|
 Oczywiście zawsze lepiej być gościem, ale gospodarzem też musi być ktoś. A bardzo przyjemnie jest, gdy człowiek rządzi w jasnym, czystym pomieszczeniu w kuchni: dobrze podany stół, pyszne jedzenie serwowane w pięknych naczyniach, życzliwość właściciela - wszystko to stworzy każdemu dobry nastrój.
Odwiedzanie krewnych i przyjaciół, przyjaciół, kolegów z pracy, sąsiadów, tylko znajomych. I wszyscy jesteśmy równie szczęśliwi. Najważniejsze na naszych spotkaniach jest komunikacja, to ona nas przyciąga, przyciąga, przynosi radość. Bez względu na to, jak zmęczeni jesteśmy kłopotami w kuchni i nakryciu stołu, zawsze spotykamy naszych Gości z uśmiechem, grzecznie, przyjaźnie, nie okazując im zmęczenia. Właścicielka wita się słowami: „Witam, bardzo miło, wejdź, proszę” lub: „Dobry wieczór, bardzo miło, witamy”. Nie ma ograniczeń etykiety co do ilości gości: młodzi ludzie zazwyczaj lubią zapraszać liczne firmy, hałaśliwi, energiczni, weseli. Osoby w średnim wieku gromadzą się w swoim stałym, ugruntowanym kręgu.
Opierając się na możliwościach mieszkania, konieczne jest stworzenie maksymalnego komfortu dla każdego. Każdy gość nie powinien być ciasny przy stole. W przeciwnym razie jego nastrój będzie nieco przygnębiony.
Zazwyczaj stół jest ustawiony w największym pomieszczeniu, w salonie. Krewnych i bliskich przyjaciół można przyjmować w kuchni, ale nie jest to najlepsza opcja i tylko na normalny dzień.
Prawie wszyscy goście są zgromadzeni, ale na przykład dwóch spóźnia się (nawiasem mówiąc nieprzyzwoite jest spóźnianie się więcej niż 10-15 minut), nie należy na nich czekać, ponieważ nie jest to taktowne w stosunku do reszty .
Konieczne jest stworzenie pozytywnej atmosfery, aby goście czuli się dobrze i komfortowo przez cały wieczór. Usiądź rozmawiającego z ciszą. Kochankowie i nowożeńcy siedzą razem przy stole. Mężowie i żony nie muszą siedzieć osobno, może się zdarzyć, że z przyjemnością będą siedzieć obok nich, bo w domu nie zawsze jest to możliwe.
Do nakrycia stołu niezbędny jest obrus. Żadnych cerat! Urlop nie zdarza się codziennie, niech będzie przyjemny dla wszystkich i pozostawi uczucie śnieżnobiałej czystości i schludności. Nawiasem mówiąc, kolorowe obrusy również nie wychodzą z mody.
Jeśli któryś z gości nagle połamie naczynia, przypomnij przegranemu, że naczynia na szczęście się łamią. W ten sposób pocieszysz winnego gościa i siebie. Nie zdradzaj swojego smutku, ponieważ nadal nie możesz zwrócić tego, co utracone.
Nie oferuj kapci gościowi, który wszedł do apartamentu (to nie jest higieniczne!). Zaproponuj wysuszenie butów. Jednak wybierając się na wizytę, lepiej zabrać ze sobą buty (buty). Tutaj goście usiedli przy stole. Właściciel siedzi na skraju stołu, który jest bliżej kuchni, dla ułatwienia obsługi. Musi upewnić się, że goście nie zaczynają rozmawiać o chorobach i wszelkiego rodzaju kłopotach. Bez namysłu, presji, gdzie żartem, z uśmiechem zaproponujemy każdemu wygodny i łatwy temat. Ale należy to zrobić niepostrzeżenie i dyskretnie.
Brzydko jest denerwować: „Jedz, jedz, jedz” (właściwie powinieneś powiedzieć „jedz”).
W sylwestra wszyscy są równi, zarówno gospodarze, jak i goście, więc wszyscy panowie mają wspólne zmartwienia i zmartwienia. Mogą pomóc w krojeniu chleba, sera, kiełbasy, wycieraniu butelek, myciu owoców, naczyń i sprzątaniu ze stołu.
Jeśli zostałeś zaproszony lub przyjechałeś na urodziny (możesz iść do bliskich osób i przyjaciół bez zaproszenia), koniecznie przynieś prezent: lepsze książki, kwiaty. Jeśli to nie jest obchody urodzin, najlepiej jest niczego nie przynosić. Możesz wziąć słodycze dla dzieci, a gospodyni podarować świeże kwiaty, zawsze rozłożone, bez papieru.
