Chleb owsiany w wypiekaczu do chleba Scarlett-400

Chleb owsiany w wypiekaczu do chleba Scarlett-400

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna (mam 1c)	160 g
Ciepła woda	250 g
Cukier	9 g
Suche drożdże (mam bezpieczny moment)	3 g
Ciasto:
Opara	wszystko
Mąka pszenna (mam 1c)	200 g
Płatki owsiane	90 g
Olej roślinny (mam olej sezamowy)	14 g
Śmietana 20%	45 g
Sól	7 g

Metoda gotowania

• Na ciasto wlej ciepłą wodę do wiadra HP. Na wierzch polać mąką z ciasta, cukrem, drożdżami. Rozpocznij mieszanie dowolnego programu przez 3 minuty. Następnie wyłącz HP i pozostaw na 20 minut.
• Zmiel płatki owsiane na mąkę na młynku do kawy.
• Po pewnym czasie wszystkie składniki na ciasto przełóż do wiadra HP. Program „Chleb francuski” (3 godziny 20 minut), 750 g, średnia skórka.
• Ostudzić na ruszcie bez ręcznika.
• 
• 
• I przez długi czas nie było żarówki:
• 
• Pyszny chleb z delikatnym miękiszem! Polecam!

Uwaga

Na podstawie przepisu: 🔗

Podobne przepisy

Fiński chleb owsiany w wypiekaczu do chleba (Ziarno pieprzu)

Miękki chleb owsiany (wypiekacz do chleba) (Szydełkować)

Chleb owsiany z jabłkiem w wypiekaczu do chleba Scarlett-400 (Omela)

co za piękno się okazało! Wygląd bardzo smaczny !!! Nie mogę się oprzeć DZIĘKUJEMY za ten cud. Teraz, gdybym zrobił to samo !!! Nie, cóż, to naprawdę bardzo piękne))

[Ludmila]

Ludmiladziękuję! Na pewno się uda.

[Oksanochka]

Oksanochka, ale płatki owsiane można zastąpić mąką owsianą iw jakiej proporcji.

[Tata]

Tata, czy to mąka owsiana - czy to płatki owsiane?

[Tata]

Tata, czy to mąka owsiana - czy to płatki owsiane?

Nie. Mam mąkę owsianą „GARNETS”

Tak, potem to samo. Właśnie zapytałem autora o płatki owsiane, powiedziała, że ​​z nią będzie bardziej wyraźny smak owsa i lepiej byłoby użyć płatków lub mąki.

Świetny chleb. Pieczę po raz drugi. Bardzo szybko zjedzony! Bardzo dziękuję za przepis na nasz szkarłat.

[natsik]

natsik masz piękny chleb! Cieszę się, że Ci się podobało!

[Ksyusha.]

Upiekłam twój chleb Ksyusha. Bardzo dziękujemy, bardzo nam się podobało - miękkie, lekkie, z chrupiącą skórką.
Właśnie upiekłam w piekarniku. Szczerze mówiąc w ogóle nie zamierzałem piec chleba, ale spojrzałem na link, który podałeś i przeczytałem ... Bardzo zainteresował mnie autorski sposób wytwarzania glutenu w cieście ze słabej mąki. A ja miałem worek mąki 1c czerstwej, a kiedy zacząłem wyrabiać na nim chleb to gluten po prostu się nie rozwijał, a chleb okazał się ciężki i niesmaczny. Cóż, po przeczytaniu eksperymentator obudził się we mnie. Wynik eksperymentów bardzo mnie ucieszył.

[Marish]

Marishwspaniały chleb !! iw piekarniku też to upiekłam.

[Ksyusha]

Ksyushaale czy upiekłeś ten chleb na mące premium? Teraz piec go ugniata, musiałem dodać aż 11 łyżek mąki i jeszcze bułka trochę się klei

Ech ... zgodnie z oczekiwaniami - dach jest płaski, bez względu na to jak bardzo starałem się uzyskać normalny kolobok, na czwartej partii zaczął przyklejać się do wiadra. Cóż to za pech, przez cały tydzień dostajesz chleb figowy ?! Ręce w dół po tym

[Lena]

Lenanie zniechęcaj się podobno masz taką mąkę.

[Ksyusha]

Faktem jest, że mąka jest taka sama. Moje pierwsze chleby były takie piękne, ale ten chleb nadal okazał się pyszny, prawie wszystko zostało zjedzone. Któregoś dnia spróbuję ponownie, wezmę mniej wody. Ksyusha, Nadal głupie pytanie, prawda? Jeśli zrobisz to bez ciasta, czy będzie duża różnica?

[Lena]

Lenaciasto jest potrzebne do zmiękczenia suchych drożdży, aby miękisz był później bardziej puszysty. Teoretycznie można się bez niego obejść.
shl. spojrzałem na przepis, coś 300 g wody w cieście zmyliło mnie .. ja zwykle nalewam 250. Spróbuję poszukać moich płyt.

tak, tak myślałem o cieście.

shl. spojrzałem na przepis, coś 300 g wody w cieście zmyliło mnie .. ja zwykle nalewam 250.Spróbuję poszukać moich płyt.

Vooot, też wydawało mi się, że wody jest za dużo. Oczywiście rozumiem, że każdy rodzaj mąki jest inny, ale nie więcej niż 100 g. Proszę spojrzeć

ale z dodatkiem mąki owsianej miękisz okazuje się być jakimś wilgotnym posmakiem .. Dach okazuje się płaski .. wtedy czytam to na forum, okazuje się, że to cecha owsa. mąka. Ciekawe, czy zmielisz płatki owsiane - może efekt będzie taki jak Twój? - puszysty! Wypiekam wiele różnych i wspaniałych pieczywa. Ale prawie postawiłem minus na mąkę owsianą .. Spróbuję jeszcze raz .. Dziewczyny, które upieczą na mące owsianej Granat, pzhlsta, podzielą się wynikiem

[echeva]

echeva Nigdy nie piekłam z mąką, nic nie mogę powiedzieć.

