Ciasto miodowo-cytrynowe

Ciasto miodowo-cytrynowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	375
proszek do pieczenia (proszek do pieczenia)	1 i 1/2 łyżeczki
proszek do pieczenia	1h l.
Sól	1 / 4h l.
zmiękczone masło	250
cukier	300gr
jajka	4 rzeczy.
kwaśna śmietana	190gr
skórki z cytryny	2 łyżki stołowe. l.
Glazura:
kochanie	3st. l.
sok cytrynowy	2st. l.
cukier	50gr

Metoda gotowania

• Postanowiłem przenieść przepis z tematu o pieczeniu potraw, bo tam go po prostu gubimy)))
• Przepis z opakowania z opakowania Nordic Ware „Honeycomb”. Przepis był w języku angielskim, przetłumaczony i powielony przeze mnie.
• Forma o pojemności 2,4 litra, rozmiar 26 na 28 cm (samo zagłębienie na tort, bez uchwytów) wysokość - 5,5 cm Oblicz swoje formy. Wzrasta silnie - 2,5-3 razy.
• Piekarnik rozgrzać do 175 stopni, wysmarować foremkę, posypać trochę widoczną mąką i odstawić.
• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą, solą. Odłożyć na bok.
• Ubij masło i cukier do wybielenia. Dodawaj jajka pojedynczo, wymieszaj z mąką, kwaśną śmietaną i skórką. Mieszaj wszystko przez 1 minutę na niskiej prędkości miksera, a następnie 2 minuty na średniej prędkości. Rozłóż ciasto w formie i piecz przez 45-55 minut w temperaturze 175 stopni, aż wykałaczka wyjdzie sucha i czysta z kawałka.
• Glazura: wymieszaj wszystkie składniki i po prostu podgrzewaj, aż miód / cukier całkowicie się rozpuści (nie do wrzącej wody!).
• Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na 10 minut. Odwróć się i wytrząśnij. Rozłóż ciepły lukier na ciepłym cieście.
• Moje notatki: sodę można zmniejszyć. Podczas pieczenia występuje bardzo mocny spirytus sodowy (a dokładniej gazy, które są otrzymywane w reakcji sody z kwasem śmietanowym). Ale w schłodzonym i zwietrzałym cieście nie jest wyczuwalny, ale pozostaje lekka nutka posmaku. Smakuję dobrze, ale wiem, że są ludzie. którzy nie bardzo go lubią. Ciasto ma bujną konsystencję i mocny, wyraźny smak. Lukier jest całkowicie wchłaniany przez wierzch ciasta.
• Do glazury nie dodano cukru. Moim zdaniem to już za dużo ze słodyczami)). Byłem gotowy z konwekcją przy 165g w 40 minut.
• A oto sam formularz informacyjny:
• 

Podobne przepisy

Muffin cytrynowy w wypiekaczu do chleba (Nez)

Pomarańczowe babeczki (Snusmumrik)

Babeczki cytrynowe (lisa11441)

Dzięki za przepis! Na pewno spróbuję!
A tego „ducha” w jeden dzień można w ogóle nie odczuć! Jeśli nie jest to trudne, zapisz, jaki smak jest na szlaku. dzień przy babeczce, czy można je upiec z wyprzedzeniem na prezenty? Jeśli oczywiście dożyje jutra (piszę ze zrozumieniem)!

Pilnie podałem temat o tych magicznych formach. Co teraz? Po takim a takim pięknie? Jak zyc?
Natasza, to jest bardzo piękne, niezwykłe. Prawdopodobnie też pyszne! Podziękować!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, o sodzie - zgadzam się, trzeba zmniejszyć. Czuje ...
Nie piekłam babeczek tak często, może tylko w wypiekaczu do chleba ...
Ale formularze nie pozostawiły obojętnym i chociaż były rabaty, kupiłem kilka ...
Ta babeczka o strukturze plastra miodu wygląda bardzo atrakcyjnie, przepis jest prosty i rzeczywiście okazuje się pyszny ...
Mam pytanie.
Ale dlatego u mnie podnosi się, po 10 minutach odpoczynku ustaje.
A potem, gdy już stoi do góry nogami, czy dolna część staje się bardzo mokra, jakby nie upieczona, wilgotna?

