Ciasto miodowe od Shula w multicookerze Panasonic SR-TMH18

[Cierń]

Cierńm
Po sygnale spróbuj wyciągnąć zawór i przytrzymaj go w tej formie przez kolejne 15 minut. Ta wilgoć z zaworu dostała się na ciasto miodowe.

[Andreevna]

Andreevnadzięki za przepis!

Dzisiaj piekłem w multicookerze Stadler Form Chef jeden 909 w trybie pieczenia przez 80 minut. Nie miałem oleju roślinnego (a raczej była tylko oliwa z oliwek), więc zastąpiłem ją masłem. Reszta jest ściśle według przepisu. Okazało się tak:


Uzyskałem wysokość do „zjeżdżalni” około 5,5 cm, a ze zjeżdżalnią 10,5 cm. Patrzyłem na zdjęcia innych panów poślubnych i moim zdaniem są gładsze (bez slajdu). Stąd pytanie - co wpływa na to, jak biszkopt rośnie w multicookerze: „slajd” czy dokładnie?
Przesianą mąkę też wymieszałem mikserem na najniższych obrotach, może było to konieczne ręcznie?

P.S. Nigdy w życiu nie piekłam ciastek, to moje pierwsze doświadczenie

Sam odpowiedziałeś na swoje pytanie - mąkę mieszaj tylko ręcznie w kółko od dołu do góry, a następnie bez szkiełka wysokość wyniesie 12 cm lub więcej, dodaj mąkę w częściach i staraj się to zrobić ostrożnie, ale szybko

[orzech]

orzech,

Następnym razem spróbuję ręcznie zagnieść mąkę. Ale pierwszy raz i ten jest bardzo dobry, spodziewałem się, że wynik będzie dużo gorszy, że odpadnie lub nie upieka

Czy zamiana oleju roślinnego na masło nie wpływa na wysokość biszkoptu?

Nie mogę powiedzieć na pewno, ale dzisiaj wlałem masło do biszkoptu i mój biszkopt natychmiast się opróżnił, w wyniku czego podczas pieczenia dostałem ciasto - nie upiekłem ciasta miodowego. Dostaję ciasto miodowe od Shuli pod samą pokrywką dużego panasonic, ale ściśle przestrzegam jego przepisu

[orzech]

orzech,

A ja spróbuję wtedy z olejem roślinnym, ściśle według przepisu. Po prostu zwykle nie mam w domu rafinowanego oleju roślinnego. Dzięki za wskazówkę

Dziś znowu upiekłam ten biszkopt i znowu podparłam wieko, choć było to tylko w środku. Zmierzona wysokość - 11 cm.

Dziewczyny, ale mam pytanie, czy mogę włożyć do zamrażarki na tydzień, potrzebowałam ciasta na jutro, ale wszystko zostało przełożone na tydzień.

Nie mogłem się oprzeć

Próbowałem tego wszystkiego ... też nie mogłem tego znieść)))

Ale miałem też pytanie ... Speckla ten miód, okazało się, że ma sześć centymetrów wysokości ... Zrobiłem takie odstępstwa od przepisu: dodałem proszek do pieczenia i szczyptę sody, mąkę mieszałem na najniższych obrotach blenderem (miód był mocno kandyzowany, więc po dodaniu mąki były grudki, które po prostu nie pękały łyżką), namoczone rodzynki w rumie. Co jeszcze chciałbym zwrócić uwagę to to, że na początku wiewiórki nie chciały się ubijać, była konsystencja białej galaretki ... I tylko moja wytrwałość pomogła je wykończyć na białą mocną masę (i na początku tylko bulgotały, nawet sok z cytryny nie ustabilizował się). Piec 65 minut + 20 minut, otworzyłem barwena i zobaczyłem półpłynną konsystencję. Zajęło to kolejne 65 minut + 20 minut. Wyciągnąłem go z ściółki, tylko że musiałem go wyjąć szpatułką, biszkopt się przykleił, mimo że rondelek natłuściłem olejem i posypałem mąką. Dopóki nie zostanie przecięty, ostygnie. Ale pytanie brzmi: co zrobiłem źle, że tak bardzo wstał ?!

