Chleb brunatny z płatkami owsianymi, fermentowany chmiel z serwatką.

Chleb brunatny z płatkami owsianymi, fermentowany chmiel z serwatką.

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Kultura starterowa chmielowa nr 1	130 g
Mąka pszenna	300g
Mąka kukurydziana	60 g
Płatki „Hercules”	6 łyżek. l.
Beznasienne świeże papryczki chili	5 pierścieni o grubości mm
Sól	1,5 łyżeczki
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
masło	2 łyżki stołowe. l.
Serum jest ciepłe	200 ml

Metoda gotowania

• HP - 255 Panasonic.
  
• Włożyłem wszystko do wypiekacza do chleba w podanej kolejności.
  
• Włączyłem program „pizza”, po zakończeniu programu odczekałem około godziny, po czym ponownie włączyłem program „pizza”.
  
• Po skończeniu wkładam do foremki, wstępnie polewam oliwą roślinną (z oliwek) i posypuję otrębami i wstawiam do kuchenki mikrofalowej do garowania do rana (czas garowania wynosił 7 godzin).
  
• Pieczone na parze w temperaturze 230 stopni przez 30-40 minut.
  
• 
  
• 
  

Uwaga

Bazuje na przepisie z książki przepisów dla Panasonic HP pt. „Chleb z kilku rodzajów mąki”.