Chleb owsiany

Chleb owsiany

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	3/4 filiżanki
Mąka pełnoziarnista	1 3/4 filiżanki
Wrzątek	1 szklanka
woda	1/3 szklanki
Sól	1 łyżeczka (bez slajdu)
brązowy cukier	1 łyżka. l.
Rast. masło	1/4 filiżanki
Świeże drożdże	15 g
Całe (nie mielone) płatki owsiane	1 szklanka
Melasa (melasa) *	1 łyżka. l.
Do zraszania:
Płatki	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• 1. Płatki owsiane zalać wrzątkiem, dodać olej, melasę, wymieszać i ostudzić.
• 2. Podczas gdy mieszanina ostygnie, wlej 1/3 szklanki ciepłej wody do miski, dodaj drożdże i cukier i zamieszaj. Pozostaw w ciepłym miejscu na 10-15 minut.
• 3. W misce miksera wymieszaj oba rodzaje mąki, wlej ciasto i ostudzoną mieszankę z płatkami owsianymi. Mieszaj nasadką haczykową, aż będzie gładka. Jeśli ciasto jest lepkie, stopniowo dodawaj mąkę i kontynuuj ugniatanie.
• 4. Posyp mąką blat roboczy, rozłóż ciasto i ugniataj jeszcze przez 5 minut. Włożyć do głębokiej miski, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić na dwie godziny do wyrośnięcia.
• 5. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Zagnieść dopasowane ciasto i ugniatać przez kolejne 5 minut. Umieść w natłuszczonym naczyniu, przykryj ręcznikiem i ponownie odstaw na około 30 minut. Chleb skrop lekko wodą i posyp płatkami owsianymi. Piecz przez około 35-40 minut lub do momentu, gdy przy uderzaniu chleba usłyszysz huk.
• zamiast melasy wziąłem 1 łyżkę. l. ciemny miód zamiast świeżych drożdży - 1,5 łyżeczki. suche bezpieczne natychmiastowe. Ugniatane w wypiekaczu do chleba w trybie pełnoziarnistym (dietetycznym). Pieczony w piekarniku na woku przez 15 minut pod przykryciem + 40 minut. bez osłony.
• Zapomniałem powiedzieć, że kieliszek = 240 ml. I chociaż wygodniej jest mi „powiesić w gramach”, musiałem to zmierzyć szklanką.

Uwaga

Znalazłem ciekawy przepis w Internecie ( 🔗)
Jeśli klikniesz link, aby przeczytać komentarze autora przepisu, jej górna skórka okazała się miękka. Wręcz przeciwnie, moja skórka była dość gruba i bardzo chrupiąca, a miękisz był miękki.

Podobne przepisy

Chleb pszenny z płatkami owsianymi (Administrator)

Chleb pełnoziarnisty z płatkami owsianymi i suszonymi morelami (R. Bertine) (Omela)

Chleb żytnio-pszenny z owsianką i otrębami na zakwasie kefirowym (w KhP) (Alexandra)

[Błyskotka]

Błyskotka
Bardzo dziękuję za przepis na chleb owsiany! Co prawda okazałem się raczej niewielki (kształt okazał się zbyt szeroki), ale poza tym chleb!

Okruchy, dobre zdrowie. Mój chleb też nie jest tak wysoki, jak chleb autora przepisu. A także najwyraźniej ze względu na kształt. Ale smak bardzo mi się podobał. Prawdziwy, zdrowy chleb. W ostatnim czasie poziom cukru rodziców często rośnie, musisz monitorować to, co jesz. Po kupieniu w sklepie od mamy podnosi się do 9, a po tym chleb, wręcz przeciwnie, spadł do normy - 5,5.
Więc też dla nich upieczę, az przyjemnością upieczę - sezon letni, dodatkowe kilogramy są bezużyteczne

[TUTAJ PRZEPIS I ZDJĘCIA]

w składzie zbliżona do Arnautki.

Przepis podał Caprice i jest nieco inny. Wystawiłam jego zdjęcie iw ogóle piekę do dziś, bardzo go lubimy. Mielę płatki owsiane w młynku do kawy.

TUTAJ PRZEPIS I ZDJĘCIA

Dzięki za przepis! I nigdy nie mielę zbóż, kładę to właśnie tam.

Dzięki za przepis! I nigdy nie mielę zbóż, kładę to właśnie tam.

I ja też. Tak, stają się jedną masą z ciastem, po co je mielić? Czytałem gdzieś, że pod względem indeksu glikemicznego całe zboża są zdrowsze od siekanych. Indeks jest niższy, dla nas jest lepszy.

Gdy nie ma ziemi, rzucam w całości, kwestia gustu i, że tak powiem, lenistwa

[Pszenica pełnoziarnista z płatkami owsianymi "Arnautsky". Lera, Caprice i Cygan]

Nie rozumiem, drodzy przyjaciele, dlaczego nikt nie spojrzał na spis treści?
Podrozdział CHLEB PEŁNOZIARNISTY
Pszenica pełnoziarnista z płatkami owsianymi "Arnautsky". Lera, Caprice i Cygan