|
Charakterystyka techniczna wypiekacza do chleba VITEK VT-1999
Moc 500 W.
Maksymalna waga wypieku 750 g
Programy specjalne dżem, muffinka, pieczywo pszenne, chleb razowy
Dodatkowe funkcje: wybór koloru skórki, minutnik, regulacja wagi wypieku, dozownik, wyrabianie ciasta, przyspieszenie pieczenia
Forma do pieczenia bochenka
Liczba programów pieczenia 13
Liczba ugniataczy 1
Rezerwa pamięci w przypadku awarii zasilania 10 min
Zawiera jogurt
Domowy wypiekacz do chleba przeznaczony jest do wypieku chleba, babeczek, dżemu i jogurtu.
Wypiekacz do chleba VITEK VT-1999
1. Sprawa
2. Panel sterowania
3. Okładka
4. Okno obserwacyjne
5. Pojemnik do automatycznego dodawania składników
6. Uchwyt
7. Naczynie do pieczenia
8. Łopatka do ugniatania
9. Miarka
10. Łyżka miarowa
11. Hak do wyjmowania ostrza
Panel sterowania i wyświetlacz wypiekacza do chleba VITEK VT-1999
12. Przycisk wyboru programu automatycznego „MENU”
13. Przycisk wyboru koloru skórki „COLOR OF THE BREAK”
14. Wyświetlacz
15. Przycisk ON / OFF "START / STOP"
16. Przycisk do zmniejszania czasu opóźnienia „-”
17. Przycisk zwiększania czasu opóźnienia „+”
18. Przycisk ustawiania wagi „WAGA PIECZENIA”
19. Symbol wyrastania (wyrastania) ciasta
20. Symbol mieszania ciasta
21. Symbol wyboru koloru skórki
22. Symbol wyboru wagi do pieczenia
23. Symbol pieczenia
24. Symbol trybu ogrzewania
25. Cyfrowy odczyt pozostałego czasu pracy / czasu opóźnienia
26. Numer programu pieczenia
Obsługa wypiekacza do chleba VITEK VT-1999
Przed pierwszym użyciem
Po przetransportowaniu lub przechowywaniu urządzenia w niskiej temperaturze, przechowuj je w temperaturze pokojowej przez co najmniej trzy godziny.
- Rozpakuj urządzenie i usuń wszelkie naklejki, które mogą zakłócać działanie urządzenia.
- Sprawdź integralność urządzenia, jeśli jest uszkodzone, nie używaj urządzenia.
- Chwycić automatyczny pojemnik do dodawania (5) i zdjąć go z pokrywy (3).
- Otwórz pokrywę (3), chwytając za uchwyty (6).
- Podnieś i chwyć uchwyt naczynia do pieczenia (7), obróć uchwyt w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara i wyjmij naczynie do pieczenia (7).
- Wypłucz pojemnik (5), foremkę (7), łopatkę (8), miarkę (9), miarkę (10) i haczyk (11) ciepłą wodą z użyciem neutralnego detergentu, a następnie dokładnie wysusz.
- Wytrzyj korpus wypiekacza do chleba (1) i pokrywę (3) miękką, lekko wilgotną szmatką, a następnie wytrzyj do sucha.
- Umieść naczynie do pieczenia (7) na miejscu i obróć je zgodnie z ruchem wskazówek zegara do oporu, umieść łopatkę do ugniatania ciasta (8) na wałku w naczyniu do pieczenia (7).
- Zamknij pokrywę (3) i umieść w niej pojemnik (5).
- Ustaw urządzenie na płaskiej, suchej, żaroodpornej i stabilnej powierzchni. Odległość do najbliższych powierzchni powinna wynosić co najmniej 20 cm.
- Wypiekacz do chleba jest gotowy do użycia.
Uwaga:
- Wypiekacz do chleba jest przeznaczony do pracy w szerokim zakresie temperatur, jednak zbyt wysoka lub niska temperatura w pomieszczeniu wpłynie na wzrost ciasta, a tym samym na rozmiar i gęstość chleba. Najbardziej optymalna temperatura w pomieszczeniu wynosi od +15 do + 34 ° С.
