Zupa grzybowa

Zupa grzybowa

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Na 1,8 litra wody:
Pieczarka	500 g
Ziemniaki	5-6 szt.
Cebula	1 mały
Żarówka	1 duży
Marchewka	1 średni
Kasza jęczmienna	3 łyżki. l.
Krem płynny (do picia)	200 ml
Mrożony szpinak raczej ale możesz się bez niego obejść

Metoda gotowania

• Świeże grzyby (gotowane zarówno z brązem leśnym jak i zwykłym) umyć, pokroić w plasterki.
• Wypłucz jęczmień, dodaj zimną wodę, zagotuj, ponownie spłucz.
• Kasza jęczmienna, pokrojone w kostkę ziemniaki, połowę przygotowanych grzybów do wrzącej osolonej wody. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę, dodać bardzo drobno posiekaną cebulę.
• Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim pozostałe grzyby na złoty kolor (oczywiście odparuj płyn).
• Do pieczarek dodać dużą cebulę pokrojoną w kostkę, marchewkę (zetrzeć na grubej tarce). Smażyć wszystko razem na złoty kolor. Dodaj gotowe smażenie na patelnię.
• Gdy ziemniaki i jęczmień będą prawie gotowe, dodać kilka gałek lodów szpinakowych i płynną (do picia) śmietankę (200 ml). Doprowadzić do smaku, dodać posiekaną natkę pietruszki (bez koperku !!!).
• Nalegaj przez co najmniej 30 minut i podawaj ze śmietaną.
• Zwykle gotuję tę zupę w wodzie, ale bulion kilka razy pozostał, szkoda było go wylać i gotowałem zupę w bulionie. Jak dla mnie, bez różnicy.

[Stelochka]

Stelochka, Nie raz gotuję tę zupę, ale zapomniałem podziękować. Wydaje się łatwiejsze - gotować zupę ?! Ale dokładnie według twojego przepisu "brzmi" to zupełnie inaczej. Bardzo smaczne!
Podziękować!!!!

Dzięki za przepis. Gotuję drugi raz, ale teraz gospodarstwa domowe proszą o brak śmietanki, nie lubią ich w zupie. I bardzo podobało mi się połączenie grzyby + śmietana.

Helen, na zdrowie i dzięki za cynk!

U mnie grzyby + śmietana lub śmietana = moja ulubiona kombinacja.