Chleb owsiany w wypiekaczu do chleba

Chleb owsiany w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	2,5 filiżanki
Płatki	¾ okulary
woda	1 szklanka (200 ml)
Sól	1 łyżeczka
brązowy cukier	1 łyżka. l.
Masło lub olej roślinny	1 łyżka. l.
Suche drożdże	2 łyżeczki
Melasa (zastąpiona 1,5 łyżki miodu)	1 łyżka. l.
Glazura:
jajko	1 szt.
woda	1 łyżka. l.
Owsianka (trochę do posypania)

Metoda gotowania

• Przepis na jeden mały bochenek.
• Dodawaj składniki do maszyny w kolejności zalecanej przez producenta Twojego wypiekacza do chleba. Tryb podstawowy, średnia skórka.
• Po ostatnim wyrośnięciu ciasta (przed pieczeniem) lekko ubić białko widelcem, wymieszać z wodą i posmarować wierzch chleba. Następnie posyp płatkami owsianymi.

Uwaga

Pyszny i puszysty chleb z chrupiącą skórką. Nadaje się na co dzień.

Leara Photos

Podobne przepisy

Chleb Owsiany Pełnoziarnisty (Gubki)

Chleb owsiany Blanche Frankenhauser (Strach na wróble)

Chleb owsiany w wypiekaczu do chleba Scarlett-400 (Omela)

A jakie płatki owsiane? Czy Herkules będzie pasował? te, które są napełnione wodą, a nie gotowane?

Płatki owsiane błyskawiczne. Użyłem właśnie HERCULES.

Bardzo dziękuję za przepis! Chleb jest wspaniały ...

z eksperymentów - dodałam do pierwszego bochenka stackazy (glutenu), za bardzo się podniosła, bez nadal mi się podobało. (w weekend byli goście, więc piekłam duże ilości różnych pieczywa, także na wynos) (y) Nie będę już dodawać glutenu do pieczywa pszennego!

Zastąpiłem połowę określonej ilości mąki pszennej II gatunku, okazało się, że chleb jest trochę bardziej szary.
jeden z naszych ulubionych przepisów teraz!

Niedawno kupiłem mąkę owsianą od Belovodye, nie wiem, jak jej używać. Czy to nie zadziała w przypadku tego przepisu?

w celu zastąpienia płatków mąką - zdecydowanie nie nadaje się. 99% to nie zadziała. Płatki to prawie gotowa owsianka, jak zachowa się mąka - dopóki nie spróbujesz, nie będziesz wiedział.

Płatki owsiane błyskawiczne. Użyłem właśnie HERCULES.

Chcę zadać pytanie jako właściciel LG. Czy rzeczywiście można użyć mąki owsianej? Przepis jest naprawdę wspaniały (zapisałem go już w mojej książce) i chciałbym go wypróbować.

Mam pytanie odnośnie pojemności szklanek mąki wskazanej w przepisie. Szklanka ma 200 ml, podobnie jak woda w p, czy 240? Podziękować.

Zrobiłem to na podstawie tego, że szklanka to 200 ml zarówno na wodę, jak i mąkę. Owszem używam wagi, więc musiałem przeliczyć (240 ml mąki pszennej = 150 g, czyli 200 ml = 125 g). Okazało się dobrze

Bardzo dziękuję za przepis !!!!!!!!! Udało się za pierwszym razem! Podobał mi się chleb !!!! (y) Będziemy go stale piec (tak mi się wydaje)

Przepis jest wspaniały!
A co najważniejsze - uniwersalny.
Różne płatki (jęczmień, kasza gryczana, ryż, 5 zbóż itp.) Dodawane do mąki pszennej w proporcji 5: 1 sprawiają, że chleb jest bajeczny.
Podczas ugniatania kontroluję strukturę bułki, wszystkie płatki mają różną nasiąkliwość.

Chleb jest po prostu super. Pieczemy 5 razy z rzędu. Rodzice i przyjaciele się podniecają. Wszystkie Twoje przepisy są otrzymywane za pierwszym razem. Są proste i wyważone. Dziękuję Ci bardzo.

Pyszny i puszysty chleb z chrupiącą skórką. Nadaje się na co dzień. Przepis na jeden mały bochenek.

Chleb owsiany.

Składniki:

... Suszone drożdże - 2 łyżeczki.