[Rada-dms]

Rada-dms,

Nie mam pojęcia - nie żył (upiekł 2 dni temu)))). Ale okazało się, że bardzo wygodne jest pocięcie go na porcje za pomocą tych plastrów miodu.

BlueOrange,

A jajka nie należały do ​​kategorii CO? Jeśli tak, to szczerze mówiąc zmniejszyłbym go o jeden. Mam domowe jajka i są mniejsze. Ciasto było dość grube, w ogóle się nie spływało. Wydaje mi się, że wszystkie „kłopoty” z ciastem wynikają z nadmiernej wilgoci w cieście.

[Strach na wróble]

Strach na wróblejajka nie były duże ...
Jestem winny niedopasowania temperatury ...
ale na pewno upieczę, postaram się nie dostarczać jajka ...
podziękować!

tak apetycznie napisany, wziął przepis do zakładek.

Babeczka jest bardzo smaczna, tylko dla mnie okazała się dużo lżejsza.

sodę można zmniejszyć

Dużo?

Przerzuciłem się na proszek do pieczenia (Dr Oetker):



Więc to ta soda, moi zjadacze, praktycznie nie czują w gotowym wypieku, podczas gdy pachną jakikolwiek inny, milę dalej ...

[Szydełkować]

Szydełkować,

Zmniejsz o połowę. Musimy też spróbować to kupić. Nagle jest super wyjątkowa)))

[Tuska]

Nagle jest super wyjątkowa

Po prostu nie jest taka śmierdząca, przepraszam za mój francuski ...

Tuskaale co jeśli w ogóle nie dodasz sody, ale zwiększysz ilość proszku do pieczenia?

A może wymiana w tym teście nie powiedzie się?

[Szydełkować]

Szydełkować,

Wiesz, samo zwiększenie ilości proszku do pieczenia z jakiegoś powodu nie powoduje takiego wzrostu ciasta. To reakcja kwaśnego na sodę - po prostu pędzi. Cóż, teoretycznie kwas śmietanowy jest zneutralizowany. Chociaż ... Spróbuj, czemu nie?

Kolejne pytanie jest dojrzałe ...

Oto te 3 łyżki. l. miód do glazury, czy to gram skoka?

Nie lubię mierzyć łyżkami, chociaż nie lubię tego przybijać ...

Ponieważ łyżki a także szklanki i inne pojemniki pomiarowe, możesz dzwonić na różne sposoby ...

Tutaj weź co najmniej ten sam miód, w jednej łyżce można umieścić od 15 do 35 gramów. kochanie ... a może nawet więcej ...

Okazuje się, że na glazurę można wziąć aż 45 gr. kochanie, a wszystko 105 gr. stos ...

Och, nie widziałem twojego pytania. Cóż, nie może być takiego spreadu. Bierzesz standardową 15 ml łyżkę i napełniasz ją pod nożem. Wszystko. Mówiłem o tym. Łyżeczka mniej więcej - nic nie będzie. To jest lukier, nawet nie ciasto.

[Nata]

Natadlaczego jest tak ciemno? Mój przepis okazał się dużo lżejszy. Ale baaaaardzo pyszne

[Musenovna]

Musenovna,

Nie wiem, ale to było po prostu to. Prawdopodobnie reżim temperaturowy. Czy masz konwekcję? Ponieważ 165g z konwekcją to 185-195 w konwencjonalnym piekarniku. Dlatego jest opalony.

[Chuchin]

dlaczego jest tak ciemno?

A mój też jest ciemny, jakby nie był jeszcze ciemniejszy niż Chuchin ...

Poszukam zdjęcia ...

Chuchenka, Upiekłam to przedwczoraj ...

Dziękuję wam zbiorowej rodzinie !!!

Pyszne !!!

Zest następnym razem zamówił więcej ...

