Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Czytałem, czytałem, wszystkie twoje długie ciasta, zakwasów w rosole, ale pomijam ... wyjeżdżam na emeryturę
A Lina nie przegapiła zaproszenia na narty i przygotowała wałek do ciasta.

Galyun, jak się cieszę, ale zrobiłem też naszą śmietanę, a naleśniki zostały tylko dla Ciebie, kochanie, bo moje już jadły śniadanie, dziś obiad. Nie jest ci zimno? Cóż, bałem się wyjść na zimno, a mamy 32 rano! Poszliśmy z maluchem na spacer, więc biegał całą drogę, tylko czasami stał na 3 łapach czekając, aż go dogonię.

od rana mamy 32

liczyć, nawet nie zauważyłem, bo biegałem na nartach
mamy minus 3, pada śnieg

Lenochka, jaką kiełbasę planujesz zrobić iw związku z tym jaką chcesz osłonkę, zamówię również dla siebie. Może ten moment jest jeszcze lepszy, aby dowiedzieć się od Leny-Kubanochki - która skorupa jest lepsza?

In-in, bałem się dłużej! Jak ci się podoba moja mewa kurylska? Nikt tego nie ma! Nie będziesz czekać na szklankę, nadal masz do zrobienia, ale poczęstuj się piersiami. Kiełbasa znowu, kochanie, połknęłaś? Powiedziała, nie jedz, kochanie, nie łapię oddechu, nie, zwinęłam się, żebym nie dostała prądu! Eeeh!
Gal, jestem w parówce vaasche laika, miałbym prosty przepis, na początek POWIEDZIAŁEM ci, nie wysyłaj mi nic! Nie denerwuj mnie, kobieto! inaczej nie dostaniesz naleśników!

My tutaj, kilka bez kiełbasek, jakoś tu napisaliśmy, nawiązując do Lenochki-Kubanochki z podpowiedziami, że dla głupich przepisów najprostsza na początek kiełbasa. Ale widać, że minęło, Lina też nie ucięła, chociaż ma nos do pomocy komuś na czas.
Zostaliśmy więc bez recepty i kopa.

[Helen-Kubanochka]

Wczoraj przyniosłem kiełbasę do pracy na testy, wszyscy prawie upadli
Nigdy nie słyszeli, co mają robić samodzielnie.
Helen-Kubanochka, Wziąłem borówkę jako skorupkę, wszystko wyszło super, ale środek okazał się trochę luźny, chociaż ciasno nadziewany i zważony ...

[elena kadiewa]

elena kadiewatwoja herbata ... Kuryl entot coś !!! ach, dzięki! chociaż nawet nie wyobrażam sobie jego smaku
Dostarczmy najpierw wnętrzności muszlami i solą, a potem zażądamy przepisów wraz z kopnięciami. Łatwo zhańbić wszystko, aż wszystko, co mogę powiedzieć

Galin, więc muszla prawdopodobnie nie jest taka ważna. Patrzę na forum, dziewczyny używają filmu i sieci. Czytałem gdzieś, że nawet siatki medyczne są do tego przystosowane. Ale skąd możesz dostać sól. Czy to naprawdę tylko przez sklep internetowy?

Natasza, nawet w Petersburgu sól jest tylko przez sklep internetowy, nie znam innego sposobu.

Kłamie, kłamię, użyłem innego sposobu, zapytałem Nastię

Dziś mamy bardzo smaczną i ekonomiczną śmietanę. Wziął krem ​​Prostokvashino 10% 750 ml i 20% własnego 200 ml. Wlała go do 2 półlitrowych słoików, w każdym włożyła 3 pełne łyżeczki. Kwaśna śmietana. Miałem dom. Kontynuuj jak zwykle. Doskonale sfermentował, włożył do lodówki - można go kroić nożem.

[Florichka]

Florichkai spróbuję Prostokvashino, też zrobiłem to wczoraj w tych samych proporcjach, ale stałem w MV przez 4 godziny, ale jak go wyciągnąłem zgęstniał, ale nie do etapu noża, chociaż będę wyglądał po lodówce dzisiaj.

Stałam w CF z jogurtem przez 7 godzin, aż w lodówce zgęstnieje.

