Babuni z mięsem

[Ciasto:]

Babuni z mięsem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mleko / kefir / śmietanka / jakikolwiek inny smaczny płyn / woda	75 ml - lub trochę więcej ...
jajko	1 szt.
Tłuszcz / margaryna	35 g
Drożdże	2 łyżeczki
Olej słonecznikowy	10 g
Cukier	50g
Mąka	320-350 g
Nadzienie:
Mięso mielone	220 g
Kapusta	400 g
Cebula	2 szt.
Olej słonecznikowy do gaszenia	15 g (niekompletny st. L)
jajko	1 szt.
Zioła-przyprawy	opcjonalny
Sól, ostra papryka	smak

Metoda gotowania

• Dusić kapustę z cebulą na gorącym oleju - na taki kolor jaki lubisz (jedni lubią bardzo jasny, inni jak ja, ciemny i nawet lekko przypalony), ostudzić, wymieszać z mięsem mielonym, dodać surowe jajko (jak rozumiem, na „zapinanie” nadzienia gotowego ciasta) oraz w razie potrzeby zioła, czosnek.
• Wlej ciepły płyn do wypiekacza do chleba (dobrze lub ugniataj go rękami), włóż 1 łyżkę. l mąkę (z całej ilości), 1 łyżeczka cukru (również z całkowitej ilości), zagnieść ciasto, w pozostałej części po pierwszym ugniataniu dodać wszystko inne (może z suchymi drożdżami metoda ciasta to dodatkowe ruchy ciała, ale ja zrobił to jak autor); jeśli płyn nie jest słony, 1 łyżeczka soli. Gotowe ciasto podzielić 3: 2, rozwałkować obie części, włożyć grubsze do formy, rozłożyć i rozprowadzić nadzienie, przykryć drugim „naleśnikiem” ciasta, dokładnie uszczypnąć, udekorować na wierzchu, zrobić otworyodstawić na 20 minut, piec. W Princess - 20 minut od zimna, po wyłączeniu zostawiłem ją na kolejne pół godziny.

Naczynie jest przeznaczone do

ciasto o wadze 1200 g

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

Wypiekacz do chleba + Princess / wolnowar / piekarnik

Uwaga

W przypadku tego ciasta zbiegło się, podobnie jak Igor Nikolaev, 5 powodów:
1. Uwielbiam kapustę.
2. I ja też uwielbiam ciasta drożdżowe!
3. Mush, który praktycznie nie je kapusty i jest obojętny na pikantne placki pod nieobecność.
4. Mały kawałek bardzo dobrego mięsa z indyka bez kości czekał na skrzydłach.
5. Nie grałem jeszcze wystarczająco dużo w moją nową księżniczkę!

To prawda, okazało się mocny ciasto, ale męża nie ma w domu ... musiałem leczyć sąsiadów (są dobrzy).

Przepis ze strony Cooka. ru, dzięki autorowi Pęto, imię autora. Tym razem nic nie zmieniałem, ograniczyłem się tylko do jednego jajka w nadzieniu. No i dekoracja niestety nie do mnie należy, po prostu nożyczkami wycinam wierzchnią warstwę ciasta.

Pyszny, umiarkowanie mokry / wytrawny placek, smakuje jak kapusta, ale mięso mielone daje o sobie znać. Nie dodałam żadnych przypraw, poza szczyptą ostrej papryki, bo zapach duszonej kapusty z cebulą i tak jest dla mnie dobry. I wbrew oczekiwaniom nie ciężki: kaloryczność jest jeszcze mniejsza niż chleba.

Oczywiście w wolnej kuchence okazałby się szlachetny: puszysty, wysoki. Innym razem w wolnej kuchence i upieczę.

Aha, a ja uwielbiam tę samą kapustę, sama bym zjadła taki placek, nie podzieliłabym się z nikim (nie liczymy męża, on jest zawsze pierwszy), jadłabym na śniadanie, obiad i kolację. Dzięki za przepis ciasto jest proste, na pewno to zrobię ... jak tylko dostanie światło. A potem drwale wyrąbują las, wrzucili go w złe miejsce, nasza wioska została pozbawiona energii, to przynajmniej do jutra, wkrótce bateria laptopa padnie ...