Ale miałem też pytanie ... Speckla to miód, okazało się, że ma sześć centymetrów wysokości ... Zrobiłem takie odstępstwa od przepisu: dodałem proszek do pieczenia i szczyptę sody, mąkę mieszałem na najmniejszych obrotach blenderem (miód był mocno kandyzowany, więc po dodaniu mąki były grudki, które po prostu nie pękały łyżką), namoczone rodzynki w rumie. Co jeszcze chciałbym zauważyć, to że na początku białka nie chciały ubijać, była konsystencja białej galaretki ...I tylko moja wytrwałość pomogła wykończyć je na białą, mocną masę (i na początku tylko bulgotały, nawet cytryna nie ustabilizowała się). Piec 65 minut + 20 minut, otworzyłem barwena i zobaczyłem półpłynną konsystencję. Zajęło to kolejne 65 minut + 20 minut. Wyciągnąłem go z ściółki, tylko że musiałem go wyjąć szpatułką, biszkopt się przykleił, mimo że rondelek natłuściłem olejem i posypałem mąką. Dopóki nie zostanie przecięty, ostygnie. Ale pytanie brzmi: co zrobiłem źle, że tak bardzo wstał ?!

Bez względu na to, jak małą prędkość jeździsz w mące, biszkopt się „wytrąca”, miód musiał być podgrzewany w łaźni wodnej, aby nie było grudek. Myślę, że zastąpienie sody proszkiem do pieczenia nie wpłynęło, ale to moje IMHO.

Bez względu na to, jak małą prędkość jeździsz w mące, biszkopt się „wytrąca”, miód musiał być podgrzewany w łaźni wodnej, aby nie było grudek. Myślę, że zastąpienie sody proszkiem do pieczenia nie wpłynęło, ale to moje IMHO.

Bardzo dziękuję, też o tym myślałem później, ale zgrzeszyłem na nieświeżych jajach, bo białka trzeba było bić bardzo długo. Mikser (wciąż radziecki) okazał się słaby szybciej, postanowiłem złagodzić swój los - postanowiłem go pobić blenderem ... Swoją drogą krem ​​też nie chciał ubijać - to był po prostu jakiś rodzaj atak wczoraj
Z fotokonterem trochę później - gdy wszystko jest przemoczone… Mam nadzieję, że „podłość” biszkoptu nie wpłynie na smak… Bardzo się martwię, że musiałem go piec prawie półtorej godziny. .. Ale taką zabawę z mułką bawiłam się już od dawna - gotowanie trwa zawsze dwa razy dłużej niż jest to zalecane w przepisie

Spróbowaliśmy: nie nasiąkał śmietaną, ale to nie pogorszyło. Krem został zaczerpnięty z wanilii Dr. Etker, cold brew. Oczywiście proszona jest o podanie tam śmietany.
Ale oto co się stało:

Spróbowaliśmy: nie nasiąkał śmietaną, ale to nie pogorszyło. Krem został zaczerpnięty z wanilii Dr. Etker, cold brew. Oczywiście proszona jest o podanie tam śmietany.
Ale oto co się stało:

Masz bardzo dobre ciasto miodowe

Masz bardzo dobre ciasto miodowe

Dziękuję bardzo!!!

I udało mi się z moim "Medowiczem", oto co się stało:



Biszkopt okazał się wysoki, około 10 cm wysokości i co najważniejsze pyszny. Podobało mi się to bardzo!

Dziewczyny, jakie piękne, miodowe dziewczyny okazaliście, świetnie!

Podziękować!

pieczone dwukrotnie, pierwszy raz śmietana, a drugi raz krem ​​(2 jajka, 1 łyżka cukru, 0,5 l mleka, 2 łyżki. l mąka, 1 łyżka. l. kakao). pożarł obie opcje!
dobry przepis!

obraźliwe - zapomniałem włożyć sody - słabo się podniosło (((((ma 7 cm wysokości .....

powiedz mi, czy możesz upiec ten przepis w piekarniku ??? Zamówiłem powolną kuchenkę na urodziny, poczekaj miesiąc))) i naprawdę chcę spróbować !! czy ktoś może piec w piekarniku, dzielić, pliz

powiedz mi, czy możesz upiec ten przepis w piekarniku ??? Zamówiłem powolną kuchenkę na urodziny, poczekaj miesiąc))) i naprawdę chcę spróbować !! czy ktoś może piec w piekarniku, dzielić, pliz

Tutaj 🔗 Główne źródło. Upiekli w piekarniku

podziękować!!!