Panel sterowania (2)
Naciskając przyciski na panelu sterowania (2) można wybrać żądany program automatyczny, ustawić opóźniony czas pieczenia oraz sterować całym procesem pieczenia na wyświetlaczu (14). Każdemu naciśnięciu przycisków panelu sterowania towarzyszy sygnał dźwiękowy.
Programy automatyczne (przycisk 12) „MENU”
Naciskając przycisk (12) można wybrać program automatyczny,
gramów jest wskazywana na wyświetlaczu (14) symbolem (26).
W sumie jest 13 programów automatycznych:
1. „PODSTAWOWE”
Obejmuje wszystkie etapy wypieku chleba: wyrabianie ciasta, wyrastanie (wyrastanie) ciasta i pieczenie, można również dodać wymagane składniki umieszczając je w pojemniku (5), aby poprawić smak gotowego wypieku.
2. „FRANCUSKA BAGUETKA”
Przygotowanie chleba zajmuje więcej czasu, chleb ma duży, gąbczasty miękisz i chrupiącą skórkę.
3. „CAŁE ZIARNO”
Piecz zdrowy chleb z drobną i grubą mąką. Nie zaleca się używania funkcji opóźnienia podczas pieczenia takiego chleba, ponieważ może to prowadzić do niepożądanych rezultatów.
4. „TRYB SZYBKI”
Chleb piecze się szybciej niż w programie BASIC, ale chleb ma zwykle mniejszą objętość i gęstszą konsystencję.
5. „KULICH”
Dodaj proszek do pieczenia lub sodę do słodkiego ciasta i przygotuj aromatyczne wypieki.
6. „PRZYSPIESZONE”
Pieczenie w mgnieniu oka. Zazwyczaj chleb jest mniejszy i ma gęstszą konsystencję w porównaniu z programem TRYB SZYBKI. Do pieczenia użyj proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Jeśli podczas wstępnego ugniatania suche składniki gromadzą się w rogach formy (7), włącz tryb pauzy naciskając przycisk START / STOP (15), wyrabiaj ciasto plastikową kuchenną łopatką. Uruchom program, naciskając przycisk „START / STOP” (15).
7. „SUPER SZYBKI TRYB”
Pieczenie chleba w godzinę. Do pieczenia użyj proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Chleb jest mniejszy i ma najwęższy miękisz.
Uwaga! Po wybraniu programów automatycznych 7 i 8 do naczynia do pieczenia (7) wlać wodę o temperaturze 48-50 ° C (dokładność pomiaru temperatury wody zmierzyć termometrem kuchennym). Temperatura wody odgrywa decydującą rolę w szybkim i ultraszybkim przygotowaniu chleba: zbyt niska temperatura wody nie pozwoli na wyrastanie ciasta w czasie, a zbyt wysoka doprowadzi do śmierci drożdży.
8. „CIASTO”
Wypiekacz ugniata ciasto i pozwala mu wyrosnąć. Z ciasta można dalej przygotowywać domowe ciasta (ciasta, pizze itp.).
9. „DŻEM”
Przygotuj aromatyczne domowe dżemy, dżemy lub konfitury. Pokrój wstępnie owoce na dżem, dżem lub konfiturę.
10. „KEKS”
Program do robienia słodkich wypieków. Podczas trwania programu dostępny jest tryb dodawania dodatkowych składników, które mogą poprawić jakość i aromat wypieków.
11. „SANDWICH”
Program do wypieku chleba o lekkiej konsystencji i cienkiej skórce.
12. „PIECZENIE”
Wypiekacz do chleba działa jak zwykły piekarnik elektryczny. Program wyklucza tryby wyrabiania i wyrabiania ciasta. Program służy do wypieku gotowego ciasta lub do zrumienienia upieczonego chleba.
13. „JOGURT”
Tylko na małym ogniu, można niezależnie ustawić czas przygotowania jogurtu od 6 do 12 godzin w 30-minutowych odstępach (domyślny czas: 8 godzin).
Wybór koloru skórki (przycisk 13)
Skórka gotowego chleba ma do wyboru jeden z trzech kolorów.
