Wypiekacz do chleba Panasonic SD-257

podziękować. już znaleziono))) chociaż mówi 15-20! Zasadniczo 15 lub 20 ???

Stawiam plus lub minus, nie wpływa to na jakość

[labarant]

labarant Wanilina, można "zastąpić", proszek z laski wanilii 2-3g

[wanilia]

Woda + mleko w proszku = mleko (liczyłbym gram miesza = gram mleka, ale należy raz lub dwa razy podążać za ciastem).

Uwaga! nie mylić:
wanilia (aromat warzywny)
wanilina (aromat chemiczny o bardzo wysokim stężeniu)
cukier waniliowy.

Zgodnie z podręcznikiem dla techników podane są następujące zależności:
wanilia: wanilina = 1: 0,04
wanilina: cukier waniliowy = 1:20
(chociaż dla mnie ten stosunek jest wątpliwy, może mieć ostry smak)

Cóż, na przykład przepis nie zawiera 320 ml wody i 1,5 łyżki mleka w proszku. Jak można to zastąpić zwykłym mlekiem? A kosztem waniliny źle mnie zrozumiałeś. Skąd więc na pewno wiesz, jak przekształcić wanilinę w cukier waniliowy? A czego wszyscy używacie! Swoją drogą użytkownicy Panasa właśnie zauważyli, że woda nie jest zawarta w książce w przepisie Kulicha z rodzynkami)))))) Chciałbym spojrzeć na tego pisarza Panasonic, kiedy będzie miał to ciasto))))))) ))))))))))))))))

Szanowny Panie, ten przepis na ciasto wielkanocne z rodzynkami ma dość płynu, ciasto według tego przepisu zrobiłam w maszynie do chleba, ugniatałam w maszynie do chleba i upiekłam w piecu. Tylko jak na mój gust, sok cytrusowy - lepiej smakuje z pomarańczą, tym razem z cytryną, mniej mi się podobał.

[labarant]

labarant Dokładniej czytasz przepis na ciasto wielkanocne Nie trzeba mieć wody - musi być płyn, ale jest: w postaci soku, jajek, śliwek. masło .... No, o zamianie mleka w proszku na „mokre”: według mnie wszystko jakoś komplikujesz, bierzesz np. 160 ml wody i 160 ml mleka, a zamiast mleka w proszku 1,5 łyżki mąki ...

Cóż, po co komplikować, po co wlewać chemię, skoro można mieć naturalny produkt, a nawet biegać w kółko w poszukiwaniu tego mleka w proszku.

[labarant]

labarant,
W tym kulich sok i jajka - tak, żeby wszystko było w kupie
A dlaczego myślisz, że mleko w proszku to wyłącznie chemia? W zeszłym roku zrobiłem wszystko, stosując odżywki w proszku dla niemowląt.

wanilina: cukier waniliowy = 1:20 - to jest według podręcznika z okresu sowieckiego. Oznacza to, że zamiast worka 10 g cukru waniliowego należy wziąć 0,5 g waniliny i tyle samo 9,5 g cukru. Nie ryzykowałbym i zredukował ilość waniliny do 0,25.

Ale ja się tym nie przejmuję. Kupowanie zwykłego cukru waniliowego nie stanowi problemu i istnieje mniejsze ryzyko przedawkowania krystalicznej waniliny.

Zamiast wody i mleka w proszku, weź zwykłe mleko = ilość wody + 1 łyżka. l. Czasami na ogół wysyłam do ciasta kwaśne mleko lub jogurt zamiast mleka (kwas tylko poprawia jakość ciasta).

======================================
Kupowanie mleka w proszku może być problematyczne, ale prawie zawsze jest to zwykłe. Uważam, że bogactwo receptur z mlekiem w proszku wiąże się z zestawem produktów dla piekarzy - takich produktów, które zazwyczaj nie wymagają starannego przestrzegania reżimu niskiej temperatury przechowywania (drożdże suszone, mleko w proszku itp.)