Chciałem też zapytać dziewczyny, ale nadal, gdzie są lepsze ciastka, w piekarniku czy w kreskówce ??

Jeśli multicooker to Panasonic, żaden piekarnik nie upiecze takich ciastek tak, jak jest.

(y) dzięki !!!!!

Oto moje ciasto miodowe:


Wysoki, tak, wystarczyłby na dwa ciasta, jeśli to konieczne dla małej firmy.
Zgodnie z tym przepisem biszkopt upieczono po raz drugi. Za pierwszym razem upiekłam go w piekarniku, potem spadło na środek, ale nadal zbierałam ciasto. Tym razem spróbowałem w powolnej kuchence. Mam multicooker Polaris 0517. Okazał się bardziej przewiewny i lepiej się urósł.

Oto ciasto z tego zrobione. Pokryta jest pastą mleczną, a dekor jest wykonany z czekolady i miodu. Lodowy motyl. Dla kręgu rodzinnego wystarczy.

Nawiasem mówiąc, użyłem oliwy z oliwek jako oleju roślinnego, nie dodałem cynamonu, ponieważ go nie ma.

moim pierwszym daniem multi było ciasto! Kupiłem go wieczorem, aby ugotować coś w rodzaju ziemniaków lub mięsa, nie chciałem myśleć, po co gotować na noc, ale całkiem możliwe jest upieczenie ciasta ze śmietaną, aby było namoczone przez noc. Po raz pierwszy zdecydowałam się zjeść tylko jeden gram rekolekcji według przepisu. miał specjalny. przemierzyć piętro dzielnicy, aby kupić cynamon. W rezultacie zdałem sobie sprawę, że wszystko potoczyło się niesamowicie na próżno. Ciasto jest szybko gotowe. Kreskówka świetnie piecze. Ciastko wyszło bardzo dobrze, wszystko było upieczone. Gdy ostygnie pokroić w ciastka, ubitą śmietanę z cukrem, bardzo hojnie brakowało całego ciasta. Okazało się pyszne, jedyną rzeczą z cynamonem jest ostrożność. Chociaż kocham ją w bułeczkach, ale w cieście wydawało mi się, że jest zbędna, ale to kwestia gustu. Może ktoś to zauważy. W następnym. raz też robię wszystko, tylko bez cynamonu. W pracy ciasto zostało rozbite z hukiem! Dzięki za przepis

Powiedz mi, proszę nasmarować multi rondel masłem i posypać mąką (kaszą manną) przed upieczeniem ciasta miodowego?

Ja też dostałem to ciasto. Zrobiłam połowę przepisu, no cóż, nie potrzebuję tak dużego ciasta. I nadal wysokość biszkoptu okazała się 7 cm, po schłodzeniu 6 cm !!!
Pokroiłem na 3 warstwy, zrobiłem gotowane mleko skondensowane + kwaśna śmietana, każdą warstwę posypałem orzechami włoskimi. Całkowita wysokość gotowego ciasta wyniosła 8 cm, mój mąż prawie złamał usta!



Okazało się, że to solidne domowe ciasto. To nie jest do końca uroczysty przepis dla gości, ale spróbuję to zrobić z innymi kremami, myślę, że będzie lepiej.

Świetny przepis! A co najważniejsze proste. I pyszne!

Jeśli nie dodasz masła według przepisu, okazuje się jeszcze smaczniejsze! Bez zapachu oleju, nie tak tłusty i lekki! Polecam!

Witam, chciałbym wiedzieć, co zrobiłem źle: najpierw mój biszkopt był wysoki, a kiedy cały opal ostygł?

Proszę powiedz mi, czy można upiec ciasto na ciasto miodowe według tego przepisu w wypiekaczu do chleba? Jeśli tak, jaki czas pieczenia mam ustawić?