- Naciskając przycisk (13) wybiera się żądany kolor skórki, wybrany kolor skórki jest wskazywany na wyświetlaczu (14) symbolem (21).
Uwaga: ta funkcja nie jest dostępna dla programów 8, 9, 10, 11, 13.
Start / stop (przycisk 15)
- Naciśnięcie przycisku (15) uruchamia wybrany program automatyczny, na wyświetlaczu (14) zaczną migać kropki na cyfrowym wskazaniu czasu (25).
- Ponowne naciśnięcie przycisku (15) aktywuje tryb „pauza”, podczas gdy cyfrowe wskazania pozostałego czasu pracy (25) migają na wyświetlaczu (14). Aby kontynuować program, ponownie naciśnij przycisk (15).
- Resetowanie programu automatycznego. Aby zresetować program automatyczny, naciśnij i przytrzymaj przycisk (15) przez trzy sekundy, rozlegnie się sygnał dźwiękowy i ustawiony program zostanie zresetowany.
- Podczas wykonywania programu automatycznego pozostałe przyciski na panelu sterowania (2) są zablokowane.
Przyciski czasu opóźnienia (16, 17)
Można zaprogramować z wyprzedzeniem, o której godzinie zakończy się program automatyczny.
- Przyciskami panelu sterowania (2) wybrać żądany program automatyczny (12), kolor skórki (13) i wagę (18).
- Następnie wciskając przyciski (16) „-” i (17) „+” ustawić czas opóźnienia (uwaga, podczas ustawiania czasu opóźnienia należy wziąć pod uwagę czas trwania programu automatycznego). Czas opóźnienia zostanie pokazany na wyświetlaczu (14) za pomocą wartości liczbowych (25).
Uwaga: maksymalny czas opóźnienia wynosi 13 godzin, krok ustawiania to 10 minut.
Przykład:
Jeśli jest teraz godzina 20:00, ustawiłeś program automatyczny „1” „PODSTAWOWY” i chcesz, aby świeżo upieczony chleb był gotowy do godziny 7 rano następnego dnia, ustaw czas opóźnienia przyciskami (16, 17) na 8 godzin (czas programu „1” „BASIC” - 3 godziny). - Po ustawieniu czasu opóźnienia nacisnąć przycisk „START / STOP” (15), na wyświetlaczu (4) zaczną migać kropki podziału pozostałego czasu pracy (25) i rozpocznie się odliczanie do uruchomienia programu automatycznego.
- Aby anulować opóźnienie, naciśnij i przytrzymaj przycisk „START / STOP” (15) przez trzy sekundy, rozlegnie się sygnał dźwiękowy.
Uwaga:
- Funkcja opóźnienia nie jest dostępna dla programów „szybko” (6), „super szybko” (7), „dżem” (9), „wypieki” (12), „jogurt” (13).
- Nie używaj funkcji opóźnienia w przypadku produktów łatwo psujących się, takich jak mleko, jajka, owoce itp.
Wybór wagi pieczenia (przycisk 18)
W zależności od ilości składników umieszczonych w przycisku (18) można wybrać wagę wypieku - 500 g. lub 750 gr.
Uwaga: od wagi wypieków zależy długość czasu pieczenia (patrz tabela „Czasy działania programów automatycznych”)
Wyświetlacz (14)
Na wyświetlaczu (14) można sterować całym procesem wypieku, podczas pracy wypiekacza pojawiają się następujące symbole: - (19) - podniesienie ciasta
- (20) - wyrabianie ciasta
- (21) - wybór koloru skórki
- (22) - wybór wagi
- (23) - proces pieczenia
- (24) - funkcja grzania
- (25) - cyfrowe wartości czasu / opóźnienia zadziałania
- (26) - numer programu gotowania
Cykle wypiekacza chleba
Wypiekacz do chleba wykonuje następujące czynności:
- Zagnieść ciasto na gładką masę. Proces mieszania ciasta sygnalizowany jest na wyświetlaczu (14) symbolem (20).
- Wyrastanie ciasta - proces ten sygnalizowany jest na wyświetlaczu (14) symbolem (19).
- Pieczenie - proces sygnalizowany jest na wyświetlaczu (14) symbolem (23).
