Chleb pszenny z płatkami owsianymi

[SPRÓBUJMY]

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	400 g
Herkulesowe płatki długie (wziął 5 płatków zbożowych)	150 g
woda podgrzać do 40-50 * С (zużyty bulion ziemniaczany)	400 ml
Sól	1,5 łyżeczki
Drożdże	1,5-1,7 łyżeczki

Metoda gotowania

• Podgrzej wodę lub bulion ziemniaczany do 40-50 * C, polej je płatkami, dodaj sól i drożdże i odstaw na 20-30 minut i spęcznij.
• Teraz dodaj mąkę pszenną i ugniataj nie twarde ciasto. Możesz ugniatać szpatułką i nie musisz długo ugniatać, tylko do momentu, gdy masa będzie papkowata.
• Zagniatałam hakiem w robocie kuchennym przez około 5-7 minut.
• Takiego ciasta nie poradzisz sobie rękami, masa jest płynna jak gęsta owsianka. Trzeba pracować łopatką, zebrać „owsiankę” w stos i odstawić w temperaturze 30 * C, aż masa (ciasto) się podwoi. Ciasto szybko rośnie!
• Do zagniatania posyp ciasto kroplą mąki, aby nie przykleiło się do dłoni. Ciasto jest bardzo miękkie !!!
• Ciasto rozprowadzamy na blasze do wyrastania, ciasto bardzo szybko wyrasta!
• Podczas rozmrażania ciasta podgrzej piekarnik do 220 * C.
• Ciasto kroimy i wkładamy do piekarnika do pieczenia, od razu obniżamy temperaturę do 200 * C.
• Po 10-15 minutach zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 * C i przygotuj chleb.
• 

Uwaga

SPRÓBUJMY…
Chleb jest jasny, szary, bo zawiera duży procent płatków owsianych - 37% - to dużo !!!
Miękisz jest porowaty, miękki. Skórka jest bardzo chrupiąca!
Nie mogłem się oprzeć i odłamałem kawałek chleba, gdy był jeszcze gorący, ale nadal możesz zobaczyć jakość i strukturę miękiszu!

Smacznego, wszyscy!

Podobne przepisy

Chleb z płatkami owsianymi w wypiekaczu do chleba (Duży pies)

Chleb owsiany (Błyskotka)

Chleb pełnoziarnisty z płatkami owsianymi i suszonymi morelami (R. Bertine) (Omela)

Wypiekliśmy już 100% pieczywa z semoliny ...
Wypiekliśmy już chleb z 50% gotowanych ziemniaków ...
Wypiekliśmy już chleb z 50% twarogiem ...
Wypiekaliśmy już chleb wieloziarnisty o wysokiej zawartości zbóż ...
Kaszę gryczaną upiekliśmy już z 50% mąki gryczanej ...

Teraz pieczemy z wysoką zawartością 38% płatków owsianych ...

Teraz, jeśli w domu nie ma prostej mąki, możesz dodać kaszę mannę, ziemniaki, płatki owsiane i inne płatki - chleb się okaże, a ponadto pyszny i przewiewny chleb

Smacznego wszystkim, dobry chleb

[Administrator]

Administrator a dla HP przepis nadaje się na pełny cykl, jeśli tak, to czy ta objętość jest odpowiednia dla jednej z podwójnych postaci mojego HP (450 gramów), czytam, że masz to samo. Na jakim programie można to upiec ?? I jeszcze jedno: nie mam długiego płatków owsianych, ale tylko tradycyjnego, czy pójdzie ??

Dzięki za przepis, spodobał mi się chleb. Uwielbiam to tak pulchne z chrupiącą skórką

Piec za swoje zdrowie! PODZIĘKOWAĆ!