[Orzech]

Cześć wszystkim!
Weź nowicjusza! Upiekłam ciasto miodowe według twojego przepisu, wszystko bardzo mi się podobało. Co do mierzenia okularami - no cóż, to nie moje, są wagi elektroniczne - lubię dokładność. W związku z tym, mierząc objętość w szkle, zapisałem sobie wartości wagowe:
- mąka 2 szklanki po 250 ml. mąka razowa = 500 gr.
- wrzątek na kawę 3/4 filiżanki = 187 gr.
Zmierzyłem objętość oleju, zapomniałem zważyć
Również dziękuje Orzech za bardzo WAŻNY DODATEK dla tych, którzy robią biszkopt po raz pierwszy: mąkę wmieszaj ręcznie! Żadnych blenderów (czytałam o tym po ugotowaniu), a także żeby biszkopt był puszysty i wysoki, dodatkowo ręcznie dodajemy ubite białka! Robimy to ostrożnie, ale szybko, aby biszkopt nie opadł. Mieszałem tylko białka, mąkę blenderem, bo jeszcze nie znałam tej subtelności. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, biszkopt nie będzie miał wysokiej „kopuły” (jak moje), ale otrzymasz bardzo równe ciasto (około 10-14 cm), które można wygodnie pokroić i zamienić w ciasto.
Krem zrobił płynny, aby odpowiednio nasycił ciasto. 400 gr schłodzonej 15% śmietany (następnym razem wezmę więcej tłuszczu) + 300 gr. Mleko skondensowane GOST + 250 gr. pastylki waniliowe. Nadal będę ćwiczyć z dekoracją
Impregnacja jak na forum: świeży sok z cytryny / koniak = 1/1.

Dzięki za wspaniały przepis!

Wszyscy pękają, boimy się o figurę Nawet półtoraroczny synek spojrzał na niego, musiałem ukryć kawałek mojej mamy
w lodówce

Oto zdjęcie:

Mamy wagi elektroniczne - uwielbiam dokładność. W związku z tym, mierząc objętość w szkle, zapisałem sobie wartości wagowe:
- mąka 2 szklanki po 250 ml. mąka razowa = 500 gr

Witamy! Ale najprawdopodobniej albo waga nie jest dokładna, albo zważyłeś mąkę razem ze szklanką. Jedna szklanka 250 ml nie może zawierać 250 g mąki. Powinien wynosić 150-160 g, czyli 2 szklanki to 320 g, a nie 500 g

Witamy! Ale najprawdopodobniej albo waga nie jest dokładna, albo zważyłeś mąkę razem ze szklanką. Jedna szklanka 250 ml nie może zawierać 250 g mąki. Powinien wynosić 150-160 g, czyli 2 szklanki to 320 g, a nie 500 g

Mam multicooker Redmond, jest szklanka 160 ml. Dlatego użyłem zwykłej miarki, gdzie różne miary dotyczą mąki, cukru i wody. Tutaj okazało się, że 500 ml. = 500 gr. Może został wymyślony? Taka zwykła „radziecka” przezroczysta miarka.Najwyraźniej mililitry w nim są przeliczane na objętość mąki w masie. Czyli w tym przypadku muszę mierzyć nie miarą „mąki”, ale „wodą”? Tylko po to, by zmniejszyć objętość do wagi? Ogólnie rzecz biorąc, jest to bardzo wygodne, gdy piszą wagę w gramach, przynajmniej jako opcja spróbuję wtedy 160 gramów każdy. położyć. Miejmy nadzieję, że „kopuły” da się uniknąć.

[nigdy równe]

Tutaj okazało się, że 500 ml. = 500 gr. Może został wymyślony?

Nie. Woda w tej szklance to 500 ml. I dużo mniej mąki. Standardowe fasetowane szkło 250 ml wody = około (!) 180 gramów mąki. Już na forum tyle razy o tym pisałem. Cóż, mąka nie może ważyć tyle samo, ile wody. A masło nie waży 250 gram ... a miód jest cięższy, a cukier lżejszy. Jego w 250 ml szklance maksymalnie 210-220 gramów.

Jak mililitry można przełożyć na objętość i wagę? Jeszcze raz 250 ml wody nigdy równe 250 gramów mąki. Cokolwiek Redmond obiecuje… Weź najprostszą wagę kuchenną i zważ dwie szklanki mąki. Od razu zobacz różnicę między objętością a wagą.

To niebezpieczne błędne przekonanie, że szklanka mąki i wody mają taką samą wagę. Szkodliwy.

