogą zrozumieć bogatej kuchni rosyjskiej w dziedzinie gotowania owsianki z mlekiem! Dlatego reżim wymaga poprawy, chociaż w 701 istnieje gotowa alternatywa dla owsianki z siekanego, dla zbóż produkujących gluten - tryb „ręczny” - 95C.
Tak więc, podążając za gustami użytkowników, musisz zastanowić się, jak uczynić wszystkie tryby idealnymi)))
Podczas gdy pieczenie można było łatwo zrobić na wypiekach. Ale daj nam smażone kotlety ....))))
Nawiasem mówiąc, nigdy nie rozumiałem, dlaczego potrzebuję systemu smażenia, ponieważ MB z definicji powinien zwiększać użyteczność potraw. Ale są już osobiste preferencje. Daj naszym hostessom jedno urządzenie do wszystkiego.
Dziękuję za ciekawą odpowiedź. Podzielę myśli!
Mam 3-litrową binatoszkę, a Panas 101 za 900 rubli - również 3-litrową.
W binatosha owsianka nie uciekła; i nie ma osobnego programu „Smażenie” - zaleca się to robić na „Ryżu” czyli na max. T; w Panasonic, gdzie moc wynosi 750 (to, jak wskazuje producent, na max. progu „Ryż”), na mlecznej owsiance lekko wzrosła, ale nie krytycznie.
Tak, DenisMasz absolutną rację - cała ta kreskówkowa technika została pierwotnie „wyostrzona” jak kuchenka do gotowania ryżu.
MariV, a więc wspólnym wysiłkiem metodą prób i błędów (nie bez nich!) - dostosujemy tryb „Mlecznej Owsianki” do bogatej kuchni rosyjskiej. Wszystkie myśli zostały już przekazane do działu rozwoju. Będziemy komunikować się z chińskimi inżynierami. Jeśli w 701 roku udało im się „złapać” dokładną temperaturę na „Jogurcie”, „Śmietanie” i „Twarogu”, to dlaczego nie „wyczarować” owsianki? Uwierz mi, ludzie, z którymi pracujemy, to bardzo utalentowani i zdolni inżynierowie.
Denisno cóż, oczywiście wierzymy, że zaangażowani są dobrzy specjaliści! Oznacza to, że jest nadzieja i nie ma ograniczeń co do doskonałości!
może ktoś jest zainteresowany? Osobiście nie rozumiem, dlaczego wszystkie te wyjaśnienia temperaturowe są potrzebne, aby winić słabe działanie urządzenia, wady fabryczne (i nie ma znaczenia na jakim etapie się pojawiły, podczas programowania, montażu itp.)? Nie chcę znowu myśleć o trybach, mam mały multicooker innej firmy, który od wielu lat perfekcyjnie gotuje każdą owsiankę i przez lata nie przyszło mi do głowy, żeby dowiedzieć się czegoś o jego temperaturze (!), I Naprawdę nie rozumiem, dlaczego omówione tutaj modele nie potrafią tego dobrze
Zgadzam się! Zadaniem, które wcale nie jest trywialne, jest stworzenie uniwersalnego multicookera, tak aby żaden reżim nie ucierpiał.Nasze wymagania kulinarne rosną, a rozwój multicookera będzie kontynuowany! Zgadzam się z prostą prawdą, że na początku multicooker był zmodernizowaną chińską kuchenką do gotowania ryżu, którą my (razem z Wami) staramy się przywołać na myśl, przystosować do kuchni rosyjskiej! Obecnie nie ma idealnych produktów do multicookerów. Nawet w ultranowoczesnym urządzeniu z nagrzewaniem indukcyjnym, które zapewnia najdokładniejszą kontrolę termiczną (przewodnik głosowy podpowiada, co należy zrobić i co dzieje się w cyklu pracy), ugotowanie owsianki jest problematyczne, ponieważ indukcja zapewnia najwyższą wydajność, a owsiankę należy gotować w trybie „ręcznym” lub „multi-cook”, ustawiając temperaturę 93C-94C. Nie próbuję się bronić ani szukać wymówek, ale czy Brand nie był pierwszym, który wdrożył tryb „ręczny” z krokiem 5C? Jeśli owsianka produkująca gluten będzie próbowała działać w trybie automatycznym - zastosuj alternatywę! Najbardziej idealną opcją jest wykonanie algorytmu automatycznego owsianki: 98 ° C i 95 ° C - dwa tryby podrzędne. Zapewnij wygodę programowania poprzez minimalne naciśnięcie przycisków. A gdyby tak się nie stało, takie konfrontacje - nie byłoby rozwoju! Zawsze dokładnie badamy Twoje odpowiedzi, a od kilku lat tworzymy dla Ciebie nasze modele, uwzględniając Twoje życzenia (wymagania !!!), reklamacje. Nigdy nie wprowadzilibyśmy na rynek „surowego” produktu.
Denis BR,
Jestem bardzo zainteresowany szczegółami technicznymi. Algorytm trybów, temperatury, czasu - chcę wszystko zrozumieć. Przygotowując potrawy kieruję się nie nazwą trybu, ale parametrami programu. Dziękuję za wyjaśnienie, jak i co zostało wymyślone przez programistów.
Chciałbym móc zmniejszyć krok temperatury do 2 stopni w trybie ręcznym (w całym zakresie 25-150 st.). Teraz krok to 5 stopni.