Nakrywając do stołu, staraj się ułożyć naczynia tak, aby można było do nich sięgnąć z dowolnego końca stołu (uzyskuje się to poprzez powtarzanie, naprzemienność potraw). Powiedzmy, że stół jest rozszerzany (rozszerzany) dla 12 osób.Marynowane grzyby, pikle układamy na obu końcach, różne mięso i ryby, sałatki, galareta lub galaretka, ale nie w linii, ale w wężu. Wspaniałe dania: wieprzowina, kurczak, faszerowane lub galarecie, ciasto rodzinne, ciasto, - umieszczone na środku stołu. Lepiej jest od razu pokroić ciasto lub ciasto na kwadraty lub segmenty, ale należy to zrobić w obecności gości.
Jeśli trzeba być przyjacielskim podczas spotkania, to gościnnym podczas leczenia. Bardzo przyjemnie jest pić sok cytrusowy wsunięty do syfonu przy stole bezalkoholowym.
Przynajmniej jedno danie dobrze jest chwalić na przyjęciu, a pytanie o jego przepis to generalnie komplement dla właściciela. Ale jeśli nie chce się z tobą podzielić, nie nalegaj: może to jego mały kulinarny sekret. Brzydko jest wychodzić zaraz po obiedzie. Jak długo trzymać się z daleka? Nie ma tu żadnych zasad. Warto jednak zwrócić uwagę na nastrój właścicieli.
Można zaprosić gości na naleśniki, na kawę, na herbatę, na koktajl, na ciasto, na pierogi, na wieczór kawalerski. Możesz też powiedzieć: „Przyjdź po obiedzie”. W takim przypadku masz prawo ograniczyć się do herbaty, owoców, podawać słodycze.
Francuskie przysłowie mówi: „Składaj wizyty bez ostrzeżenia, a dowiesz się, co o tobie myślą”. Można się tego dowiedzieć bardzo prosto: po wyrazie twarzy osoby, która otwiera drzwi.
Po tygodniu pracy każdy z nas po powrocie do domu będzie miał wiele zadań i obowiązków. Nieoczekiwana wizyta wywołuje niepokój i niedogodności, dlatego lepiej umówić się na spotkanie wcześniej. Nawet jeśli właściciele są uprzejmi, to nic nie znaczy, poza dobrym wychowaniem. Więc staraj się nie czekać, rozmawiać - i pożegnać. Zobaczysz, właściciele ożywią, okażą serdeczność - a pożegnanie będzie cieplejsze. Lepiej odmówić zaproszenia na pobyt, ponieważ być może obiad jest przygotowywany tylko dla członków rodziny.
Jednak gdy już wcielimy się w rolę gospodarzy, musimy być przygotowani na przyjęcie „nieoczekiwanych” gości. Jeśli przyjdą rano, można im zaproponować proste śniadanie lub po prostu herbatę, kawę z domowymi ciasteczkami. Nawiasem mówiąc, słodycze, dżem, kochanie... W takich przypadkach konieczne jest posiadanie domowych produktów, które są dobrze konserwowane, nie tracą smaku i walorów odżywczych.
W porze obiadowej możesz zmniejszyć porcje dla wszystkich siedzących przy stole, a tym samym wydostać się z kłopotów. Dobrze jest mieć w lodówce „półfabrykaty”: mięso mielone, knedle, rosół, kawałek smażonego mięsa lub kostki marynowanego mięsa na kebab, gotowany kurczak, kiełbasa, konserwy, ser. Z nich i preparatów na zimę (pikle, pomidory, ogórki, kompoty) można szybko przygotować pyszne dania. Na przykład jako pierwszy podawaj kurczaka bulion z jajkiem lub grzankami, po drugie - gotowany kurczak, dla którego najlepsza jest przystawka ugotowany ryż... Na deser - kompot lub galaretka.
Miły do kanapek, owoców.
Na obiad goście mogą otrzymać herbatę, wypieki, ale jeśli goście zostali zbyt długo, trzeba przygotować lekką kolację i podać ją 2-3 godziny po wypiciu herbaty. Pamiętaj, jeśli goście przyjdą niespodziewanie, poczęstunek powinien być prosty, ale smaczny i artystyczny.
Karlov L., Mężczyzna w kuchni
|