[Florichka]

FlorichkaIrina, tak dzisiaj zapytałem, czy zgęstniał za 4 godziny, to trzeba było go tam dłużej trzymać, czy to wszystko, wystarczy. Ale nasi nauczyciele FSE milczą, rozmawiają
(Dotyczy to ciebie, ciebie, Veronica, Lina ..) (gdzie możemy się obejść bez wałka do ciasta)

nasi nauczyciele milczą, rozmawiają

Tak, będziemy teraz robić domowe naleśniki, aby piec nowe przepisy, robić jogurty z kwaśną śmietaną, rozpieszczać naszych bliskich, a oni wyjdą i całą noc będą układać dla nas nowe przepisy.

A ja tylko komponuję. .. i prawdopodobnie masz za mało przepisów!

[Natalia-65]

Natalia-65,

całą noc będziemy komponować nowe przepisy.

Tak, oni są. Mogą też rozdawać magiczne pigułki, bez nich nie możemy żyć. Tak, pomachaj wałkiem do ciasta.

Mogą też rozdawać magiczne pigułki, bez nich nie możemy żyć. Tak, pomachaj wałkiem do ciasta.

Nie, Tonya, my pierwsi marchewka naleśnik kiwać.

[lappl1]

lappl1Bardzo lubię śmietanę! Dowiedz się, zagłębiam się, aplikuję. Wkrótce zacznę robić jogurt (zakwas. Evitalia wyłożyła razem z tabletkami i zapomniała, teraz kupuję nowy).

Tutaj ja, prąd, który płynął ze sklepu. Im dłuższa śmietana jest podgrzewana, tym jest kwaśna. Jednak podobnie jak jogurt i wszystko inne to sfermentowane mleko. Termin produkcji od 4 do 8 godzin, w zależności od surowca, grubszy od śmietany - szybciej fermentują. Różne marki również fermentują w różnym tempie. Kiedy miałem tę ohydną śmietanę przez 9 godzin, już chciałem ją wylać. A wczoraj ryazhenka ... 6 godzin w jakikolwiek sposób. Dodałem 2 łyżki śmietany Prostokvashinskaya, więc za półtorej godziny okazało się, że takie piękno! Więc Ostankinskaya ryazhenka to nie ryazhenka, najwyraźniej ...

Więc dzisiaj zadałem pytanie - jeśli zgęstniał w 4 godziny, to trzeba było go tam dłużej trzymać, albo to wystarczyło.

Cóż, co, co, więc tylko wałek do ciasta! Odpowiedź brzmi: lepiej przechowywać go przez co najmniej 5 godzin, wtedy wystarczy CFU na następną kulturę starterową. Ja tu robię kiełbasę rzeczowo, na kiełbasę nie mam czasu ... (zrobię to wieczorem). Len, muszle i sól można zamówić pocztą (dostawa 150r).

[Linadoc]

LinadocTy i Lenochka-Kubanochka stopisya powiedzieliście kiedyś dziękuję za śmietanę i będę mówić.

(czasami trzeba o wałku do ciasta, ale kochający)

Im dłuższa śmietana jest podgrzewana, tym jest kwaśna. Jednak czas produkcji to od 4 do 8 godzin, w zależności od surowca śmietana jest grubsza niż śmietana - szybciej fermentują. Różne marki również fermentują w różnym tempie. Kiedy miałem tę ohydną śmietanę przez 9 godzin, już chciałem ją wylać. A wczoraj ryazhenka ... 6 godzin w jakikolwiek sposób. Dodałem 2 łyżki śmietany Prostokvashinskaya, więc za półtorej godziny okazało się, że takie piękno! Więc Ostankinskaya ryazhenka to nie ryazhenka, najwyraźniej ...

Veronica, dzięki! A potem śmietana jest warta, ale jeszcze nie zrobiłam śmietany. Bo zakupiony wystarczy!

Podsumowanie: dla mnie domowa śmietana to coś! Nigdy nie kupię kupionego. Oczywiście kiełbasa i herbata
Poszedłem dalej - jutro będzie jogurt z już domowego zakwasu jogurtowego. [Cytuj autor = Linadoc link = topic = 389380.0 Dziękuję bardzo !!!!

Lyudochka, mam nadzieję, że nie będzie za późno na przepis, inaczej mam zaprogramowane twoje trójkąty na jutro. Lina, nadal musisz wiedzieć, jak zamawiać w tym sklepie i co dokładnie!
Mój syn poszedł zrobić pizzę, dziś z nim handlujemy - wyczyścił wszystko w moim domu, odkurzył, a ja dałam mu pizzę.
Galyun, przyjdziesz?

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

Podsumowanie: dla mnie domowa śmietana to coś! Nigdy nie kupię kupionego.