Rozumiem. Dziękuje za wszystko. Pojechałem stworzyć)))))

Swoją drogą użytkownicy Panasa, właśnie zauważyłem, że w przepisie Kulicha z rodzynkami nie ma wody w książce)))))) Chciałbym spojrzeć na tego pisarza Panasonic, kiedy będzie miał to ciasto)))))) ))))))))))))))))

Ciasto wielkanocne upiekłam według tego przepisu na świeżo wyciskanym słodkim soku. Niestety nie mogę w żaden sposób dołączyć zdjęcia. Ciasto okazało się cudowne! Przypomina kształtem pieczarkę - wisi nad nią rodzaj kapelusza. Blat podpierał pokrywę pieca :-)
Zapraszam do wypróbowania tego przepisu.Nie zapomnij wysuszyć rodzynek i obtoczyć je w mące, a dopiero potem wysłać do dozownika. Nie trzeba czekać na specjalną bułkę z ciasta maślanego.

Tylko 4 łyżki. l. cukier nie jest słodki. Do słodyczy można też dodać cukier i dodatkowe rodzynki :-)

Nie zapomnij wysuszyć rodzynek i zawinąć je w mąkę

Po co? zwłaszcza w mące do bułki?

wysuszyć tak, aby w cieście nie było nadmiaru wilgoci, obtoczyć w mące tak, aby rodzynki były równomiernie rozłożone na cieście.

A jak odkostnianie w mące wpływa na równomierne rozmieszczenie rodzynek ???????

I więcej przyjaciół! Wczoraj po raz trzeci upiekłam najprostszy biały chleb z książki. Wcześniej wszystko było super tylko wzdłuż krawędzi dachu było czysto wizualne pęknięcie (w ogóle brak głębokości). A wczoraj upiekłam z innej mąki „Khutorok” (najwyższa klasa, chociaż mąka nie jest idealnie biała jak „Kievmlyn”, tylko raczej szarawa) i nirazu nie otworzyłam pokrywki, patrzyłam na pierwszy chleb 3-5 razy na wypieki. Tak więc chleb wyszedł z idealnego wzorowego orientacyjnego kształtu i wyglądu, ale po półgodzinnym stygnięciu skorupa dachu stała się trochę pomarszczona, jak mocno zwiędłe jabłka. Dlaczego?

A jak odkostnianie w mące wpływa na równomierność rozmieszczenia rodzynek?

Jeśli rodzynki nie są zawijane w mące, opadną na dno ciasta i spalą się. Ta metoda jest również stosowana w wypiekach piekarniczych. Na przykład podczas pieczenia zapiekanek, babeczek lub babeczek, ciastek. Rodzynki są wcześniej myte i gotowane na parze, przed wyrabianiem ciasta, następnie osuszane papierowym lub bawełnianym ręcznikiem, a następnie pozostawione do dokładnego wyschnięcia. następnie jest zawijany w mąkę.
Zapraszam do eksperymentów :-) Do ciasta włóż surowe rodzynki i przekonaj się sam. Uwierz mi, nie jest smacznie, gdy wszystkie rodzynki są na dnie, czasami takie spalone rodzynki są bardzo gorzkie.

Miłego pieczenia!

Panasonic zmienia swoją ofertę 🔗 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

czy to się zmienia w Anglii czy też w Rosji?

A także w Rosji

Zapraszam do eksperymentów :-) Do ciasta włóż surowe rodzynki i przekonaj się sam. Uwierz mi, nie jest smacznie, gdy wszystkie rodzynki są na dnie, czasami takie spalone rodzynki są bardzo gorzkie.

Wierz lub nie, z braku doświadczenia włożyłem do dozownika całkowicie mokre rodzynki - wszystko było idealnie rozprowadzone)))))

[2 WSZYSTKIE]

2 WSZYSTKIE

Na stronie czasami poruszana jest kwestia braku okienka na HP ... wpadłem na taki pomysł ... Czy da się zdjąć dozownik z HP (257) przed włączeniem i jak trzeba zajrzeć do środka podnieś tylko górną pokrywę zakrywającą dozownik. To prawda, nie wiem, czy HP w tym przypadku się włączy i w ogóle zadziała. Ale kto już tego próbował?