- Ogrzewanie - na wyświetlaczu (14) pojawia się symbol (24). Gotowy chleb będzie podgrzewany przez 60 minut po zakończeniu automatycznego programu pieczenia. Jeśli chcesz wyjąć chleb, wyłącz funkcję podgrzewania, naciskając i przytrzymując przycisk „START / STOP” (15).
Uwaga:
- Nigdy nie otwieraj pokrywki (3) podczas pieczenia chleba; w przypadku gwałtownych zmian temperatury ciasto może spaść i nie urosnąć.
- Proces pieczenia można monitorować przez okienko kontrolne (4) w pokrywie (3).
Dodatkowe funkcje wypiekacza do chleba
Dodawanie składników
- Urządzenie wyposażone jest w pojemnik (5) do automatycznego dodawania składników (kawałków owoców, orzechów itp.) Podczas procesu wyrabiania ciasta.
- Włożyć składniki do pojemnika (5) przed uruchomieniem programu automatycznego.
- Podczas programu automatycznego dolna pokrywa pojemnika (5) otworzy się i składniki zostaną dodane do ciasta.
Uwaga: funkcja dodawania składników podczas pracy nie jest dostępna dla programów 8, 9, 12.
Pamięć
- W przypadku przerwy w zasilaniu podczas pracy wypiekacza chleba funkcja pamięci jest aktywowana na maksymalnie 10 minut.
- Jeśli zasilanie zostanie przywrócone w ciągu 10 minut, wypiekacz do chleba będzie kontynuował realizację ustawionego programu od momentu wstrzymania programu.
- W przypadku braku zasilania przez ponad 10 minut należy ponownie załadować produkty, zainstalować i uruchomić program automatyczny.
Korzystanie z wypiekacza do chleba
Przed podłączeniem wypiekacza do sieci należy upewnić się, że napięcie robocze urządzenia jest zgodne z napięciem sieci. Uwaga: Podczas pierwszego użycia z elementu grzejnego może wydobywać się zapach, jest to dopuszczalne.
- Otwórz pokrywę (3) i upewnij się, że naczynie do pieczenia (7) i łopatka (8) są na swoim miejscu.
Uwaga: przed zamontowaniem ostrza (8) wskazane jest posmarowanie go margaryną lub olejem roślinnym, ułatwi to jego wydobycie ze świeżo upieczonego chleba.
- Włożyć składniki do formy (7) w kolejności opisanej w przepisie. Zwykle składniki układa się w następującej kolejności:
- płyny;
- składniki luzem (cukier, sól, mąka);
- drożdże i proszek do pieczenia.
Uwaga: drożdże nie powinny mieć kontaktu z płynami ani solą przed wyrabianiem ciasta. Zrób małą dziurkę w mące i włóż do niej drożdże.
- Usuń rozlaną żywność lub płyny z zewnętrznej powierzchni formy (7).
- Zamknij pokrywę (3)
- Włożyć do pojemnika (5) potrzebne składniki, które zostaną automatycznie dodane podczas ugniatania (kawałki owoców, orzechy itp.).
- Podłącz przewód zasilający do gniazdka, zabrzmi sygnał dźwiękowy, na wyświetlaczu (14) pojawią się następujące symbole:
- zaparzanie na średniej skórce (symbol 21)
- waga 750 g., symbol (22)
- numer programu 1, symbol (26)
- czas programu 3:00 godziny (25)
- Wybierz żądany program automatyczny, naciskając przycisk „MENU” (12).
- Naciśnij kilkakrotnie przycisk (13), aby wybrać kolor skórki.
- Naciskaj przycisk (18) kilkakrotnie, aby wybrać „WAGA PIECZENIA” w zależności od ilości składników umieszczonych w naczyniu do pieczenia (7).
- Ustaw opóźniony czas gotowania naciskając przyciski (16) „-” i (17) „+”.
Uwaga: Pomiń ustawienie czasu drzemki, jeśli chcesz natychmiast uruchomić zainstalowany program.
- Aby uruchomić program automatyczny, naciśnij przycisk „START / STOP” (15), podczas gdy na wyświetlaczu (14) zaczną migać punkty podziału wartości cyfrowych czasu działania programu (25), a pozostały czas działania program automatyczny zacznie liczyć.
