|
 Przed świętami noworocznymi, kiedy spodziewane są obfite święta, prawie wszyscy obserwujący swoją sylwetkę dręczą to samo pytanie: jak nie wyzdrowieć i zachować zdrowie, a jednocześnie nie odmówić sobie smakołyków? Dwa świąteczne tygodnie przed i po Nowym Roku to feeria kulinarnych fantazji i niekończąca się „uczta dla brzucha”. Bardzo trudno jest panować nad sobą, gdy stół pęka od pysznych potraw.
Naukowcy zauważają, że normą dla zdrowej osoby jest spożywanie dziennie 2500-3000 kcal. Podczas wakacji zwiększa się spożycie kalorii. Stół noworoczny to zawsze ponad 10 000-15 000 kcal na osobę. Tak więc, świetnie się bawiąc w sylwestra, prawdopodobne jest, że za kilka dni waga pokaże kilka dodatkowych kilogramów.
Jak zaplanować dietę, aby po wakacjach nie musieć przechodzić ciężkiego strajku głodowego? Większość dietetyków jest przekonana, że da się to zrobić, wystarczy posłuchać ich zaleceń.
Kiedy usiąść przy stole
Najczęściej przed rozpoczęciem uczty ludzie nie jedzą przez cały dzień, oszczędzając miejsce na potrawy noworoczne. Jednocześnie bardzo wielu siada przy stole dosłownie pod dzwonkami. W rezultacie wieczorem dochodzi do szaleńczego niekontrolowanego głodu, aw rezultacie przejadania się, ciężkości w żołądku, osłabienia. Taka „strategia” zachowania obarczona jest nie tylko przyrostem masy ciała, ale także zaburzeniami pracy przewodu pokarmowego, stresem dla serca i wieloma innymi. itp. Dlatego dietetycy radzą, aby usiąść do stołu jak najwcześniej. Jeśli zaczniesz ucztę o 18.00 lub w skrajnych przypadkach o 20.00, to do północy możesz nie tylko zjeść, ale także mieć czas, aby zgłodnieć i położyć się spać nie z całkowicie pełnym żołądkiem. Jeśli zakończysz posiłek na długo przed północą, urozmaicając wakacje aktywnym wypoczynkiem (tańce, zabawy, spotkania towarzyskie, spacery), wtedy spożytkowane kilokalorie będą miały częściowo czas do spędzenia.
Jak zmniejszyć zawartość kalorii w posiłkach noworocznych
Od dawna tradycyjnymi potrawami stołu noworocznego są wszelkiego rodzaju sałatki - Olivier, śledź pod futrem, Sałatka Mimoza " itd. Jeśli zostaną zjedzone w takiej postaci, w jakiej są zwykle gotowane, to ostatecznie każda z sałatek będzie miała niesamowicie wysoką kaloryczność.
W razie potrzeby zawartość kalorii w sałatce można zmniejszyć, zastępując niektóre składniki. Na przykład można „wyrzucić” ziemniaki z sałatki Olivier i zastąpić je gotowaną i pokrojoną w kostkę rzepą. W większości przypadków taka sałatka będzie smakować tak samo, jak z ziemniakami. Możesz też zastąpić ziemniaki dynią lub dynią.
Śledź pod futrem poradzi sobie również bez ziemniaków: każde smaczne warzywo (rzodkiewka, rzepa, dynia, kapusta) może stać się „futrem”, są też na to przepisy sałatka z jabłkami.
Innym składnikiem dodającym tłuszczu do wielu sałatek jest majonez... Wiadomo, że nawet „lekki” majonez ma około 30% zawartości tłuszczu, a to 200 kcal w całkowitej ilości kalorii w potrawie. Dlatego majonez należy również wymienić. Aby to zrobić, możesz wziąć jogurt bez dodatków owocowych, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu (1-1,5%), dodać do niego sól i cukier (na czubku noża) i musztardę (do smaku). Ten dressing smakuje jak majonez, ale w przeciwieństwie do niego jest naprawdę „lekki”.
Wiele noworocznych sałatek zawiera składnik kiełbasy. Można go łatwo zastąpić gotowanym mniej tłuszczem pierś z kurczaka... Ta zmiana sprawi, że sałatka będzie smakowała jeszcze lepiej.
Aby wyeliminować konieczność całkowitej wymiany ogromnej ilości składników, warto pomyśleć o przygotowywaniu sałatek głównie na bazie warzyw (winegret, Sałatka greckasałatka "Szczotka", Sałatka caprese i wiele innych itp.).
Jaki jest najlepszy napój na Nowy Rok
Oczywiście w sylwestra prawie nie da się obejść bez szampana - to już stara dobra tradycja ludowa. Ale zanim wypijesz butelkę lub dwie tego napoju, powinieneś wiedzieć, że każdy alkohol to czwarte źródło kalorii: pierwsze to białka, drugie to tłuszcze, trzecie to węglowodany i wreszcie alkohol. Im mocniejszy i słodszy napój, tym bardziej jest wysokokaloryczny. Ci, którzy trzymają się swojej normalnej wagi, powinni zdecydować się na wytrawne wina. Najbezpieczniejsze dla talii będzie wytrawne białe wino. Wina czerwone wytrawne zawierają bioflawonoidy, które w dzisiejszej medycynie są uznawane za przydatne. Mogą je stosować nawet osoby mające problemy z układem sercowo-naczyniowym.
Ale napoje takie jak słodkie wina, likiery, likiery, martini i inne są bezpośrednią drogą do przybierania na wadze. Należy je wyrzucić. Szampan jest również pożądany do wyboru wytrawnego lub półwytrawnego.
Lotova R.S.
|