Chłopaki, co o tym myślicie
czy można tutaj zmniejszyć o połowę ilość drożdży?
Po prostu wkładam chleb, wrzucam drożdże do 1 łyżeczki. (na podstawie całkowitej masy mąki i płatków). Czy można rzucać, gdy jest jeszcze taka możliwość?
I dalej:
zamiast melasy i cukru włóż 1,5 łyżki. l. ciemny miód.
można dodać więcej słodu dla koloru? czy słód żytni w chlebie owsianym nafig?
Mam jeszcze 45 minut na wyrównanie temperatury, czy ktoś może mieć czas na odpowiedź, naprawdę nie mogę się doczekać

Pyszny i puszysty chleb z chrupiącą skórką. Nadaje się na co dzień. Przepis na jeden mały bochenek.

Chleb owsiany.

Dentysta super! dzięki za przepis!

Zrobiłem to z drobnymi zmianami.
Napiszę dla tych, którzy lubią wszystko w gramach:
Woda - 200 ml
Olej roślinny - 1 łyżka. kłamstwa.
1.5 stół. łyżki ciemnego miodu
Sól - ¾ hl
Płatki owsiane - 60g
Mąka pszenna -250g
Suche drożdże - kładę 1 godzinę l, ale w następnej. raz położę 1,5 łyżeczki.
W dozowniku - pestki słonecznika (miałem połowę dozownika)

Na początku pieczenia posmarować ubitym jajkiem, posypać szczyptą płatków.
Tryb - podstawowy z rodzynkami, skórka - lekki, rozmiar - M
Smak - OTPAD !!!!!!!!!!

Piernikowy ludzik wyglądał zbyt lepko podczas ugniatania, ale nadmiar wilgoci został wchłonięty przez płatki podczas garowania.

Dzisiaj zrobiłem ten chleb na gramy wiejskiej kuchenki, widzę coś, co zrobiłem źle lub źle - chleb bardzo słabo się podniósł i okazał się mokry w środku. Kiedy natłuszczałem go przed pieczeniem, wydawał się wysoki, a potem opadł o około 1/3. Włożyłem też 1 łyżeczkę drożdży, to nie jest jednoznaczne - potrzebujesz 1,5.
Nasiona umieścić 80 gr. - może to też dużo? Ogólnie przepis jest super-duper, przydatny!
Ogólnie rzecz biorąc, oto wynik:

Różne płatki (jęczmień, kasza gryczana, ryż, 5 zbóż itp.) Dodawane do mąki pszennej w proporcji 5: 1 sprawiają, że chleb jest bajeczny.
Podczas ugniatania kontroluję strukturę bułki, wszystkie płatki mają różną nasiąkliwość.

Powiedz mi, kto wie, płatki gryczane wchłaniają więcej wody niż płatki owsiane? Chcę tego spróbować, powinno być smaczne i zdrowe.
I ten chleb bardzo nam się spodobał, od razu połowę zjadłyśmy jeszcze trochę ciepłe! Dzięki za przepis!
Mąka była 300g. Płatki 60g. Drożdże 1,5 godz. l. Wzrósł doskonale!

Viki, jaki jest cały przepis? Miałem 60 gram płatków i 250 gram mąki, może dlatego tak się stało.

Policzyłem, że w szklance do 200 ml mąki to 120 g. Zalany i zważony zgodnie z oczekiwaniami. Przepis zawiera 2,5 filiżanki. Mnożąc, dostałem 300gr. mąka. Ugniatany bez trudności, nie gruby, nie płynny. Wstałem - super, przepraszam nie fotik. Tak, płatki nie wlano do wody, ale na mąkę, jak na wsi.

Tak, więc właśnie dostałem trochę mąki! A ze zbożami zdałem sobie już sprawę z tego, że nie muszą mieć kontaktu z wodą - inaczej wchłaniają jej dużo i nie ma już wody na mąkę, gdy zepsuje chleb.

Wychodzi mały, ale więcej o 750g. i 1 kg.
Z książki kucharskiej Delonghi Rustic owsiane bread.
woda 270 400 ml.
rast. masło 2 3 łyżki. l.
płatki owsiane 60 90 gr.
sól 1,5 2 łyżeczki
cukier 2 3 łyżki. l.
mąka 480 640 gr.
drożdże 2 2 łyżeczki
oferował również miód zamiast cukru.
wałówka. słodki chleb.
Spróbuj, pysznie.

Czy możesz powiedzieć (początkującym) całe płatki owsiane ??? nie trzeba ich "torturować" w blenderze,

Lyalya, płatki owsiane można nakładać w całości bez mielenia.

Powiedz mi, w Moulinex-5002, na którym programie piec, na "głównym" czy na "słodkim pieczywie"? I nie tylko ... Czy można dodać owsiankę przez „sygnał”? A to, że byłem kompletnie zdezorientowany, nie wiem, w której kolejce je położyć ...

