Chleb żytni w kształcie "Antracytu"

Chleb żytni w kształcie "Antracytu"

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	180 g
mąka żytnia	240 g
Woda gazowana	140 g
Kefir	150 g
masło	30 g
wódka	1 łyżka. l.
Flussigsauer	1 łyżka. l.
Panifarin	1 łyżeczka
Mieszanka słodu Naturin	1 łyżka. l.
Cukier	0,5 łyżki. l.
Sól	1 łyżeczka
Drożdże	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Ciasto ugniatałam ze wszystkich składników w wypiekaczu do chleba. Po pierwszym krótkim treningu włożyłem go do jednej z dwóch antracytowych blach do pieczenia, wstępnie naoliwionych olejem roślinnym.
• 🔗
• 🔗
• Drugą zakryłem, ściągnąłem silikonowymi linkami
• 🔗
• Pozostawić w ciepłym miejscu ~ na dwie godziny. Pieczony na 200^o około 40 minut.
• 🔗

[Jemioła]

Jemioła, geniuszu, dziękuję!

Bardzo fajny chleb !!!

Cięcie?

[Gashun]

Gashun, więc powiększ dolne zdjęcie!

... Jestem w szoku, czy to takie proste? ... i piękne!
a jednak, sho tse take-flussigzauer?, ugh, ledwo przepisałeś litery ...

... Jestem w szoku, czy to takie proste? ... i piękne!
a jednak, sho tse take-flussigzauer?, ugh, ledwo przepisałeś litery ...

Inna, to komercyjny zaczyn.

Inna, to komercyjny zaczyn.

Dlaczego komercyjny? Nie, kiedyś sprzedawano go swobodnie w Trewirze, a teraz w piekarniach. I chociaż nazywa się go „zaczynem”, jest raczej zakwaszaczem, który dobrze komponuje się z mąką żytnią. Tutaj tutaj Napisałem.

: cześć: Widząc TAKI chleb, boję się, że zdradzę ukochanego ......
z pszenicy żytniej iz ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Gdzie kupić takie formularze?
i gdzie położyć akcent w słowie „ro-ze-ko”?

: cześć: Widząc TAKI chleb, boję się, że zdradzę ukochanego ......
z pszenicy żytniej iz ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Gdzie kupić takie formularze?
i gdzie położyć akcent w słowie „ro-ze-ko”?

Cóż, tutaj i do tej pory milczeli, że kochasz mój chleb - ale jestem zadowolony! Twój profil nie mówi, skąd jesteś, w przeciwnym razie zasugerowałbym, skąd wziąć te formularze w Petersburgu. Szkoda stresu, ale sam nie wiem.
I - witamy na forum!

w przeciwnym razie zasugerowałbym, gdzie wziąć te formularze w Petersburgu.

Powiedz mi proszę. I jeszcze jedno: czy ten zakwaszacz flussigsauer jest używany zamiast agramu? Kupiłem już Agrama, ale jeszcze go nie wypróbowałem

Powiedz mi proszę. I jeszcze jedno: czy ten zakwaszacz flussigsauer jest używany zamiast agramu? Kupiłem już Agrama, ale jeszcze go nie wypróbowałem

Całkiem dobrze, zamiast agram. Moim zdaniem (a agram stosuję od kilku lat, dopóki nie odkryłem topnika) jest znacznie lepiej. A te niemieckie mundury są sprzedawane przez Eurostyle, zamawiane u nich telefonicznie, a następnie kupowane bezpośrednio od nich. Dostawa jest możliwa. Koszt wydaje się wynosić 240 rubli.

Więc wymyśliłem, jak upiec taki chleb, ale okazuje się, że wszystko jest takie proste! Dziś na pewno kupię!

Larochka, nie tylko nie mam topnika, nawet nie wyobrażam sobie, co to jest, ale jest słód, jest też taka pleśń, chleb jest po prostu fajny! Jak myślisz, czy dostaniesz pyszne? Dziękuję Ci

Lyudochka, to (topnik) doskonale zastąpi każdy inny zakwaszacz, na przykład ocet jabłkowy czy nawet sok z cytryny, wystarczy wlać trochę mniej.

[Larochka]

Mieszanka słodu Naturin

Larochka, a co oprócz samego słodu jest zawarte w mieszance Naturin?

Wygląda na to, że nic, Innochka. Zobacz, co mówi producent: „NATURYNA (MĄKA SŁODOWA PRAŻONA)
Używa się go do produkcji chleba żytniego i żytnio-pszennego, aby nadać im wyraźniejszy smak i aromat, a także ciemniejszą barwę. ”Można więc używać słodu w dowolnej postaci (robię to od dłuższego czasu) !

[Larissa]

Larissaco może zastąpić te niezrozumiałe słowa ?!
Flussigsauer (w komentarzu znalazłem ocet jabłkowy lub nawet sok z cytryny, wlej trochę mniej)
Panifarin
Mieszanka słodu Naturin (zwykły słód w tej samej ilości?)
Na zdjęciu jest bardzo piękny.
Mąż, jedząc przez ostatnie 2 tygodnie chleb sklepowy, poprosił o chleb domowej roboty.

Masza oczywiście pójdzie słód! Zamiast panifaryny możesz wziąć zwykłą skrobię.

Oto taki bochenek w postaci L7.
Właśnie wyciągnąłem go z piekarnika. Zmiażdżyła mu dach, szkoda, dziś z trudem wyjmowała chleb z formy.





Mój mąż wróci wieczorem z pracy, wtedy spróbujemy.

Bardzo piękny chleb, Masza! Nie mogę się doczekać wrażeń po degustacji.

[Larissa]

Larissa! Okazało się, że jest to bardzo smaczny i bardzo pachnący chleb.
Tylko dla mnie okazało się lżejsze, bo mąki żytniej było za mało. Uzupełniona pszenicą. Ugniatanie w HP w trybie ciasta.
Korzystam z przepisu.
Mąż przyszedł, spojrzał na bochenek i powiedział: „Prosiłem, żebyś upiec, a nie kupować” - próbuje, mówi pysznie.
Ledwo go później przekonałem, że to nie był sklep, bo smak jest bardzo podobny.
Dziękuję bardzo!



Zaraz po upieczeniu bochenka, powiedziałem to z pachnącym ziołowym olejkiem wiejskim. Ogólnie klasa!
Zasugerował mi to jeden „przedsiębiorca zbożowy”, teraz chleb zawsze smarują. Jest zapach i trochę połysku.

[Masza]

Bardzo się cieszę, Masza ! Twój chleb jest przystojny! I dziękuję mężowi za ocenę!

[Larissa]

Larissa, są takie formy ... jak się połączyć? bez silikonowych sznurków ...

Klipy biurowe, Zhenya! Od krawędzi!