Kiedy zaczęła piec chleb, mama powiedziała, że ​​nie spodoba jej się kupiony chleb. Chcę mieć własny chleb. Tu mam przerwę na chleb, wszystko czego potrzebuję żeby zacząć ciasto (sprzątanie)

Lyudochka, mam nadzieję, że nie będzie za późno na przepis, inaczej mam zaprogramowane twoje trójkąty na jutro.

Helen, to nie będzie dzisiaj! I najprawdopodobniej jutro też. Te naleśniki są znane każdemu, ale praktycznie nigdzie nie ma przepisu. Od miesiąca zbieram po kawałku. Spróbuję go jutro upiec. A może opublikuję to wieczorem. Len, a boiska są trójkątami. Po prostu podwoj zaległości. Jest ich co najmniej 16, ale są małe. Potrzebuję co najmniej 5 sztuk do jedzenia.

Dziewczyny, my (krymskie piekarnie) wzięłyśmy sól do worka w Krasnodarze.Nasz Zhenya - Sens był w naszym udziale z nami, kupił torbę, nalał sobie, resztę wysłał mi pocztą, a następnie rozdałem dziewczynom. Razem z przesyłką sól kosztowała nas 60 rubli za kg. Oto link do sprzedawcy, który sprzedaje z jednej torby 🔗 A tu link do Rostowa nad Donem ze zdjęciem, taką właśnie sól mieliśmy 🔗

Zhenya, czy mówisz o soli azotynowej do kiełbas?

Nastya prawdopodobnie dała mi 200 gramów, więc wystarczy mi na sześć miesięcy)))

Helen, tak, o azotynach

Dziewczyny, my (krymskie piekarnie) wzięłyśmy sól do worka w Krasnodarze.

Będziesz się śmiać A ja kupuję w Rostowie, w czasie, gdy jestem blisko ... Dziękuję, Zhenya, poszedłem zadzwonić

Len (czyli Kadieva), a nigdzie w pobliskim mieście nie masz soli entojowej? A wtedy torba będzie dla ciebie fajna ... Jeśli tylko posypiesz ścieżki. Uruchom w internecie, może znajdziesz gdzie na lokalnych stronach.
I wreszcie możesz się bez tego obejść. Jest zarówno konserwantem, jak i dla urody, dzięki czemu jest różowa kiełbasa. A jeśli nie, to trzeba go zjeść za kilka dni i będzie szaro. Wiele osób jest uczulonych na tę sól azotynową, więc radzą sobie bez niej. Robię to w szynkarce bez azotynów, zresztą nie leżę dłużej niż trzy dni - jemy, a co szare - tak, dobrze, nadal jest pyszne. I z jakiegoś powodu nie mogę naciskać na kiełbaski. Teraz bawię się suszarką, suszę mięso. Potem pójdę na sous vide. I tam być może zaintrygują mnie kiełbaski.
I ogólnie, POST WKRÓTCE!

Dziewczyny, dziękuję wszystkim za odpowiedzi i rady!
Veronica, moi chłopi nie przestrzegają postu, tylko Lezgin jest zrusyfikowany, a mój syn prawie nic nie je bez mięsa. Vaughn dał mu 2 pizze, ale ta słodka jest upieczona.

Helen, cóż, co do twojego, przepraszam, pamiętam naszą Lezgin. Niech zachowa zdrowie! I chociaż jestem Rosjaninem, mówi, że dba o mięso, może wytrzymać tylko tydzień, a potem ...
Więc dzisiaj pojechali do sklepu, napełnili zamrażarkę mięsem i kurczakiem. Niech będzie!

My tutaj, kilka bez kiełbasek, jakoś tu napisaliśmy, nawiązując do Lenochki-Kubanochki z podpowiedziami, że dla głupich przepisów najprostsza na początek kiełbasa. Ale możesz zobaczyć, jak minęło

Nie przeszło. Piszę. Będzie dla ciebie książeczka o kiełbasach. Daję ząb!
Upiekłam placki ziemniaczane ... dużo ... Potem je zjadłam ... dużo ... Teraz odpoczywam ... jem tyle nisko ...

Cholera ... Coś mi znowu nie dostaję powiadomień na ten temat .. Dziwne ...

Upiekłam placki ziemniaczane ... dużo ... Potem je zjadłam ... dużo ... Teraz odpoczywam ... jem tak nisko ...

