Marynata z podrobami po starym moskiewskim stylu (Steba DD1 i DD2)

Marynata z podrobami po starym moskiewskim stylu (Steba DD1 i DD2)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
podroby i szyja 2 kurczaków
woda	1,5l
łuk	2 szt
marchewka	3 szt
jęczmień perłowy	1/2 mstk
ziemniaki	4 rzeczy
ogórki konserwowe	3-4 szt
marynata marynowana	2 mstk
świeża kapusta (kiszona kapusta)	100 g (150 g)
kapary	2 łyżki stołowe. l.
cytrynowy	1 szt
nasiona kopru, koper włoski, kolendra, cukier

Metoda gotowania

• To stary przepis rodzinny, który tylko nieznacznie zmodyfikowałem, aby dostosować go do nowoczesności. Zamiast podrobów (serce, wątroba, nerki, komory, płuca) wziąłem 500g serc z kurczaka i 200g szyjek. Kasza jęczmienna zalać wrzątkiem. Wlać 1,5 litra wody do miski multicooker, dodać dobrze umyte i zaparzone podroby, szyje, 1 cebulę i 1 marchewkę, nasiona kopru do kosza do gotowania na parze, włożyć do miski bez podstawki, posolić i gotować w programie "Zupa" 0,7 przez 20 minut. Podczas gotowania bulionu posiekaj wszystkie pozostałe warzywa, kapustę kiszoną (wyciśnij kapustę), skórkę z cytryny zetrzyj na drobnej tarce, miąższ posiekaj, kapary 1 łyżka. l. siekać, można dodać 100 gramów kiełbasek lub małych parówek (nie dodam). Po odblokowaniu pokrywki wyjmij patelnię wraz z podrobami, wyrzuć cebulę i marchewkę, zdejmij mięso z szyjek, pokrój duże serca na mniejsze kawałki. Odsączony i umyty jęczmień, pokrojone warzywa, cytrynę, kapary, przyprawy, podroby włożyć do bulionu, dodać ogórek kiszony i, jeśli to konieczne, trochę więcej wrzącej wody do górnej kreski miski, wsyp 1-1,5 łyżki. l. Sahara. Gotuj w programie „Zupa” przez 0,7 5 minut. Po odblokowaniu dodaj 1 łyżkę. l. kapary (mam własne z nasturcji), wymieszaj i pozwól mu parzyć na 2 godziny (lepiej zostawić na noc). Zupa jest gęsta, bogata, smaczna, pożywna, aromatyczna i może być stosowana jako lek na kaca.

Podobne przepisy

Marynata Z Kaczką (Kukułka 1054) (Administrator)

Marynata z grzybami w szybkowarze Oursson MP5002 (Arka)

Marynata (przygotowanie do zimy) (Frau)

Jakie to jest smaczne i aromatyczne! Zakładam tę wspaniałą zupę do zakładek.

[Irina]

Irinadla zdrowia i smacznego!