- Podczas wyrabiania ciasta dolna pokrywa pojemnika (5) otworzy się automatycznie, do ciasta zostaną dodane dodatkowe składniki.
- Proces pieczenia można monitorować przez okienko kontrolne (4) w pokrywie (3).
- Zakończenie programu zostanie zasygnalizowane sygnałami dźwiękowymi.
- Po zakończeniu programu automatycznego uruchamia się funkcja ogrzewania, na wyświetlaczu (14) pojawia się symbol (24), funkcja ogrzewania działa przez 60 minut.
- Po wyłączeniu funkcji grzania zabrzmi sygnał dźwiękowy, na wyświetlaczu (14) pojawią się ustawienia programu „1” „PODSTAWOWE”.
- Aby anulować funkcję pieczenia, naciśnij i przytrzymaj przycisk „START / STOP” (15).
- Wyjąć wtyczkę przewodu zasilającego z gniazdka.
- Założyć żaroodporne rękawice kuchenne, otworzyć pokrywę (3), chwycić za uchwyt foremki (7), obrócić w lewo i wyjąć z wypiekacza do chleba.
- Niech forma ostygnie na około 10 minut.
- Oddziel wypieki od formy (7) za pomocą plastikowej łopatki kuchennej.
- Aby wyjąć chleb, odwróć formę (7) i delikatnie nią potrząśnij.
- Przed pokrojeniem chleba wyjąć ostrze (8) z haczykiem (11).
- Chleb pokroić ostrym nożem do chleba.
Składniki
Mąka
O właściwościach mąki decyduje nie tylko odmiana, ale także warunki uprawy ziarna, sposób przetwarzania i przechowywania. Spróbuj upiec chleb z mąki różnych marek i marek i znajdź taki, który odpowiada Twoim potrzebom. Mąka pszenna i żytnia to główne rodzaje mąki piekarniczej.Mąka pszenna znajduje szersze zastosowanie ze względu na przyjemny smak i wysoką wartość odżywczą produktów z mąki pszennej.
Mąka do pieczenia
Mąka piekarnicza (rafinowana), składająca się wyłącznie z wewnętrznej części ziarna, zawiera maksymalną ilość glutenu, który zapewnia elastyczność miękiszu i zapobiega wypadaniu chleba. Wypieki z mąki chlebowej są bardziej puszyste.
Mąka pełnoziarnista (tapeta)
Mąkę pełnoziarnistą (tapetową) otrzymuje się przez mielenie pełnego ziarna pszenicy razem z łupinką. Ten rodzaj mąki ma wysoką wartość odżywczą. Chleb pełnoziarnisty jest zwykle mniejszy. Aby poprawić właściwości konsumenckie chleba, mąkę pełnoziarnistą często miesza się z mąką piekarniczą.
Mąka kukurydziana i owsiana
Połącz mąkę pszenną lub żytnią z mąką kukurydzianą lub owsianą, aby poprawić teksturę i smak chleba.
Cukier
Cukier wzbogaca wypieki o dodatkowe smaki i nadaje chlebowi złocisty odcień. Cukier jest pożywką dla wzrostu drożdży. Do wypieków dodawaj nie tylko rafinowany, ale także brązowy cukier i cukier puder.
Drożdże
Wzrostowi drożdży towarzyszy uwalnianie dwutlenku węgla, który przyczynia się do tworzenia porowatego miękiszu. Mąka i cukier są pożywką dla wzrostu drożdży. Dodaj świeżo wyciskane lub szybko działające suche drożdże. Świeżo wyciskane drożdże rozpuścić w ciepłym płynie (woda, mleko itp.), Dodać do mąki drożdże szybko działające (nie wymaga wstępnej aktywacji, czyli dodania wody). Postępuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu lub przestrzegaj następujących proporcji:
- 1 łyżeczka szybko działających suchych drożdży = 1,5 łyżeczki świeżych drożdży prasowanych.
- Przechowuj świeże drożdże w lodówce. Wysoka temperatura zabija drożdże, przez co ciasto nie wyrasta dobrze.