[nesla]

nesla
Po co ci to wszystko? Zawsze możesz spokojnie zajrzeć do środka wypiekacza do chleba. Podczas ugniatania możesz długo kontrolować bułkę, podczas rozrostu, jeśli jesteś bardzo ciekawy, co się tam dzieje - trochę, ale ostrożnie, bez trzaskania pokrywką i dotykania bułki. Jedynym zakazem jest to, że nie można w to wkładać nosa podczas pieczenia i nie ma to sensu, bo nic nie da się naprawić

[Andreevna]

Andreevna

Nie wiem jeszcze dlaczego. Czasami możemy się przydać. Chcę tylko poznać wszystkie możliwości HP, w tym ukryte i nieoczywiste. Zauważyłem też, że brak okienka jest często przez użytkowników forum stawiany na duży minus dla Panasa. Oczywiście istnieje możliwość odłączenia HP od sieci (nie więcej niż 10 minut), jeśli naprawdę postępujemy zgodnie z instrukcją dla HP (ukryta możliwość).

[nesla]

nesla pamiętaj tylko, że nie możesz piec chleba z wyjętym dozownikiem, cienka pokrywka może się odkształcać!

[Andreevna]

Andreevna

brak okienka jest często stawiany przez członków forum jako duży minus dla Panasa.

Dotyczy to tylko początkujących członków forum, a brak okna w Panasie jest jego plusem, a nie minusem, ponieważ zawsze gwarantowana jest piękna pieczona wierzchnia skórka. Ale tam, gdzie są okna, nie zawsze, ale bardzo często - blat białawy, więc ludzie wpadają na pomysł zamknięcia okna folią, dlatego nie radziłbym wyciągać dozownika, nadmiar powietrza wpada do wnętrze wypiekacza do chleba już w trakcie pieczenia, no cóż, wcale nie musisz i włóż ten dozownik z powrotem na miejsce przed pieczeniem, to musi być takie ostrożne, bo każdy mały wstrząs i twój już wyrośnięty chleb natychmiast spadną poza. Coś takiego

To właśnie brak okienka jest dobrym plusem - wieczko zapewnia przyzwoitą izolację termiczną, dzięki czemu wierzch chleba normalnie zmienia kolor na czerwony. Po wyjęciu dozownika należy przełamać naturalną wilgoć w „poduszce powietrznej” pod pokrywką - ciasto może po prostu zwinąć się (tak jakby ciasto wyrosło z otwartą pokrywką). W każdym razie dozownik będzie musiał zostać ponownie umieszczony na miejscu przed pieczeniem. Po co tyle niepotrzebnych ruchów ciała?

Uwierz mi, nie musisz próbować o czymś myśleć. Inżynierowie firmy Panasonic wykonali bardzo dobrą robotę, znają swoją działalność.

(kiedy pisała, Andreevna napisała to samo, co sugeruje, że opinia jest warta wysłuchania).

[Rina]

Rina
Andreevna
sazalexter

Dyskusja była dla mnie bardzo przydatna. To znaczy wyjmij dozownik NIE RÓB! Twoje rozumowanie jest dość przekonujące.

musisz wyjąć dozownik! do czyszczenia

Czasami oglądam partię bez zamykania pokrywek. Najważniejsze to nie zapomnieć o zamknięciu go, gdy kolobok już uformował się i kontrolował.

Generalnie nie oglądam ugniatania Peki i koloboka, głównie w nocy. I dlaczego i tak wszystko jest zaskakująco dobrze upieczone. Są inne rzeczy do zrobienia.
Kupiłem maszynę do tego HP

Pisałem "czasami" - mam mąkę różnej jakości, a ostatnio coś z wiadrem jest nie tak ... ciasto pszenne przykleja się do ścian niemal z każdą konsystencją.

Ciasto pszenne przykleja się do ścian przy niemal każdej konsystencji.

Ja też obserwuję to zjawisko w ciągu ostatnich dwóch tygodni ... ale wiadro jest praktycznie nowe! może w mące to wszystko to samo?

Spróbuję mąki od innych producentów oraz ze zboża z nowego zbioru. Coś tam będzie widoczne. Ale ogólnie rozwiązuję to wszystko, wylewając łyżeczkę oleju na czubek głowy i używając silikonowej szpatułki. Bardzo dobrze sprawdza się zwłaszcza na ciastach z mąki żytniej.

