Sos warzywny do spaghetti lub ryżu „włoski”

Sos warzywny do spaghetti lub ryżu „włoski”

Zestaw produktów w tym sosie jest najpowszechniejszy, ale dzięki technologii i przyprawom uzyskuje się zupełnie inny smak.

1 bakłażan
1 cukinia
1 papryka
1 cebula
5 ząbków czosnku
5 stolików. łyżki oliwy z oliwek (dowolnego oleju roślinnego)
1kg dojrzałych czerwonych pomidorów (lub duża puszka pomidorów we własnym soku)
sól, pieprz, cukier do smaku
mieszanka przypraw do pizzy (bazylia, seler, oregano, tymianek, papryka)

Bakłażana pokroić wzdłuż na plastry o szerokości 1 cm, a następnie w paski o szerokości 1 cm. 1 stół dobrze rozgrzać na teflonowej (!) Patelni. łyżka oliwy z oliwek. Bakłażany, stale mieszając, szybko smażą na złoty kolor. Przełóż do miski.
Cukinię pokroić wzdłuż na plastry o szerokości 1 cm, a następnie w paski o szerokości 1 cm. 1 stół dobrze rozgrzać na teflonowej (!) Patelni. łyżka oliwy z oliwek. Cukinia, ciągle mieszając, szybko smażyć na złoty kolor. Przełóż do miski.
Paprykę pokroić na 4 części, a następnie w paski o szerokości 0,5 cm Rozgrzać 1 stół na teflonowej (!) Patelni. łyżka oliwy z oliwek. Papryka, ciągle mieszając, szybko smażymy. Przełóż do miski.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Dobrze rozgrzać 1 stół na teflonowej (!) Patelni. łyżka oliwy z oliwek. Dusić cebulę i czosnek do miękkości.
Pomidory oparz wrzątkiem, a następnie spłucz zimną wodą. Zdjąć skórkę, pokroić w kostkę, włożyć na patelnię z cebulą i czosnkiem i dusić.
Przygotowane warzywa włożyć do pomidora, doprawić. Wyłóż wszystko razem na kilka minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty (w zależności od wielkości warzyw), dodaj trochę wrzącej wody.

Sos warzywny do spaghetti lub włoskiego ryżu