Sól
Sól nadaje chlebowi dodatkowy smak i kolor, ale spowalnia wzrost drożdży. Nie używaj nadmiernej ilości soli. Zawsze używaj drobnej soli (gruba sól może uszkodzić nieprzywierającą powłokę naczynia do pieczenia).
Jajka
Jajka poprawiają strukturę i objętość wypieków, wzbogacają smak. Dokładnie ubij jajka przed dodaniem do ciasta.
Tłuszcze zwierzęce i roślinne
Tłuszcze zwierzęce i roślinne sprawiają, że wypieki są bardziej miękkie i mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Przed dodaniem masła należy je pokroić w drobną kostkę lub trochę rozmrozić.
Proszek do pieczenia i soda
Soda i proszek do pieczenia (proszek do pieczenia) skrócić czas potrzebny do wyrośnięcia ciasta. Do pieczenia SUPER SZYBKO używaj proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Sodę należy wstępnie wymieszać z kwasem cytrynowym i niewielką ilością mąki (5 g sody oczyszczonej, 3 g kwasu cytrynowego i 12 g mąki). Ta ilość proszku (20 g) jest obliczana na 500 g mąki. Nie używaj octu do schładzania sody oczyszczonej, ponieważ powoduje to, że miękisz jest mniej jednorodny i bardziej wilgotny. Wystarczy wsypać proszek do pieczenia (proszek do pieczenia) do formy, postępując zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisie.
woda
Temperatura wody odgrywa ważną rolę podczas pieczenia chleba. Optymalna temperatura wody to 20-25 ° С, dla „SUPER SZYBKIEGO TRYBU” 45-50 ° С. Możesz zastąpić wodę mlekiem lub wzbogacić smak chleba, dodając naturalny sok.
Nabiał
Produkty mleczne poprawiają wartość odżywczą i smak pieczywa. Miękisz okazuje się piękniejszy i bardziej apetyczny. Użyj świeżego nabiału lub mleka w proszku.
Owoce i jagody
Do robienia dżemu używaj tylko świeżych i wysokiej jakości owoców i jagód.
Dawkowanie
Sekret dobrego chleba to nie tylko jakość składników, ale także ścisłe przestrzeganie ich proporcji.
- Użyć wagi kuchennej, miarki (9) i łyżki (10).
- Napełnij miarkę (9) płynem do odpowiedniego znaku. Sprawdź dozowanie, umieszczając kubek (9) na równej powierzchni.
- Dokładnie wyczyść miarkę (9) z pozostałości poprzedniego składnika.
- Nie zagęszczaj suchych składników, wlewając je do miarki (9).
- Ważne jest, aby przed użyciem przesiać mąkę przez sito, aby nasycić ją powietrzem, zapewni to najlepszy efekt pieczenia.
Czyszczenie i konserwacja
- Wyłącz wypiekacz do chleba, odłącz przewód zasilający od gniazdka elektrycznego i pozwól mu ostygnąć.
- Przetrzyj obudowę (1) i pokrywę (3) lekko zwilżoną szmatką, a następnie wytrzyj do sucha.
- Zdjąć pojemnik (5) z pokrywki (3), opłukać i wysuszyć.
- Umyj naczynie do pieczenia (7), łopatkę (8), miarkę (9), łyżkę (10) i haczyk (11) ciepłą wodą z neutralnym detergentem.
Uwaga:
- Jeśli łopatki (8) nie można wyjąć z osi, napełnij formę (7) ciepłą wodą i odczekaj około 30 minut.
- Formę (7) i łopatkę (8) można myć w zmywarce.
- Dokładnie wysusz formę (7) i wiosło (8) przed włożeniem ich do wypiekacza do chleba.
- Jeśli wewnątrz wypiekacza do chleba jest brud, usuń go i wytrzyj powierzchnię lekko zwilżoną szmatką, a następnie wytrzyj do sucha.
- Nie zanurzaj korpusu urządzenia, przewodu zasilającego i wtyczki w wodzie ani innym płynie.
Przechowywanie
- Przed przechowywaniem urządzenia wyczyść je i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
- Przechowuj urządzenie w chłodnym, suchym miejscu poza zasięgiem dzieci.
Podobni producenci chleba
|
