Biszkopt "Red Velvet" (kolor naturalny)

Biszkopt "Red Velvet" (kolor naturalny)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: amerykański

Składniki
Buraczany	150 g
Sok z cytryny (świeżo wyciskany)	1 łyżka. l.
Ocet ryżowy	1 1/2 łyżeczki
Cukier	200 g
Masło (temperatura pokojowa)	110 g
Ekstrakt waniliowy	3/4 łyżeczki
Mąka	160 g
Jajka	2 szt.
Maślanka	120 ml
Kakao	1 łyżka. l.
Proszek do pieczenia	3/4 łyżeczki
Sól	3/4 łyżeczki

Metoda gotowania

• Uwielbiam produkty biszkoptowe „Red Velvet” - Red Velvet)))
• Podoba mi się szykowny głęboki czerwony kolor i aksamitna struktura. Żądany kolor można uzyskać za pomocą barwnika spożywczego.
• Ale, jak zawsze, staramy się zminimalizować obecność chemikaliów w naszym życiu, zwłaszcza w żywności. Dlatego wielu próbuje uzyskać pożądany czerwony kolor za pomocą buraków, naturalnego barwnika.
• Wybrałem przepis amerykańskiego blogera, autora książki Jamiego Mormanna.
• Musisz wcześniej upiec w piekarniku jeden średni lub dwa małe buraki. Do naczynia wlać 1-2 cm wody, włożyć buraki, przykryć kawałkiem pergaminu i folią. Włącz piekarnik na 200 * C, piecz przez 60-90 minut. Ostudź, obierz i puree w robocie kuchennym.
• 1. Przygotować foremkę posmarowaną pastą (mieszanką masła i mąki), wstawić do lodówki.
• 2. Włącz piekarnik na 175 * C.
• 3. Wymieszaj wszystkie suche składniki i odstaw na bok.
• 4. Umieść mokre składniki w gęstwinie i miksuj wszystko z prędkością 3 przez 30 sekund (mam Thermomix).
• 5. Bez ustawiania czasu, na 3-ciej prędkości, dodaj łyżką suche składniki. Wszystko dobrze wymieszaj.
• 6. Napełnij formę mieszaniną, stuknij w twardą powierzchnię, aby usunąć bąbelki.
• 7. Wstawić do piekarnika i piec 20-25 minut.
• 8. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić w formie na 10 minut.
• 9. Odwróć na kratkę i ostudź.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

6 szt.

Uwaga

Wypiekane w formie Heritage firmy Nordic Ware. Forma o pojemności 4 filiżanek - 0,95 l

Ten biszkopt bardzo dobrze komponuje się z kremem serowym (maślanym)))

Maślankę można zrobić, dodając łyżkę soku z cytryny do szklanki mleka. Mieszaj i wyjmuj przez 10-15 minut.

[Sivana]

Sivana, Fantazja!

Bardzo dobrze! Właśnie dzisiaj upiekła heritejiks imbiru ... Znowu upiec?

[Ipatiya]

Ipatiya, svbone, Dziękuję za uwagę

Svetlanasą szybko zjadane, jak tylko się skończą, spróbuj je upiec

[Sivana]

Sivanababeczki są jak aksamitne róże!
Czy ocet ryżowy można zastąpić zwykłym octem?

[Svetlana]

Svetlanachyba da się) Ocet ryżowy też nie ma problemu ze znalezieniem kupiłam go w Metrze, trzeba zajrzeć do działu kuchni azjatyckiej)

Sivanababeczki są jak aksamitne róże!

Ten kształt został nazwany na cześć róży English Heritage od Nordic Ware, więc kolor również pasuje do tematu

[Sivana]

Sivana, bardzo dobrze

[Sivana]

Sivana, a buraków nie będzie wyczuć w babeczkach?

[Sivana]

Sivanapo prostu nieziemskie piękno! Wygląda tak imponująco!
Brawo! Przepis jest po prostu wspaniały!
Dziękuję Ci!

[Sivana]

Sivana, jaka jesteś piękna! Jak długo męczyłem się z zakupem tego amerykańskiego barwnika, którym dręczyłem cię w twojej róży! A tutaj nie musisz kupować! Buraki są zawsze obfite.
Dziękuję bardzo!
Mój formularz jest już w drodze.
Kiedy przyjedzie, spróbuję upiec.