Poczekaj i zobacz ja też kupiłem sobie nową mąkę - Ałtaj i miejscowy młyn mączny I klasy, więc pomyślałem, że sprawa była w mące)) A bułka została właśnie zdjęta ze ścian szpachelką spróbuj polać masłem, dzięki za radę

Od ponad dwóch lat wiadro już porządnie się ociera. Co tam jest? A błazen go zna, nie zaglądam tam ... wydaje mi się, że się tego nie trzymam ... używam mąki jednego producenta, przebicie było tylko raz jakości, ciasto ałtajskie nie pasowało w tej partii używam tylko pełnego ziarna

i myślałem, że to ja „czytam” forum, więc wszystko się do mnie przyczepia i czołga, a koloboki nie chcą się ze mną przyjaźnić. Eksperymentowałem też z mąką, wróciłem do mąki, od której zacząłem i nie miałem żadnych problemów. Niestety
Może powodem jest zmiana pory roku i zmiana wilgotności mąki? Na przykład na zewnątrz jest bardzo ciepło. Prawdopodobnie mąka w magazynach też się nagrzała i „lekko straciła” wilgoć? Krótko mówiąc, nie możesz uruchomić HP i nigdy nie otwierać pokrywy.

I dalej. Ostatnio, jakikolwiek chleb upiekłam - pszenny, pszenno-żytni, żytnio-pszenny (wszystko bez zakwasu, tylko drożdże) gotowy chleb wyjmuję z pięknym wypukłym daszkiem, posypuję ol. olej, przykryj lnianym ręcznikiem. Po ostygnięciu pokrywki miejscami się pogniata, dziś najpiękniejszy chleb na kwasie (według przepisu z książki HP) dostaliśmy. Trochę ostygło i znowu pokrywka nabrała dołów. Śledzę przeciągi - zamykam wszystko w kuchni. Co jest nie tak? Może niektórzy z was znają odpowiedź.

Miłego pieczenia!

a myślałem, że to ja "czytałem" forum, więc wszystko przykleja się i czołga do mnie, a po ostygnięciu wieczka miejscami przepłukuje się Dzisiaj dostaliśmy najpiękniejszy Chleb na kwasie (według przepisu z książki dla HP). Trochę ostygło i znowu pokrywa nabrała dołów. Śledzę przeciągi - zamykam wszystko w kuchni. Co jest nie tak? Może niektórzy z was znają odpowiedź.

To naturalny proces. Gdy ostygnie, gorąca para z chleba unosi się w górę. Górna skorupa w CP jest zawsze cieńsza niż boczna i po schłodzeniu kurczy się. Nieważne. Nie wpływa to na smak.W przypadku pieczenia w piekarniku grubość wierzchniej skórki będzie inna i nie będzie żadnego „marszczenia”.

[Tanya-Fanya]

Wyjmuję gotowy chleb z pięknym wypukłym daszkiem, posypuję ol. olej, przykryj lnianym ręcznikiem. Po ostygnięciu pokrywki miejscami się pogniata, dziś najpiękniejszy chleb na kwasie (według przepisu z książki HP) dostaliśmy. Trochę ostygło i znowu pokrywa nabrała dołów. Śledzę przeciągi - zamykam wszystko w kuchni. Co jest nie tak? Może niektórzy z was znają odpowiedź.

Tanya-Fanyapo upieczeniu staraj się nie smarować olejem, nie przykrywaj ręcznikiem, pozwól chlebowi ostygnąć.

Qween, wielkie dzięki za radę. Na pewno spróbuję.

Raportuję. Moje eksperymenty zakończyły się niepowodzeniem. W miarę ochładzania czapka staje się miękka i miejscami lekko pomarszczona.

czy Twój chleb stoi czy leży na boku? Wyjmuję chleb z automatu do chleba i wkładam do piekarnika. Położyłem to na boku. wszystko pozostaje płaskie ... lub możesz spróbować następnym razem dodać jedną lub dwie łyżki mąki do przepisu na chleb ... wierzch chleba będzie gęstszy i nie będzie dołków ...

czy Twój chleb stoi czy leży na boku? Wyjmuję chleb z automatu do chleba i wkładam do piekarnika. Położyłem to na boku. wszystko pozostaje równe ...