Kiedy jest to potrzebne:
- wyrastanie ciasta 24-42 stopnie;
- przygotowanie sfermentowanych produktów mlecznych 30-40 stopni;
-technology su-vid 54-86grad .;
- temperatury bliskie 100 stopni. w zakresie 94-106 stopni, dzięki czemu można gotować dowolną owsiankę na mleku, aby uzyskać prawie wrzenie, niskie wrzenie.
Jak widać, do 106 stopni. istnieje taka potrzeba, a przy wyższych temperaturach w zasadzie co 5 stopni. całkiem zadowolony.
Być może w pewnym stopniu powieli to wstępnie ustawione tryby, więc niech tak będzie!
Kto nie chce myśleć lub w przypadku prostych potraw korzysta tylko z trybów. Ale potrzebuję więcej swobody wyboru. Znam przykład multicookera, w którym twórcy myśleli w tym kierunku, ale niestety nie uwzględnili całego zakresu temperatur. To jest Shteba, to jest Polaris 531.
Ustawiony tryb Kasha na 95 i 98 stopni, zgadzam się, też jest potrzebny, ponieważ tryb ręczny nie kontroluje przełączania temperatury w zależności od osiągniętej.
A co do kroku! Krok o 2 stopnie jest łatwiejszy do wyłapania dzięki nagrzewaniu indukcyjnemu.
Znam kucharza indukcyjnego. Pochodzi z innego segmentu cenowego. Wraz ze słowem „Indukcja”, słowa Chłodzenie, Wentylacja, Nagłe ogrzewanie, Wysoka moc natychmiast pojawiają się w pamięci ...
Oto kopia instrukcji dla Polaris 531: „Aby ustawić temperaturę gotowania na wybranym etapie, dotknij czujnika„ TEMPERATURA ”. Każde kolejne dotknięcie tego czujnika zwiększa temperaturę o 5 ° C (w zakresie od 30 do 90 ° C), o 2 ° C (w zakresie od 90 do 110 ° C) lub o 10 ° C (w zakresie temperatur od 110 do 160 ° C). ” Co ja robię? Podała przykład regulacji temperatury 2 stopnie. pod kątem 90-110 stopni. Oczywiste jest, że błąd jest dopuszczalny. To właśnie w okolicach punktu wrzenia złożony problem najczęściej wymaga rozwiązania. Będzie to używane przez większość użytkowników. Potrzebuję tego, co napisałem powyżej. Prawdopodobnie jestem zaawansowanym użytkownikiem.
Oczywiście jesteś zaawansowanym użytkownikiem! Sama wariacja programowania w naszych urządzeniach została specjalnie przemyślana w 2 wersjach. Tryby automatyczne dla "początkujących", wygodne użytkowanie. Jednak w miarę zdobywania doświadczenia użytkownicy mają tendencję do korzystania z trybu „Ręcznego” - kto co lubi! Powtarzam, że rozwój nie stoi w miejscu.Razem tworzymy przydatne pomysły na przyszłe ulepszenia! )
Mimo to większość użytkowników ma nieco inne zainteresowania niż przebywanie w kuchni.
Dlatego używają urządzeń kuchennych, aby przyspieszyć i ułatwić proces.
Technika musi być niezawodna i łatwa w obsłudze.
Mimo że" Musisz kochać to, co jesz. Lub pokochaj osobę, dla której gotujesz. Gotowanie to akt miłości ."
Dodałbym: dla ułatwienia procesu i zapewnienia możliwości przyrządzania nawet skomplikowanych potraw w domu, dotychczas dostępnych tylko na profesjonalnym sprzęcie opartym na produkcji i restauracjach.
Jak tam restauracja? - potem na dobrym piecu i dobrym piekarniku, z żeliwnymi patelniami i glinianymi garnkami.
Żadna szanująca się restauracja nie użyje szybkowaru, chociaż ryż jest już ugotowany w dużych urządzeniach do gotowania ryżu. multicooker.
Tutaj mówimy o multicookerze, a nie o szybkowarze. Mięso sous-vide to technologia restauracyjna. Produkty z kwaśnego mleka nie są już gotowane w termosie. Chleba pieczemy w domu (proces pracochłonny i wymagający dużej wiedzy) i nie jemy go z piekarni. Tak, sami możemy zrobić wiele rzeczy. Chcemy, aby jeden mały sprzęt AGD łączył funkcje różnych specjalistycznych urządzeń.
Poważne stwierdzenie !!! Technika „Marka” zdecydowanie nie „gryzie” cenami, ale to, co staramy się Państwu wdrożyć i zaoferować za rozsądną cenę, dziś rzadko można znaleźć. Chętnie zrealizowalibyśmy wiele możliwości, gdyby nie wpłynęło to na ostateczną cenę! (choć już mamy twarze, mamy własny dział rozwoju, nie plagiatujemy) We współczesnym świecie kapitalistycznym każdy krok i westchnienie wymaga zapłaty! Zgadzam się, że rozsądniej jest zainwestować „dodatkowy” cent - w technologię i innowacje oraz zaoferować konsumentowi szeroko funkcjonalne urządzenie w najlepszej cenie!
Bardzo szczęśliwy! A także fakt, że naprawdę nie tracisz twarzy, to fakt, że zmienili mój multicooker. Umyłem, stoi z otwartą pokrywą do rana!
Podziękować! I zachowaj swoją markę!