Elfów , spróbuję jutro upiec ten przepis, jeśli nie znajdę kawałków papieru.

[Zhenya]

Zhenyapyszne z płatkami owsianymi
Ksyushadobrze poczekam Możesz przyjść do mnie „na sobie”

[100]

tak, tak myślałem o cieście. Vooot, też wydawało mi się, że wody jest za dużo. Oczywiście rozumiem, że każdy ma inną mąkę, ale nie do 100 więcej niż gramowa różnica

Podczas wyrabiania dodałem dokładnie 100 g mąki. Przepraszam za błąd w przepisie. : girl_red: Ciasto potrzebuje 250 g wody.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, BARDZO dziękuję za taką skuteczność, chleb bardzo mi się podobał. To tylko dziwne - reszta, która upiekła ten chleb, wyszła z 300 ml

Lena, ja sam nie rozumiem, jak to się stało ... Upiekłem ten chleb na daczy, nie mogę znaleźć kawałków papieru.

Chodź, nic wielkiego. Jak upiec chleb, opowiem o wyniku

Nie, cóż, to nie jest straszne, ale okazało się, że nie jest to wygodne.

shl. Nieco później pokażę ci, jaki rodzaj chleba się okazało.

Tak, z przyjemnością będę podziwiać

Jeśli jest coś do podziwiania.

Właśnie to dostałem:



Dach oczywiście nie spadł, ale nie tak, jak powinien.

Nacięcie:

Podczas wyrabiania dodałem dokładnie 100 g mąki. Przepraszamy za pomyłkę w przepisie. : girl_red: Ciasto potrzebuje 250 g wody.

czy można poprawić podstawowy przepis?

[Ksyusha]

Ksyushajaki przystojny mężczyzna! Zgadzać się z Zhenya, trzeba naprawić

Dziewczyny, dzięki! Napiszę teraz do moderatorów, aby to naprawić.

Ksyushik, a tu mój puszysty, ale zrobiłem to z niezmielonymi płatkami - 50 gr i mąką - 350 gr


Jakoś zapomniałem o śmietanie, to było po prostu ciasto z żywymi drożdżami na serwatce zmieszane z bulionem ziemniaczanym i masłem gr. 15 umieścić.
🔗

[Olya]

Olyawyszedł piękny chleb !!!

[Olya]

Olya, jakie piękne!!! Jakie płatki? Długie gotowanie? Nie czuć chleba, jeśli nie jest zmielony?

Dzięki Lena
Tak, długo gotowane płatki (min. 10) i podczas ugniatania łopatką wszystko mielimy na okruchy, uzyskuje się jednolity miękisz chleba i bardzo przyjemny smak,

Rozumiem. Dziękuję, Olya! Kiedyś chciałem go upiec, spróbuję włożyć całe płatki

Dlatego umieszczam je mniej - 50 gramów niż jemioły w postaci zmielonej (90 gramów)

Ale, zrozumiałem to. Dziękuję. Mam tylko bulion ziemniaczany w lodówce.

Ale znowu mi się nie udało. Tym razem dach nie runął, ale okazał się płaski. Wziąłem 250 ml wody, 160 mąki w cieście + 250 w cieście (+5 łyżek. L podczas wyrabiania), płatki 50 gr. nie mielona, ​​reszta jest jak w przepisie W następnym. Raz staram się wziąć jeszcze mniej wody lub nie wlewać śmietany. Jutro pokażę ci, co zrobiłem.

nie martw się Lena, nie zawsze w chlebie z dodatkami dostajesz wypukły dach, to wymaga albo umiejętności, albo glutenu. Najważniejsze, żeby polubić smak

Lena, jakie drożdże i ile wkładasz? Co to za okruchy? Nie jest za dużo dziur?

[Olya]

Olya, I tak skończę!
Ksyushajutro rano wrzucę zdjęcia pierwszego chleba i dzisiaj, żeby było jaśniej. Suche drożdże, włóż 1 łyżeczkę. Miękisz wydaje się normalny

[Próba nr 1]

Jutro pokażę ci, co zrobiłem.

Cóż, weź raport
Próba nr 1





Wczorajsza próba nr 2





Jak tam miękiszu? Normalna?
A przecież ten chleb jest pyszny!

dodaj mniej wody, a miękisz będzie normalny

dodaj mniej wody

Tak, rozumiem. Spróbuję ponownie bez kwaśnej śmietany

[Lena]

Lenatak, płyn należy zmniejszyć. : girl_cleanglasses: Lepiej wlej śmietanę i usuń wodę. I nie denerwuj się! Wygląda na to, że dzisiaj mi się udało.

[Ksyusha]

Ksyusha, I tak skończę.Śmietana nie zawsze się zdarza, ale spróbuję tego i tego. Dziękuję, że mnie nie zostawiłeś

[Ksyusha]

Ksyusha, weź kolejny raport
Wydaje się, że dziś wszystko się udało. Nie dodałam śmietany, bo jej nie było. Zamiast wody bulion ziemniaczany 250 ml. Do mąki dodano jedną łyżkę

[Lena]

Lenajesteś prostym perkusistą !!! : rose: I dach prawie w porządku!