Swoją drogą zauważyłem też, że gdy ostygnie z boku, dach pozostaje taki, jaki był.

skórka na pokrywie jest zawsze cieńsza, gdy chleb ostygnie i stoi pionowo, para unosi się od wewnątrz, pokrywka może opadać. dlatego położyłem go na boku.

Oczywiście z reguły skórkę chleba kładę na ruszcie.
Dziękuję bardzo, Yana, Alexa13. Na pewno będę eksperymentować - na beczce położę gorący chleb.
Żyj i ucz się. To o mnie:-)

Oczywiście z reguły skórkę chleba kładę na ruszcie.
Dziękuję bardzo, Yana, Alexa13. Na pewno będę eksperymentować - na beczce położę gorący chleb.
Żyj i ucz się. To o mnie:-)

„Najsilniejszym” miejscem na bochenku jest „pięta”. Jeśli położysz go na beczce, bochenek może się marszczyć. Ty oczywiście postarasz się położyć go na beczce, a potem przyjrzyj się uważnie - czy struktura chleba zmieni się od tej strony? jeśli chleb jest puszysty, może pełzać pod własnym ciężarem. W każdym razie mi się to przydarzyło… Nie bez powodu założyli „piętę”…

Nie bez powodu założyli „piętę”

a o "fajnie układać na jednej stronie" przeczytałem tylko w poradach internetowych, kiedy uczyłem się piec w xn jakieś 8 lat temu ...
Nawiasem mówiąc, zawsze piekę chleb bardzo miękki, wilgotny (na 400 ml płynu 4 szklanki mąki). i wszystko jest w porządku z wierzchem i nie traci kształtu ... choć ostatnio próbowałem upiec chleb serowy. tutaj był prowadzony na boku ... ale tam nie dodałem mąki.

Cześć wszystkim. Niedawno kupiłem wypiekacz do chleba kilkakrotnie wypiekłem chleb BARDZO zadowolony. Powiedz mi, kto zna sposób przechowywania ciepłego chleba w charakterystyce technicznej SD 257, ale ani słowa o tym w instrukcji dołączonej do wypiekacza do chleba. Czy wypiekacz do chleba należy wyłączyć natychmiast po upieczeniu, czy też można włączyć piekarnik, utrzymując chleb w cieple?

Cześć wszystkim. Niedawno kupiłem wypiekacz do chleba kilka razy wypiekł chleb BARDZO zadowolony. Powiedz mi, kto zna sposób przechowywania ciepłego chleba w charakterystyce technicznej SD 257, ale ani słowa o tym w instrukcji dołączonej do wypiekacza do chleba. Czy wypiekacz do chleba należy wyłączyć natychmiast po upieczeniu, czy też można włączyć piekarnik, utrzymując chleb w cieple?

jeśli potrzebujesz trybu zachowania ciepła (jest to 60 minut), nie wyłączaj piekarnika ... jeśli natychmiast wyjąłeś chleb, wyłącz go. Po upieczeniu wypiekacz do chleba utrzymuje trochę ciepło z dwóch powodów - aby chleb pozostał ciepły do ​​Twojego przybycia, a jeśli nie otrzymasz go od razu, konieczne jest stopniowe chłodzenie, aby dolna skórka nie zamoczyła ...

Cóż, po 60 minutach co?

Cóż, po 60 minutach co?

ogrzewanie wyłącza się .. przycisk start zaczyna migać ....
Muszę to wcisnąć (wyłączyć) i tyle .... nadal wyjmuję wtyczkę z gniazdka ...

Np. Stawiam Jana w nocy lub rano i szedłem do pracy a po zakończeniu pieczenia powiedzmy 3 godziny zanim będę mógł go odłączyć. Wypiekacz do chleba będzie w trybie grzania lub taki stan włączonego piekarnika jest niedopuszczalny. Rzeczywiście, w charakterystyce na stronach internetowych piszą, że może być w trybie ogrzewania przez 6 godzin.