Len, tak ... Jestem przebiegły ... Te naleśniki są och, takie obfite ... Ale ostrzegałem cię w przepisie ... Cóż, zrób sobie przerwę ... Możesz. Jesteśmy zawsze gotowi na Ciebie czekać.

Uryaaa, luminarze kiełbasy zwrócili na nas oczy!
Lena-kubanochka, po prostu prosta książka ABC, jak na głupców! Cóż, z jakiegoś powodu wydaje mi się, że nie zrobię w życiu kiełbasy! A do tego czy trzeba mieć szynkę? A odkurzacz?

A do tego czy trzeba mieć szynkę? A odkurzacz?

Lenus, odpręż się. Możemy się bez tego obejść

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Krok po kroku opanujesz naukę kiełbasy. Będziesz pierwszy się śmiać.
Zrobisz wszystko raz lub dwa razy.
Potem spójrz, a my zaczniemy robić mydło.

Lena, dlaczego potrzebujesz maszynki do szynki? Tyle, że mam go od dawna, a jeśli tak, to powinno działać. A my zaczekamy na przepis na kiełbasę, inaczej wszyscy to robią, chwalą się, ale nie mówią, jak to zrobić.

Tonya, Galya już nas nauczyła gotować mydło, nawet otworzyła temat. Nie wiem, co jeszcze zostało do ułożenia ...

Nie wiem, co jeszcze zostało do ułożenia ...

Veronica, wymyślimy wątek, daj mi czas ...

[paramed1]

paramed1, Teraz cieszę się, że okazuje się pyszny chleb, naleśniki.

A co do mydła: na początku poszedłem, spojrzałem, skomplikowałem i skutecznie zapomniałem o tym z moimi problemami, a potem Galya nie przypomniała entie i nie dała kary. Czy tak nazywa się przyjaciel? I cicho chrząka kiełbasę i nie uczy mydła ... eeeh, moja Galya Galya ...
Veronica, niedługo sadzonki, te trochę śmierdzące, czekające, aż coś się wykluje, radość, gdy słońce zacznie świecić mocniej ... może nie będzie czasu specjalnie na wyrzeźbienie czegoś, w co głęboko wątpię, patrząc na te groźne twarze z toczącymi się szpilki w dłoniach i nogach w rozmiarze 45, które zawsze są gotowe ci dobrze dać, wiesz co.

Tak, dziewczyny, od dawna tam rozmawiam o praniu. proszek z gospodarstw domowych.mydło, czy ktoś to robi z nami? Jest znaczenie? A potem wczoraj soda kalcynowana. Kupiłem to specjalnie. Wygląda na to, że Ksyunya wycierała się ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaTam spędzają czas Nastya i Oksana. Więc zapytaj ich.
Nastya gdzieś zniknęła

Dziewczyny, dobry wieczór wszystkim!
Mam dziś dzień wolny od kuchni. Mąż powiedział, że dopóki nie „wyczyści” lodówki i patelni, nie zbliżaj się do kuchenki. Więc odpoczywam.
Ale prawda trafiła dziś do Moskwy i poszła na rynek - kupiłem tłusty ogon, kajmak, a nawet czarnuszkę na zaczyn Lenoczki (sprzedawca, u którego kupuję przyprawy od 15 lat, powiedział, że są posypane ciastami). Więc jutro zacznę gotować bulion, a potem zakwas.
Dziewczyny, nie pamiętam, kto szukał azotynów solnych… Rozejrzałem się po Moskwie - znalazłem paczkę po 200 rubli za kilogram. Jeśli jest dość tani - to od 500kg. Jeśli ktoś tego potrzebuje, napiszę numer telefonu. Odbierz w Tsaritsino. Pójdę sam w przyszłym tygodniu. Musimy przygotować się do „lekcji” Leny.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, "co za zdrowy rozsądek." Ugotowałam żel do prania i myłam nim naczynia. : ups: czy jest mydło i woda sodowa ?! Na napiwku od Nasteny kupiłam całą sodę w "Komusie". Lubiłam Pts na naszym zwykłym mydle domowym, gotowałam po fińsku - nie ten płaszcz!

I kupiłam zakwas Evitalia! dopiero po poście przeprowadzę eksperymenty

Ksun, czy robisz dokładnie to, co zostało napisane na samym początku? A potem wiele rzeczy zostało tam napisanych ... Może mógłbyś zrobić dla nas streszczenie, prawdopodobnie wielu będzie zainteresowanych.
Czy w Carycynie też powinienem pojechać na przejażdżkę? ...