Babeczka jest po prostu ogromna !!!

Mój jadł to już trzeci dzień, mam nadzieję, że dadzą radę do końca tygodnia ...

[Szydełkować]

Szydełkować,

Inn, co masz z sodą?

Śmierdziało Pachniało ... ale tylko pierwszego dnia ...

Drugiego dnia to już nie tak dużo ...

Ja natomiast napełniłem całą 5-gramową saszetkę (1 łyżeczka) ...

Następnym razem ograniczę się do połowy ...

[Szydełkować]

Szydełkować,

I ostrzegłem!)))

[Tus]

Cóż, to normalna odpowiedź, szczerze mówiąc, nawet nie spodziewałem się inaczej ...

Tak, TusOstrzegałem, ale stwierdzając, że moja soda nie jest tak energiczna, w porównaniu ze zwykłą, mimo wszystkich ostrzeżeń postanowiłem zacząć od zalecanego dawkowania ...

Cóż, uczą się na błędach ... \

Więc nauczyłem się lekcji ...

Następnym razem albo to podzielę, albo nawet policzę na proszek do pieczenia ...

[Nata]

Nata, według tego przepisu wypiekane w kształcie „eleganckiego serca”, idealnie pasują)))

Tusya, dzięki za przepis. Wykonany w bawarskim mundurze. Wyszło świetnie.

Natasza, przyniosła raport! Pieczone w silikonie!
To jest coś! Dump Bosko! Cóż, bardzo pyszne!
Nie ma nawet słów! Zjedz jeden kęs, natychmiast złap drugi ... i tak dalej, aż zjesz wszystko i pękniesz!
Cóż, super! Wspaniały!





Zrobiłam wszystko według przepisu, nie dzieliłam. Dostaliśmy też 4 prostokątne babeczki.
Pyszne! Pyszne! Pyszne!

[Dziki kot]

Dziki kot,

Och, coś wyleciało mi z głowy, też muszę to upiec !!

Natasza, dzięki za przepis, okazał się bardzo smaczny
Ulga jest oczywiście krótka, ale Nordic, ale też nic.
Wypiekane w silikonowym plastrze miodu mają pojemność 1 litra. Trudno było pomnożyć sodę i proszek do pieczenia przez współczynnik 0,4
Następnym razem zrobię to w połowie porcji.

Weź dwa, w nordyckiej formie

[julia_bb]

julia_bb,

Czy udało ci się już zdobyć nordyckiego?))) Meteor! Doskonała ulga. Znacznie wyraźniejszy niż silikon.

Natasza, dzięki za przepis! Podobało mi się to bardzo!

I tutaj przyniosłem ci piękno!
Osobiste podziękowania od Capa dla Ciebie, Vovka nie miała nawet „do wypróbowania”

[marina-asti]

marina-asti,

Smari, łódź będzie pociągać, jeśli zgniot babeczki w ten sposób!))



4er-ta,

Łał! I nigdy nie widziałem! A skąd pochodzą pszczoły?

[Strach na wróble]

Strach na wróbledlatego wpuszczają mnie do kuchni tylko w święta; eeh, nie pozwalają rozwinąć się kreatywności!
I zgodnie z treścią przepisu: nie zrobiłam glazury, namoczyłam ją syropem cytrynowym, który pozostał po gotowaniu kandyzowanej cytryny!

[4er-ta]

4er-ta,

A skąd pochodzą pszczoły?

Pszczoły ganache, skrzydła - płatki migdałów, paski - skórka cytryny.

[marina-asti]

marina-asti,

I nie ma glazury. Tam też wszystko wymieszaj i to wszystko. Masz tylko miodową nutę, ale nie sądzę, żeby było gorzej)).



4er-ta,

Ze zdjęcia tylko określiłem skrzydła od czego))).

Dziewczyny, czy możecie teraz gdzieś znaleźć taką formę? Potrzebuję, naprawdę potrzebuję, naprawdę, naprawdę potrzebuję!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Cóż ... Ibei całkiem.