Grzyb tybetański kefirowy

[Lena]

Lena, Rozumiem. Mam żywego grzyba, a instrukcja do niego dotyczy suszu. Więc umyję to.

W kuchni mamy nowego mieszkańca - musimy go jakoś nazwać. .. jest jeszcze mały, więc żal mi go opłukać-dolać świeżego mleka i tyle. Kiedy nie był potrzebny, wstawiłem go do lodówki na górze, wczoraj po raz pierwszy zrobiłem twarożek z zebranego kefiru - wyszedł z 2,5 l / 400 gram, a zauważyłem serwatkę w porcjach na 4 pieczywo ...

[kartinka]

kartinkaMyślę, że przepłukanie jest konieczne, w przeciwnym razie zalej i zachoruje.

[Ikra]

IkraIrina, nadal mam go małego, może dlatego jest już w porządku, ale będę o tym pamiętać. Kefir jest nadal doskonały, ale napełniam mały pojemnik - półlitrowy słoik, potem go opróżniam i ponownie napełniam. Już od miesiąca warto. Ale też nie rośnie zbytnio (nie skokowo, chociaż ta prędkość mi odpowiada).

Cześć wszystkim!
Wczoraj postanowiłem ożywić zamrożonego grzyba 4 lata temu. Zastanawiam się, czy zadziała, czy nie? Czy ktoś miał to doświadczenie? Jak długo należy czekać na pełne wyzdrowienie, jeśli to możliwe? W międzyczasie zostaje napełniony mlekiem w słoiku spod Agushy. Wczoraj wlałem, dziś zamieniłem na świeże mleko (mleko nigdy nie fermentowało). Mam nadzieję, że jutro wynik będzie lepszy.

Mój grzyb też jest mrożony przez 4 lata. Na początku piłem dużo kefiru, potem się zmęczyłem, nie mogę kupić mu codziennie normalnego mleka, więc odpoczywa ze mną. Nie próbowałem go rozmrozić. Podziel się swoim doświadczeniem, jak będzie się zachowywał, bardzo ciekawy.

Podziel się swoim doświadczeniem, jak będzie się zachowywał, bardzo ciekawy.

Zgłaszam! Po 4 latach (a może i więcej) grzyb żyje! Żyję, moje drogie i kwaśne mleko!

A wszystko zaczęło się od tego, że rozmawiając z koleżanką o życiu wielodzietnej rodziny narzekałem, że nie mam już sił na wrzody mojego najmłodszego syna (3 lata).
Po prostu poszedł do przedszkola i przeziębienia nie chcą nas puścić. Do domu jedziemy tydzień, 2 tygodnie w domu. Każdego miesiąca mamy zapalenie ucha środkowego z powodu smarków. Zrobiłem miksturę witamin z naszej strony, aby jakoś utrzymać odporność, ale dzieci nie jadły, więc leży w lodówce. Młodszy stale przyjmuje antybiotyki z powodu zapalenia ucha środkowego. I tak, mój przyjaciel mówi, musisz znaleźć grzyba mlecznego i zamiast Acipolu podać kefir, który szybko pomoże ci wyleczyć się z choroby. A potem przypomniałem sobie, że mam taki grzyb w zamrażarce.
Wyjęłam, włożyłam (bez rozmrażania, bez mycia) do słoika spod Agushy, napełniłam mlekiem z lodówki i zostawiłam na 24 godziny. Dzień później mleko nie fermentowało, grzyb (ja nie Wiem wszystko lub tylko część, nie widać tego w mleku) unosił się na górze. Próbowałem mleka, nie było smaczne, z jakimś posmakiem. Może wynika to z tego, że długo leżał w zamrażarce i wchłaniał zapach. Łowiłem go pod chłodną wodą, ponownie nalałem świeżego mleka i po 12 (!) Godzinach dostałem kefir (nie mogę włożyć zdjęcia przez telefon, nie mogę).

podziel się swoim doświadczeniem, jak będzie się zachowywał, bardzo ciekawy.

Grzyby rozmrażam kilka razy (nie ten sam, ale porcjami), odłamuję kawałek, wrzucam do ciepłej wody na 1-2 godziny, myję, a następnie nalewam mlekiem. Grzyb jest żywy i normalnie fermentuje, przez pierwsze 2-3 dni potrzeba trochę więcej czasu, po czym "rozchodzi się".

Pobrano z buka (ledwo pamiętałem, jak to zrobić)

Kefir okazał się bardzo gęsty. Odwróciłem słoik na bok, żeby zrobić zdjęcie, kefir nigdzie nie wypłynął.

[Karsei]

Karseidzięki, ale generalnie doświadczenie - mam też kawałek w zamrażarce na wszelki wypadek, ale też trochę go wysuszyłem - choć nie testowałem ani jednej opcji ... teraz będę wiedział, że zamrażanie nie szkodzi .

Dziewczyny najprawdopodobniej już tutaj pytały, powiedz mi, czy jeśli zrobisz twaróg z tego kefiru, podgrzewając go na piecu, czy będzie pasował do twarogu wielkanocnego?

zamrażanie nie szkodzi

Wydaje mi się, że nawet mu się przydaje, kilka razy już go zamrażała w tę iz powrotem (w torbie, w pojemniku, żeby nie zamarzł) i wszystko jest w porządku.

[Trishka]

Trishka, Stale robię twarożek z kefiru już w siedzibie za 60 *, nie robiłem tego na piecu (ponieważ jest kreskówka - wygodnie, że nie musisz podążać za t ...), twarożek jest również później w zamrażarce, jeśli nie jest to potrzebne od razu (kefir jest stale dostarczany ...) lub rozpuścić na serze (również z zamrożonego)

[kartinka]

kartinka, Marish, dzięki!

Powiedz mi, Proszę. Co tydzień kupuję mleko z farmy, trzeba je gotować ... Czy z gotowanego mleka powstaje kefir? W przeciwnym razie wyjąłbym grzyby z zamrażarki.
Ewentualnie nadal jest pasteryzacja, ale nie chcę się tym przejmować, łatwiej mi się gotować.