Krosh, do mojej kuchenki najpierw trafiają wszystkie suche potrawy, a potem płynne na wierzch. Płatki nie mogą stykać się z wodą, więc umieszczam je między drożdżami a mąką, czyli najpierw drożdże, potem płatki, potem mąka itd. Tak jak w Twoim Moulinexie nie wiem czy zasada układania jest taka sama - wtedy jest jasne, czy wręcz przeciwnie, wtedy płatki są na wierzchu i kończą drożdżami. Kiedyś zniszczyłem chleb, polewając płatki wodą. Podczas procesu wyrównywania temperatury płatki wchłonęły tyle wody, że na mąkę nie było już więcej.

Bardzo dziękuję za odpowiedź. Teraz jest jasne, w moim przypadku płatki należy umieścić między mąką a drożdżami.

[Zubastik]

Dzisiaj zrobiłem ten chleb na gramy wiejskiej kuchenki, widzę coś, co zrobiłem źle lub źle - chleb bardzo słabo się podniósł i okazał się mokry w środku. Kiedy natłuszczałem go przed pieczeniem, wydawał się wysoki, a potem opadł o około 1/3. Włożyłem też 1 łyżeczkę drożdży.l., to nie jest jednoznaczne - potrzebujesz 1,5.
Nasiona umieścić 80 gr. - może to też dużo? Ogólnie przepis jest super-duper, przydatny!

ZubastikNapisałem też, że 1 łyżeczka. mały, następny. raz wstawię 1.5)))
za 1 łyżeczkę. Ja też tak naprawdę nie wstałem! Ale nie był mokry.

[Zubastik]

ZubastikNapisałem też, że 1 łyżeczka. mały, następny. raz wstawię 1.5)))
za 1 łyżeczkę. Ja też tak naprawdę nie wstałem! Ale nie był mokry.

Cóż, sam chcę być przekonany o wszystkim! Może mamy różne mąki, nadal wydaje mi się, że nie ma dość mąki i drożdży! Następnym razem dodam 50 gramów - zobaczmy, co się stanie!

Mam płatki owsiane "Herkules tradycyjne". Gotuj z nich owsiankę przez 15-20 minut. Czy to nie będzie pasować?

Mam płatki owsiane "Herkules tradycyjne". Gotuj z nich owsiankę przez 15-20 minut. Czy to nie będzie pasować?

Będą pasować, są potrzebne

Woda - 200 ml
Olej roślinny - 1 łyżka. kłamstwa.
1.5 stół. łyżki ciemnego miodu
Sól - ¾ hl
Płatki owsiane - 60g
Mąka pszenna -250g
Suche drożdże - kładę 1 godzinę l, ale w następnej. raz położę 1,5 łyżeczki.

Wypiekane w tej wersji. Piękny, puszysty, ale słodkawy jak na mój gust. Czy można usunąć tę „wadę”, czy też chleb w zasadzie pomyślany jest jako słodki?

Wypiekane w tej wersji. Piękny, puszysty, ale słodkawy jak na mój gust. Czy można usunąć tę „wadę”, czy też chleb w zasadzie pomyślany jest jako słodki?

Zamień miód na ciemny nie wyrafinowany cukier trzcinowy, jest mniej słodki.

Wypiekane w tej wersji. Piękny, puszysty, ale słodkawy jak na mój gust. Czy można usunąć tę „wadę”, czy też chleb w zasadzie pomyślany jest jako słodki?

Mój chleb wcale nie jest słodki, ale mój miód ma też wyraźną goryczkę.
Po prostu dodaj mniej miodu i to wszystko

Ludzie !!
Ja najwyraźniej czegoś nie rozumiem ..
Wyjaśnij mi proszę o zamianie mąki na gramy.

Chcę dzisiaj upiec ten chleb ...
Czytam od Dentysty pierwszy przepis - jest 2,5 szklanki mąki, szklanka 200 ml.
Rozważamy: jeśli 100 ml to 65 gr. mąka (tutaj odjęłam), wtedy mąka w gramach to 65 * 5 = 325 gr.

Potem szukam dalej - piecyk Village pisze swoją interpretację w gramach: Mąka pszenna –250g

Następnie Viki pisze: Mąka miała 300g. Płatki 60g. Drożdże 1,5 godz. l. Wzrósł doskonale!