[Mams]

Mamsdziękuję, właśnie zdałem sobie sprawę, że ta miarka z linijką do mąki nie jest przeznaczona do objętości, ale do wagi. Dla tych, którzy nie mają łusek Tak więc w moim przypadku przy braku fasetowanej szklanki 250 ml. będziemy mierzyć linijką „wody” w tej samej szklance, na pewno będzie ona dużo niższa od poziomu „500” w „linii mąki”. A jednak, co dziwne, przy 500 gr. mąka na 320 gr., ciasto wyszło wysoko, co jest bardzo przyjemne

Podstępne okulary

Najważniejsze, że ciasto jest jedzone i chwalone

[Kołoskov]

Kołoskov,
Olya, tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 spójrz, a wszystko stanie się dla ciebie jasne. Przepis na pierwszej stronie podaje, że kieliszek ma 250 ml. Spójrz na post 241 na 13 stronach z Basja-Ninochka. Tak powinno być ciasto przed pieczeniem. 500ml mąki nie może równać się 500g. Powodzenia!

Andreevna, dziękuję za pomoc! Każdy reaguje tak szybko, że jest to bardzo miłe dla nowicjusza

Dobrze, że Basja usunęła konsystencję, jasne jest, do czego dążyć.Jeśli chodzi o to, że jej Medovik podpierał pokrywę multicookera, to pewnie kwestia samego multicookera, nadal pieczą się inaczej, czasem nie nawet wiedzieć, w jakiej temperaturze program działa.
Co do szklanki to wszystko zrozumiałem, w przepisach bez wagi będę się kierował objętością mąki w miarce według linijki "wody", gdyż linijka "mąki" to już nie objętość, ale waga. Szklanka jest wygodna, jest linia „cukier” i „mąka” oraz „woda”.

Cieszy to, że mimo wszystko okazało się bardzo smaczne.

Ale o kremie proszę o poradę! W przepisach przeczytałem: śmietana 400 gr. + Puszka mleka skondensowanego (300 gr). I tak zrobiła. Ale wyszło bardzo płynnie (śmietana 15%). Musiałem dodać ptasie mleczko, które planowałem nałożyć na dekorację. Gdzie jest błąd? Na innych zdjęciach kremu jest cała warstwa, ale przy tym, co mi wyszło, jest to bardziej fajna impregnacja niż rzeczywisty krem.

I kolejne pytanie! Impregnacja sokiem cytrynowym + koniak - czy trzeba „zwilżyć” ciasto, czy natłuszczać? (Delikatnie posmarowałem go pędzelkiem).

Przepraszam za tak wiele pytań! Naprawdę chcę to zrobić dobrze

Ciasto miodowe nie wyszło. Podejrzewam, że ciasto było bardzo płynne, lało ... Co to powinno być?

[Sasza,]

Ciasto miodowe od Andreevna (multicooker Brand 701) (MariV)



Sasza, Pieczę według Twojego przepisu, z drobnymi zmianami - zawsze udane!

Podejrzewam, że ciasto było bardzo płynne, lało ...

Odpowiedź na Twoje pytanie została już nieco wyższa:

Spójrz na post 241 na 13 stronach z Basja-Ninochka. Tak powinno być ciasto przed pieczeniem.

Dziewczyny, jeśli upieczę w innej wolnej kuchence, mam Dax 60? Musisz wybrać inny termin, czy co?

Podziękować! Spojrzałem. Zrobiłem wszystko według przepisu, ale najwyraźniej dwie szklanki mąki nie wystarczały. Może lepiej zważyć mąkę wagą spożywczą? Ale przepisy są w szklankach, a nie w gramach. Ogólnie jestem zdezorientowany.

[MariV]

MariV,
Olenka, jaki wspaniały miód okazałeś !!!!!! Również kasa na górze, super łatwa!
Marina111
Może to jajka? Jaja kategorii 1 w przepisie. Jeśli weźmiesz zera, ciasto okaże się cieńsze.Często to robię i nigdy nie zawracałem sobie głowy ciężarkami, wszystko jest zawsze OK. Kiedy nadal to robię, zważę w gramach i umieszczę tutaj.

[Sasha]

Tak, Sasha, Naprawdę podoba mi się ten przepis! Wczoraj znowu upiekłam.

[MariV]

MariV,
Olya, a ty nie zważyłaś przypadkowo na wadze, bo inaczej dziewczyny tutaj pytają w gramach, ale ja nie jestem tak daleko.
PS Już widzę, co masz w gramach.
Dziewczyny, podążajcie za linkiem Olyi, a będziecie szczęśliwi!

Andreevna, jajka C1 ...