[Olga]

Olga, Anya, Irinadziękuję bardzo się cieszę z uwagi na przepis

Kirks, Nataliawszyscy, którzy wczoraj jedli, byli zadowoleni, nikt nie narzekał na obcy smak, podawałam ze śmietaną

a buraków nie będzie w babeczkach?

A kakao przyzwoicie zatyka smak buraków. Patrzysz w sieci - mnóstwo przepisów na muffinki i ciastka, w których kompozycjach są buraki. A recenzje są tylko doskonałe. Tak, w składzie jest też cytryna ...

[Irina]

Mój formularz jest już w drodze.
Kiedy przyjedzie, spróbuję upiec.

Irina, Cieszę się, że wkrótce będziesz mieć piękny kształt Dla tego kształtu zrób podwójną porcję, a otrzymasz cudowną Różę))) Podziel się wynikiem

Udostępnij wynik

Nawet się nie wahaj, moja droga! Sam mam swędzenie w dłoniach! Odkąd zobaczyłem twoją „różę”, cierpię z tego powodu!
Moja rodzina też czeka - nie będą w żaden sposób czekać na jej przybycie (już torturowałem ich rozmową o „róży”)
Dzisiaj pokazuję twoje babeczki; tata już wybuchnął śmiechem - nie, no cóż, oczywiście - oczywiście „róża”, więc zamierzasz to zrobić!

zrób podwójną porcję, otrzymasz luksusową różę)))

Dziękuję za radę! Może jest jakaś inna sztuczka? Naprawdę chcę, aby triumf odniósł sukces za pierwszym razem! Rozczarowania po prostu mnie zabijają ...

[Irina]

Irina, jest jeden taki moment łaskotania - potrzebna jest mąka niebielona, ​​takiej kategorii w naszym kraju nie spotkałem, różnica w stosunku do zwykłej mąki polega na tym, że nie zawiera kwasu askorbinowego (witaminy C). Właśnie wymieniłem mąkę premium na pierwszą klasę, na wszelki wypadek)))

Sp. z o.o! Dziękuję Ci! Pierwsza klasa jest sprzedawana wszędzie. Tak, i jest dom. Dawno nie piekliśmy chleba na wieży.
Ale jakie ciekawe ... Mąka nie powinna zawierać kwasu askorbinowego, ale w składzie jest cytryna ...

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, w jakim temacie ja nie wchodzę, ty wszędzie czekasz na przybycie kuchennych "sztuczek", maszynki do szynki i foremki do ciastek - po prostu sprytna dziewczyna, którą chcesz wszystko pokryć. : tak: Twój wiek nie jest widoczny w Twoim profilu, było to polowanie, aby dowiedzieć się, skąd tyle zapału!

[Natasza!]

Natasza!

To nie jest gorliwość. Wcześniej przez około osiem lat mieszkała sama ... Dzieci odeszły. Nie było nikogo do nakarmienia. Ale próbowałem sam, nabyłem różnego rodzaju nowości. A potem przeniosła się tutaj. A tu żyjemy w dużym tłumie - 5 dorosłych. Mam przyjaciela z rodziną. Więc teraz jest ktoś, dla kogo można spróbować gotować. Co w tym dziwnego?
Zawsze uwielbiałem gotować. W innym mieście miałem ogromną firmę. Wszyscy próbowaliśmy się prześcignąć - w gotowaniu i pieczeniu ...
Tak, ja i nie tylko czekam ... ja też odbieram. I gotuję w tym, co mam ... I pokazuję na forum, co gotuję w tym, co mam ... I chcę się dowiedzieć o wiele więcej ...
Ale przecież nie tylko ja jestem na forum… Dlaczego tylko ja zwróciłem na to tak wielką uwagę?
Mam 52 lata. Czy zainteresowanie życiem zależy od wieku?

[Mikhaska]

Dlaczego byłem jedynym, któremu poświęcono tyle uwagi?

Mikhaska, nic dziwnego! Masz specjalny styl komunikacji. Przyjemne.

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, po prostu cię podziwiam. Myślałem, że jesteś początkującą gospodynią, która chce wszystko pokryć. Przeczytałem to, co napisałeś i jeszcze bardziej podziwiam Ciebie i takich ludzi. Wręcz przeciwnie, jest to bardzo przyjemne, że ludzie są tak pełni energii, że ładują nie tylko siebie, ale także otaczających ich ludzi. : pa: cieszę się, że mogę przeczytać o Państwa prawdziwym zainteresowaniu przedstawionymi przepisami. Nigdy nie chciałem niczego urazić.
Irina, ay-oo-oo. Chcę, żebyśmy byli przyjaciółmi.