Ludzie !! Jestem kompletnie zdezorientowany. Skąd bierzesz te liczby? Najważniejsze, że we wszystkich 3 przypadkach chleb jest chwalony, mówią, że wyrósł, we wszystkich przypadkach .. Ale ilość mąki jest inna dla każdego !!!
Krótko mówiąc, powiedz mi, pliz, ile zawiesić w gramach

[Eteri]

Etericzy masz łuski? Weź szklankę z HP Odmierz mąkę do kreski 200 ml + kolejne 200 ml + 100 ml = 2,5 filiżanki. Nie siej mąki! Zważ całą tę ilość i zdobądź gramy, które zapiszesz dla siebie w przepisie, postępuj zgodnie z bułeczką, jeśli dodasz mąkę + nawet notatka w przepisie ck w łyżkach. Następnym razem, gdy ważysz mąkę, dodaj brakujące łyżki i uzyskaj ostateczną wagę. Początkowo próbowałem też liczyć matematycznie, potem przestałem mierzyć szklankami, ważąc i podpisując przepis na siebie. Kto wie, dziś waga jest pod ręką, ale nie jutro. Szklanka 300 ml = około 200 gram mąki - na wszelki wypadek.

Lika, dziękuję, najpierw musisz to zrobić ...
Ale widzisz, jakie to nielogiczne !! W końcu mamy tłumaczenie ml na gramy. Bierzemy przepis - liczymy - robimy ... Skąd takie rozbieżności ...

Mam wagę, którą kupiłem od razu, jak wzorowy kucharz

[czy ktoś wie, który kubek znajduje się w książce 100 przepisów na wypiekacz do chleba]

Eteri, waga mąki w jednej objętości może być inna, nie polegaj na wszystkich przeliczeniach. Mokra mąka waży więcej niż sucha mąka. Mąka nie jest przechowywana w idealnych temperaturach przez wszystkich sprzedawców.
A o chlebie - piekłam od 250 gr. gramami wiejskiego pieca - było wyraźnie mało mąki, chleb był bardzo wilgotny i nie wyrósł.
Nie popełniam już takich błędów, sam to ważę tak jak napisała Lika, najważniejsze, że rozmiar miseczki jest wskazany w podstawowym przepisie.
Jeszcze raz zadam pytanie od początku rozmowy - czy ktoś wie, który kubek znajduje się w książce 100 przepisów na wypiekacz do chleba?

[czy ktoś wie, który kubek znajduje się w książce 100 przepisów na wypiekacz do chleba]

Eteri, waga mąki w jednej objętości może być inna, nie polegaj na wszystkich przeliczeniach. Mokra mąka waży więcej niż sucha mąka. Mąka nie jest przechowywana w idealnych temperaturach przez wszystkich sprzedawców.
A o chlebie - piekłam od 250 gr. gramami wiejskiego pieca - było wyraźnie mało mąki, chleb był bardzo wilgotny i nie wyrósł.
Nie popełniam już takich błędów, sam to ważę tak, jak pisała Lika, najważniejsze, że rozmiar miseczki jest wskazany w podstawowym przepisie.

Zubastik, strasznie mi przykro, że przepis na chleb owsiany w gramach nie wyszedł, kat. Dałem, ale zgodnie z tym przepisem piekę zwykły nie mokry chleb, a ktoś wyżej napisał, że chleb jest puszysty (choć zbyt słodki) Twoje uczynki są cudowne, Panie
Przetłumaczyłem ten przepis na gramy w taki sam sposób, jak opisano powyżej: wlewam mąkę razową do wymaganej objętości, potrząsając, a następnie ważę.

Jeszcze raz zadam pytanie od początku rozmowy - czy ktoś wie, który kubek znajduje się w książce 100 przepisów na wypiekacz do chleba?

oto odpowiedź:

Piec rustykalny, link do pobrania pliku: 🔗

Ktoś nawet z forum (przepraszam za nieokreślenie autora tytanicznej pracy) zeskanował większość książki Vicky Smellwood „100 przepisów na wypiekacz do chleba”.
Cytuję dosłownie dopisek autora:

„Ale przepraszam, nie zeskanowałem początku, pomyślałem - to nie ma znaczenia.
Cytuję: „Wszystkie przepisy dotyczą drożdży suchych instant. Miarka 250 ml. Programy:„ podstawowy ”- podstawowy,„ ciasto ”- ciasto. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową, o ile nie podano inaczej. Wszystkie podane przepisy są przeznaczone do pieczenia towary o wadze 1100g. "

Wiejski piec, bardzo dziękuję!
Co do chleba, nie narzekam na Ciebie! Mówię, że mąka może ważyć na różne sposoby, więc musisz ją zmierzyć samodzielnie.

