Ciasteczka Mohnbusserl

Ciasteczka Mohnbusserl

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Białka	3 szt
Sok cytrynowy	0,75 łyżki. l.
Cukier	150 g
Migdałowy	190 g
MAK	90 g (zredukowałem do 40 g)
Skrobia kukurydziana	22 g
Skórki z cytryny
Dżem malinowy	165 g
Do glazury (opcjonalnie)
Biała czekolada	130 g
mleko	20 ml

Metoda gotowania

• 1. Białka ubić sokiem z cytryny na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier (1-2 łyżki. L.), ubijając bez przerwy, aż masa stanie się gładka.
• 2. Orzechy podsmażyć (wymieniłem orzechy włoskie) na patelni i zmiel na blenderze na grubą frakcję (nie na okruchy). Fajne orzechy wymieszać ze skrobią (ziemniaka wymieniłem), skórką (nie dodawałem) i makiem (od 40 g, zostawić 1-2 łyżki do posypania).
• 3. Delikatnie wymieszaj białka z mieszanką orzechów. Przykryj blachę papierem, narysuj kółka o żądanej średnicy (mam średnicę 6 cm, po upieczeniu nieznacznie się powiększa), odwróć papier tylną stroną (kontury zostaną rozjaśnione, a tusz nie będzie do plików cookie). Użyj torebki z ciastami, aby złożyć ciasteczka. Zostawiłem duże kawałki orzecha, więc użyłem torby bez dyszy.
• 
• 4. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 130 ° C⁰Od około 40 minut (autorka przepisu sugeruje pieczenie przez 15 minut w temperaturze 150⁰C, następnie suszyć przez 1-2 dni w temperaturze pokojowej).
• 5. Ciasteczka schłodzić, łączyć w pary z konfiturą (zastąpiłam konfiturą z czerwonej porzeczki). Uwaga! Ciasteczka są bardzo delikatne!
• 
• 6. Opcjonalnie udekorować polewą czekoladową. Aby to zrobić, rozpuść czekoladę (ja mam białą z kokosem) w kąpieli wodnej z mlekiem, ostudź (tak, aby glazura trochę zgęstniała). Zanurz brzeg ciastka w lukrze i pozostaw do wyschnięcia.
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

11 szt

Czas na przygotowanie:

1 godzina 20 minut

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik

Uwaga

Ciasteczek nie da się niczym natłuszczać - też bardzo smaczne + maksymalnie chrupiące! Możesz po prostu upiec z orzechami (bez maku). Przed podaniem lepiej posmarować dżemem - trochę traci chrupnięcie! Ale ogólnie połączenie jest bardzo przyjemne - chrupka makowo-orzechowa + konfitura kwaśna + delikatna biała czekolada
Źródło - 🔗

Alexandra, cudowne ciasteczka! Cóż, bardzo nam się podobało

[Alexandra]

Alexandraprzepis jest ciekawy, prawdopodobnie zabiorę go do twoich zakładek. Chociaż, jak dla mnie, połączenie smaków migdałów i maku jest trochę zagmatwane.
kol5369, masz tylko 3 posty na forum, a te 3 zawierają linki do zasobów zewnętrznych. Ostatni post prowadzi jednak bezpośrednio do prostej, a nie do porządku
Czy nie jest łatwiej wprowadzić przepisy, do których linkujesz, na nasze forum, a wtedy wielu użytkowników forum może z nich korzystać.

[Cudowne panie]

Cudowne panie, Dziękuję bardzo za uwagę!

lekko zdezorientowany połączeniem smaku migdałów i maku

Nelyajeśli jesteś zdezorientowany, nie możesz po prostu dodać maku ani trochę posypać wierzchu. Często gotuję tylko bezę z orzechami - jest bardzo smaczna, trochę przypomina kijowskie ciasto. Nie lubię maku bardziej. Chociaż w połączeniu z dżemem i białą czekoladą mak nie koliduje z migdałami ...

Nie? Nie! Chciałbym jednak najpierw spróbować przepisu w tej formie, a dopiero potem samemu zdecydować, czy ta kombinacja produktów jest dla mnie odpowiednia.

i do mnie proszę

[Helena]

Helena,