[Ipatiya]

Ipatiya, Dziękuję, kochanie! ...

I muszę przyznać, że czasami wydaje mi się, że za bardzo się czołgam do ludzi; a dla niektórych jest to dość denerwujące ...

Dziękuję Ci Natasza!

I - wtedy byłem zdenerwowany ... Nie wszyscy zrozumieją ... Ja i moi nie zawsze rozumiemy moje pragnienie gotowania ...
Daj spokój! Po prostu ... czy nie jesteśmy przyjaciółmi?

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, piszę, że jest mądra. To pochodzi z serca. W końcu mam wielu przyjaciół i znajomych, z którymi próbujesz podzielić się swoim doświadczeniem i uważać się za irytującą muchę. A od ciebie czujesz, że wchłaniasz wszystko jak „gąbka”. Każdy temat jest dla Ciebie interesujący. Pisząc do Ciebie, otrzymałem już dla Ciebie pochwałę, że napisałem o Tobie wszystko poprawnie.

[Natashul!]

Natashul! Dzięki milion razy! Całym sercem! No dalej, skończmy ten temat kochanie! A - wtedy nasza gospodyni będzie na nas zła ... Zalaliśmy ją tutaj ... Ach, temat jest bardzo piękny!

Podziękować! Pieczenie nie było w formie, ale z ciastem, octem winnym, a nie ryżem. Posmarowany serem śmietankowym, ubity z cukrem. proszek (trochę) i krem. A ja też upiekłam ciasto marchewkowe za połowę normy, posmarowałam je tą samą glazurą.I powiem ci co: jest super! Dzięki za przepis bez "chemii".

I pokazać zdjęcie?

[mur_myau]

mur_myau, Helena, bardzo dziękuję za opinię, cieszę się, że przepis mi się podobał

Upiekła czekoladowe babeczki w kształcie „Kwartetu”)) Ma jeden z czterech kształtów w kształcie serca, dla ciekawości upiekłam w nim ten biszkopt) Oto takie śliczne serduszko

[Sivana]

Sivana, Brakuje strzały Kupidyna

[Svetik]

Svetik, Podobał mi się również wynik)) Teraz możesz bezpiecznie piec w dużym kształcie serca)

[Arka]

Arka,
Robię zdjęcia tylko w celu opublikowania przepisu (i oba te przepisy są już na stronie).

[Sivana]

Sivana, to jest naprawdę miiyiloo! Jesteś taką kusicielką! Fotografia jest nie do pochwały! Po prostu podziwiaj babeczkę! Szkoda nawet jeść?

[Sivana]

Sivanaserce okazało się bardzo piękne!
Gdybyś nie napisał, że pochodzi z Kwartetu, zdecydowałbym, że jest ugotowany w dużej formie!

[Irlandczyk]

Irlandczyk , Annushka dziękuję

Szkoda chyba było jeść?

Pokrój i zjadaj bez wyrzutów sumienia

Aha, to jest format mini serduszka. Podobał mi się kształt "Kwartet", można upiec 4 babeczki z różnych kompozycji na raz, otrzymujemy różne

[Sivana]

Sivanamoże nie w temacie ... Zamówiłem formularz na bawarski tort w Domos-e (Twoje zdjęcie "kwartetu" wywołało skargę). Zamówienie zostało przyjęte. I następnego dnia zadzwonili i zaproponowali wymianę każdego innego! Tutaj ... dranie źli ludzie! Zaraz po rozmowie wpadłem w histerię. Były „bawarskie” - były inne pomysły… Doszło do formy - pa - pa formy!
Jaki rodzaj ataku ?! Więc postanowiłem płakać ... Może będzie lepiej? ...
Nie, to nie ułatwia ...
Ale dzięki za przeczytanie! Och, zrozumiesz moje uczucia!