Tak, ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, bez zbędnych czynności. W "cudu" będzie dobrze!

W przepisie nie wystarczy coś płynnego. Dali światło, włożyli HP na pierwszą porcję (ciasto), wsypali 1/3 mąki, ciasto jest już wystarczająco strome, gdzie reszta mąki, czy to naprawdę takie bardzo strome ciasto, wtedy można nie wdrożysz tego? Może 175 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, nie, płynu wystarczy na ciasto.Następnie do ciasta dodaje się jajko, tłuszcz, olej słonecznikowy i to wszystko są też płyny, te 175 ml zostanie uzyskane, a cukier rozrzedzi ciasto, więc ciasto nie będzie zbyt strome. Tylko podczas wyrabiania ciasta nie trzeba było wsypać 1/3 mąki, a tylko 1 łyżkę. l, jak napisałem. Teraz dodaj od razu wszystko, co płynne: mówią, że z suchymi drożdżami nie musisz w ogóle bawić się ciastem.

Mam tyle objętości (1 łyżka. L.) W moim HP tylko rozmazanym na dnie, musiałem go wypełnić, aby łopatka coś przeszkadzała. Cóż, zobaczę, co się stanie po drugiej partii, jeśli coś na oko nie stanowi problemu

Więc to też było rozmazane mną. Ale się poruszył, zamoczył, zaczęły działać drożdże, najważniejsze.

Ciasto dobrze rosło. Dodałem wszystko co zostało zgodnie z przepisem, położyłem na ugniatanie, po 12 minutach sprawdziłem, wrzuciłem okruchy mąki CP do wiadra, musiałem dodać 50 ml serwatki. po czym powstała bułka, teraz warto - pasuje. Może moja mąka jest sucha, ale wydawała mi się po prostu trochę płynna .. W moim zwykłym przepisie na taką ilość mąki wkładam 2 jajka, pół szklanki płynu i 40ml rośnie. olej .. Ale ja uwielbiam eksperymentować! i zapisz

Upiekłem, wyszło dobrze, trochę prześwietliłem - byłem rozproszony.


zdjęcie jest ciemniejsze niż w rzeczywistości, w domu nie ma wystarczającego oświetlenia.
Podobało mi się ciasto w pracy: dobrze się układa, łatwo się rozwałkowuje, nie przykleja się do dłoni i wałka do ciasta. Dopiero w przyszłości będę miał 1 godzinę. l. dodać sól.
podziękować

Ładny, pulchny! Tak, twoje ciasto jest piękne. Oczywiście do ciasta potrzeba soli, pisałem o tym w poście.
I dusić kapustę do światła.
Cóż, cieszę się, że ciasto przyszło, ja i moja babcia goście też go polubili.

ale podobał mi się przepis i nadzienie jest pyszne, a ciasto jest lepsze, chociaż musiałem dodać trochę płynu

Dzięki za przepis! Jestem dla ciebie nowy, po prostu przyzwyczajam się, więcej czytam, rzadko piszę. Ale napiszę kilka linijek na temat ciasta. Pierwszy raz upiekłam wcześniej dla gości na daczy (noc wcześniej). Nawiasem mówiąc, zrobiłem to w bezpieczny sposób, wszystko włożyłem do wiadra wypiekacza do chleba zgodnie z instrukcją piekarnika, a program Ciasto Domowe zrobił wszystko za mnie. Ciasto wyszło dobrze, okazało się przewiewne, miękkie, bardzo dobre. Podczas przygotowywania ciasta przygotowałam nadzienie. Piekłam w zwykłym piekarniku gazowym ... Efekt - musiałem upiec kolejne ciasto! Zjedliśmy to wszystko na kolacji !!! Bardzo smaczne! Podziękować!!!

Za zdrowie swoje i bliskich! I goście.

[TATbRHA]

TATbRHATanechka, z przyjemnością wezmę Twoje ciasto! Przygotujmy się!))))
Podziękować!