[Rustykalny piec]

Wczoraj upiekłam ten chleb według przepisu Rustykalny piec... Chleb jest niesamowity ... Bochenek okazał się niewysoki, około 8-9 cm wysokości z płaskim dachem ... Położyłem ciemną skórkę, w rezultacie dostałem dość grubą skórkę boczną i dolną ... następnym razem położę średnią skórkę ...
DZIĘKI ZA PRZEPIS

ANSOL'ka, jak bardzo mnie uszczęśliwiłeś! A potem dwie osoby upiekły już niezbyt udany chleb według mojego przepisu, złamałem głowę, dlaczego tak.

Dzisiaj jestem drugi (pierwszy - wczoraj - ani okruchy) czas na upieczenie chleba owsianego według przepisu, czyli w gramach.
Ogólnie jest bardzo smaczne - dodałam też nasiona i sezam.
Ale wczoraj (mogło mi się wydawać), że urządzenie działa, gdy jest zmieszane z napięciem. Dzisiaj zobaczę, jak to działa.

Ale wczoraj (mogło mi się wydawać), że urządzenie działa, gdy jest zmieszane z napięciem. Dzisiaj zobaczę, jak to działa.

Mam taki sam piec, chyba ci się wydawało. Objętości i gęstość nie są tam, więc (piec) jest obciążony!

Mam taki sam piec, chyba ci się wydawało. Objętości i gęstość nie są tam, więc (piec) jest obciążony!

M-be!
Wypiekano jeszcze jeden chleb - jeszcze lepiej niż wczoraj - drożdże Dr. Etkera - 2 łyżeczki, na czubku noża - proszek do pieczenia, także Dr. Etker, tryb M. crust - lekki.
Dziękuję wszystkim za przepis!

[Bardzo dziękuję za super przepis !!!]

Bardzo dziękuję za super przepis !!!
Wczoraj upiekłam z 3 łyżkami. łyżki miodu i 1/2 łyżki. l cukier. Okazało się bardzo, bardzo smaczny, dyskretny aromat miodu jak na kwitnącej łące. Chociaż jestem na diecie, nie czekali z synem męża, jedli prawie cały chleb.
Dzięki za przepis.

ANSOL'ka, jak bardzo mnie uszczęśliwiłeś! A potem dwie osoby upiekły już niezbyt udany chleb według mojego przepisu, złamałem głowę, dlaczego tak.

Upiekłam według pierwszej receptury. Dokładnie odmierzam drożdże łyżką przymocowaną do wypiekacza do chleba i nakładam mąkę na oko. Po prostu zawsze to robiłem, a szczególnie dla wypiekacza chleba nie możesz przekwalifikować: 100 gramów mąki = 4 łyżki. łyżki z małym szkiełkiem. Moje łyżki stołowe są stare, cupronickel, nawet z czasów Stalina. Stół mierzy ich wiek.... Inne mąki (gryka, ryż, kukurydza) są dokładnie takie same. Wszystko działa. Najważniejsze, że drożdże są dobre.

Stomatologu bardzo dziękuję za przepis!
Wszystko się udało za pierwszym razem! HURRA!

Dentysto dzięki za przepis! Chleb okazał się bardzo delikatny, z chrupiącą skórką i miodowym posmakiem.


Wziąłem 300 gramów mąki, 60 gramów płatków, 2 łyżeczki drożdży (jak wskazano w przepisie). Chleb podniósł się do końca wiadra. Połowa chleba została natychmiast zjedzona. Udało nam się sfotografować tylko „szczątki”.

Składniki:

Woda - 1 szklanka (200 ml.)
Masło lub olej roślinny - 1 łyżka. kłamstwa.
Melasa - 1 łyżka. kłamstwa. (zastąpione 1,5 łyżki miodu)
Cukier brązowy - 1 łyżka kłamstwa.
Sól - 1 łyżeczka.
Owsianka - ¾ szklanki.
Mąka pszenna - 2,5 filiżanki.
Suche drożdże - 2 łyżeczki.

chleb jest pyszny! chociaż zamiast wody nalałem mleko ... Okazuje się, że tylko mały bochenek ~ 500-750gr. Jak liczyć na bochenek 1kg, w trybie dużego chleba? To nie jest bezpośrednia proporcja, czy to konieczne? Powiedz mi. pliz ...

Kipitka, załóżmy, że masz chleb na 400 g mąki, ale potrzebujesz np. Policzyć na 600 g mąki.
Oznacza to, że mnożymy wszystkie składniki przez 1,5 (ponieważ 600/400 = 1,5)
Jeśli chcesz 700 g mąki, pomnóż wszystko przez 1,75

Krosh, dziękuję, tak myślałem, ale chciałem usłyszeć opinię doświadczonego piekarza i nie zepsuć produktów, jeszcze raz dziękuję!