[Irina]

Irinanie ma co się denerwować, chciałem też Bawarii, ale po 13 formach nie chciałem tego) W Kwartecie jest mini format, nie zrobiła na mnie wrażenia czymś innym kupię np. , aby natychmiast upiec 12 ciast dla gości, 4 kolejne formy naprawdę lubią)))

coś mi nie zaimponowało

Tak-eh ?? !! Cóż, ufam ci, pod wrażeniem twoich ciastek w nordyckich! A czym nie zaimponowałeś, jeśli nie sekretem? Teraz spróbuję zgadnąć ... Może te, że jest za dużo małych reliefów? I czy z tego powodu ciasto się w nich trudno rozprowadzić? Nie? Czy są jakieś inne pułapki? A może babeczki nie wyglądają tak dobrze, jak na zdjęciu?

[Sivana]

Sivanakształt jest bardzo piękny! Pomyślnie zróżnicowane!
Nie mam, nie miałem czasu, żeby go kupić, ale teraz będę miał w przyszłości coś, czego chcę.
MikhaskaIrina, nie denerwuj się, może forma, o której marzysz, gdzieś się znajdzie, albo pojawi się później w sprzedaży, będzie nowy powód do zadowolenia siebie.

Dziękuję !!!
Przeciągam do siebie, co za piękno

[Sivana]

Zamówiłem formularz na bawarskie ciasto w Domos-e (Twoje zdjęcie „kwartetu” zainspirowało skargę). Zamówienie zostało przyjęte.

O ile dobrze pamiętam, bawarski mundur jako pierwszy zniknął ze sklepów.
A wypieki w nim są baaaardzo piękne!! Tyts Podoba mi się bardziej niż wszystkie inne moje formy. I to właśnie zauważyłem, kiedy pieczę babeczki w Garland, te bawarskie przede wszystkim odlatują!

Sivanaprzepraszam za powódź w twoim temacie.

[Kara]

Kara, Ir! Wciąż wisi tam w katalogu ... Dopiero teraz napis „jest w magazynie” został usunięty. Po prostu tam poszedłem. Generalnie, jak rozumiem, wszystkie dane i zdjęcia produktu, których nie ma na stronie, powinny zostać usunięte? Czy tak nie jest?

Ogólnie rzecz biorąc, oczywiście, tak, dziewczyny i ja rozmawialiśmy o tym więcej niż raz. Informatycy z Domos mają krzywe ręce, nie są w stanie wyczyścić katalogu, nie dość, że tego formularza nie ma, generalnie brakuje kilku towarów z oznaczeniem „na stanie” No, albo nieświadomi marketerzy, spodziewają się, że my, konsumenci, nie obchodzi nas, co kupić. Niby zwabiamy bawarską formą, porozmawiamy z innym

wabić bawarskim mundurem,

Naiwni ludzie! nie wiem, kogo zaatakowali!

Generalnie, jak rozumiem, wszystkie dane i zdjęcia produktu, których nie ma na stronie, powinny zostać usunięte? Czy tak nie jest?

Tam prawdopodobnie, jak na e5 czy yulmart, nigdy się nie usuwają. Czasami pojawia się nawet w magazynie z resztek.
Chociaż konkretnie o Nordic czytałem w temacie o wędzarni, to Domos nie współpracuje już z nimi przy zakupach.

[Sabrina,]

Sabrina,dziękuję za uwagę Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał
Kara, Irina, rozmowa o formularzach Nordic Ware jest bezpośrednio związana z tym tematem)

Slavatibehospadi! Ach, wtedy trochę się zawstydziliśmy, że gadaliśmy na ten temat!
Dziękuję skarbie!

Sivana, chcę zapytać, czy w przepisie masło można zastąpić olejem roślinnym? W jakiej proporcji?

[jenyasan]

jenyasanMyślę, że tak) W przepisie na „Aksamitną Różę” (także biszkopt „Red Velvet”) użyłam oliwy z oliwek. I weź ilość równą ilości masła. Powodzenia w pieczeniu Jeśli to możliwe, udostępnij wynik))

Podziękować. już zrobione: znalazłem poradę od Admina, zastąpiono 77g. słonecznik. Ciasto jest płynno-płynne. Kolor jest jasny bordowy, bardzo bogaty. Wyczuwalne smaczne buraki, ale nie obrzydliwe. Chociaż w tej chwili nie można ufać mojemu mózgowi w ciąży. Zapytam mamę, nie powiedziałem jej tego z burakami.

Ciasto nie powinno być płynne, może przesunąłeś buraki? Czy buraki były pieczone czy gotowane?